| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Тартар с палтусом и форелью | Тартар с палтусом и форелью — свежая закуска с нежной текстурой, морским вкусом и аккуратной подачей. Подойдёт для лёгкого начала ужина и для тех, кто ценит деликатную рыбу. Создаёт хороший старт для гастрономического вечера. | ░░░ ₽ | ||
| Строганина из мяса северного оленя | Строганина из мяса северного оленя — тонкая, прохладная и выразительная закуска с чистым вкусом Севера. Минимум лишнего, максимум характера: отличный выбор для первого знакомства с Joki. Такой выбор уместен перед горячим или к напиткам. | ░░░ ₽ | ||
| Строганина из судака | Строганина из судака — лаконичная северная закуска с тонким вкусом свежей рыбы. Чистая текстура, лёгкая прохлада и аккуратная подача помогают раскрыть характер кухни Joki без лишнего. Помогает начать ужин ярко и без лишней тяжести. | ░░░ ₽ | ||
| Сугудай из морского окуня | Сугудай из морского окуня — свежая северная закуска с тонкой кислинкой и деликатной текстурой рыбы. Лаконичная подача подчёркивает чистоту вкуса и делает блюдо отличным началом ужина. Создаёт хороший старт для гастрономического вечера. | ░░░ ₽ | ||
| Датский бутерброд с вяленой уткой | Датский бутерброд с вяленой уткой — открытый смёрреброд с насыщенным вкусом птицы и свежими акцентами. Компактная, но выразительная позиция для завтрака, перекуса или начала ужина. Помогает начать ужин ярко и без лишней тяжести. | ░░░ ₽ | ||
| Смёрреброд с тушеной олениной | Смёрреброд с тушёной олениной — открытый бутерброд с мягким мясом и северным характером. Сытная ржаная основа и аккуратная подача делают его удачным выбором для лёгкого обеда. Отлично подходит для знакомства с северными вкусами. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из оленины | Тартар из оленины — деликатная закуска с насыщенным мясным вкусом и северным характером. Аккуратная нарезка, чистые акценты и ресторанная подача делают блюдо особенным. Создаёт хороший старт для гастрономического вечера. | ░░░ ₽ | ||
| Ряпушка в панировке | Ряпушка в панировке — хрустящая северная рыба с нежным вкусом и простой честной подачей. Отлично подходит для знакомства с Карелией, лёгкого перекуса или начала ужина. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат с баклажанами и луковыми чипсами | Салат с баклажанами и луковыми чипсами — овощная позиция с мягкой текстурой, лёгкой сладостью и хрустящим акцентом. Подойдёт для начала ужина или лёгкого обеда. Оставляет свежий вкус и легко настраивает на вечер. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с вяленой уткой и маринованной ламинарией | Салат с вяленой уткой и маринованной ламинарией — яркое сочетание птицы, морской свежести и северной кислинки. Необычный выбор для тех, кто любит новые вкусовые акценты. Хорош для встречи, обеда или спокойного ужина у озера. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Цезарь с курицей — понятная классика с аккуратной ресторанной подачей. Сочные кусочки курицы, хрустящие листья, сыр и соус дают гармоничный вкус для лёгкого обеда или начала ужина. Оставляет свежий вкус и легко настраивает на вечер. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с форелью и медово-горчичной заправкой | Салат с форелью и медово-горчичной заправкой соединяет нежную рыбу, свежие листья и пикантную сладость соуса. Лёгкий, но выразительный выбор для обеда или начала ужина в Joki. Помогает начать трапезу ярко, но без лишней тяжести. | ░░░ ₽ | ||
| Нордический Цезарь с вяленой курицей | Нордический Цезарь с вяленой курицей — знакомый салат в северном прочтении. Сочные листья, выразительная птица, соус и сыр создают понятный, но более характерный вкус. Подойдёт для лёгкого обеда или свежего начала ужина. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Традиционный финский Лохикейто | Традиционный финский лохикейто — сливочная уха с форелью, мягкая и согревающая. Нежная рыба, бархатный бульон и северная простота делают суп одним из главных вкусов Joki. Подойдёт, когда хочется тепла, сытости и спокойствия. | ░░░ ₽ | ||
| Похлебка из оленины с белыми грибами | Похлёбка из оленины с белыми грибами — густой северный суп с насыщенным мясным вкусом и лесным ароматом. Согревает, насыщает и хорошо передаёт характер карельской кухни. Согревает, насыщает и мягко возвращает к простым вкусам. | ░░░ ₽ | ||
