| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Паста | ||||
| Папарделле Болоньезе | Классическая итальянская паста, приготовленная из теста на основе пшеничной муки, куриного яйца и воды, подаётся в соусе на основе томатов в собственном соку, растительного и сливочного масел и мясного соуса на основе говяжьего фарша. Содержит пот... | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Наполи/Страчателла | Классическая итальянская паста, приготовленная из теста на основе пшеничной муки, куриного яйца и воды, подаётся со шпинатом и каперсами, в соусе на основе томатов в собственном соку, базилика, орегано, очищенного чеснока, подаём со свежей страчат... | ░░░ ₽ | ||
| Ригатони/Цыплёнок/Крем-трюфель | Классическая итальянская паста, приготовленная из теста на основе пшеничной муки, куриного яйца и воды, подаётся в соусе на основе сметаны, сливок, творожного сыра, трюфельного масла, подаём со свежим шпинатом, куриным филе и сверху посыпаем обжар... | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Карбонара | Классическая итальянская паста, приготовленная из теста на основе пшеничной муки, куриного яйца и воды, подаётся в соусе приготовленных посредством затягивания смеси из яичного желтка и пармезана, подаём с обжаренным сырокопчённым беконом | ░░░ ₽ | ||
| Паперделле Грибы / Бекон / Перечный соус | Классическая итальянская паста собственного приготовления из муки твердых сортов пшеницы на желтке куриного яйца, подаётся с шампиньонами, обжаренным беконом и украшаем луком конфи. Содержит потенциальные аллергены: молоко, яйца | ░░░ ₽ | ||
| Папарделле / Томленая говядина /Томаты черри | Плоская широкая паста собственного приготовления из муки твердых сортов пшеницы на желтке куриного яйца в густом ароматном красном соусе из томатов, говяжьего бульона, соусами деми глас, с говяжьей томленой вырезкой, каперсами, томатами черри. | ░░░ ₽ | ||
| Мафальдине неро / Креветки / Кальмар / Мидии | Паста собственного приготовления из муки твердых сортов пшеницы на желтке куриного яйца с добавлением чернил каракатицы в сочетании с морепродуктами (кальмар, креветка, мидии в створках), в сливочном и томатном соусе. | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти/ Соус Пармезан / Креветки / Вонголе | Спагетти паста собственного приготовления из муки твердых сортов пшеницы на желтке куриного яйца с добавление соуса сливочного качо пепе с обжаренной креветкой, шпинатом и моллюсками вонголе. Подаем с каперсами, фисташкой, лепестками миндаля. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Маргарита | Классическая итальянская пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи с томатным соусом (томаты в собственном соку, соль, сахар, базилик свежий, чеснок и орегано), моцареллой, томатами ... | ░░░ ₽ | ||
| Чоризо/Вяленая слива/ Горгонзолла | Классическая итальянская пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи с томатным соусом, с добавлением моцареллы, горгонзолы, на горячую основу выкладывают сыровяленную колбасу чоризо, украшаем вяленой сливой (чернослив) и итальянским соусом ... | ░░░ ₽ | ||
| Ветчина / Грибы | Классическая итальянская пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи с томатным соусом (томаты в собственном соку, соль, сахар, базилик свежий, чеснок и орегано), моцареллой, ветчиной (лопатка копчено-вареная), обжаренными шампиньонами | ░░░ ₽ | ||
| Салями Фреско | Классическая итальянская пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи с томатным соусом(томаты в собственном соку, соль, сахар, базилик свежий, чеснок и орегано), моцареллой, колбасой салями, черным перцем и рукколой. ... | ░░░ ₽ | ||
| Баклажан / Перцы тоннато / Страчателла | Пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи с томатным соусом, моцареллой, с добавлением сыра страчателла, баклажана ( баклажан нарезан кольцами, обвален в крахмале и обжарен в фритюре), перцев тоннато, украшение листочки кинзы, кунжцт и заправка азия | ░░░ ₽ | ||
| Четыре сыра | Пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи с томатным соусом(томаты в собственном соку, соль, сахар, базилик свежий, чеснок и орегано), моцареллой, сыром чечил, сыром горгонзола и пармезаном, с соусом шри-рача ... | ░░░ ₽ | ||
| Прошутто /Руккола/Страчателла | Пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи с томатным соусом(томаты в собственном соку, соль, сахар, базилик свежий, чеснок и орегано) и моцареллой, на горячую основу выкладывают слайсы прошутто, добавляют рукколу и сыр страчателла, посыпают солью | ░░░ ₽ | ||
| Цыплёнок/Свежий шпинат / Хрустящий лук | Пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи на сливочном белом соусе (на основе твороженного сыра и сметаны), основа моцарелла, куриным филе, соусом на основе чеснока, винного уксуса, имбиря и майонеза, и свежий шпинат, хрустящий лук | ░░░ ₽ | ||
| Двойная грибная с беконом | Пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи на сливочном белом соусе (на основе твороженного сыра и сметаны), соусе грибном, соус трюфель (трюфельное масло, сливки, соль),основа моцарелла, с беконом, шампиньонами, сверху посыпаем хрустящим луком | ░░░ ₽ | ||
