| Паста |
|---|
| Спагетти с белыми грибами | Спагетти ручной работы из твердых сортов пшеницы, сливочный соус, белые грибы, пармезан, базилик | ░░░ ₽ |
| Пицца |
|---|
| Четыре сыра | Тесто ручной работы, сырный соус, моцарелла, чеддер, дорблю, пармезан (30 см) | ░░░ ₽ |
| Карбонара | Римское тесто ручной работы, сырный соус, бекон, пармезан, яичный желток, черный перец, базилик (30 см) | ░░░ ₽ |
| Фрутти де маре | Римское тесто ручной работы, сырный соус, сыр моцарелла, осьминоги мини, креветки, морские гребешки, базилик (30 см) | ░░░ ₽ |
| Маргарита | Римское тесто ручной работы, соус томатный, сыр моцарелла, базилик (30 см) | ░░░ ₽ |
| Пеперони | Римское тесто ручной работы, томатный соус, салями пеперони, сыр моцарелла, базилик (30 см) | ░░░ ₽ |
| С грушей и горгондзолой | Римское тесто ручной работы, сырный соус, груша, сыр горгондзола, руккола, грецкий орех (30 см) | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Тартар из говяжьей вырезки | Мелко нарезанная говяжья вырезка, красный лук, каперсы, горчица, желток, пармезан, гренки | ░░░ ₽ |
| Рыбное ассорти | Лосось с/с, масляная рыба, лосось холодного копчения | ░░░ ₽ |
| Аджапсандали с сыром сулугуни | Холодная закуска из печеных овощей в томатной пасте с сыром сулугуни | ░░░ ₽ |
| Куриный паштет с апельсиново-имбирным конфитюром | Куриный паштет с добавлением сливок и сливочного масла, тимьян, чеснок, апельсиново-имбирный конфитюр, фундук, кунжут. Подается с крекером ручной работы | ░░░ ₽ |
| Аджапсандали | Холодная закуска из печеных овощей в томатной пасте | ░░░ ₽ |
| Вяленое мясо | Ассорти из вяленого мяса: казы, суджук, бастурма | ░░░ ₽ |
| Долма | Горячая закуска из фарша баранины в винoградных листьях. Подается с соусом цахтон | ░░░ ₽ |
| Мясная тарелка | Куриный рулет, говяжий язык, буженина, ростбиф, хрен | ░░░ ₽ |
| Антипасто | Солями чоризо, пармская ветчина, камамбер, оливки, вяленые томаты, гриссини | ░░░ ₽ |
| Жареный сулугуни | Жареный сыр сулугуни в лепестках миндаля, с фруктово-пряным соусом | ░░░ ₽ |
| Сырные пхали | Сыр имеретинский, сыр сулугуни, панировка из паприки | ░░░ ₽ |
| Брускетты с лососем и муссом из авокадо | Домашний багет, маринованный лосось, авокадо, лимон, каперсы, базилик (3 шт.) | ░░░ ₽ |
| Ассорти солений | Капуста по-гурийски, огурцы, битые огурцы, помидоры, перец, черемша, чеснок | ░░░ ₽ |
| Грибы запеченые с сыром | Шампиньоны под сырной шапочкой со сливочным маслом | ░░░ ₽ |
| Ассорти кавказских сыров | Сулугуни копченый, сулугуни классический, чечил, кнолле, брынза, мед, чурчхела | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат с лососем холодного копчения и ореховой заправкой | Обожженное филе копченого лосося, авокадо, шпинат, сладкие томаты, кедровые орехи, заправка на основе арахиса и пармезана | ░░░ ₽ |
| Салат по-деревенски с копченой сметаной | Огурцы без кожи, сладкие томаты, редис, копченая сметана, куриное яйцо, зелень, лук конфи | ░░░ ₽ |
| Салат с цыпленком и копченым сулугуни | Микс салата, шашлык из бедра цыпленка, перепелиные яйца, копченый сулугуни, сладкие томаты, арахис, заправка на основе меда и горчицы | ░░░ ₽ |
| Салат с языком яхна-тил | Отварной говяжий язык, маринованные огурцы, лук фри, домашний майонез, хрен | ░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом и битыми огурцами | Ростбиф из говяжьей вырезки, свежий шпинат, сладкие томаты, сливки, бытые огурцы, азиатская заправка на основе меда, горчицы и сладкого соуса | ░░░ ₽ |
| Салат Тбилиссимо | Отварная говядина, болгарский перец, обжаренные шампиньоны, лук красный, маринованные огурцы, корн, пеновани из слоеного теста | ░░░ ₽ |
| Салат по-грузински | Свежий огурец, помидор, красный лук, зелень (укроп, кинза, петрушка, базилик), соус баже на основе грецких орехов | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Чихиртма | Крем-суп с кусочками куриного филе | ░░░ ₽ |
