| Холодные закуски |
|---|
| Оливки Каламата с вялеными томатами | Оливки каламата, вяленые томаты | ░░░ ₽ |
| Грузди со сметаной и луком | Грузди, сметана, красный лук, масло подсолнечное не рафинированное | ░░░ ₽ |
| Огурцы слабой соли | | ░░░ ₽ |
| Сельдь с картофелем, яйцом, маринованным луком и бородинским хлебом | Сельдь соленая, хлеб бородинский, яйцо, картофель, горчица, мед, зелень, лук красный, свекла | ░░░ ₽ |
| Мойва, копчения на березе, с соленым огурцом и бородинским хлебом | Мойва, орегано, соус горчичный, хлеб бородинский, зелень, чеснок, огурцы, яйцо, мойонез | ░░░ ₽ |
| Икра лосося с копченым маслом на бриошь | Бриошь, масло сливочное, икра красная, зелень | ░░░ ₽ |
| Камчатский краб с мочеными яблоками на бриошь | Краб, бриошь, масло сливочное, яблоки, уксус, майонез, соус кимчи, чеснок, зелень, лук зеленый | ░░░ ₽ |
| Карельская форель Гравлакс с картофелем и мягким сыром из ряженки | Лосось, свекла, хрен столовый, картофель, ряженка | ░░░ ₽ |
| Тартар из карельской форели с авокадо и сливочным сыром | Хлеб бородинский, масло сливочное, лук красный, зелень, трюфельное масло, сыр творожный, сливки, авокадо, лайм, форель | ░░░░ ₽ |
| Тартар из бычка с огурцом, картофелем фри и пармезаном | Говядина, огурцы, капперсы, паста трюфельная, масло трюфельное, картофель фри, соус кимчи, майонез, пармезан | ░░░ ₽ |
| Ростбиф с икрой палтуса и трюфелем | Говядина, зелень, икра палтуса, паста трюфельная, соевый соус | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Зеленый салат из цукини с морковью и соусом шисо | Морковь, кабачки, редис, сельдерей, руккола, зелень, соус шисо | ░░░ ₽ |
| Салат из томатов с ялтинским луком и бородинским хлебом | Томаты, соус шисо, лимон, соус понзо, соус соевый, аджика, чеснок, зелень, хлеб бородинский | ░░░ ₽ |
| Салат в греческом стиле с лепешкой роти | Помидоры, огурцы, перец болгарский, лук красный, маслины, оливки, капперсы, орегано, пшеничная лепешка, сливочное масло, творожный сыр, сыр фета | ░░░ ₽ |
| Салат с тигровыми креветками, авокадо, томатами черри, огурцами и соусом васаби | Креветки, огурцы, зелень, васаби, майонез, соус сладкий чили, авокадо, лайм, томаты черри | ░░░ ₽ |
| Салат с копченой форелью, томатами, с соусом Дзадзики и лепешкой роти | Форель, зелень, томаты, греческий йогуртб огурец, чеснок, лепешка пшеничная, микс салатов | ░░░ ₽ |
| Салат с уткой конфи, личи, моченым яблоком 990 и соусом на ферментированных бобах | Мясо утки, личи консервированный, яблоко, уксус, зелень, соус хайсин, чеснок, перец чили, соус понзо, соус соевый, кинза | ░░░ ₽ |
| Оливье | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Баскский чизкейк | Сыр креметта, яйцо, сливки, сахар, крахмал, ваниль, мука пшеничная, мука миндальная, масло сливочное, малина | ░░░ ₽ |
| Морковный торт | Морковь, сахар, цедра апельсина, яйцо, мука пшеничная, корица, орех пекан, сыр творожный, сливки, лимон | ░░░ ₽ |
| Шоколадный торт | Масло сливочное, сливки, шоколад, сахар, яйцо, мед, мука пшеничная, мука миндальная, какао, абрикосовый джем | ░░░ ₽ |
| Блины Креп Сюзетт | Блины, сок апельсина, армянский коньяк, масло сливочное, сахар, мороженок пломбир | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Суп из белых грибов с домашней сметаной | Белые грибы, картофель, лук, морковь, сметана, зелень | ░░░ ₽ |
| Сливочный суп с крабом и томатами | Рыбный бульон, сливки, краб, томаты, картофель | ░░░ ₽ |
| Щи кислые с уткой, томленые в печи | Бульон куриный, капуста белокачанная квашенная, морковь, лук, картофель, утиное мясо, сметана, зелень | ░░░ ₽ |
| Борщ с щекой теленка и вишней | Свекла, морковь, лук, картофель, капуста белокачанная, бульон куриный, говяжья щека, вишня замороженная, сметана, зелень | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Драники с тартаром из карельской форели и сливочным сыром | Картофель, чеснок, мука пшеничная, форель, лук красный, лук зеленый, сыр творожный, сливки, зелень | ░░░ ₽ |
| Драники с крабом и трюфельным соусом | Картофель, чеснок, мука пшеничная, мясо крабовое, масло сливочное, трюфельная паста, сливки, зелень | ░░░ ₽ |
| Шаверма с креветками и овощами | Лаваш, креветки, огурцы, помидоры, салат ромейн, сметана, чеснок, яйцо, зелень | ░░░ ₽ |
| Шаверма с цыпленком и овощами | Лаваш, мясо куриное, огурцы, помидоры, салат ромейн, чеснок, сметана, зелень, яйцо | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Стейк из белокочанной капусты с трюфельным соусом | Капуста белокачанная, оливковое масло, трюфельное масло, трюфельная паста, овощной бульон | ░░░ ₽ |
| Щучья котлета с картофельным кремом, малосольными огурцами и сыром из ряженки | Картофель, масло сливочное, огурцы, ряженка, щучий фарш, сливки, лук | ░░░░ ₽ |
| Ладожский судак на пару с французским картофельным кремом и икрой | Судак, картофель, сливочное масло, молоко, яйцо куриное, икра красная, икра палтуса, сок лимона, зелень | ░░░░ ₽ |
| Карельская форель с кремом из цветной капусты и моченой брусникой | Форель, брусника, красное вино, цветная капуста, сливки | ░░░░ ₽ |
| Котлеты из цыпленка с французским картофельным кремом, томатами и оливками | Картофель, масло сливочное, фарш куриный, томаты, оливки, капперсы, зелень | ░░░ ₽ |
| Лимонный цыпленок с листьями Романо и пармезаном | Цыпленок Корнишон, лимон, апельсин, лайм, масло сливочное, салат ромейн, пармезан, чеснок | ░░░ ₽ |
| Утиная ножка конфи с булгуром, морковным кремом и соком юдзу | Утиная ножка, соус демигляс, морковь, вино красное, масло сливочное, булгур, брусника, пармезан | ░░░░ ₽ |
| Щека теленка с кремом из цветной капусты | Говядина, цветная капуста, сливки, соус демигляс, масло сливочное, зелень | ░░░ ₽ |
| Стейк Аше из мраморной говядины с трюфельным кремом и пармезаном | Фарш говяжий, говядина, соус демигляс, картофель, масло сливочное, пармезан | ░░░░ ₽ |
| Стейк Бавет с картофелем нуазет и соусом Табаджан | Говядина, соус демигляс, паста Табаджан, зелень, картофель, масло сливочное | ░░░░ ₽ |