| Мортаделла / Трюфельный крем / Фисташка | Классическая итальянская пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи на сливочном белом соусе (на основе твороженного сыра и сметаны), основа моцарелла, мортаделлы с добавлением чёрного перца и фисташки и трюфельного соуса | ░░░ ₽ | ||
| Бекон / Сливочный сыр / Трюфельное масло | Классическая итальянская пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи на сливочном белом соусе (на основе твороженного сыра и сметаны), снова моцарелла, беконом и трюфельным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Груша / Горгонзола/ Бастурма / Вишневое конфи | Пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи на сливочном белом соусе (на основе твороженного сыра и сметаны), основа моцарелла, сыр горгонзола, слайсы груши и запечённую пиццу поливаем соусом из вишни, затем выкладываем бастурму | ░░░ ₽ | ||
| Гавайская с курицей и соусом карри | Пицца на тесте, выпеченном в дровяной печи на сливочном белом соусе (а основе твороженного сыра и сметаны), основа моцарелла и сыр чеддер, курица, слайсы ананаса консервированного, перцы тоннато, соус карри и фисташка, миндаль, масло | ░░░ ₽ | ||
| Креветки / Риет лосось / Чука | Откройте для себя необычное сочетание морских вкусов в неаполитанской пицце на нежном белом соусе. Запечённые креветки, воздушный риет из лосося, томаты и моцарелла создают идеальный баланс, который дополняют чука, икра тобико, свежая руккола, фис... | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Вителло Тоннато | Ростбиф (нежная розовая говядина, томленная в соусе на основе масла растительного, соли, перца, чеснока, кориандра, кинзы, соевого соуса), подаем тонко нарезанным с перцами тоннато, каперсами и соусом тоннато | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с розмарином и взбитым маслом с анчоусом | Фокачча - итальянская лепёшка на основе пшеничной муки, морской соли и оливкового масла, выпекаем в дровянной печи. Подаём со сливочным маслом взбитым вместе с анчоусами. ... | ░░░ ₽ | ||
| Хумус "по запрещенному рецепту" | Холодная закуска из отварного и взбитого нута с добавлением лимонный сока, кунжутный соуса, сливочного масла, паприки и семян кунжута. Подаём с огурцом, помидорами и кинзой, заправленных маслом с укропом и петрушкой, соусом чимичури и лепёшкой, вы... | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с бататом | Нарезанная кубиками сырая говядина, маринованный огурец, вяленые томаты, каперсы, красный лук, халапеньо; заправка на основе бальзамического уксуса, соевого соуса "Ворчестер", острого соуса "Шрирача", горчицы. Сыр пармезан и батат фри | ░░░ ₽ | ||
| Батат фри | Обжаренный во фритюре батат, сыр "Пармезан", соус на основе имбиря, чеснока, винного уксуса, соевого соуса, майонеза. | ░░░ ₽ | ||
| Камамбер из печи | Нежный запеченный сыр камамбер в сочетании с горгонзоллой и моцареллой под хрустящей карамельной корочкой, подается вместе с пряным вишневым конфи и гриссини. Содержит потенциальные аллергены: глютен, молоко.
К - 241 ккал, Б - 11 г., Ж - 14,8 г., ... | ░░░ ₽ | ||
| Строганина из пеламиды | Локальная закуска из пеламиды, политая итальянским соусом на основе базилика, подается с маринованным красным луком, долькой лимона, соусом "бальзамическая эмульсия" и фирменной лепешкой. Содержит потенциальные аллергены: рыба, цитрусы, мед, соя, ... | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Тирамису | Классический итальянский десерт на основе бисквитного печенья Савоярди (готовится из взбитых яиц, сахара и пуки), пропитанных эспрессо и апельсиновым ликёром Апероль. Крем готовим на основе сыра Маскарпоне с добавлением сливок и яичного желтка. Св... | ░░░ ₽ | ||
| Неаполитанский чизкейк из печи | Чизкейк приготовленный на основе твороженного сыра, сливок,яиц и муки, выпекаем в дровяной печи, а затем остужаем. Содержит потенциальные аллер... | ░░░ ₽ | ||
| Сицилийские канноли "Филадельфия"/"Варёная сгущенка" | Сладость родом из Сицилии. Готовим тесто из сливочного масла, муки, какао, корицы и яиц с добавлением красного сухого вина, затем обжариваем во фритюре. Внутри одна трубочка наполнена кремом на основе сыра Филадельфия с добавлением сливок, вторая ... | ░░░ ₽ | ||
| Панна Котта | Классическая панна котта на основе сливок и молока с тонкими нотами цедры лимона, дополненная насыщенным вишнёво-клюквенным конфи. Лёгкий сливочный десерт с идеальным балансом сладости и ягодной кислинки. Содержит потенциальные аллергены: молоко, ... | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Чечевичный с ростбифом | Классический итальянский суп, приготовленный на основе бульона из овощей: сельдерея, лука, моркови, томатов очищенных в собственном соку, чеснока, с добавлением чечевицы, подаём со слайсами ростбифа, маринованной в белом вине с добавлением мускатн... | ░░░ ₽ | ||
| Финская уха | Рыбный бульон на основе копченой красной рыбы, с добавлением устричного и рыбного соуса, в сочетании с овощами (картофель цуккини и свежий шпинат), филе судака, сливки. Украшается зеленым и красным маслами. | ░░░ ₽ | ||
| Гаспачо | Холодный итальянский гаспачо из спелых томатов с ароматным оливковым маслом. Подается с нарезанным свежим огурцом, который добавляет приятную хрустящую текстуру. Освежающий вкус средиземноморского лета в каждой ложке!
