| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Обеды от шефа | ||||
| Голубцы из дровяной печи со сметаной и грибным соусом | Голубцы, запеченные в дровяной печи с грибным соусом, в сопровождении сметаны и свежей зелени. Состав: фарш для голубцов (говядина, свинина, филе курицы, лук репчатый, рис, соль), соус грибной (шампиньоны, лук репчатый, сливки, соль), сметана, петруш | ░░░ ₽ | ||
| Десерт Птичье молоко | Состав: молоко, сахар, яйцо, какао, желатин, орех фундук | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с подкопченным цыпленком | Свежий микс овощей и зелени в сочетании с подкопченным цыплёнком. Пикантная кунжутно-горчичная заправка. Состав: огурцы, редис, зелень, цыплёнок, кунжутно-горчичная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Котлета из цыпленка, картофельным пюре и огуречным салатом | Салат с запеченной свеклой, творожным кремом и свежей зеленью. Состав: свекла, горчица зернистая, сыр творожный, укроп, петрушка, базилик, соус ореховый (орех грецкий, орех фундук, соус соевый, масло растительное, уксус винный). Картофельное пюре из | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с языком | Оливье из печеных овощей и говяжьего языка. Состав: язык говяжий, картофель, морковь, яйцо, горошек зеленый, лук репчатый, огурец малосольный, заправка хорватская (яйцо, уксус винный, масло растительное, соль), шпинат свежий | ░░░ ₽ | ||
| Салат с брискетом и горчичным соусом | Салат из печеных овощей, пекинской капусты, ароматного брискета в горчичном соусе. Состав: брискет, картофель, морковь, огурец бочковой, капуста пекинская, лук красный маринованный, соус горчичный | ░░░ ₽ | ||
| Салат с запеченной свеклой и сырным соусом | Салат с запеченной свеклой, творожным кремом и свежей зеленью. Состав: свекла, горчица зернистая, сыр творожный, укроп, петрушка, базилик, соус ореховый (орех грецкий, орех фундук, соус соевый, масло растительное, уксус винный) | ░░░ ₽ | ||
| Строганов на гречке с грибным соусом и малосольным огурцом | Строганов из брискета в сопровождении с гречкой, грибным соусом и слабосоленым огурцом. Состав: брискет (говядина), картофель, огурцы малосольные, лук репчатый, соус грибной, зелень | ░░░ ₽ | ||
| Филе белой рыбы в кляре на картофельном пюре | Филе белой рыбы на картофельном пюре с соусом из подкопченной сметаны. Состав: минтай, картофельное пюре (картофель, молоко, сливочное масло, соль), соус из подкопченной сметаны, зеленый лук | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури | Ароматное хачапури из печи с сыром, ячным желтком и хрустящей корочкой. Состав: дрожжевое тесто на молоке, сулугуни, брынза, яичный желток, сливочное масло | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб ремесленный без масла | ░░░ ₽ | |||
| Холодные закуски | ||||
| Ассорти из мясных деликатесов | Отборная нарезка: нежное сало собственной посолки, подкопчённая курица, тающий говяжий язык и сочный ростбиф. Дополнено маринованными огурцами, томатами и острой капустой кимчи. Кунжутный соус и свежий укроп завершают композицию | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти из сыров | Сырное трио: деликатный бри, дерзкий голубой сыр и выдержанный терпкий сорт. Дополняет композицию ароматная брынза и медовая тыква с копчено-печеными нотками. Хрустящие крекеры с итальянскими травами, приготовленные в дровяной печи, добавляют заверша | ░░░░ ₽ | ||
| Дальневосточная сельдь собственного посола с картофелем беби | Авторская интерпретация классики: дальневосточная сельдь особого пряного посола подается с нежным молодым картофелем, запеченным с копченым сливочным маслом. Дополнено прозрачным луком, маринованным по особой технологии | ░░░ ₽ | ||
| Копченый попкорн | Необычная закуска с насыщенным дымным ароматом - обычный попкорн превращается в гастрономический опыт благодаря копчению в смокере. А техасские специи добавляют неожиданной пикантности | ░░░ ₽ | ||
| Лосось слабой соли с молодым картофелем | Нежный слабосолёный лосось с молодым картофелем. Ароматное подкопчённое сливочное масло объединяет вкусы, а творожный сыр добавляет сливочные нотки. Свежая рукола, пикантные каперсы и тонкие полукольца красного лука создают яркие вкусовые акценты | ░░░ ₽ | ||
