| Стартеры |
|---|
| Камамбер с грушей | Запечённый камамбер в хоспере с обжаренной грушей, горячим бальзамическим соусом, свежим базиликом и орехом пекан | ░░░ ₽ |
| Куриный паштет с черносливом и бриошью | | ░░░ ₽ |
| Печёный картофель с камамбером | Нежный мини-картофель, обогащённый изысканным камамбером с трюфелем, приправленный соусом из зелени, оливковым маслом и хлопьями соли | ░░░ ₽ |
| Сельдь с пшеничной лепешкой | Сочная сельдь в сочетании с хрустящей лепёшкой роти. Сметанный крем придаёт блюду кремовую текстуру, а маринованный красный лук и укропное масло - пикантный вкус | ░░░ ₽ |
| Тартар говядина с муссом трюфель | Мелко рубленная говядина в сочетании с нежным трюфельным муссом, хрустящими чипсами из фиолетового картофеля, красным луком и соусом тартар. Состав: говядина бедренная часть, соус тартар, трюфельный мусс, чипсы из фиолетового картофеля, пармезан | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны с йогуртом | Хрустящие жаренные баклажаны, с нежным соусом на основе натурального йогурта и пикантной глазурью из чернослива | ░░░ ₽ |
| Азиатское меню |
|---|
| Буратта с кунжутным соусом | Нежный сыр буратта в сочетании с хрустящим салатом романо, сочным шпинатом и помидорами | ░░░ ₽ |
| Поке с креветками и спайси соусом | Гармоничное сочетание хрустящей рисовой бумаги, нежных креветок и творожного сыра, дополненное яркими акцентами спайси тобико, унаги понзу, соуса каламанси и свежими огурцами и авокадо. Кунжут, шичими и зелёное масло придают блюду изысканный вкус и а | ░░░ ₽ |
| Ролл с лососем и авокадо | Нежный ролл со свежим лососем, огурцом и творожным сыром, вместе с соусом каламанси, спайси и унаги-понзу, дополняется пикантными имбирными огурцами шичими и луком резанец | ░░░ ₽ |
| Том Ям | | ░░░ ₽ |
| Тунец тоннато | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Зеленый салат с кабачком и песто | Легкий салат со свежими овощами и зеленью, слегка сладким орехом кешью и нежным сливочным кремом на основе пармезана | ░░░ ₽ |
| Салат с домашней ветчиной | Теплый салат с зеленой стручковой фасолью, молодым картофелем и прогретой на хоспере домашней ветчиной. Состав: ветчина из свинины, фасоль стручковая, лук красный, грудинка свиная варено-копченая, картофель мини, масло оливковое, пармезан, чеснок, зе | ░░░ ₽ |
| Салат с креветками и авокадо | Салат с глазированными креветками, авокадо и томатами со взбитой сливочной фетой | ░░░ ₽ |
| Цезарь с цыпленком AVE | Сочные листья романо в сочетании с глазированным бедром цыпленка и беконом, обильно посыпанные пармезаном | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с говяжьей щекой | Говяжий бульон, овощи и нежная говяжья щека создают гармоничное сочетание, а копчёная груша и сметана добавляют блюду неповторимые нотки. Дополняет блюдо чесночные гренки и смалец | ░░░ ₽ |
| Куриный суп | Нежный куриный бульон, сочное куриное филе, мягкая стручковая фасоль и бобовые, в сочетании с яичной лапшой собственного приготовления и луком-резанцем | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бифштекс с перечным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Букатини с креветками и чесночным соусом | | ░░░ ₽ |
| Жареный картофель с грибами | Хрустящий картофель с аппетитной корочкой, дополненный грибами и трюфельной пастой | ░░░ ₽ |
| Жареный картофель со сметаной и икрой | Картофель, обжаренный до золотистой корочки, с нежной сметаной и изысканной красной икрой лосося | ░░░ ₽ |
| Казаречче с томлёной говядиной | Паста Казаречче с нежными томлеными говяжьими щечками в сочетании с вяленными томатами, рубленой петрушкой и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Кальмар с муссом из угря | Обжаренный кальмар с нежным муссом из угря и хрустящим картофелем пай | ░░░ ₽ |
| Креветки с лаймом | | ░░░░ ₽ |
| Мачете с картофелем и перечным соусом | Сочное мачете в сливочно-перечном соусе с мини-картофелем. Нуазет и хлопья соли добавляют блюду изысканности | ░░░ ₽ |
| Ригатони с цыпленком | | ░░░ ₽ |
| Свиная шея на углях | Маринад придаёт свиной шее нежность и глубину вкуса. Украшено красным маринованным луком, кинзой и петрушкой, дополнено соусом из томатов | ░░░ ₽ |
| Томленая говяжья грудинка с картофельным пюре и аджикой | Томленая говядина на подушке из картофельного пюре с добавлением грибного нуазета, дополненное мясным соусом и пикантной аджикой (паприка). Состав: Говяжья грудинка, картофельное пюре, грибной нуазет (сушеные белые грибы, сливочное масло), аджика (бо | ░░░░ ₽ |
| Форель с брокколи и цукини | Нежная форель с лёгкой хрустящей корочкой, дополненная сочными брокколи и цукини. Соус с вялеными томатами придаёт блюду сладковато-томатный оттенок. Микс зелени добавляет свежесть и лёгкость | ░░░░ ₽ |
| Цыпленок с гречкой и шампиньонами | Нежное и слегка сладковатое мясо цыплёнка в сочетании с гречкой и ароматными шампиньонами. Грибной бульон и трюфельная паста придают блюду глубокий вкус, а пармезан и глазурь добавляют пикантности. Украшено луком-резанцем и петрушкой | ░░░ ₽ |
| Щеки с трюфельным пюре | Томленая говяжья щека с картофельным пюре и трюфельной пастой | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Баскский чизкейк с кокосовой сгущенкой | Воздушный чизкейк в сочетании с домашней кокосовой сгущенкой и ананасовым чатни | ░░░ ₽ |
| Ганаш с белыми грибами | Ганаш на основе белого шоколада в сочетании с белыми грибами и какао-пудрой | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Бриошь | | ░░░ ₽ |
| Хлеб с грецким орехом | Хлеб из цельнозерновой муки с добавлением грецкого ореха. Подаем со взбитым маслом, солью и цедрой апельсина | ░░░ ₽ |
| Чиабатта | | ░░░ ₽ |
| Сезонное меню |
|---|
| Утиная ножка с картофелем | Хрустящая глазированная утиная ножка, запеченная в хоспере, с обжаренным на сливочном масле картофелем с укропом дополняется маринованной черемшой и сметаной | ░░░ ₽ |