| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Тартар из лосося с кремом из авокадо и сливочным хреном | Кусочки лосося с оливковым маслом, шрирачей, на подушке из измельченного авокадо, в сочетании с кнелями из креметты с хреном. Подается с апельсиновым фрешем(официант при подаче уточняет у гостя и заливает тар тар фрешем). Украшается микрозеленью, ... | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины со страчателлой и вареньем из огурцов | Мелко нарезанная говядина зернового откорма с каперсами, красным луком, вяленными томатами, оливковым маслом и премиальным дробленым перцем. В сочетании с сыром страчателла и вареньем из маринованных огурцов. Украшается микрозеленью и маслами. | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с запеченным картофелем | Атлантическая сельдь нарезана на кусочки, подается с жареным в ароматных травах бэби картофелем, маринованными огурчиками и красным ялтинским луком. | ░░░ ₽ | ||
| Тако сет: морепродукты, рваная говядина, томаты | Пшеничная тортилья, айсберг, соус на основе сливок, шрирача, кинзы, кедрового ореха и пармезана, кальмар, рваная говядина BBQ, томаты, лосось и кальмар. | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф в соусе "Вителло Тоннато" с ледяной вишней | Ростбиф из говяжьей вырезки с соусом Вителло Тонато и ледяной вишней. Посыпается пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Севиче из гребешка | Свежий гребешок нарезанный тонкими слайсами и заправленный соусом на основе заправки юдзу, шисо и соус шрирача. | ░░░ ₽ | ||
| Сет намазок: лосось, утка, паштет из цыпленка | Намазки на основе сливочного сыра с разными начинками. Подаётся с гриссини, хлебцами и чипсами из батата. | ░░░ ₽ | ||
| Вяленые колбаски из цыпленка "Jack Daniel`s" | Пивные вяленые колбаски из цыпленка со специями и висками Jack Daniek's. Подаются с фирменной аджикой. | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из цыпленка с джемом из хурмы | Паштет из печени цыпленка с джемом из хурмы. Подается с обжаренным хлебом бриошь. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Обжаренная куриная печень в медово-горчичном соусе | Листья салата, обжаренная в медово-горчичном соусе куриная печень, яблоки, красный лук, апельсин, клубника. Греческий соус. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, аргентинские креветки , гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком | Листья романо, розовые томаты приправлены классическим соусом цезарь, сочное куриное филе жаренное на гриле, гренки из злакового хлеба в сочетании с сыром грано падано. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый тайский с баклажанами | Баклажан нарезаем крупными кусками и маринуем в устричном соусе, жарим до хрустящей корочки, добавляем розовые томаты и соус (сладкий чили соус, терияки соус, кунжутное масло). Украшаем кинзой и семенами кунжута. | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый с авокадо и попкорном из киноа | Зеленые листья салата с авокадо гриль, горгонзоллой, свежими огурцами и грушей, с бобами и семенами подсолнуха. Всё это заправляется двумя соуса юдзу и ореховый. Посыпается попкорном из киноа. | ░░░ ₽ | ||
| С рваной говядиной и чипсами из батата | Рваная говядина в соусе Вителло Тонато с листьями салата, маринованными грибами шитаки, гренками из злакового хлеба и томатами. | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с креветками | Мелко нарезанные овощи с аргентинскими креветками. Заправленный майонезом. Украшается: гелем из желтка, икра массага. | ░░░ ₽ | ||
| Овощной в грузинском стиле с орехами | Свежие овощи заправленные соусом на основе грецкого ореха. Подается с перцем чили и свежей зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Мороженое | Мы предлагаем нашим гостям мороженое:
- с ванилью
- с шоколадом | ░░░ ₽ | ||
| Медовик с ванильным мороженым | Медовик с ванильным мороженым приготовленный на основе муки, грецкого ореха, яиц, сметаны и мёда. Подаётся с клубникой и ванильным мороженным. | ░░░ ₽ | ||