К - 89 ккал, Б - 1 г., Ж - 4,... | ░░░ ₽ | ||
| Гаспачо с креветкой | Холодный итальянский гаспачо из спелых томатов с ароматным оливковым маслом. Подается с нарезанным свежим огурцом, который добавляет приятную хрустящую текстуру и обжаренной креветкой. Освежающий вкус средиземноморского лета в каждой ложке! Содерж... | ░░░ ₽ | ||
| Гаспачо с страчателлой | Холодный итальянский гаспачо из спелых томатов с ароматным оливковым маслом. Подается с нарезанным свежим огурцом, который добавляет приятную хрустящую текстуру и сливочной страчателлой. Освежающий вкус средиземноморского лета в каждой ложке! Соде... | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Баклажаны Пармеджано | Классический итальянское блюдо, в основу которого входят кольца баклажанов, обжаренных во фритюре, томатный соус, на основе томатов очищенных в собственном соку, чеснока и базилика, сверху выкладываем сыр моцарелла, украшаем базиликом и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Филе цыпленка/Фермерские овощи | Горячее блюдо, в основу которого входит куриное филе в свекольном соке, сливочном масле и приправах сумах, тимьян, кумин и кунжут, подаём с салатом из свежих овощей; томаты, огурец. красный лук, болгарский перец, заправляем итальянским соусом на о... | ░░░ ₽ | ||
| Стейк лосося / Соте из овощей / Бер блан | Сочный стейк из лосося в сопровождении ароматного соте из сезонных овощей - цукини, баклажанов, томатов черри и шпината. Классический соус "бер блан" с бархатистой текстурой придает блюду деликатную сливочную насыщенность. Содержит потенциальные а... | ░░░ ₽ | ||
| салаты | ||||
| Свёкла из печи с бастурмой | Холодная закуска из свеклы, запечённой в дровяной печи, с рукколой, сыром брынза, виноградом, муссом из сливок 20% и сыра пармезан, вяленой говядиной (бастурма), добавляем трюфельное масло, паприку и смесью сушеной клюквы, кунжута, чернослива и фи... | ░░░ ₽ | ||
| Панцанелла с ростбифом | Классический тосканский салат с листьями салата, рукколы и шпината, ростбифом, поджаренным хлебом (сухарями), красным луком, перцами тоннато, с добавлением белого соуса и соуса медового, лепестками миндаля | ░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с карамелизированным сыром | Томаты, огурцы, болгарский перец, листовой салат романо, красный лук с соусом на основе мёда, сока лимона и апельсина, орегано и растительного масла, подаём с карамелизированным сыром фета. Содержит потенци... | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыплёнком и соус из анчоусов | Салат на основе листового салата романо с добавлением томатов, сухариков, куриного филе, соуса на основе яичного желтка, анчоусов, чеснока, горчицы и сыра пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Летний салат с арбузом | Погрузитесь в атмосферу лета с освежающим сочетанием сочного арбуза, нежной брынзы, хрустящих огурцов, свежих листьев салата и оливок. Малиновый соус придаёт лёгкую ягодную кислинку, а фисташка, лепестки миндаля и ароматная мята завершают композиц... | ░░░ ₽ | ||
| Бранч (по выходным с 12:00 до 16:00) | ||||
| Неаполитанский завтрак | Спелый авокадо, крем фета, яйцо, свежие томаты и огурцы. По желанию дополните мортаделлой, ростбифом или лососем. | ░░░ ₽ | ||
| Тирольский завтрак | Свиная и сырная колбаски, румяный картофель в мундире, глазунья, печённый томат и маринованный огурчик. | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный боул с ростбифом | Зелёная гречка в соусе песто, сочный ростбиф, спелый авокадо, томаты, яйцо и свежий салат — лёгкий и насыщенный вкус. | ░░░ ₽ | ||
| Зелёная гречка со страчателлой | Зелёная гречка с ароматным песто, нежной страчателлой, пармезаном, свежими ягодами и фисташкой. | ░░░ ₽ | ||
| Яйца из печи | Запечённые яйца с камамбером, томатами, перцами тоннато, вишнёво-клюквенным конфи и свежей кинзой. | ░░░ ₽ | ||
| Сырник из печи | Нежный запечённый сырник с кремом «Филадельфия», вишнёво-клюквенным конфи и фисташкой. | ░░░ ₽ | ||