| Пастрами из утки с тайской заправкой и свекольным мармеладом | Утиная грудка сутки маринуется в пряной смеси маласянь. Затем она проходит копчение на ольховой щепе и слегка прижаривается на сковороде. Тайский соус по рецепту шефа добавляет пикантную кислинку. Свекольный мармелад готовится два дня: сначала свеклу | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из печени цыпленка с джемом из смородины | Нежный паштет из печени цыпленка, томленный в сливках, с добавлением овощей, трав и сливочного масла. В сопровождении джема и ремесленного хлеба. Состав: паштет (куриная печень, лук репчатый, морковь, масло сливочное, сливки, соль), джем из смородины | ░░░ ₽ | ||
| Подкопченная говядина с соусом тоннато | Тонкие пластики подкопченной говядины в сопровождении фирменного соуса вителло тоннато на основе сыра пармезан, тунца и каперсов | ░░░ ₽ | ||
| Подкопченный язык в соусе Горячий цех | Нежный говяжий язык с благородным дымным ароматом, томлённый в насыщенном бульоне из брискета. Подаётся с фирменным сливочно-горчичным соусом, где нежность сливок гармонирует с пикантностью горчицы, и хрустящим луком фри для контраста | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф из смокера | Неклассический сочный ростбиф из альтернативного отруба, приготовленный по особой технологии: сначала мясо покрывают дижонской горчицей и свежемолотым перцем, затем подвергают стрессовой обжарке и 5 часам медленного копчения в смокере. Подаётся с пик | ░░░ ₽ | ||
| Соленые грузди с картофелем и сметаной | Ароматные соленые грузди подаются с нежным молодым картофелем, с маслом, настоянным на белых грибах, и густой сметаной. Дополнено хрустящим красным луком, свежим укропом. Пикантная нота тертого хрена завершает этот гастрономический образ | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Мидии в сырно-сливочном соусе на сковороде | Голубые мидии томятся в нежном соусе из сливок и творожного сыра с луково-сельдерейной основой. Чеснок и базилик добавляют пикантности, а поджаренный хлеб - приятный контраст текстур | ░░░░ ₽ | ||
| Тайские креветки | Сочные тигровые креветки в воздушном хрустящем кляре, обжаренные до золотистой корки. Подаются на свежих листьях айсберга с пикантными нотами перца чили и освежающим соусом васаби для идеального баланса остроты | ░░░ ₽ | ||
| Чесночные гренки с пастой из копченой рыбы | Хрустящие ржаные гренки с чесноком, обжаренные во фритюре до золотистой корки, сохраняющие нежную мякоть внутри. Подаются с воздушной свекольной пылью и авторской пастатой - нежным соусом из рубленой копчёной трески и карамелизированного лука-порея | ░░░ ₽ | ||
| Бургеры | ||||
| Бургер с брискетом | Сочный брискет, томлённый 16 часов в секретном маринаде из 16 ароматных специй, на воздушной картофельной булочке с хрустящей корочкой. Свежий коул слоу со сладковатой свёклой дарит взрыв хруста, а густой дымный соус BBQ с карамельными нотками обвола | ░░░ ₽ | ||
| Бургер со рваной говядиной | Мягкая картофельная булка с золотистой корочкой заключает в себе настоящую мясную мощь - нежную говядину, томленную в смокере. Рваные волокна мяса, пропитанные дымным соусом BBQ, сочетаются с хрустящим салатом коул слоу со свеклой, который добавляет | ░░░ ₽ | ||
| Роял Бургер | Классический роял бургер с бифштексом из мраморной говядины со сладкими томатами, маринованным огурцом, хрустящим салатом айсберг и карамелизированным луком. В картофельной булочке с соусом барбекю и горчичным соусом. Картофельная булочка (мука пшени | ░░░░ ₽ | ||
| Бутеры на нашем хлебе | ||||
| Бутер с лососем и сыром | Ароматный ремесленный хлеб собственной выпечки с нежным слабосолёным лососем и воздушным творожным сыром. Свежие томаты, хрустящие огурцы и пикантная рукола добавляют яркие акценты. Заправка грин с зеленью и травами завершает этот гастрономический об | ░░░ ₽ | ||
