| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Cырная тарелка | Ассорти сыров «Горка»: Гауда, Камамбер, Тома, Чеддер, Грюйер
120/20 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Холодные мясные деликатесы из города Камышин | Сыровяленая свинина, говяжий язык копченый на вишневой щепе, ветряная грудка дикой утки, жгучая свиная колбаска
160/30 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбное плато | Ассорти из домашнего рыбного разносола: лосось слабого посола, угорь горячего копчения в соусе «Унаги», филе эсколара холодного копчения, филе сома горячего копчения подается с дольками лимона «Таити» и листьями микс-салата 310 гр.
Содержит: рыба | ░░░░ ₽ | ||
| Первосортная щучья икра | Взбитая с крошкой ялтинского лука и ароматным павловским лимоном икра астраханской щуки
100 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с пармой | Брускетта с сыром и пармой
70 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар | Рубленный слабосоленый лосось с мякотью авокадо, пикантной крошкой из вяленных томатов под медово-горчичной заправкой, клецкой твороженного сыра и пшеничными чипсами 180 гр.
Содержит: рыба | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с лососем | С лососем и сливочным сыром
100 гр.
Содержит: рыба | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь Бисмарк | Филе бочковой сельди, засоленной в специальном маринаде с теплым картофелем, обжаренным в пряных травах под ароматно-горчичным соусом и слайсами крымского лука 235 гр.
Содержит: рыба | ░░░ ₽ | ||
| Форшмак | На ржаных тостах из рубленной сельди с горчичным мороженым и зеленой пылью 170/10 гр.
Содержит: рыба | ░░░ ₽ | ||
| Новгородские бочковые соленья с маринованными грибами | Маринованные, квашеные и соленые деликатесы из нашего погреба 270 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Тверские грибочки | Засоленные в бочатах по хозяйскому рецепту грузди и боровики с постным маслом и луком
200 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Луховицкие малосольные огурчики | Луховицкие хрустящие огурчики, приправленные морской солью, со смородиновым листом и укропом 100 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из дикой ростовской утки | Почтительного вкуса паштет из филе дикой утки с ягодами голубики и тостами из домашнего хлеба 180 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Паштет из дикой ростовской утки | Почтительного вкуса паштет из филе дикой утки с ягодами голубики и тостами из домашнего хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Первые блюда | ||||
| Ростовская уха | Раковые шейки с разварной рыбой, запаренным булгуром с ломаными кореньями и сеном из лука порей
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Борщ с салом шпик | Классический свекольный суп со всякими огородными овощами и говяжьим копченым языком из Воронежа
350/30/70 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Суточные Щи | С солеными боровиками и квашеной капустой Атрия из Нижнего Новгорода
350/30 гр.
Подходит детям | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенно-шпинатный | Пара сливочных крем-супов из медовой тыквы и молодого шпината из Благовещенска
Подходит детям | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат с копченым языком | Мешаный салат с мясными деликатесами: копчёным говяжьим языком, соломкой сыровяленой утки, травяным чилимом из Сахалина, томленом в белом вине, рублеными овощами и заправкой из черного летнего гриба
180 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Халуми | Теплый сыр Халуми «Горка», приготовленный пряжным или сковородным способом по Вашему желанию, на дольках абхазского томата под соусом Песто с ароматом базилика
255 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с авокадо | Салат с зелеными бобами, листьями мини-шпината из Благовещенска, ломаным авокадо под масляной заправкой
и соусом из трех трав
190 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Овощной салат с сыром | Крошево из славгородских свежих овощей с рассольным сыром в соусе из перьев зеленого лука
180 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с куриной печенью | Томленая в соусе «Порто» куриная печень с листьями салата и слайсами свежих овощей в бельгийской заправке
210 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Цезарь» с курицей | На листьях салата с соседних ферм, в заморском соусе «Цезарь» ,на азовской хамсе с берегов Керчи, с чесночными рублеными пшеничными гренками и прижаренной на берёзовых углях куриной грудкой
270 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Цезарь» с креветками | На листьях салата с соседних ферм ,в заморском соусе «Цезарь» ,на азовской хамсе с берегов Керчи ,с чесночными рублеными пшеничными гренками и дальневосточными креветками, томленными в белом вине | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат Блэк | Тонкие слайсы воронежского альтернативного стейка «Блэк Ангус»
приготовленные на углях в дуэте с листьями салата микс под бельгийской заправкой и ломтиками свежей клубники | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Хрустящий баклажан | Пряженые астраханские баклажаны в сухарной крошке на рубленых овощах с ароматом кинзы и кунжутного масла | ░░░ ₽ | ||
| Запечённый камамбер с сыроварни «Горка» | Ломоть мягкого обжаренного сыра в жидком тесте с воротынским цветочным медом и малиновым вареньем
Содержит: молоко (включая лактозу), мёд | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылышки "Баффало" | Куриные крылышки в соусе «Баффало»
с брусочками моркови и сельдерея с сырно-чесночным соусом
390 гр.