| Крем брюле с ягодами | Сливочный крем с карамелизированным тростниковым сахаром. | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк с клубничным соусом | Классический чизкейк готовится на основе творожного сыра с добавлением куриного яйца, сливок и печенья. Подаётся со свежей клубникой и клубничным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Классический наполеон на дрожжевом тесте и заварном креме. | ░░░ ₽ | ||
| Анна Павлова с манго и лаймом | Безе с джемом из манго, ванильным мороженым, сливочным кремом и свежим манго. Посыпается цедрой лайма. | ░░░ ₽ | ||
| Хурма с ягодами и цедрой лимона | Тарталетка из песочного теста с сливочным соусом, джемом из хурмы и свежими ягодами. Украшается кандурином. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Том ям | Классический бульон на том ям (куриный бульон, листья лайма, лемонграсс, паста том ям, паста кари, паста табаджан) Грибы шампиньоны, креветки, томаты черри, листья кинзы. Подаем с китайским рисом и семенами кунжута. | ░░░ ₽ | ||
| Куриная лапша с нежным цыпленком | Ароматный куриный бульон, измельченные овощи (цукини, морковь), нежное куриное филе, яичная лапша. Подаем с гренками из злакового хлеба с ароматом чеснока. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с чесночным хлебом и кремом из сала | Борщ с томленой говядиной, подаем со сметаной, кремом из сала (сало, чеснок, укроп), и поджаренным бородинским хлебом. | ░░░ ₽ | ||
| Средиземноморский с морепродуктами | Лук и томат обжариваем на ароматном масле с добавлением чеснока. Треску, окуня, креветки, кальмар, мидии добавляем к овощам и запариваем белым вином. Варим в рыбном бульоне, в готовый суп добавляем свежесрубленную петрушку, подаем с чиабаттой и... | ░░░ ₽ | ||
| Мясной BBQ с брискетом | Наваристый бульон на копченном брискете с обжаренными сладкими томатами, красным луком и шампиньонами. Подается со свежим шпинатом, картофелем и соусом на основе зеленого масла, сметаны и маринованных огурцов. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Кесадилья гранде с цыпленком | Кесадилья готовится на основе пшеничной тортильи с куриным бедром и овощами в остром соусе. Подаём со сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Сковородка с тигровыми креветками в чесночном соусе и вялеными томатами | Аргентинские креветки жарятся с чили перцем, чесноком, тимьяном и вялеными томатами. Запариваются белым вином подаются на сковородке с соусом и кусочком чиабатты подсушенной на гриле. | ░░░ ₽ | ||
| Мидии в сливочном соусе с горгонзолой | Голубые чилийские мидии обжариваем с луком, чесноком, тимьяном, белым вином. Запариваем сливками и добавляем сыр горгондзола. Подаем с двумя тостами подсушенной на гриле чиаббатой. | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченный камамбер с вареньем из вишни | Запеченный камамбер подается с вареньем из вишни и хрустящей чиабаттой. | ░░░ ₽ | ||
| Сковородка раков в сливочном соусе | Отварные раки в сливочном соусе с добавлением горгонзолы. В порции 5-6 шт раков. | ░░░░ ₽ | ||
| Сковородка раков в чесночном соусе | Отварные раки в чесночном соусе с добавлением петрушки и сливочного масла. В порции 5-6 шт раков. | ░░░░ ₽ | ||
| Испанские пирожки эмпанадас с креветкой | Испанские пирожки жареные во фритюре с начинкой пряной креветки. Подается с миксом салата и соусом дзадзыки. | ░░░ ₽ | ||
| Испанские пирожки эмпанадас с рваной говядиной и трюфелем | Испанские пирожки жареные во фритюре с начинкой рваной говядиной и трюфелем. Подается с миксом салата и аджикой собственного приготовления. | ░░░ ₽ | ||
| Жаренная барабулька, 100гр | Хрустящая барабулька во фритюре с золотистой корочкой, украшенная свежим миксом салата и долькой лайма. Соус тар-тар с маринованным огурцом, ворчестером и чёрной солью придаёт блюду особую пикантность. | ░░░ ₽ | ||
| Крокеты с крабом и лимонным айоли | Хрустящие крабовые крокеты с лимонным соусом айоли | ░░░ ₽ | ||