| Щи из квашеной капусты | Щи из квашеной капусты — согревающий суп с яркой кислинкой и насыщенным домашним вкусом. Хороший выбор в прохладный день, когда хочется простой, честной и душевной северной кухни. Согревает, насыщает и мягко возвращает к простым вкусам. | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Шакшука | Шакшука — яркий завтрак с томатной основой, яйцами и пряным ароматом. Сытная, согревающая и выразительная позиция для тех, кто любит начинать день с насыщенного вкуса. Удобный выбор для завтрака, перекуса или паузы в пути. | ░░░ ₽ | ||
| Круассан со сливочным маслом и гравлаксом из форели | Круассан со сливочным маслом и гравлаксом из форели соединяет хрустящую выпечку, нежную рыбу и мягкую сливочность. Свежий и выразительный вариант для позднего завтрака в Joki. Уместен утром, днём и для лёгкой паузы в Joki. | ░░░ ₽ | ||
| Датский бутерброд с тушёной олениной | Датский бутерброд с тушёной олениной — сытный открытый смёрреброд с мягким мясом и северным настроением. Подойдёт для позднего завтрака, обеда или лёгкого перекуса. Удобный выбор для завтрака, перекуса или паузы в пути. | ░░░ ₽ | ||
| Датский бутерброд с вяленой уткой | Датский бутерброд с вяленой уткой сочетает плотный ржаной хлеб, выразительную птицу и свежие дополнения. Небольшая, но насыщенная позиция для завтрака, перекуса или неспешной паузы. Добавит утру энергии, тепла и северного настроения. | ░░░ ₽ | ||
| Датский бутерброд с форелью | Датский бутерброд с форелью — открытый смёрреброд на ржаной основе с нежной рыбой и свежими акцентами. Хорош для лёгкого завтрака, перекуса или первого знакомства с северным меню Joki. Хорошо подойдёт к кофе, чаю и неспешному утру. | ░░░ ₽ | ||
| Викинг - омлет из трех яиц на сливках с лакто-томатами и копченой свининой | Омлет «Викинг» на сливках с лакто-томатами и копчёной свининой — плотный, ароматный завтрак с ярким вкусом. Сытная порция для бодрого начала дня на берегу Онежского озера. Добавит утру энергии, тепла и северного настроения. | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша с ягодами и тостом | Овсяная каша с ягодами и тостом — тёплый, мягкий и сбалансированный завтрак. Северные ягоды добавляют свежесть, а хрустящий тост делает утро в Joki спокойным и вкусным. Удобный выбор для завтрака, перекуса или паузы в пути. | ░░░ ₽ | ||
| Круассан со сливочным маслом и ягодным джемом | Круассан со сливочным маслом и ягодным джемом — хрустящий, нежный и по-домашнему тёплый завтрак. Отлично сочетается с кофе, чаем и неспешным утром в уютной атмосфере Joki. Добавит утру энергии, тепла и северного настроения. | ░░░ ₽ | ||
| Основные блюда | ||||
| Северная оленина с брусничным соусом и картофельным пюре | Северная оленина с брусничным соусом и картофельным пюре — одно из самых выразительных сочетаний кухни Joki. Мягкое мясо, ягодная кислинка и нежное пюре создают глубокий вкус. Дарит насыщение, тепло и ощущение настоящей северной кухни. | ░░░░ ₽ | ||
| Судак с муссом из зеленого горошка и томатной сальсой | Судак с муссом из зелёного горошка и томатной сальсой — лёгкое рыбное горячее с яркими овощными акцентами. Нежная белая рыба, свежесть сальсы и мягкий мусс дают чистый баланс вкуса. Дарит насыщение, тепло и ощущение настоящей северной кухни. | ░░░ ₽ | ||
| Томлёная говядина с пюре из корня сельдерея и грибным соусом | Томлёная говядина с пюре из корня сельдерея и грибным соусом — глубокое, насыщенное горячее для ценителей мяса. Мягкая текстура, лесные ноты и сливочное пюре создают благородный вкус. Дарит насыщение, тепло и ощущение настоящей северной кухни. | ░░░░ ₽ | ||
| Судак запечённый с картофелем и сыром | Запечённый судак с картофелем и сыром — тёплое рыбное блюдо с мягкой текстурой и насыщенным вкусом. Нежная белая рыба и румяная сырная нота делают его понятным и очень комфортным. Хороший выбор для сытного ужина у Онежского озера. | ░░░ ₽ | ||
| Форель с молодым кабачком и сливочным соусом | Форель с молодым кабачком и сливочным соусом — нежное горячее с чистым северным вкусом. Сочная рыба, мягкий овощной акцент и бархатный соус подойдут для спокойного ужина у озера. Дарит насыщение, тепло и ощущение настоящей северной кухни. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе куриного бедра с запечённой морковью, мёдом и травами | Филе куриного бедра с запечённой морковью, мёдом и травами — мягкое, сочное и ароматное горячее. Сладость овощей, пряные травы и аккуратная подача делают его удачным выбором для ужина. Хороший выбор для сытного ужина у Онежского озера. | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с олениной | Пельмени с олениной — сытное и душевное блюдо с северным характером. Нежное тесто, насыщенная начинка и ароматный бульон создают вкус, ради которого хочется вернуться в Joki снова. Для тех, кто любит уверенный вкус и аккуратную подачу. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из щуки с картофельным пюре | Котлеты из щуки с картофельным пюре — нежное северное горячее с мягким вкусом рыбы. Воздушное пюре и аккуратная подача делают блюдо уютным выбором для обеда или семейного ужина. Подойдёт для обеда, ужина и спокойной встречи в Joki. | ░░░ ₽ | ||