Содержит: сельдерей
Острое | ░░░ ₽ | ||
| Ржаные чесночные гренки | Хрустящие, ржаные гренки с сырно-чесночным соусом
160/40 гр | ░░░ ₽ | ||
| Куриные крылышки "Барбекю" | Куриные крылышки в соусе «Барбекю»
с брусочками моркови и сельдерея с сырно-чесночным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофельное пюре | Толчёный моршанский картофель на коровьем молоке
Подходит детям | ░░░ ₽ | ||
| Картофель жареный с грибами | Сковородный жареный картофель с тверскими луговыми грибами | ░░░ ₽ | ||
| Спаржа | Прижаренная хрустящая спаржа из Владикавказа | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Печеные с грядок овощи из Астрахани на открытом огне: цукини, баклажаны, кукуруза, шампиньоны, болгарский перец | ░░░ ₽ | ||
| Печеный картофель в мундире с сыром | Томленый в печи моршанский картофель под сырно-чесночным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри ДИСПЕТЧЕР | Классический картофель фри с кетчупом
100/30 гр.
Подходит детям | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Филе озерного карпа из озера Белое (Башкирия) | Филе крупного дикого карпа, запечённое в специях, с маринованной свеклой в виноградном уксусе, дольками деревенского картофеля, томатной аджикой и сливочным хреном
120/100/30 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Биточки из речной рыбы на сарацинском пшене | Биточки из речной рыбы на сарацинском пшене
Рубленое филе снежинской рыбы в сухарной крошке с яйцом пашот и сырном соусом
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося | Стейк балтийского лосося из Калининграда, приготовленный на углях или на пару по желанию, на подушке с зеленой спаржей под сливочно-винным соусом
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки на мангале | Тигровые креветки, приготовленные на открытом огне с азиатским соусом «Терияки»
130/100/50гр.
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Угольный кальмар | Дальневосточный кальмар , маринованный в пряных травах и приготовленный на березовых углях , с кремом из сыра Рикотта и чесночной спаржей | ░░░ ₽ | ||
| Кисловодская свинина на углях | Сочная мякоть свинины из Ставропольского края, маринованная в сладком крымском луке, в мякоти розовых томатов, приготовленная на березовых углях с ароматными битыми огурцами и пикантным соусом
215/100/30 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Кисловодское филе цыпленка на углях | Маринованная в сливочном йогурте мякоть бедра цыпленка из Ставропольского края, приготовленная на березовых углях с битыми огурцами и пикантным соусом
215/100/30 гр.
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Филе-миньон | Отруб из воронежской говяжьей вырезки, приготовленный на мангале, в сливочно- грибном соусе
200/100/30 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Ростовская утка «Веллингтон» | Мякоть тушеной домашней утки из Ростова в запечённом слоеном тесте, в молочном соусе, с ароматом семян горчицы и молодых шишек сосны | ░░░░ ₽ | ||
| Кура «КАБАКА» | Полна петелиского цыпленка, запечённого в пивном напитке, томленного в печи с картофелем под сырно-чесночным соусом и томатным чесночным шашлычным соусом
300/130/30 гр.
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер мясной | Сочная котлета из мяса на пшеничной булочке с соусом «Бургер» и картофелем фри 350 гр.