| Татаки из говядины в тайском стиле | Слайсы запеченной вырезки в Josper до прожарки «rare», заправленные тайским соусом. | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящие аргентинские креветки в соусе вассаби | Целые креветки в тесте катаифи обжаренные во фритюре. Подаются с соусом васаби и томатной красной икрой. | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофель фри | Картофель фри жарится во фритюре, добавляется соль. Подается в сочетании с соусом кетчуп. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-деревенски | Картофель по-деревенски жарится во фритюре, добавляется соль. Подается в сочетании с соусом кетчуп. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Кусочки: цукини, баклажана, болгарского перца, томатов и грибов. Маринуются в соевом соусе с добавлением чеснока, оливкового масла и тимьяна. Жарим на гриле до состояния Al dente. | ░░░ ₽ | ||
| Сковородка с жареным картофелем и грибами | Картофель обжаривается на сливочном масле с добавлением репчатого лука и грибов. Посыпается укропом. | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Куриный супчик с алфавитом | Легкий куриный суп с куриным филе и алфавитными детскими макаронами. | ░░░ ₽ | ||
| Салатик овощной | Перепелиные яички, огурец, томат, салат корн, оливковое масло, томаты черри украшаются творожным сыром. | ░░░ ₽ | ||
| Сырники со свежими ягодами | Сырники из фермерского творога со сметаной и свежими ягодами. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из цыпленка с картофельным пюре | Нежные куриные котлетки (кура бедро и филе, томленый на сл масле репчатый лук), подаем с картофельным пюре (картофель, молоко, сл масло) и грибным соусом (грибы шампиньоны, лук репчатый, белый перец, сливки). | ░░░ ₽ | ||
| Карбонара с цыпленком и сливочным соусом | Куриное филе обжаренное с добавлением сливок, сыра пармезан и спагетти. | ░░░ ₽ | ||
| Салатик цезарь | Романо, сметана, нежнейшее куриное филе, розовые томаты, злаковый хлеб, сыр грано. | ░░░ ₽ | ||
| Маргарита | Пицца на томатном соусе с моцареллой и рубленными листьями базилика. | ░░░ ₽ | ||
| Сальсича с орегано | Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением томатного соуса, свежего зелёного базилика, моцареллы и колбасы сальсича. Посыпается орегано. | ░░░ ₽ | ||
| Наггетсы из цыпленка с картофелем фри | Наггетсы собственного приготовления из куриного филе с картофелем фри и кетчупом. | ░░░ ₽ | ||
| Бантики-фантики с сыром | Макароны фарфалле отварные со сливочным маслом и сыром пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с бульоном / без бульона | Отварные пельмешки из телятины на выбор молодого гостя, с бульоном или без. Подаётся со сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонад малина мандарин | ░░░ ₽ | |||
| Пончики со сгущенкой | Воздушные пончики с золотистой корочкой, обжаренные до совершенства во фритюре. Нежнейшая текстура, дополненная сладостью сгущённого молока и завершающая нотка сахарной пудры создают незабываемый десерт для истинных сладкоежек. | ░░░ ₽ | ||
| Свежевыжатый сок | ░░░ ₽ | |||
| Ягодный морс | ░░░ ₽ | |||
| Желейный котик | Котик из сливочной панакотой украшенный свежими ягодами. | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Манго-маракуйя | ░░░ ₽ | |||
| Мохито | ░░░ ₽ | |||
| Малина-лаванда | ░░░ ₽ | |||
| Смузи мятные ягоды | ░░░ ₽ | |||
| Смузи Тропический | ░░░ ₽ | |||
| Апельсин-базилик | ░░░ ₽ | |||
| Завтрак | ||||
| Фирменный завтрак Lomonosov | Сытный завтрак с копчёной индейкой, румяной глазуньей и хрустящим картофелем по-деревенски. Дополнен сочными бобами, свежим шпинатом, ароматной домашней колбаской и помидором гриль. Всё подается на чиабатте с фирменным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Драник с лососем под яйцом пашот | Роскошный драник с изысканной начинкой: лосось гравлакс, яйцо пашот и мини-шпинат под нежным фирменным соусом из желтков, сливочного масла, белого вина и сока лайма. Гармоничное сочетание текстур и вкусов для особенного завтрака. | ░░░ ₽ | ||
| Сырники | Нежные сырники из отборного фермерского творога с рикоттой и семенами чиа — источник пользы и вкуса. Воздушная текстура и лёгкая кислинка идеально дополняются сочным вишневым соусом, создавая гармоничное сочетание для идеального завтрака. | ░░░ ₽ | ||
| Каша овсяная | Нежный геркулес, приготовленный на сливочном масле — классическое начало дня. Можно дополнить свежими ягодами, орехами, миндальным или кокосовым молоком для создания идеального завтрака по вашему вкусу.
