| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Из печи | ||||
| Фокачча с пармезаном | ░░░ ₽ | |||
| Фокачча с песто | ░░░ ₽ | |||
| Фокачча с розмарином | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-аджарски | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-мегрельски | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури с зеленью и домашним сыром | ░░░ ₽ | |||
| Блюда на дровах | ||||
| Ассорти мясное на огне | Рулька свиная, шашлык из свинины, шашлык из филе бедра куриного, кебаб из курицы, филе грудки индейки, лук маринованный, греческий, шрирача, помидор черри, тортилья, томатный | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер с мраморной говядиной и картофелем Айдахо | Бургер с мраморной говядиной и картофелем Айдахо. Воздушная булочка с добавлением картофельного пюре, котлета из мраморной говядины, соус чимичурри, хрустящий салат Айсберг, огурцы, маринованные в соусе кимчи, свежие розовые томаты. Подается с картоф | ░░░░ ₽ | ||
| Дорадо | ░░░░ ₽ | |||
| Индейка гриль с греческим соусом | ░░░ ₽ | |||
| Кебаб из курицы с соусом Неаполитано | ░░░ ₽ | |||
| Сибас | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк Мачете с соусом грин пеппер | ░░░ ₽ | |||
| Стейк из cвинoй шеи с соусом Неаполитано | ░░░ ₽ | |||
| Шашлык из курицы с соусом Неаполитано | ░░░ ₽ | |||
| Шашлык из свинины с соусом Неаполитано | ░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Овощной салат с крабом | Салат с нежным камчатским крабом, миксом салатов, спелым авокадо, розовыми томатами и огурцами. Заправка - апельсиновое масло (уваренный фреш из апельсинов), приправленное ароматными травами и оливковым маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Оливье с отварным языком | ░░░ ₽ | |||
| Салат Греческий с пряным сыром фета и тапенадом из маслин | ░░░ ₽ | |||
| Салат Цезарь с креветками | ░░░ ₽ | |||
| Салат Цезарь с курицей | ░░░ ₽ | |||
| Салат с креветкой и фенхелем | Бланшированная брокколи, авокадо, маринованный фенхель, обжаренные креветки, розовый помидор, микс-салат (айсберг, романо, лолло-россо). Заправляется яблочным маслом, орехово-кунжутным соусом, посыпается кедровыми орешками | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с маринованным тунцом | ░░░ ₽ | |||
| Салат с морепродуктами и цитрусовой заправкой | ░░░░ ₽ | |||
| Салат с хрустящими баклажанами | ░░░ ₽ | |||
| Салат утка-груша-дорблю с рукколой | Хрустящая руккола, вяленые томаты, помидоры черри, обжаренная утиная грудка, глазированная демигласом и хойсин, удачно дополняющий сыр дорблю. Салат заправлен апельсиновым маслом, при подаче посыпается миндалем в острой глазури и декорируется слайсам | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк-салат с мачете и кукурузой | Овощной салат с гриль-стейком мачете (прожарка medium well), гриль-кукурузой, соусом чимичурри. Сам микс-салат заправлен классическим соусом коул-слоу | ░░░░ ₽ | ||
| Тайский салат с ростбифом | ░░░ ₽ | |||
| Супы | ||||
| Куриный суп | ░░░ ₽ | |||
| Лесной суп с белыми грибами и копченой сметаной | Грибной суп на основе овощного бульона с добавлением белых грибов, моркови, лука, чеснока, запеченного картофеля, трюфельного масла и зелени. Подается с перловой крупой и копченой сметаной с добавлением белых грибов | ░░░ ₽ | ||
| Суп Том ям с морскими гадами | ░░░ ₽ | |||
| Уха с копчеными томатами и судаком | ░░░ ₽ | |||
