| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Алай | ░░░ ₽ | |||
| Макошь | ░░░ ₽ | |||
| Пермские посикунчики | ░░░ ₽ | |||
| Дальневосточная сельдь | ░░░ ₽ | |||
| Порт Тикси | ░░░░ ₽ | |||
| Олуктэ | ░░░░ ₽ | |||
| Айбарч | ░░░ ₽ | |||
| Классическая строганина из муксуна | ░░░ ₽ | |||
| Строганина из нельмы по-якутски | ░░░ ₽ | |||
| Полярный Плашкоут | ░░░░ ₽ | |||
| Холодные закуски | ||||
| Соленые рыжики | Рыжики подаются со сметаной, зеленью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Соленые грузди | Грузди подаются со сметаной, зеленью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Квашеная капуста | Капуста бочковая, клюква | ░░░ ₽ | ||
| Маринованные опята | Опята подаются со сметаной, зеленью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Маринованные боровики | Белые грибы подаются со сметаной, зеленью и луком | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти солений | Малосольные огурцы, маринованные помидоры, маринованные патиссоны, капуста бочковая, маринованная черемша, клюква | ░░░ ₽ | ||
| Малосольные огурцы | Малосольные огурцы, душистый мёд | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти фруктов | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти овощей | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти сыров | Камамбер с белой плесенью, рокфор с голубой плесенью, творожный сыр, моцарелла, мраморный сыр, виноград, мед, варенье 450/30г | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Витим | Муксун, омуль и нерка слабой соли со свежими огурцами, редисом, листьями салата, красным луком и лимонно-имбирной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Северобайкальский | Омуль горячего копчения, отварной картофель, майонез, красная икра, огурец, листья салата, красный лук, яблоко, моченая брусника | ░░░ ₽ | ||
| Алай | Теплый салат с форелью, листьями салата, томатами черри и оливками | ░░░ ₽ | ||
| Алеут | Микс из свежих овощей, жареный сыр, кедровые орешки, оливковое масло, соевый соус | ░░░ ₽ | ||
| Сезон охоты | Мясо лося, отварной картофель, перепелиное яйцо, редис, огурец, листья салата, горчичная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Макошь | Филе утки, микс салата, пармезан, виноград, медово-горчичная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Русский барин | Куриная печень, мясо лося, маринованные огурцы, листья салата, пикантная заправка из масла, мяты и кунжута | ░░░ ₽ | ||
| Пёстрый | Салат из свежих овощей с тыквенными семечками | ░░░ ₽ | ||
| Йора | Копчёный сохатый, стручковая фасоль, свежие овощи, томатная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Полярный рассвет | Творожный сыр, сливки, бисквит, мармеладная брусничная прослойка, шоколад | ░░░ ₽ | ||
| Кедровое мороженое | Мороженое с кедровыми орехами и ягодным конфитюром | ░░░ ₽ | ||
| Кедровый грильяж | Домашний кедровый грильяж в темном шоколаде | ░░░ ₽ | ||
| Карельская калитка | Карельская ржаная лепешка с творожной начинкой и черникой; подается со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Торт из морошки | Торт из протертой морошки, воздушного белого шоколада и морошкового мармелада; подается с морошковым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Эрий | Яблочно-грушевый штрудель с кедровыми орешками в шоколадно-медовом соусе, шарик мороженого | ░░░ ₽ | ||
| Кедровый пирог | Песочный пирог с кедровыми орехами с медом и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Брусника с кедровыми орешками со сгущенкой | ░░░ ₽ | |||
| Брусника с кедровыми орешками и медом | ░░░ ₽ | |||
| Медвежья радость | Малиновый мусс, малиновое желе и трюфельная прослойка, песочно-шоколадная основа | ░░░ ₽ | ||
| Черемуховый пирог | Шоколадный пирог из черемуховой муки, кедровые орехи, ванильное мороженое | ░░░ ₽ | ||
| Черника с кедровыми орешками со сгущенкой | ░░░ ₽ | |||
| Черника с кедровыми орешками с медом | ░░░ ₽ | |||