Дополнительные ингредиенты:
- ягоды (+100... | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука | Ароматная шакшука из двух яиц в соусе из сочных томатов и томлёного лука. Подаётся с хрустящей чиабаттой на гриле, украшенная свежей кинзой и кунжутом — идеальное сочетание для сытного и вкусного завтрака.
Дополнительные игредиенты:
- креветки г... | ░░░ ₽ | ||
| Омлет | Воздушный омлет, приготовленный с ароматными маслами, — классическое начало дня. Можно добавить любимые ингредиенты по вкусу: от свежих овощей до сыра и зелени. Идеальное сочетание нежности и вкуса для полноценного завтрака.
Дополнительные игреди... | ░░░ ₽ | ||
| Яичница / Скрембл | Нежная яичница или скрэмбл, приготовленная на порционной сковороде с ароматными маслами. Можно добавить любимые ингредиенты по вкусу — идеальное начало дня в авторской подаче, сохраняющей все вкусовые нюансы блюда.
Дополнительные игредиенты:
- п... | ░░░ ₽ | ||
| Бриошь с говядиной | Тост из хлеба бриошь, смазанный смесью креметты со сливками, с релишем из огурца, рваной говядиной и сырной пеной. Воздушная текстура бриоши, кремовость сливок и оригинальность сырной пены создают уникальное сочетание вкусов. Идеален для сытного п... | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвич с копченым филе индейки | Сытный сэндвич с индейкой и свежими овощами — томат, микс-салат и лук. Натуральные ингредиенты: тостовый хлеб, соус, майонез, зелень, горчица и необычное варенье из огурцов создают уникальное сочетание вкусов. Идеален для полноценного перекуса. | ░░░ ₽ | ||
| Голландский блин с индейкой, страчателлой и соусом голландез | Изысканный запечённый голландский блин, увенчанный нежнейшей страчателлой, сочными узбекскими томатами и сочным филе индейки. Дополнен свежим миксом салата и благородным соусом голландез – истинное гастрономическое наслаждение. | ░░░ ₽ | ||
| Большой сет на компанию | Роскошный гастрономический сет для компании: отборные яйца всмятку, изысканные мясные и рыбные деликатесы, воздушная бриошь, благородные сыры, пикантные маринованные овощи и ароматные намазки – праздник вкуса для истинных гурманов. | ░░░░ ₽ | ||
| Бриошь с гуакамоле и яйцом пашот | Изысканный завтрак на хрустящем тосте бриошь: сливочный гуакамоле, свежий микс салата, нежное яйцо пашот, дополненные пикантным пармезаном и ароматными томатными хлопьями – идеальное сочетание вкусов для утреннего удовольствия. | ░░░ ₽ | ||
| Пончики со сгущенкой | Воздушные пончики с золотистой корочкой, обжаренные до совершенства во фритюре. Нежнейшая текстура, дополненная сладостью сгущённого молока и завершающая нотка сахарной пудры создают незабываемый десерт для истинных сладкоежек. | ░░░ ₽ | ||
| Бриошь с яйцом бенедикт с лососем гравлакс | Изысканный завтрак на хрустящем тосте бриошь: кремовый гуакамоле, свежий микс салата, нежное яйцо пашот и деликатесный лосось гравлакс – гармоничное сочетание текстур и вкусов для идеального начала дня. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты | ||||
| Ростбиф и медовая горчица | Чиабатта обжаренная на гриле намазывается креметтой со сливками, добавляем микс салата и тонкие слайсы ростбифа. Сверху поливаем соусом медово горчичным. | ░░░ ₽ | ||
| Креветки и цукини гриль | Чиабатта обжаренная на гриле, добавляем микс салата и тонкие слайсы цукини гриль, жаренные аргентинские креветки. | ░░░ ₽ | ||
| Камчатский краб | Нежнейшее мясо камчатского краба в сочетании со сливочным соусом и листьями салата на подушке из чиабатты. | ░░░ ₽ | ||