| Бутер с ростбифом | Ароматный ремесленный хлеб собственной выпечки с ломтиками нежного ростбифа, замаринованного в специях и прокопчённого в смокере до дымного аромата. Дополнен хрустящим сельдереем, сочными черри и пикантным имбирным соусом. Заправка грин с зеленью и т | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ | Густой наваристый борщ на говяжьем бульоне, который томим 8 часов. В каждой ложке - сочная говядина, свежая капуста, картофель, томатная насыщенность и сладость свеклы. Подаем с нашим фирменным ремесленным хлебом, салом и чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с домашней лапшой | Ароматный куриный бульон с домашней лапшой, подкопченным цыпленком и маринованным яйцом в сопровождении зеленого укропа. Состав: бульон куриный, грудка цыпленка подкопченная, тесто пельменное, лук репчатый, морковь, яйцо куриное, масло подсолнечное, | ░░░ ₽ | ||
| Похлебка сливочная с рыбным расстегаем | Нежный бульон с добавлением творожного сыра в сочетании с овощами, лососем. В сопровождении фирменного расстегая с начинкой из лосося и кострового картофеля. Состав: бульон рыбный, морковь, лук репчатый, сыр, укроп, лук зеленый, расстегай (тесто слое | ░░░ ₽ | ||
| Рамен с томленым говяжьим коленом из печи | Ароматный говяжий бульон с насыщенным вкусом станет основой этого сытного блюда. Нежное говяжье колено томят в печи 8 часов до состояния мягкости. Свежеприготовленная яичная лапша добавляет нежность текстуре. Остроту блюду придают тонко нарезанный да | ░░░ ₽ | ||
| Солянка с цыпленком и рваной говядиной | Настоящая мясная симфония в бульоне: наваристый говяжий отвар встречает сочного цыплёнка с вертела и томлёный брискет из смокера. Бочковые огурцы, маслины и оливки создают баланс кислинки и солёности | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами | Этот насыщенный суп начинается с ароматного мясного бульона, в который мы добавляем кокосовое молоко для нежной кремовой текстуры. Основу вкуса создают свежие коренья - лемонграсс и галангал, которые придают характерную пряную ноту. Свежие морепродук | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Греческий салат | Маринованные патиссоны, нежный кабачок, огурцы конкассе, сочные томаты и хрустящий айсберг, все это создает лёгкую основу. Красный лук и сладкий болгарский перец добавляют яркие акценты. Главный герой - большой кусок греческого сыра, который мы карам | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с авокадо | Свежие листья шпината и пряная рукола образуют основу этого освежающего салата. Сливочные дольки авокадо сочетаются с хрустящими огурцами и нежной бланшированной брокколи. Тонкие ломтики кабачка добавляют летнюю лёгкость | ░░░ ₽ | ||
| Садовый салат | Хрустящий редис, сочный огурец и сладкие помидоры соединяются с карамелизированным красным луком. Главный акцент - кукуруза в початках, запечённая до золотистых подпалин, которая наполняет весь салат дымным ароматом. Петрушка и оливковое масло добавл | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками и муссом из авокадо | Сочный салат айсберг, ароматная рукола, шпинат, огурцы, заправленные соусом из авокадо в сопровождении креветок, обжаренных на масле | ░░░ ₽ | ||
| Салат с мраморной говядиной | Нежные ломтики ростбифа, томлённые в смокере, сочетаются с хрустящей руколой и свежим айсбергом. Печёный болгарский перец и томаты добавляют сладковатые ноты, а перепелиные яйца - нежный кремовый акцент. Тонкие слайсы сельдерея и красного лука придаю | ░░░ ₽ | ||
| Салат с подкопченной свеклой и свекольным мармеладом | Подкопчённая свекла с бархатистой дымной мякотью встречается с плотным свекольным мармеладом, образуя дуэт текстур. Между ними облако творожного крема с зернами горчицы, создающее сливочно-пряный переход. Хрустящие кедровые орехи рассыпаны по компози | ░░░ ₽ | ||
