| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Ассорти восточных сыров | Качотта с вялеными томатами, сыр скаморца, сыр рикотта, Моцарелла и микс зелени. | ░░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Рассольный, сулугуни, пармезан, брынза из овечьего молока. Подается с медом, грецким орехом и свежим виноградом. | ░░░ ₽ | ||
| Винная тарелка | Пасторма, хрустящий начос с сырным кремом и соусом сальса верде, наполеон из бородинского хлеба, маслины, два вида сыра, Микс орехов, курага, вяленые томаты, | ░░░░ ₽ | ||
| Закуска под водку | Ассорти солений: маринованные огурцы и черри, компрессионные огурцы, маринованная капуста собственного приготовления. Подаются с наполеоном из ржаного хлеба с крем-фреш. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти из свежих овощей | Свежий огурец, перец болгарский, два вида томатов, редис, зелень. Посылается морской солью. | ░░░ ₽ | ||
| Брачиоле из ростбифа | Рулетики из мраморной говядины с творожным сыром и зеленым соусом. Подаются с гранатом. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящая лепешка с цыцаком и печеным перцем | Пшеничная лепешка с печенным болгарским перцем, творожным сыром и острым соусом. Посыпается грецким орехом. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти сморребродов | С крем-чизом, маринованными шампиньонами. и вялеными томатами, с нежным тартаром из лесных грибов, посыпанные хрустящим пуком фри и сибирской брусникой, с рубленой сельдью в сочетании с кислым яблоком, творожным сыром и жареным луком. | ░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Слайсы маринованной телятины, с крем-соусом из тунца. Подается с чиабаттой и редисом с добавлением зеленого масла. | ░░░ ₽ | ||
| Обожженное севиче из лосося | Лосось замаринованный в соке лайма. Подается с творожной массой, соусами терияки и сладким чили | ░░░ ₽ | ||
| Мясная тарелка | Ростбиф из мраморной говядины приготовленный при низких температурах с прованскими травами и чесноком, куриная грудка су-вид, запечённая буженина. Подается с острой горчицей. | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь на картофельном слайсе | Запеченный картофель с кремом из творожного сыра, сельдью собственного посола и хрустящим луком фри. | ░░░ ₽ | ||
| Рыбное ассорти | Соленый лосось по-скандинавски, эсколар холодного копчения, слабосоленый лосось гравһакс на апельсине. Подается с ржаным тартином, творожным крем-чизом, каперсами и долькой лимона. | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат Чафан | Буженина собственного приготовления, свежие овощи, хрустящий картофель, дайкон, кисло-сладкий соус. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с сыровяленой шейкой и сладкой грушей | Груша, сыровяленая шейка и творожный сыр под горчично-лаймовой заправкой и грецким орехом, | ░░░ ₽ | ||
| Греция | Салат из свежих овощей и традиционного сыра фета под бальзамической заправкой. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с куриным шницелем | Куриное филе в сухарях, микс салата, черри, пшеничные крутоны, традиционный соус, сыр пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с лососем | Слабосоленый лосось, микс салата, черри, пшеничные крутоны, традиционный соус, сыр пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Лазат | Хрустящий баклажан в азиатском соусе с крем-чизом, сочными томатами и жареным арахисом. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с говядиной | Нежная обжаренная говяжья вырезка, микс салата, болгарский перец, свежий огурец, черри, красный лук, тайский соус и кунжут. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Фруктовая тарелка | Нарезка из киви, груши, апельсина, яблока и винограда. | ░░░ ₽ | ||
| Десерт в ассортименте | ░░░ ₽ | |||
| Блюда на компанию | ||||
| Микс из люля и шашлыков | Люля из курицы, говядины, свинины. Шашлыки из свиной шейки, курицы и свиной грудки. Запеченный картофель гриле, лаваш, лук, соус шашлычный, соус томатный. | ░░░░ ₽ | ||
| Микс из шашлыков | Шашлыки из свиной грудки и корейки, курицы, куриных крыльев. Запеченный картофель, лук, соус шашлычный, соус томатный | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти люля | Люля из курицы, говядины и свинины. Овощи открытом огне, лук, лаваш, соус шашлычный, соус томатный | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра барбекю | Свиные ребра в глазури подаются на обожженном паваше с малосольными огурцами. | ░░░░ ₽ | ||