| С уткой и тартаром из хурмы | Хрустящая чиабатта с миксом салата, тартаром из хурмы и слайсы копченной филе утки. | ░░░ ₽ | ||
| На горячее | ||||
| Бефстроганов из говядины с картофельным пюре | Самая мягкая мышца бычка, вырезка нарезанная тонкими брусочками. Обжариваем на сковородке с добавлением репчатого лука и шампиньонов, поливаем ароматным грибным маслом и затягиваем в сливках до получения тягучего соуса. Подаем с картофельным пюре... | ░░░ ₽ | ||
| Телячьи щечки с муссом из картофеля и хрена | Томлёные телячьи щечки с овощами и квасе, подаётся с муссом из картофеля и хрена, приготовленное на основе картофеля, сливок и сливочного хрена. Подаётся с орехом кешью. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из щуки с картофельным соусом и трюфелем | Котлеты из щуки с картофельным соусом и трюфелем, приготовлены на основе щуки, репчатого лука, зелени и куриных яиц. Подаётся с картофельным соусом на основе картофеля, сливок, трюфеля, лайма. | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка в соусе юдзу | Запеченная утиная ножка в глазури юдзу. Подаётся с обжаренными бобами эдамаме и соусом юдзу. | ░░░ ₽ | ||
| Клефтико | Баранья голяшка томится в печи с овощами и белом вином. Подаётся с мятым запеченным картофелем и соусом демиглас. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе палтуса с кремом из цветной капусты | Филе палтуса обжареное на сковороде с белым вином и чесноком. Подается с кремом из цветной капусты и крошкой из чипсов из батата. | ░░░░ ₽ | ||
| Судак в сметанном соусе с чипсами из картофеля | Филе судака обжаренное до золотистой корочки в соусе из сметаны и зелени. Подается с чипсами из картофеля. | ░░░ ₽ | ||
| Большой рубленый бифштекс в сербском стиле с сыром | Большая а-ля котлета из ягненка и говядины, фаршированная сыром чеддер и моцарелла. Подается с соусом из свежих томатов и зелени. | ░░░░ ₽ | ||
| Пирог с креветками и трем видами рыб | Запеченный рыбный пирог в дровяной печи с креветками. Подается со сметаной. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца из дровяной печи | ||||
| Фокачча с морской солью | Запечённая в печи фокачча с розмарином, оливковым маслом и солью. | ░░░ ₽ | ||
| Маргарита | Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла и рубленными листьями базилика. | ░░░ ₽ | ||
| Четыре сыра | Пицца из дровяной печи, на сырном соусе (соусе сливочное масло, мука, молоко, моцарелла, чеддер, горганзола, пармезан). | ░░░ ₽ | ||
| Пепперони | Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), сыром моцарелла, острыми колбасками пепперони и рубленными листьями базилика. | ░░░ ₽ | ||
| Копчёная груша и горгонзола | Пицца из дровяной печи, с цветочном медом, сыром моцарелла, слайсами груши, сыром горгондзола и грецким орехом. | ░░░ ₽ | ||
| Лесные грибы и трюфель | Неаполитанская пицца запеченная в дровяной печи. Готовится без соуса с добавлением шампиньонов, опятами конфи, лисичек конфи, сыром моцареллы и всё это под трюфельной пастой и рукколы. | ░░░ ₽ | ||
| Камчатский краб и авокадо | Хрустящая пицца с нежнейшим крабом, свежими листьями салата, авокадо и моцареллой. | ░░░ ₽ | ||
