| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Новогоднее меню | ||||
| Ассорти конфет ручной работы (7 шт.) | Апельсиновый трюфель, мармелад, соленый трюфель, конфета мокко, конфета Бейлис, классический трюфель, финиковая конфета | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти паштетов из курицы, куриной печени и печени кролика | Три вида авторских паштетов: из курицы, парфе из куриной печени и из печени кролика. Подаются с томатным джемом, карамелизированным луком и хрустящими тостами из гречишного хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Большое рыбное ассорти для компании | Щедрое плато из лучших рыбных деликатесов: стейки из черной трески, зубатки и дикого лосося, щупальца командорских кальмаров, барабулька и жареные тигровые креветки | ░░░░ ₽ | ||
| Большой мясной гриль на компанию | Большой гриль в который входит стейк из индейки, стейк блейд, люля, половина цыпленка, шашлык из йоркширской свинины, стейк черный кабан и говяжьи ребра | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с диким лососем и кремом из авокадо | Слабосоленый дикий лосось на хрустящей чиабатте с гуакамоле и свежим огурцом. Яркость вкуса придают медово-горчичная и лимонно-чесночная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с крабом, креветками и яйцом пашот | Хрустящая чиабатта с щедрой порцией крабового мяса и обжаренных тигровых креветок в сливочно-кокосовом соусе. Идеальным завершением служит растекающийся желток яйца пашот | ░░░░ ₽ | ||
| Греческие оливки халкидики и каламата | Крупные греческие оливки и маслины, маринованные в оливковом масле с цитрусами, болгарским перцем, ароматными травами и перцем чили. Идеальное начало для любого ужина | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины вагю с цитрусовым понзу (New) | ░░░ ₽ | |||
| Консоме из телячьей грудинки (New) | ░░░ ₽ | |||
| Крабовая котлета (New) | ░░░░ ₽ | |||
| Мимоза с диким лососем | Новая интерпретация любимой Мимозы: пряный дикий лосось, ароматный картофель, яблоко, яйцо и мусс из тунца. Подается с домашними рисовыми чипсами – нежно, ярко | ░░░ ₽ | ||
| Свиные рёбра барбекю (New) | ░░░ ₽ | |||
| Тигровые креветки Васаби | ░░░ ₽ | |||
| Торт без сахара (new) | ░░░ ₽ | |||
| Хрустящая барабулька (New) | ░░░ ₽ | |||
| Щучьи котлеты с соусом Берблан (New) | ░░░ ₽ | |||
| Без категории | ||||
| Бургер с растительным мясом | ░░░ ₽ | |||
| Голубец из савойской капусты с турецким булгуром, кокосовыми сливками и белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Голубец из савойской капусты с турецким булгуром, кокосовыми сливками и белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Запечённый картофель с соусом Релиш | ░░░ ₽ | |||
| Стейк из цветной капусты с апельсином и кешью | ░░░ ₽ | |||
| Стейк из цветной капусты с апельсином и кешью | ░░░ ₽ | |||
| Паста и ризотто | ||||
| Орзо с белыми грибами и трюфелем | ░░░ ₽ | |||
| Ризотто с шафраном и морепродуктами | Кремовое ризотто, приготовленное на бульоне из бычьих хвостов с драгоценным иранским шафраном. Дополняется ассорти из обжаренных на гриле морепродуктов и трюфельным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с шафраном и морепродуктами | Кремовое ризотто, приготовленное на бульоне из бычьих хвостов с драгоценным иранским шафраном. Дополняется ассорти из обжаренных на гриле морепродуктов и трюфельным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Фетучини с креветками, кальмарами, мидиями и вонголе | Свежая паста со шпинатом в сливочном соусе с белым вином и целым соцветием морепродуктов: тигровыми креветками, кальмарами, мидиями и ракушками вонголе | ░░░░ ₽ | ||
| Фетучини с креветками, кальмарами, мидиями и вонголе | Свежая паста со шпинатом в сливочном соусе с белым вином и целым соцветием морепродуктов: тигровыми креветками, кальмарами, мидиями и ракушками вонголе | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбные горячие блюда | ||||
| Большое ассорти для компании | Щедрое плато из лучших рыбных деликатесов: стейки из черной трески, зубатки и дикого лосося, щупальца командорских кальмаров, копченая речная форель и жареные тигровые креветки | ░░░░ ₽ | ||
| Большое плато разных креветок | Ассорти из отварных северных креветок, копченых магаданских креветок и сладковатого шримса. Подается на льду с тремя видами соусов: острый майонез, васаби и сладкий чили | ░░░░ ₽ | ||