| Чаудер с морепродуктами | Густой американский суп на основе сельдерея, моркови, картофеля, овощного бульона, нежирных сливок с добавлением рыбного соуса и сыра Чеддер. Для пикантности в суп добавляется копченый Бонито (стружка тунца). Суп подается с судаком, щупальцами кальма | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца Грибная | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Груша-горгондзола | Пицца на воздушном тесте на сливочной основе, из сливочного сыра крем-чиз, с добавлением сыров горгондзола, моцарелла, груши, миндаля (27 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Пепперони | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Четыре сыра | ░░░ ₽ | |||
| Пицца капрезе с ветчиной и грибами | Пицца на воздушном тесте и сливочном соусе на основе сыра креметте, сливок, моцареллы, с запеченными шампиньонами, хрустящими огурчиками корнишон, каперсами, 24-месячным пармезаном, а также ветчиной и землей из маслин (27 см) | ░░░ ₽ | ||
| Римская пицца с лососем и маринованными грибами | Пицца на пышном тесте со сливочным соусом том ям, сыром моцарелла, семгой, соусом унаги и жареным кунжутом, также украшается маринованными грибами и руколой (27 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Кампанелли с белыми грибами и трюфельным маслом | Паста в соусе на основе лука-шалота, чесночного масла, сливок, грибного жу, затянутая сливочным маслом, пармезаном и рубленой зеленью и сдобренная трюфельным маслом. В соус добавляются обжаренные вешенки и белые жареные грибы. Подается со слайсами па | ░░░ ₽ | ||
| Лапша вок с говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Лимонное ризотто с креветкой | ░░░ ₽ | |||
| Лингвини с креветкой в сливочно-томатном соусе | Сваренные до состояния альденте лингвини + обжаренные королевские креветки с добавлением белого вина, лука-шалота, рубленой зелени, сливочно-томатного соуса и сыра креметте. Блюдо затягивается сливочным маслом, пармезаном и декорируется микрозеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Паста с креветками в тайском соусе | ░░░ ₽ | |||
| Сливочная паста с крабом и копчеными томатами | Тальятелли в соусе на основе лука-шалота, чеснока, овощного бульона, плавленого сыра и копченых томатов и спагетти из цукини. Затягивается сливочным маслом и сыром пармезан. Камчатский краб (с добавлением снежного краба) прогревается с добавлением сл | ░░░░ ₽ | ||
| Роллы | ||||
| Гункан с креветкой | ░░░ ₽ | |||
| Гункан с лососем | ░░░ ₽ | |||
| Ролл Дракон | ░░░ ₽ | |||
| Ролл Калифорния с креветкой | ░░░ ₽ | |||
| Ролл Ля-маре с креветкой, авокадо и тобико | ░░░ ₽ | |||
| Ролл Туна | ░░░ ₽ | |||
| Ролл Филадельфия | ░░░ ₽ | |||
| Ролл Хот эби темпура | ░░░ ₽ | |||
| Ролл маки с лососем | ░░░ ₽ | |||
| Ролл с крабом, креветкой и острым соусом | ░░░ ₽ | |||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов с вешенками | ░░░░ ₽ | |||
| Бифштекс с молодым картофелем | Сочный бифштекс из мраморной говядины с добавлением говяжьей вырезки, мраморного огузка, жареного лука и специй. Рекомендуемая прожарка — медиум/медиум-вэлл. Продается с обжаренным молодым картофелем с добавлением лука-шалот, черного перца, грибным м | ░░░░ ₽ | ||
| Вырезка бычка с печеным картофелем и вешенками | Мраморная вырезка, обжаренная на ароматном масле. Рекомендуемая прожарка — медиум или медиум-вэлл. Подается с гарниром из печеного картофеля с добавлением сливочного масла, пармезана и обжаренных вешенок. Тарелка гарнируется парментье (густой соус) и | ░░░░ ₽ | ||
| Говядина в перечном соусе с тайским рисом | Мраморная говядина Прайм Биф, обваленная в кукурузном крахмале, обжаривается в ароматном масле с добавлением перечного соуса (соус на основе обжаренного чеснока, лука шалот, томатного соуса, сладкого чили, соуса ворчестер и душистого перца). Мясо под | ░░░ ₽ | ||
| Говяжий язык гриль с соусом чимичурри и бейби-картофелем | ░░░░ ₽ | |||
| Гречотто с гребешком | Гречка, отваренная на овощном бульоне до состояния альденте, обжаренная на ароматном масле с добавлением лука-шалот и чеснока, после чего были добавлены сливочное масло, пармезан и молотый перец и затягивается до текстуры ризотто. Молодой дальневосто | ░░░░ ₽ | ||