| Салат с тунцом татаки | Сочные кусочки тунца, опаленные на открытом огне с тайским соусом, образуют рубиновую корочку с дымным ароматом. Маринованное в свекле яйцо добавляет сладковато ноты, а хрустящие огурцы конкассе и сочные томаты создают свежий контраст. Пикантные капе | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Сочные креветки с золотистой корочкой от обжарки ложатся тёплыми на хрустящий айсберг и сладкие томаты. Стружка пармезана и крутоны из дровяной печи создают классическую базу. Но главный секрет - наш фирменный соус: анчоусы холодного копчения в смоке | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком с вертела | Горячие сочные куски цыплёнка с вертела с хрустящей золотистой корочкой ложатся на подушку из свежего айсберга и спелых томатов. Тертый пармезан и крутоны с хрустом из дровяной печи создают классическую основу. Фишка блюда - фирменный соус с анчоусам | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка на компанию | ||||
| Лепешка с брискетом | Лепешка из дровяной печи с фирменным брискетом и грибами на соусе из подкопченной сметаны, с молодым шпинатом и печеным яйцом (20 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пирог с треской | Ароматное тесто, выпеченное в дровяной печи на березовых дровах, образует золотистую хрустящую основу. Внутри - слоистая начинка: подкопчённая треска с дымным шлейфом, воздушное картофельное пюре и карамельный лук переплетаются со свежими томатами и | ░░░ ₽ | ||
| Пицца и Выпечка | ||||
| Пицца Ассорти | Вызревшее золотистое тесто, приготовленное в дровяной печи на березовых дровах, становится основой для четырех гармоничных вкусов. На хрустящей поверхности сочетаются: пикантный пеперони с дымным BBQ-соусом, классическая нежность Маргариты, благородн | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Горячий цех | Золотистое тесто из дровяной печи с ароматом березовых дров служит основой для трёх видов мяса: сочного цыплёнка с вертела, подкопчённой грудки с дымными нотками и рваной говядины в пряных техасских специях. Спелые томаты и свежая рукола добавляют со | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита с моцареллой | Ферментированное тесто с пузырчатой корочкой и нежным послевкусием. Соус из вяленых томатов с нотками базилика, сливочная моцарелла, которая тянется ароматными нитями. Финальный штрих - свежая травяная заправка. Пицца, рожденная в танце пламени дровя | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Пеперони | Золотистая основа из ароматного теста, выпеченного в дровяной печи на березовых дровах, с пузырчатой корочкой и лёгкой дымной ноткой. Острый пеперони и тягучая моцарелла соединяются с ярким томатным соусом и фирменным BBQ с копчёными акцентами. Финал | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с белыми грибами | Натуральное вызревшее тесто с воздушными пузырями и золотистой корочкой, рожденное в жарком пламени дровяной печи. Ароматный соус из белых грибов с глубиной вяленых томатов и пикантной ноткой каперсов. Нежная моцарелла объединяет вкусы, а свежая руко | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с брискетом | Наш фирменный брискет на воздушном ферментированном тесте с копчёными нотками от дровяной печи. Сладкие томаты, тягучая моцарелла и техасские специи создают насыщенный вкус, который освежает заправка грин (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури с копченым сыром | Нежное дрожжевое тесто сочетается с начинкой из сулугуни и брынзы холодного копчения, усиленной копчёным маслом для насыщенного аромата. Выпекается в дровяной печи на берёзовых поленьях - золотистая корочка, тягучий сыр и фирменный желток создают иде | ░░░ ₽ | ||
| Гриль | ||||
| Бифштекс из мраморной говядины | Сочный рубленый бифштекс из говядины, обжаренный на открытом огне при 300°c до золотистой корочки с сочной серединой. Подается с пикантной квашеной капустой, заправленной душистым маслом, свежим имбирем и хреном, которая добавляет яркий контраст. Ост | ░░░░ ₽ | ||
| Вырезка из фермерского бычка на картофельном пюре | Нежное филе миньон из фермерской говядины, обжаренное на гриле до прожарки Medium, подаётся на воздушном картофельном пюре с бархатной текстурой. Ароматный соус из лесных грибов с глубокими нотами дополняет мясо, а зелёное масло и молодые ростки щаве | ░░░░ ₽ | ||