| Бифштекс из оленины с пюре из корня сельдерея и грибами | Бифштекс из оленины с пюре из корня сельдерея и грибами — выразительное мясное блюдо с северным характером. Насыщенный вкус, мягкое пюре и лесные ноты создают гастрономичный ужин. Подойдёт для обеда, ужина и спокойной встречи в Joki. | ░░░░ ₽ | ||
| Шведские мясные фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом | Шведские мясные фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом — сытная северная классика. Мягкое мясо, нежное пюре и ягодная кислинка создают гармоничный вкус. Хороший выбор для сытного ужина у Онежского озера. | ░░░ ₽ | ||
| Свинина горячего копчения с запечённым картофелем | Свинина горячего копчения с запечённым картофелем — сытное горячее с ароматом дыма и мягкой текстурой мяса. Хороший выбор для ужина, когда хочется яркого вкуса и тепла. Для тех, кто любит уверенный вкус и аккуратную подачу. | ░░░ ₽ | ||
| Десерты & Выпечка | ||||
| Круассан с ягодным джемом и сливочным маслом | Круассан с ягодным джемом и сливочным маслом — хрустящая выпечка для спокойного завтрака или кофе-паузы. Нежное масло, ягодная сладость и тонкое тесто создают простое удовольствие. Делает паузу за столом особенно уютной и вкусной. | ░░░ ₽ | ||
| Сет калиток с картофелем, форелью, брусникой | Сет калиток с картофелем, форелью и брусникой даёт возможность попробовать сразу несколько карельских вкусов. Уютная выпечка для компании, лёгкого перекуса или знакомства с традициями. Оставляет мягкое послевкусие и тёплое настроение. | ░░░ ₽ | ||
| Калитка с картофелем / брусникой | Калитка с картофелем или брусникой — маленькая карельская выпечка с простым и честным вкусом. Подойдёт к чаю, кофе или как лёгкое дополнение к трапезе с северным настроением. Подойдёт к кофе, чаю или неспешному финалу ужина. | ░░░ ₽ | ||
| Карельские «Пироги для зятя» 2шт (Keitinpiiruat) | Карельские «Пироги для зятя» — тёплая выпечка с историей и домашним настроением. Тонкое тесто, нежная сладость и северный колорит делают этот десерт приятным знакомством с Карелией. Хорошо дополняет спокойную встречу и атмосферу Joki. | ░░░ ₽ | ||
| Домашний хлеб со сливочным маслом и четверговой солью | Домашний хлеб со сливочным маслом и четверговой солью — простая, тёплая и очень уютная позиция. Хрустящая корочка, мягкая текстура и солоноватый акцент отлично раскрывают вкус начала трапезы. Хорошо дополняет спокойную встречу и атмосферу Joki. | ░░░ ₽ | ||
| Мороженое с ряпушковой икрой | Мороженое с ряпушковой икрой — смелое северное сочетание сливочной нежности и солоноватого акцента. Необычный десерт для гостей, которые любят гастрономические открытия и новые вкусы. Удачный выбор для сладкого финала без лишней тяжести. | ░░░ ₽ | ||
| Морошковый сорбет | Морошковый сорбет — прохладный десерт с ярким вкусом северной ягоды. Лёгкая кислинка, чистая сладость и свежий аромат делают его удачным завершением обеда или паузой между блюдами. Делает паузу за столом особенно уютной и вкусной. | ░░░ ₽ | ||
| Сметанный чизкейк с гелем из лесной черники и садовой голубикой | Сметанный чизкейк с черничным гелем и голубикой раскрывает мягкий сливочный вкус, свежесть северных ягод и деликатную сладость. Нежный десерт для тех, кто любит спокойные, чистые вкусы. Делает паузу за столом особенно уютной и вкусной. | ░░░ ₽ | ||
| Павлова с вишней, лимонным курдом и ганашом из белого шоколада | Лёгкая Павлова с вишней, лимонным курдом и белым шоколадом сочетает хрустящую меренгу, нежный крем и яркую ягодную кислинку. Идеальный финал ужина в Joki у берега Онежского озера. Оставляет мягкое послевкусие и тёплое настроение. | ░░░ ₽ | ||
| Ромовая булочка с кардамоном и шариком ванильного мороженого | Ромовая булочка с кардамоном и ванильным мороженым — ароматная выпечка с пряным северным настроением. Тёплое тесто, сливочная прохлада и лёгкая сладость создают уютный десерт. Оставляет мягкое послевкусие и тёплое настроение. | ░░░ ₽ | ||