| Морепродукты на огне с соусом чимичурри | ░░░░ ₽ | |||
| Осьминог с мятым картофелем и джемом из перца | Щупальца осьминога, отваренные с добавлением вина, лимона и ароматных специй, подаются с печеным картофелем с добавлением чили-джема (перец болгарский, чеснок, рыбный соус, кунжут, кунжутное масло и соус табаско). Осьминог обжаривается на огне, глази | ░░░░ ₽ | ||
| Семга со шпинатом и соусом Марне | Обжаренное на гриле филе семги на коже, глазированное маслом свит-чили, подается на подушке из припущенного молодого шпината, лука-шалот и ароматного масла. Дополняется соусом Марне и кремом из моркови | ░░░░ ₽ | ||
| Судак су-вид с грибным соусом, печеным картофелем и шпинатом | ░░░░ ₽ | |||
| Томленые говяжьи щечки с картофельным пюре | ░░░░ ₽ | |||
| Утиная ножка конфи с перловой кашей | Утиная ножка, приготовленная методом су-вид, обжаренная на огне, глазированная деми-гласом хойсин. Подается на подушке из перловой каши с добавлением белого вина, сливочного масла, пармезана, лука-шалота и рубленой зелени. А также морковным кремом | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок корнишон в соусе сладкий чили с абхазской аджикой | Цыпленок (предварительно замаринованный в аджике и сметане) зажаренный, картофель запеченный, соус сладкий чили с аджикой | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре | ░░░ ₽ | |||
| Мини-картофель с вешенками и белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Шампиньоны гриль | ░░░ ₽ | |||
| Десерты | ||||
| Медовик по-домашнему со сметанным муссом | ░░░ ₽ | |||
| Молочная девочка | ░░░ ₽ | |||
| Морковный торт | ░░░ ₽ | |||
| Чизкейк с ягодами | ░░░ ₽ | |||
| Шоколадный Сан-Себастьян | Шоколадный баскский чизкейк на основе сливок, темного шоколада, яичных желтков, творожного сыра и натурального какао. Подается с щепоткой миндальных лепестков и шоколадным соусом Роше | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Брускетта с ростбифом и соусом чимичурри | Брускетта на основе подового хлеба с орехово-кунжутным соусом, хрустящей рукколой, печёным перцем рамиро, томатами кимчи и соусом чимичурри. В качестве начинки используется мраморный ростбиф, который предварительно маринуется с розмарином, чесноком, | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с томатами и страчателлой | Брускетта на хрустящем хлебе из печи, украшенная свежей рукколой. Соус крем-бальзамик и соус грин добавляют пикантности. Мусс из феты, тартар из клубники, страчателла с оливковым маслом и соусом песто. Рагу из томатов и слайсы огурца создают яркий ко | ░░░ ₽ | ||
| Вителло из мраморного ростбифа | Мясо мраморной говядины нарезается тонкими ломтиками, затем поливается соусом, украшается каперсами, маринованным луком, пармезаном и чёрным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Печеный баклажан с копченым томатом, страчателлой и пряной заправкой | Баклажан в кляре, обжаренный в ароматном масле, после чего замаринованный в соусе (соевый соус, кунжутное масло, уксус, чеснок, кинза, свит чили). Подается со страчателлой, заправленной оливковым маслом, молотым перцем и копчеными розовыми томатами. | ░░░ ₽ | ||
| Пирожок с капустой | ░░ ₽ | |||
| Пирожок с картофелем и трюфельной пастой | ░░ ₽ | |||
| Пирожок с томленой говядиной | ░░ ₽ | |||
| Пончики из цукини с соусами айоли, чеддером и аквачили | ░░░ ₽ | |||
| Роти с крабом | Хрустящая закуска из слоёного теста, напоминающая индийскую лепёшку, приготовленную на основе заварного теста | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки в миндальных лепестках с кокосовым карри | ░░░ ₽ | |||