| Мясное плато | Свиной шашлык, запеченные куриные крылья, охотничьи колбаски, жареные картофельные дольки, подается с соусом айоли и барбекю. | ░░░░ ₽ | ||
| Крафтовые колбасы | Колбасы собственного приготовления. | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбное плато | Шашлык из тигровых креветок и филе палтуса, запеченное филе кальмара и лосося. Подается с овощами гриль соусами айоли и ореховым. | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Шапки шампиньонов | Шампиньоны с начинкой из двух видов сыра и чеснока. Подаются с хрустящим картофелем. | ░░░ ₽ | ||
| Креветки фрай с эспумой | Хрустящие креветки в панировне с эспумой из пармезана. | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти колбасок | С запеченным картофелем. Подается с соусом барбекю и айоли. | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны | С томатной сальсой, сыром фетакса и орехами кешью | ░░░ ₽ | ||
| Запечённые мидии | Под сырной подушкой. | ░░░ ₽ | ||
| Пивная тарелка | Гренки из ржаного хлеба, хрустящие кольца кальмара, плавленый сыр в сухарях, куриные крылья, хрустящие чипсы из лаваша. Подается с соусом барбекю и айоли. | ░░░ ₽ | ||
| Бельгийская лепешка Фламекеш | Национальная закуска из тонкой пшеничной лепешки с начинкой из охотничьих колбасок, бекона, творожного сыра, жгучего перца халапенью и с соусом барбекю. | ░░░ ₽ | ||
| Гренки | Из ржаного хлеба, обжаренного в раскаленном масле и приправленного чесночной пастой, подаются с соусом айоли | ░░░ ₽ | ||
| Попкорн из курицы | Кусочки филе, обжаренные до золотистой корочки в кляре. Подаются с горчичным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Овощи гриль | Цуккини, картофель бэйби, шампиньоны, черри и кукуруза, приготовленные на мангале | ░░░ ₽ | ||
| Запеченные восточные овощи | Баклажан, свежие томаты, перец болгарский, красный лук шалот, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Батат фри с моцареллой | ░░░ ₽ | |||
| Запечённый картофель со сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Хлеб | ||||
| Тартин цельнозерновой | ░░ ₽ | |||
| Чиабатта пшеничная/ржаная | ░░ ₽ | |||
| Хлебная корзинка | Тартин цельнозерновой, чиабатта пшеничная и ржаная. | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Айоли | ░░ ₽ | |||
| Барбекю | ░░ ₽ | |||
| Горчичный | ░░ ₽ | |||
| Кисло-сладкий соус чили | ░░ ₽ | |||
| Томатный | ░░ ₽ | |||
| Шашлычный | ░░ ₽ | |||
| Ягодный | ░░ ₽ | |||
| Блюда на мангале | ||||
| Шашлык из свиной грудки | Свиная грудка, лук, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиной шейки | Свиная шейка, пук, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из курицы | Филе курицы, лук, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриных крылышек | Куриные крылья, лук, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из говядины | Говядина, лук, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Свиная корейка на кости | Свиная корейка, лук, зелень, | ░░░ ₽ | ||
| Люля куриный | Люля куриный, лук, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Люля из свинины | Люля из свинины, лук, зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Люля из говядины | Люля из говядины, лук, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Стейк из тунца | Филе тунца в кунжутной корочке. Подается с кабачками гриль и с пикантным сливочно-апельсиновым соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Фахитос | Обжаренная свинина до золотистой корочки с овощами в остром кисло-сладком соусе. Подается с хрустящей кукурузной лепешкой. | ░░░ ₽ | ||
| Миньон из говяжьей вырезки | Обжаренная вырезка подается с овощами гриль и ягодным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Филе лосося | Запеченное филе лосося подается с сливочным соусом и кукурузой на гриле, | ░░░░ ₽ | ||
| Банкетное меню. Салаты | ||||