| Супы | ||||
| Уха из омуля | Омуль, муксун, печень трески, картофель, морковь, красный лук; подается с рюмкой холодной хреновухи | ░░░ ₽ | ||
| Бульон рыбный с пирогом | Наваристый рыбный бульон из муксуна, нельмы и омуля; подается с большим куском горячего рыбного пирога и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Грибной суп с мясными кондюбками | Грибной суп с мясными кондюбками и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Улукиткан | Крем-суп из лосятины со сливками, можжевельником, моченой брусникой, мини-бутербродами | ░░░ ₽ | ||
| Шулюм | Охотничий суп с уткой, картофелем, помидорами, сельдереем и зеленью, подается с шашлыком из репчатого лука и поджаренных хлебцев с морской солью и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Бульон мясной с пирогом | Наваристый мясной бульон из лосятины и косули с мясным пирогом | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Посикунчики с мясом косули | Пирожки с мясом косули, соус горчичный, сметана с хреном
180/30/30г | ░░░ ₽ | ||
| Красная шапочка | Ассорти пирожков: с капустой и копченым салом, с северной рыбой, с картофелем и грибами, с мясом лося и кабана | ░░░░ ₽ | ||
| Дальний кордон | Картофель, белые грибы, чеснок, зелень, сметана, малосольные огурцы и грибной пирожок | ░░░ ₽ | ||
| Пирожки с дикой уткой | Два сочных печеных пирожка с дикой уткой, томленой в соусе деми-глас, брусничный соус, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Жульен из мяса дикой птицы | Мясо утки с шампиньонами и луком под сырной шапкой в корзинке из слоеного теста | ░░░ ₽ | ||
| Пермские посикунчики | Пирожки с мясом лося и кабана, соус горчичный, сметана с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени и вареники | ||||
| Западносибирские пельмени | Классические пельмени из мяса оленя | ░░░ ₽ | ||
| Порт-Артур | Дальневосточные пельмени с морепродуктами, чернила каракатицы | ░░░ ₽ | ||
| Елгым Булт | Якутские пельмени из щуки и судака | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с лосем | ░░░ ₽ | |||
| Пельмени с кабаном | ░░░ ₽ | |||
| Вареники с капустой и салом | ░░░ ₽ | |||
| Вареники с черникой | ░░░ ₽ | |||
| Вареники с картофелем и грибами | ░░░ ₽ | |||
| Вареники с творогом и клубникой | ░░░ ₽ | |||
| Восточносибирские пельмени | Классические восточносибирские мясные пельмени, черемша, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Горячие мясные блюда | ||||
| Капкан | Ассорти мясных деликатесов с овощами на гриле, вишневый соус BBQ, соус дорблю | ░░░░ ₽ | ||
| Хэглен | Стейк из лосятины, болгарский перец, цукини, шампиньоны, брусничный соус | ░░░ ₽ | ||
| Шонгуйское солнце | Бифштекс из мяса лося с кабаном на картофельных дольках. Редис, томаты черри, куриный желток | ░░░ ₽ | ||
| Оленина на маленьком вертеле | Оленина на вертеле, моченая брусника, черемша, маринованный лук, болгарский перец, вишневый соус BBQ, жульен из белых грибов | ░░░░ ₽ | ||
| Талан Таежный | Томленая лосятина с картофелем и белыми грибами, болгарским перцем в томатном соусе, сметана, малосольные огурцы | ░░░░ ₽ | ||
| Паёк геолога | Гречневая каша, тушенка из мяса сохатого, сметана, малосольные огурцы, водка | ░░░░ ₽ | ||
| Доусон | Домашний бургер с рубленой котлетой на выбор из мяса лося и кабана или медведя | ░░░ ₽ | ||
| Рулет из дикой утки | Мясо утки, фаршированное фисташками, овощной гарнир, соус из двух видов перца | ░░░ ₽ | ||
| Вормос | Томленое мясо лося, картофельные драники, болгарский перец, пряный соус | ░░░░ ₽ | ||
| ПИТЬ-ПИЛЬ-ПИТЬ | Индейка на кости с шампиньонами и овощным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Утомленный кабан | Жаркое из кабана с картофелем и грибами в сливочном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Кебаб из косули с соусом BBQ | Рубленое мясо косули, шпик свиной, печеный цукини, помидоры, перец болгарский, зелень, вишневый соус BBQ | ░░░ ₽ | ||