| Рваная говядина и розовые томаты | Пицца из дровяной печи, на томатном соусе (с рубленными помидорами в собственном соку, базиликом и оливковым маслом), рваная говядина томленая в печи. | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с сыром и зеленью | Запечённая в печи фокачча с сыром и зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Сальсичча с карамельным луком | Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением соуса шрирача айоли, карамельного лука и колбасы сальсича. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с копчёной индейкой | Неаполитанская пицца на тонком тесте с добавлением сыра моцарелла, соуса цезаря, листья салата романо и пармезана. Подается слайсы филе индейки. | ░░░ ₽ | ||
| Крупы и макароны | ||||
| Курица в кисло-сладком соусе по-китайски | Куриное бедро в панировке обжаривается с овощами (перец болгарский лук репчатый) и орешками кешью, с добавлением состав: терияки, сладкий чили и кунжутное масло. Подается с китайским рисом приготовленным по специальной технологии (состав риса: вод... | ░░░ ₽ | ||
| Карбонара | Бекон обжаривается с добавлением белого вина и куриного бульона, в этом соусе проваривается паста, добавляется яичный желток, пармезан и дробленый премиальный перец. Украшается микрозеленью, гелем из желтка и сыром грано подано. | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти с морепродуктами | Аргентинские креветки обжаренные с ароматными травами, белым вином, мидиями, кальмарами, красным луком, каперсами и вяленными томатами. Заправляем рыбным бульоном и свежерубленной петрушкой. Украшаем микрозеленью, пудрой из овощей и ароматными мас... | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с креветками | Готовится на курином бульоне с аргентинскими креветками, приправленными тимьяном, чесноком, луком, с сыром пармезан и сливочным маслом. Белое вино и оливковое масло. Пена из пармезана (в сифоне; сливки, сыр, ксантан, соль). Украшение микро зелень... | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с уткой и лаймом | Сливочное ризотто с утиным филе, луком пореем и опятами конфи. Подается со слайсами утиного филе и томатными хлопьями. | ░░░ ₽ | ||
| Лапша в тайском стиле с мраморной говядиной | Говяжья вырезка маринованная и обжаренная в хоспере, подаётся с овощами и гречневой лапшой. | ░░░ ₽ | ||
| RAW BAR | ||||
| Устрица Императорская | Дальневосточная дикая устрица, выловленная в северной части залива Петра Великого. Вкус более соленый, чем у других устриц, с легким сладковатым оттенком. | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Фин Де Клер | Устрица из Туниса, выращенная в специальном бассейне. Во вкусе - неповторимая ореховая нота, пикантная свежесть с йодистым привкусом. | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Маака | Фермерская устрица из Китая, выращенная в желтом море. Нежная текстура, легко жуётся. | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Люмьер | Первая Российская фермерская устрица, выращенная на Дальнем Востоке,
обладает ароматом тихоокеанской свежести, приятным сладковатым вкусом и немного сливочностью. | ░░░ ₽ | ||
| Устрица Розовая Джоли | Привезенная из страны Намибия. Её плоть достаточно плотная,
на вкус мягкая, сочная, нежная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат. | ░░░ ₽ | ||
| Морской ёж | Дикий морской еж, выловленный в Баренцевом море. Текстура икры нежная,
кремообразная тающая во рту. Послевкусие продолжительное с легкой горчинкой. | ░░░ ₽ | ||
| Раковарня | ||||
| Раки вареные, 1 кг, 40-50 гр/шт | 21-23 шт/кг
Варка раков 150р. за 1кг. | ░░░░ ₽ | ||
| Раки вареные, 1 кг, 50-70 гр/шт | 15-17 шт/кг
Варка раков 150р. за 1кг. | ░░░░ ₽ | ||
| Раки вареные, 1 кг, 70-90 гр/шт | 12-14 шт/кг
Варка раков 150р. за 1кг. | ░░░░ ₽ | ||
| Раки вареные, 1 кг, 90-130 гр/шт | 9-11 шт/кг