| Теплый с телятиной | Нежная телятина, хрустящая морковь, лук, шампиньоны и маринованные огурцы в соусе сливочный барбекю. Подается с хрустящим картофелем пай | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с ростбифом | Классический салат оливье с нежным ростбифом, приготовленным по технологии су-вид и двумя видами картофеля | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящим баклажаном | Хрустящий баклажан, свежий шпинат, черри, курица су-вид, грецкий орех, редис, зеленый лук, семена кунжута в кисло-сладком соусе | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с лососем | Нежный лосось слабой соли, хрустящий микс салата, черри, пшеничные крутоны, традиционный соус, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с куриным шницелем | Сочное куриное филе в сухарях, хрустящий микс салата, черри, пшеничные крутоны, традиционный соус, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Салат Биф | Сочный салат, сочетающий в себе мягкий ростбиф су-вид, свежие черри, огурец, редис, хрустящий салат, печеный перец и нежный крем-чиз, приправленный медово-горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Банкетное меню. Холодные закуски | ||||
| Ассорти из свежих овощей | Свежий огурец, томаты, болгарский перец, дайкон, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Винная тарелка | Пасторма, хрустящий начос с сырным кремом и соусом сальса верде, наполеон из бородинского хлеба, маслины, два вида сыра, микс орехов, курага, вяленые томаты | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбное ассорти | Соленый лосось по-скандинавски, эсколар холодного копчения, лосось гравлакс слабой соли на апельсине. Подается с ржаным тартином, творожным крем-чизом, каперсами и долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося | Мелкорубленый лосось, приправленный перцем, солью и оливковым маслом. Подается в хрустящей тарталетке в сочетании с таежной брусникой | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти рулетиков | Тонко нарезанные цукини и баклажан, обжаренные при низкой температуре, с начинкой из творожной массы и грецкого ореха. Подаются с зеленью и гранатом | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти восточных сыров | Качотта с вялеными томатами, сыр скаморца, сыр рикотта, сыр моцарелла, микс зелени | ░░░░ ₽ | ||
| Хрустящая лепешка | с цыцаком и печеным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Ассорти благородных сыров из четырех видов: рассольный, сулугуни, пармезан, брынза из овечьего молока. Подается с медом, грецким орехом и свежим виноградом | ░░░ ₽ | ||
| Тоннато с копченой куриной грудкой | Идеальный тандем из тонко нарезанной куриной грудки с крем-соусом из тунца, дополняется островато-солеными каперсами, брусникой и пряной зернистой горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Мясная тарелка | Ассорти мясных изобилий собственного приготовления: ростбиф из мраморного мяса, приготовленный при низких температурах с прованскими травами и чесноком, сочная куриная грудка су-вид, запеченная ароматная буженина. Подается с острой горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти домашних солений | Томаты в рассоле, огурцы домашнего соления, микс зелени, маринованный цыцак, квашеная капуста с брусникой | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти брускетт | Традиционная итальянская закуска из хрустящей чиабатты, Брускетты с тартаром из свежего лосося и нежным крем-чизом, с печеным перцем под острым соусом, с сальсой из свежих томатов, оливковым маслом и сырным кремом | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь на картофельном слайсе | Идеальное сочетание запеченного картофеля с кремом из творожного сыра, сельдью собственного посола и хрустящим луком фри | ░░░ ₽ | ||
| История под водку | Консервированные огурцы, завернутые в бекон, обожженный до ароматной корочки на открытом огне, компрессионные огурцы, молодые початки маринованной кукурузы, маринованные шампиньоны собственного приготовления. | ░░░ ₽ | ||
| Сало трио | Строганина из подмороженного сала с наполеоном из ржаного хлеба и ядреной русской горчицей | ░░░ ₽ | ||
| Банкетное меню. Горячие закуски | ||||
| Креветки фрай с эспумой | Хрустящие креветки в панировке, подаются с эспумой из пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти колбасок | с запеченным картофелем на мангале, подается с соусом руй и барбекю | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченные мидии | под сырной подушкой | ░░░ ₽ | ||
| Шапки шампиньонов | Шляпки грибов с начинкой из двух видов сыра и чеснока. Подаются с хрустящим картофелем пай | ░░░ ₽ | ||
| Чесночные гренки | Готовятся из ржаного хлеба, обжаренного в раскаленном масле и приправленного чесночной пастой, подаются с соусом айоли | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны | с томатной сальсой, сыром фетакса и орехами кешью | ░░░ ₽ | ||