| Мясной союз | Рулет из мяса лося и косули, с сыром и овощами, соус BBQ | ░░░ ₽ | ||
| Ирвас | Разварная лосятина, цукини, соус с бадьяном и корицей | ░░░░ ₽ | ||
| Туннух | Шашлык из курицы и бекона с печёным картофелем и сметанно-огуречным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Горячие рыбные блюда | ||||
| Витимская шайба | Котлета из омуля и щуки, моченая брусника, картофельное пюре в листе савойской капусты, сливочный соус с белым вином, красная икра | ░░░░ ₽ | ||
| Муксун на гриле | Филе муксуна, теплый салат из томатов черри, редиса, сельдерея и черемши | ░░░░ ₽ | ||
| Судак на гриле | Филе судака с запеченым картофелем и вялеными томаты; подается со сливочно-шпинатным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Палтус томлёный | С овощами в сметане | ░░░░ ₽ | ||
| Хотугу балык | Форель речная, кальмар, креветки, сливки, пармезан, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Камчатка | Стейк из нерки, томаты черри, колбаса из дичи, оливки, зелень, лимон | ░░░░ ₽ | ||
| Учуг | Шашлык из белуги, печеные помидоры, красная икра, сливочный соус с белым вином | ░░░░ ₽ | ||
| Куркула | Омуль горячего копчения, овощные драники из цукини, красная икра, сливочный сыр | ░░░░ ₽ | ||
| Кукан | Ассорти из северных рыб жареных на гриле: белуга, муксун, нельма, омуль и нерка; картофель и вяленые томаты | ░░░░ ₽ | ||
| Медальоны из форели | С овощами гриль и апельсиновым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Бар / Кофе | ||||
| Эспрессо | ░░░ ₽ | |||
| Капучино | ░░░ ₽ | |||
| Латте | ░░░ ₽ | |||
| Бар / Чай | ||||
| Ассам | ░░░ ₽ | |||
| Сенча | ░░░ ₽ | |||
| Эрл Грей | ░░░ ₽ | |||
| Чабрец | ░░░ ₽ | |||
| Иван чай | ░░░ ₽ | |||
| Таёжный | ░░░ ₽ | |||
| Бар / Джин | ||||
| Гордонс | Виски Gordons производится по традиционному рецепту. Используются только натуральные ягоды и специи – никаких дешевых экстрактов. Ягоды дикого можжевельника доставляются для джина из Тосканы. Они тщательно сортируются, так что в производство идет ... | ░░░ ₽ | ||
| Бар / Ром | ||||
| Гавана клаб 3* | Гавана Клаб Аньехо 3 года (Havana Club Anejo 3 Anos) создан путем купажирования отборных зрелых спиртов. Благодаря 3-летней выдержке в дубовых бочках напиток имеет приятный светло-соломенный цвет, яркий и чистый. Букет насыщенный, с тонами ванили,... | ░░░ ₽ | ||
| Бар / Текила | ||||
| Хосэ Куэрво Эспесиаль Сильвер | Текила премиум-класса Jose Cuervo, Plata Especial Silver обладает кристалльно чистым, прозрачным цветом и свежим ароматом с нотами агавы, легкими оттенками древесного угля и нюансами трав. Вкус мягкий, гладкий, с чистым послевкусием. | ░░░ ₽ | ||
| Бар / Водка | ||||
| Хаски Original | ░░░ ₽ | |||
| Белая Берёзка | ░░░ ₽ | |||
| Siberian Express | ░░░ ₽ | |||
| Чистые Росы | ░░░ ₽ | |||
| Онегин | Купажирование малыми партиями, выверенные пропорции ингредиентов, каскад тончайших фильтраций создают непревзойденную органолептику продукта - приятная сладость первых нот, переходящая в элегантную горчинку послевкусия. | ░░░ ₽ | ||
| Монблан | Водка обладает исключительно мягким и округлым вкусом, который достигается за счет пятикратной дистилляции. Послевкусие долгое, согревающее. | ░░░ ₽ | ||
| Балчуг | ░░░ ₽ | |||
| Северные деликатесы | ||||
| Дальневосточная нерка слабой соли | Подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Дальневосточная сельдь | Подаются с отварным картофелем, моченым лимоном, соус с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Порт Тикси | Ассорти рыб слабой соли: муксун, нельма, омуль, нерка, печень трески, отварной картофель, соус с хреном | ░░░░ ₽ | ||
| Батагайская закуска | Домашний холодец из лося и кабана, соус хрен и горчица | ░░░ ₽ | ||
| Муксун слабой соли | Подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Омуль слабой соли | Подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Нельма слабой соли | Подается с отварным картофелем, моченым лимоном и соусом с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Олуктэ | Ассорти мясных деликатесов | ░░░░ ₽ | ||