| Лагман | Наваристый мясной суп с говядиной, домашней лапшой, маринованным огурцом, стручковой фасолью, капустой и болгарским перцем | ░░░ ₽ |
| Минестроне | Овощной наваристый суп на основе говяжьего бульона | ░░░ ₽ |
| Качукко | Суп из неаполитанских томатов с мидиями, креветками и гребешком. Подается с сырным бриошь | ░░░ ₽ |
| Харчо | Пикантный суп на основе говядины, томатов, риса, лука, перца | ░░░ ₽ |
| Грибной крем-суп | Классический крем-суп на основе шампиньонов, сливок, лука и чеснока. Подается с гренками | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Цахтон | Соус на основе мацони с чесноком и зеленью | ░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Чанахи с бараниной | Томленая баранина с болгарским перцем, томатами, кабачками, луком и аджикой | ░░░ ₽ |
| Чахохбили | Рагу из куриного бедра с овощами | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щечки | Подаются с картофельным пюре и соусом демиглас. Украшается веточками кинзы и жареным, хрустящим сельдереем | ░░░ ₽ |
| Палтус с припущенной спаржей | Запечное филе синекорого палтуса, подается с двумя кремами: манговый на основе свежего манго и подсолнечного масла и крема из корня сельдерея, и обжаренной свежемороженой спаржей. Украшается соцветиями базилика | ░░░ ₽ |
| Цыпленок тапака | Пряный цыпленок. Подается с аджикой | ░░░ ₽ |
| Оджахури из свинины | Обжаренная свиная шея, болгарский перец, картофель, лук, гранат, чеснок, зелень | ░░░ ₽ |
| Чашушули из говядины | Томленая говядина с томатами, болгарским перцем, луком и специями | ░░░ ₽ |
| Лобио | Горячее блюдо из фасоли с томатной пастой. Подается с мчади и гурийской капустой | ░░░ ₽ |
| Хинкали |
|---|
| Хинкали с бараниной | Тесто, фарш баранина, тархун, мята, лук, специи. (3 шт.) | ░░░ ₽ |
| Хинкали с картофелем, сыром и грибами | Тесто, картофель, сулугуни, шампиньоны, лук репчатый (3 шт.) | ░░░ ₽ |
| Хинкали с курицей и копченым сыром | Тесто, курица, копченый сыр сулугуни, сливки (3 шт.) | ░░░ ₽ |
| Хинкали со свининой и говядиной | Тесто, фарш cвинo-говяжий, лук, специи (3 шт.) | ░░░ ₽ |
| Хачапури |
|---|
| Хачапури на мангале | Хачапури, на шампуре с сыром внутри. Тесто, сыр сулугуни, брынза, лезьон (25 см) | ░░░ ₽ |
| Осетинский пирог с картофелем, сыром и зеленым луком | Дрожжевое тесто, картофель, сыр сулугуни, лук зеленый | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-мегрельски | Круглый хачапури с сыром сверху и внутри. Тесто, сыр сулугуни, брынза, лезьон (27 см) | ░░░ ₽ |
| Хачапури по-аджарски | Традиционная грузинская лодочка. Тесто, сыр сулугуни, брынза, лезьон, желток, сливочное масло | ░░░ ₽ |
| Ризотто |
|---|
| Ризотто с морепродуктами | Рис арборио, кальмары, мидии, креветки, куриный бульон, тимьян, томаты конкассе, пармезан | ░░░ ₽ |
| Шашлык & Гриль |
|---|
| Шашлык из cвинoй шеи | В подаче с лавашом, маринованным луком и соусом сацебели | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб свинина-говядина | Фарш свинина-говядина, лук, аджика, кинза, паприка. Подается на лаваше с соусом сацебели и маринованным луком | ░░░ ₽ |
| Стейк из лосося | Филе лосося, обжаренное на гриле. Подается с микс-салатом и соусом наршараб | ░░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из баранины | Фарш баранина-говядина, курдюк, лук, аджика, паприка, мята, тархун. Подается на лаваше с соусом сацебели и маринованным луком | ░░░ ₽ |
| Люля-кебаб из курицы | Фарш из куриного бедра, лук, аджика, паприка. Подаётся на лаваше с соусом сацебели и маринованным луком | ░░░ ₽ |
| Шашлык из куриного бедра | Шашлык из куриного бедра. Подается с лавашом, маринованным луком и соусом сацебели | ░░░ ₽ |