Варка раков 150р. за 1кг. | ░░░░ ₽ | ||
| BBQ BAR | ||||
| Свиные рёбра в фирменном соусе | Ребра маринованные и запеченные в соусе барбекю. Подаются с запеченной кукурузой. | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный бургер с рваной говядиной | Хрустящая булочка бриошь смазывается соусом шрирача айоли. Добавляется маринованный огурец, рваная говядина BBQ, карамелизованный лук, сырный соус чеддер и трюфель. | ░░░ ₽ | ||
| Брискет с коул слоу и халапеньо | Говяжья грудинка. Коптится в смокере на протяжении 14 часов, с освежающим салатом коул слоу. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе утки с копченой грушей | Фермерская утка, копченая с грушей в смокере. Подается с ягодным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Большой BBQ сет из дровяного смокера | Рваная говядина, свиные ребра, филе утки, куриные колбаски, картофель и фирменные соусы | ░░░░ ₽ | ||
| На углях в печи JOSPER | ||||
| Классический бургер Black Angus | Хрустящая булочка бриошь смазывается соусом на основе майонеза, устричного соуса. Выкладывается слоями (айсберг, томат, огурец свежий, огурец маринованный, лук красный) обжаренная говяжья котлета в Josper до состояния medium с сыром чеддер. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк филе-миньон PRIME, 100гр. | Вырезка молодого бычка породы Блек Ангус, с мраморностью прайм. Стейк подаем с соусом чимичурри (оливковое масло, кинза, петрушка, красный лук, чили перец, чеснок, сок лайма) дробленым премиальным перцем, и лепестками соли Fleur de Sel, что... | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из цыпленка | Сочный люля-кебаб из цыплёнка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Колбаски из цыпленка с вялеными томатами | Куриные колбаски собственного приготовления. Подаётся с шукрутом, кинзой и медово-горчичном соусе. | ░░░ ₽ | ||
| Филе лосося с травами лаймом | Филе лосося маринуется в травах и готовится в хоспере. Подаётся с миксом салата, лаймом, черри, каперсами и голландским соусом. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бедра цыплёнка | Шашлык из бедра цыпленка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из мякоти ягнёнка | Шашлык из мякоти ягненка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из мякоти ягнёнка | Сочный люля-кебаб из ягненка готовится в JOSPER. Подаётся на лаваше с маринованным красным луком, аджикой и кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Колбаски из цыплёнка пряные с мятым картофелем | Куриная колбаска собственного приготовления. Подаётся с запеченным мятым картофелем и медово-горчичном соусе. | ░░░ ₽ | ||
| Чикенбургер с соусом блю чиз | Булочка бриошь с куриным филе гриль и соусом Блю Чиз. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай PRIME, 100 гр | Стейк готовится в печи Josper. Подаётся с соусом чимичурри и посыпается дроблёным перцем и солью Fleur de Sel. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Мясника WAGYU, 100 гр | Стейк готовится в печи Josper. Подаётся с соусом чимичурри и посыпается дроблёным перцем и солью Fleur de Sel. | ░░░ ₽ | ||
| Целая дорадо с тимьяном и чесноком | Целая дорада готовится в Josper. Подается с лаймом и миксом салата. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Ти-Бон PRIME, 100гр | Премиальный стейк на кости от 600 гр и выше. Стейк уникален в том что, с одной стороны сочный стейк стриплойн, а с другой стороны вырезка. Подается также как и все стейки. | ░░░ ₽ | ||