| Котлета Горячий цех с картофелем из печи | Фирменная котлета из отборной тройки мяса - сочной говядины, нежной свинины и ароматного цыпленка, запеченная до румяной корки в дровяной печи. Подается с золотистым картофелем, приготовленным в тех же углях, что придает ему неповторимый древесный ар | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из бычка с соусом демиглас | Нежный стейк из альтернативного отруба, обжаренный на гриле до румяной корки и подающийся тонко нарезанным. Каждый ломтик мяса сохраняет сочность и насыщенный говяжий вкус, который дополняет классический соус демиглас с его глубокими карамельными нот | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из индейки на гриле с соусом из лесных грибов | Нежное филе индейки, приготовленное на открытом огне, в сопровождении гарнира из томатов черри, кабачка и зелени, с соусом из лесных грибов. Состав: филе индейки, цукини, томаты черри, каперсы, чеснок, тимьян, шпинат, масло сливочное, соус из лесных | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из свинины с капустой и вешенкой | Нежный стейк из свиной шеи с насыщенным вкусом обжаренный на гриле до золотистой корки и покрытый ароматной панировкой с копчёными специями. Подаётся с капустой, приготовленной по технологии су-вид для сохранения хруста и сладости, тушёной морковью и | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из семги на гриле | Сочный стейк из свежего лосося, приготовленный на гриле до золотистой корочки с нежной розовой сердцевиной. Подаётся на подушке из ароматного чёрного риса, который прекрасно дополняет рыбу своей лёгкой ореховой ноткой. Финальный акцент - глазурь из с | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк чак ролл из говядины с брусничным соусом | Стейк чак ролл из говядины, приготовленный на гриле, в сопровождении маринованной капусты с добавлением хрена и имбиря, малосольных огурцов и брусничного соуса | ░░░░ ₽ | ||
| Шатобриан | Пышный стейк из нежной говяжьей вырезки, приготовленный на гриле до совершенства. Его отличительная особенность золотистая корочка из сыра бри, которая создаётся прямо перед подачей с помощью открытого огня, превращаясь в ароматный расплавленный панц | ░░░░ ₽ | ||
| Язык на гриле со сливочным соусом | Говяжий язык, приготовленный способом су-вид, обжаренный на открытом огне, в сопровождении маринованной капусты с добавлением имбиря и хрена, хрустящими патиссонами и сливочным соусом с хреном | ░░░ ₽ | ||
| Печь | ||||
| Бефстроганов на сливочно-горчичном соусе | Нежная говяжья вырезка, томлённая в насыщенном сливочно-горчичном соусе с ирландским соусом и карамелизированным луком, подаётся с воздушным картофельным пюре. Маринованные вешенки с укропом добавляют яркую кислинку и хруст, а хрустящий лук фри завер | ░░░░ ₽ | ||
| Томленое говяжье колено на пасте ризо | Мягкая, тающая во рту говяжья голень, томлённая в дровяной печи, подаётся на подушке из нежной пасты орзо. Богатство соуса демиглас связывает все компоненты в гармоничное блюдо с глубоким вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Треска с томатами и пряными травами | Нежная треска, приготовленная со сливочным маслом, чесноком и тимьяном. Сладкие томаты черри, молодой кабачок с нежной текстурой и пикантные каперсы создают гармоничный аккомпанемент, а свежий шпинат добавляет завершающий акцент | ░░░ ₽ | ||
| Филе морского окуня с сальсой и соусом из чилийской мидии | Нежное филе морского окуня, запеченное в печи, в сопровождении с сальсой из томатов, костровой кукурузы, печеного перца, листьев зелени, заправленное соусом грин, на сливочном соусе из чилийской мидии. Состав: филе морского окуня, кукуруза гриль, кап | ░░░░ ₽ | ||
| Хлеб ремесленный | Настоящий ремесленный хлеб собственного приготовления: плотный мякиш с крупными порами и хрустящей корочкой. Готовится по старинной технологии - трехдневная ферментация теста и выпечка на раскаленном камне в печи. Бездрожжевой хлеб (1 булка) | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб ремесленный с копченым маслом | Настоящий ремесленный хлеб собственного приготовления: плотный мякиш с крупными порами и хрустящей корочкой. Готовится по старинной технологии - трехдневная ферментация теста и выпечка на раскаленном камне в печи. Бездрожжевой хлеб подается в компани | ░░░ ₽ | ||