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи щечки | Томленая в собственном соку с каленой карельской клюквой и разными кореньями говядина из Воронежа на мятом картофеле | ░░░░ ₽ | ||
| Рулька баранины | Печенное в пряных травах окоренье баранины по рецепту и технологии приготовления Приэльбрусья, на томленой ячменной каше с ароматом кинзы | ░░░░ ₽ | ||
| Карбонара | Классическая паста с соломкой копченого бекона, сыром Грана Падано и желтком перепелиного | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с лососем | Сливочная паста с нотками мускатного белого вина и припущенными ломтиками балтийского лосося из Калининграда с красной икрой
Подходит детям | ░░░░ ₽ | ||
| Ижевское хлебное ухо | Хлебное ухо, приготовленное по -ижевски, начиненное рубленой говядиной и свининой с крошкой крымского лука, со сметаной и зеленью
300/40 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Паста Орзо | Сливочная паста на сушеных любятинских сморчках и опаленной пастрами из тамбовской индейки 250/75 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Десерт | ||||
| Воротынский медовый пирог с орехами, пряностями и лесной клюквой | Восхитительно нежные тонкие коржи с императорским заварным кремом «кустард» со вкусом мягкой карамели, орехами и дикой клюквой | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный штрудель | Славянский рулет, чиненный калачинскими яблоками с пряничным мороженым и вишней «Пай» | ░░░ ₽ | ||
| Меренга с лесными ягодами и фисташками | Меренга с лесными ягодами и фисташками | ░░░ ₽ | ||
| Удивительного сказочного вкуса «Птичье молоко» | Легкая можайская молочная масса с ванильным ароматом, облаченная в шоколад на сливочном бисквите | ░░░ ₽ | ||
| Классический чизкейк | Нежный десерт из твороженного сыра из села Русское Макулово (Татарстан) на основе толченого печенья | ░░░ ₽ | ||
| Крем-брюле | Классический ,нежный ,сливочный крем под хрустящей карамельной корочкой со свежими ягодами из деревни Надвоицы | ░░░ ₽ | ||
| Эмоциональное лакомство «tira mi su» (Важно! Имея аристократическое происхождение, требует соответствующего эпикурейского отношения) | Нежное воздушное «нечто», в основе которого свежайший сыр нашей сыроварни «Горка», печенье из белка, муки, сахара. Квинтэссенцией десерта является вино Марсала | ░░░ ₽ | ||
| Сырное мороженое | Мороженный сливочный десерт из микса домашних сыров «Горка» под оливковым вареньем и колотым грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный флан | Со сливочным пломбиром из самого шоколадного города Самара | ░░░ ₽ | ||
| Миндальный торт | Пятигорская миндальная меренга, пропитанная нежным крем-брюле, со свежими ягодами на малиновом соусе | ░░░ ₽ | ||
| Меню завтраков | ||||
| Завтрак Горка | Обжаренный молодой картофель и
томаты черри с зеленью и ароматом чеснока на ломтике докторской колбасы с яйцом «глазунья»
240 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Кеса | В пшеничной тортилье сыр моцарелла с рубленным зеленым луком и соусом «Кимчи»
180 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша на молоке | Со свежими ягодами
290 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие мюсли | Хрустящие мюсли с натуральным йогуртом и свежими ягодами
160 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Сырники творожные | Со сметаной и вареньем в ассортименте
90/50/30 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Драники картофельные | Драники картофельные со сметаной и картофелем пай
135/50/10 гр. | ░░░ ₽ | ||
| Летнее спецпредложение | ||||
| Салат Мили-Мило | Шпинат, корн, редис ,дорадо, креветка
180 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Гребешок Свифта | Ростки сои, томатный конкассе, белое вино, креветки, голубые мидии, морской гребешок, сливочный соус
150 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Полярная треска | Сайка, пюре пастернак, кокосовое молоко, лимон , сливочное масло
255 гр. | ░░░░ ₽ | ||
| Меню завтраков до 16:00 | ||||
| Румяные блинчики со сметаной и вареньем | Подходит детям | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо Бенедикт | Яйцо, соус голландский | ░░░ ₽ | ||