| Сохатый подкопчённый | Подкопчённый лось с соусом | ░░░ ₽ | ||
| Вожан пал | Подкопчённое сало с мясной прослойкой, печеный картофель, репчатый лук | ░░░ ₽ | ||
| Бар / Пиво | ||||
| Флюгер (г.Губаха) лагер 4,7% | ░░░ ₽ | |||
| Бакалар б/а | ░░░ ₽ | |||
| Крафтовое пиво в ассортименте | ░░░ ₽ | |||
| Бар / Вермуты и аперитивы | ||||
| Мартини Бьянко | ░░░ ₽ | |||
| Мартини Фиеро | ░░░ ₽ | |||
| Бар / Ликер | ||||
| Ягермейстер | ░░░ ₽ | |||
| Бар / Коньяк / Бренди | ||||
| Арарат 3* | ░░░ ₽ | |||
| Арарат Вишня | ░░░ ₽ | |||
| Реми Мартан ВСОП | ░░░░ ₽ | |||
| Камю ВСОП | Награды:
SFWSC22
SFWSC22 | ░░░░ ₽ | ||
| Бар / Безалкгольные напитки | ||||
| Морс (Клюква, брусника, облепиха) | ░░░ ₽ | |||
| Лимонад (Таёжный, классический, тархун, берёзовый сок, кола) | ░░░ ₽ | |||
| Карат газ/негаз | ░░░ ₽ | |||
| Жемчужина Байкала б/г | ░░░ ₽ | |||
| Бар / Виски / Бурбон | ||||
| Баллантайнс файнест | ░░░ ₽ | |||
| Джемесон | ░░░ ₽ | |||
| Гленливет 12 лет | ░░░ ₽ | |||
| Лафройг 10 лет | Шотландский виски «Лафройг 10 лет» изготавливается по оригинальному рецепту, разработанному в начале XX столетия знаменитым мастером Йаном Хантером. Односолодовый скотч этой серии считается базовым, эталонным – именно на него ориентируется произво... | ░░░ ₽ | ||
| Акентошан 12 лет | Шотландия | ░░░ ₽ | ||
| Райтерз Тирз Коппер Пот | Writers' Tears Copper Pot – это возрождённый легендарный виски, которому в 19-м веке отдавали предпочтение великие Джойс, Беккет и Бернард Шоу. Вкус и сложность, продиктованные комбинацией спиртов солодовых и single pot still, это именно то, что п... | ░░░ ₽ | ||
| Классика севера | ||||
| Айбарч | Нарезанное свежемороженое мясо северного оленя с репчатым луком, морской солью с перцем | ░░░ ₽ | ||
| Классическая строганина из муксуна | Подается с тремя видами макало: соль с перцем, соевый подкопченный соус, бруснично-горчичный соус | ░░░ ₽ | ||
| Строганина из нельмы по-якутски | Подается с тремя видами макало: соль с перцем, соевый подкопченный соус, бруснично-горчичный соус | ░░░ ₽ | ||
| Полярный Плашкоут | Строганина из муксуна, нельма, рубленная нерка, салат «Индигирка» и две рюмки водки | ░░░░ ₽ | ||
| Бар / Вино белое | ||||
| Шабли | Франция. Хоть регион Шабли и является частью Бургундии, местные вина из шардоне сильно отличаются от бургундских. Главная особенность шабли — ярко выраженная минеральность, свежесть и «морской» характер. Все благодаря необычному составу почв: лучш... | ░░░░ ₽ | ||
| Селексьон де Шато де Бордо | Франция | ░░░░ ₽ | ||
| Ле Гран Нуар Шардоне | Франция | ░░░░ ₽ | ||
| Пино Гриджио | Италия | ░░░░ ₽ | ||
| Пфефферер | Италия | ░░░░ ₽ | ||
| Рислинг | Германия | ░░░░ ₽ | ||
| Гевюрцтраминер | Германия | ░░░░ ₽ | ||
| Грин Лайф Совиньон блан | Новая Зеландия | ░░░░ ₽ | ||
| Селлар Селекшн Шардоне | Чили | ░░░░ ₽ | ||
| Алазанская долина п/сл | Грузия | ░░░ ₽ | ||
| Цинандали | Грузия | ░░░ ₽ | ||
| Бар / Вино красное | ||||
| Ле Гран Нуар Пино Нуар | Франция | ░░░░ ₽ | ||
| Селексьон де Шато де Бордо | Франция | ░░░░ ₽ | ||
| Санджовезе | Италия | ░░░ ₽ | ||
| Кьянти Фонтегайа | Италия | ░░░░ ₽ | ||
| Зинфандель Краб | США. Красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе. | ░░░░ ₽ | ||
| Пинотаж Вестерн Кейп | ЮАР | ░░░░ ₽ | ||
| Мальбек Ла Линда | Аргентина | ░░░░ ₽ | ||
| Селлар Селекшн Карменер | Чили | ░░░░ ₽ | ||
| Киндзмараули п/сл | Грузия | ░░░ ₽ | ||
| Саперави | Грузия | ░░░ ₽ | ||
| Бар / Шампанские и игристые вина | ||||
| Ламбруско | Италия | ░░░░ ₽ | ||
| Креман де Бордо | Страна - Франция.
Рекомендуется сервировать с десертами, легкими закусками либо в качестве аперитива. | ░░░░ ₽ | ||
| Шампань Лансон Брют | Виноград: пино нуар 51%, шардоне 36%, пино менье 13% | ░░░░░ ₽ | ||