| Шницель из цыпленка | Сочный шницель в хрустящей панировке в сопровождении фирменного соуса барбекю, огуречного салата (огурец, сметана и каперсы) и лимона | ░░░ ₽ | ||
| Вертел | ||||
| Денер из цыпленка | Сочный цыплёнок с ароматного вертела, завёрнутый в свежую пшеничную питу из дровяной печи. Начинка дополнена яркими акцентами: свежими томатами, острым красным луком, маринованными перцами (чили и халапеньо) и хрустящими корнишонами. Свежая мята и ки | ░░░ ₽ | ||
| Шаурма с брискетом | Невероятно сочный, тающий во рту брискет с насыщенными дымными нотками из смокера в сочетании с хрустящим свежим коул слоу со сладковатой свёклой. Пикантные солёные огурчики и обжигающе острый халапеньо добавляют яркие акценты. Всё это завернуто в ду | ░░░ ₽ | ||
| Смокер | ||||
| Брискет в вакууме | Наше фирменное блюдо, которое требует настоящего мастерства и времени: грудной отруб бычка, приготовленный в смокере более 16 часов по технологии slow cooking. Мясо предварительно маринуется в уникальном миксе из 16 специй - секретной рецептуре нашег | ░░░ ₽ | ||
| Брискет с миксом из 16 специй | Наше фирменное блюдо, которое требует настоящего мастерства и времени: грудной отруб бычка, приготовленный в смокере более 16 часов по технологии slow cooking. Мясо предварительно маринуется в уникальном миксе из 16 специй - секретной рецептуре нашег | ░░░░ ₽ | ||
| Грудка из цыпленка фермерского с копченым маслом | Нежная грудка фермерского цыплёнка, сохранившая всю свою сочность, с аппетитной золотистой корочкой из дровяной печи. Фишка блюда - тающее копчёное сливочное масло из смокера, которое окутывает мясо бархатистым вкусом с тонкими древесными нотками | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с брискетом | Фирменные пельмени с начинкой из томлёного брискета из смокера - насыщенный мясной вкус с лёгкими дымными нотками. Подаются с золотистым ароматным бульоном и тающим копчёным сливочным маслом, которое обволакивает каждый пельмешек бархатистой нежность | ░░░ ₽ | ||
| Ребро Горячий цех из смокера | Мясистые свиные рёбра, томлённые в смокере по технологии slow-cooking (12 часов при 120°c) в горчично-специевом маринаде для брискета. Готовые рёбра глазируются в густом соусе BBQ с ольховым дымком и получают фирменную корочку на гриле | ░░░░ ₽ | ||
| Ребро из смокера в вакууме | Мясистые свиные рёбра, томлённые в смокере по технологии slow-cooking (12 часов при 120°c) в горчично-специевом маринаде для брискета. Готовые рёбра глазируются в густом соусе BBQ с ольховым дымком и получают фирменную корочку на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Томленый брискет с картофельным пюре | Брискет подаётся на подушке из воздушного картофельного пюре с бархатной текстурой. Блюдо украшает роскошный сливочный соус из белых грибов с пикантными нотками вяленых томатов и каперсов. Свежий шпинат добавляет лёгкую горчинку, а два вида масла - с | ░░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Жареный рамен с брискетом | Ароматная жареная яичная лапша с нежным рваным брискетом из смокера. Блюдо дополнено грибами вешенками, хрустящим дайконом и яйцом. Пикантные нотки чеснока, свежей кинзы и перца чили подчеркивают вкус, а масло васаби и соус няня добавляют оригинальны | ░░░ ₽ | ||
| Казаречче с рагу из томленой говядины | Паста казаречче в соусе из томленого говяжьего колена, сельдерея, томатов, моркови, лука и ароматного базилика. Состав: голень говяжья, соус из голени, паста казаречче, лук репчатый, морковь, сельдерей, базилик, зелень, масло оливковое, масло подсолн | ░░░ ₽ | ||
| Карбонара с копченым беконом | Паста баветте с копчёным беконом, сливочным соусом и желтком. Бекон собственного копчения придаёт блюду насыщенный вкус, а белое вино, лук и чеснок - глубину аромата. Завершающий штрих - тёртый пармезан, который связывает все ингредиенты | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Чизкейк с грушей | Нежный классический чизкейк с эффектной подачей - перед сервировкой его слегка обжигают открытым огнём, создавая карамельную корочку. Тёплое варенье из подкопчённой груши с лёгкими нотками фенхеля поливают сверху, добавляя дымную сладость к сливочном | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Вешенка гриль | Костровая вешенка со сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Капуста с гриля | Острая капуста, приготовленная по технологии су-вид | ░░░ ₽ | ||
| Картофель печеный | Картофель, печенный на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Классический картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофельное пюре из картофеля, масла сливочного, молока, с солью | ░░░ ₽ | ||
| Кукуруза | Кукуруза, запеченная на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Микс из овощей на гриле: морковь, свекла, картофель, капуста, кукуруза, тыква | ░░░ ₽ | ||
| Рис отварной | Класический отварной рис | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Evervess Кола без сахара | Evervess Cola Zero Sugar - 100% вкуса, 0% сахара. Все те же эмоции с первого глотка теперь в новом дизайне. Все та же кола, но без сахара | ░░░ ₽ | ||
| Бакалар Холодного Охмеления безалкогольное | [AT] | ░░░ ₽ | ||
| Вишневый нектар | Вишневый нектар осветленный J7 содержит полезные витамины и минералы спелой вишни. Насыщенный вкус и аромат вишневого сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов! | ░░░ ₽ | ||
| Вода Aqua Minerale негазированная | Аква Минерале - это питьевая вода высокого качества для утоления жажды и поддержания водного баланса организма в течение дня. Негазированная вода содержит минеральные вещества: кальций, магний и калий | ░░░ ₽ | ||
| Вода Легенда Байкала негазированная | Вода питьевая | ░░░ ₽ | ||
| Вода Легенда Байкала негазированная | Вода питьевая | ░░░ ₽ | ||
| Вода Шамбала газированная | ░░░ ₽ | |||
| Вода Шамбала газированная | ░░░ ₽ | |||
| Вода Шамбала негазированная | ░░░ ₽ | |||
| Вода Шамбала негазированная | ░░░ ₽ | |||
| Вода газированная Aqua Minerale | Aqua Minerale - это питьевая вода высокого качества для утоления жажды и поддержания водного баланса организма в течение дня. Газированная вода содержит минеральные вещества: кальций, магний и калий | ░░░ ₽ | ||
| Вода газированная Легенда Байкала | ░░░ ₽ | |||
| Вода газированная Легенда Байкала | Вода питьевая | ░░░ ₽ | ||
| Морс Клюквенный | Классический морс из ягод | ░░░ ₽ | ||
| Морс Смородиновый | Классический морс из ягод | ░░░ ₽ | ||
| Морс облепиховый | Классический морс из ягод | ░░░ ₽ | ||
| Нектар Ананасовый | Ананасовый нектар с мякотью J7 содержит полезные витамины и минералы сочного ананаса. Насыщенный вкус и аромат яркого ананасового сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов! | ░░░ ₽ | ||
| Сок Грейпфрутовый | 100% сок грейпфрута с мякотью от J7 содержит полезные витамины и минералы. Насыщенный вкус и аромат грейфрутового сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов! | ░░░ ₽ | ||
| Сок Томатный | 100% сок томатов с мякотью от J7 содержит полезные витамины и минералы. Насыщенный вкус и аромат томатного сока J7 - зарядись энергией ! | ░░░ ₽ | ||
| Сок Яблочный | 100% яблочный сок осветленный J7 содержит полезные витамины и минералы спелых яблок. Насыщенный вкус и аромат яблочного сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов! | ░░░ ₽ | ||
| Сок апельсиновый | 100% сок апельсиновый с мякотью от J7 содержит полезные витамины и минералы спелых апельсинов. Насыщенный вкус и аромат апельсинового сока J7 в большом формате. J7 - зарядись энергией вкусных фруктов! | ░░░ ₽ | ||
| Цех Кола | Напиток собственного приготовления. Состав: сироп органикк кола, лимонная кислота, сахарный сироп, соль | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Соус Барбекю | ░░ ₽ | |||
| Соус Горчица | ░░ ₽ | |||
| Соус Горчичный | ░░ ₽ | |||
| Соус Демиглас | ░░ ₽ | |||
| Соус Имбирный | ░░ ₽ | |||
| Соус Ирландский | ░░ ₽ | |||
| Соус Кунжутный | ░░ ₽ | |||
| Соус Майонез | ░░ ₽ | |||
| Соус Огуречный | ░░ ₽ | |||
| Соус Терияки | ░░ ₽ | |||
| Соус Томатный | ░░ ₽ | |||
| Соус Хорватский | ░░ ₽ | |||
| Соус Шрирача | ░░ ₽ | |||
| Соус из Лесных грибов | ░░░ ₽ | |||