| Дары моря с овощами гриль | Роскошное ассорти из сахалинского гребешка, командорских кальмаров и тигровых креветок, обжаренных на гриле. Подается с овощами и лимонно-чесночным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Дикий лосось Веллингтон | Филе дикого лосося со шпинатом и грибами, запеченное в золотистом слоеном тесте. Подается разрезанным пополам на подушке из сливочного соуса Берблан | ░░░░ ₽ | ||
| Карельская форель | Нежная карельская форель, приготовленная на ваш выбор: на гриле, на пару или горячего копчения. Подается с жареным бэби-картофелем и маринованными томатами черри | ░░░ ₽ | ||
| Копченые магаданские креветки | ░░░░ ₽ | |||
| Крабовая котлета (New) | Сочная котлета из камчатского краба и тигровых креветок на воздушном облаке из сыра пармезан. Два соуса - пряный «Сан Антонио» и насыщенный биск - создают невероятное сочетание вкусов. | ░░░░ ₽ | ||
| Магаданские креветки | ░░░░ ₽ | |||
| Мидии Блю Чиз | Целый котелок крупных мидий, томленых в густом сливочном соусе с сыром Дорблю, чесноком и перцем чили. Идеально для большой компании под бокал белого вина | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии Блю Чиз | Целый котелок крупных мидий, томленых в густом сливочном соусе с сыром Дорблю, чесноком и перцем чили. Идеально для большой компании под бокал белого вина | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени из дикого лосося | Домашние пельмени с начинкой из лосося, зубатки, печени трески и креветок. Подаются в густом и насыщенном соусе биск, сваренном на панцирях крабов | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из дикого лосося | Стейк из дикого лосося, приготовленный по технологии су-вид для сохранения сочности, а затем запеченный с медово-горчичным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из зубатки с соусом берблан | Филе зубатки, обжаренное до хрустящей кожицы и запеченное до идеального состояния. Подается с классическим французским сливочным соусом Берблан и легким салатом с апельсином | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из осетрины | Благородный стейк из осетрины, замаринованный в смеси меда, имбиря, лимона и соевого соуса. Запекается в печи и подается с маринованными томатами черри | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из черного палтуса | Стейк из нежного черного палтуса в оригинальном маринаде с мятой, устричным и сладким чили соусом. Подается с маринованными томатами и гранатовым соусом наршараб | ░░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки васаби | ░░░ ₽ | |||
| Фаланги камчатского краба | ░░░░ ₽ | |||
| Фермерский сомик | Целый африканский сом с подмосковной фермы, который коптится в нашей коптильне на ольховых опилках специально под ваш заказ. Невероятно ароматное и сочное блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Фермерский сомик | Целый африканский сом с подмосковной фермы, который коптится в нашей коптильне на ольховых опилках специально под ваш заказ. Невероятно ароматное и сочное блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Фиш-н-чипс из трески | ░░░ ₽ | |||
| Фиш-н-чипс из трески | ░░░ ₽ | |||
| Хрустящая барабулька (New) | ░░░ ₽ | |||
| Черная треска | Крупный кусок угольной рыбы, известной своей маслянистой и сочной текстурой. Маринуется в азиатском стиле с медом и лимонником, а затем запекается в конвектомате | ░░░░ ₽ | ||
| Щучьи котлеты с соусом Берблан (New) | В порции 3 котлеты, которые выкладывают на соус берблан. Украшают икрой летучей рыбы, брусникой в сиропе, соусом халапеньо, луковым маслом и кресс-салатом | ░░░ ₽ | ||
| Мясные горячие блюда | ||||
| Говяжьи ребра с медовой глазурью | Крупные говяжьи ребра, сперва запеченные до мягкости, а затем покрытые глянцевой медовой глазурью и обожженные огнем для создания аппетитной карамельной корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжьи ребра с медовой глазурью | Крупные говяжьи ребра, сперва запеченные до мягкости, а затем покрытые глянцевой медовой глазурью и обожженные огнем для создания аппетитной карамельной корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Жареная печень кролика со шпинатом и соусом из черной смородины | Деликатная печень кролика, обжаренная с тимьяном и чесноком. Подается на подушке из шпината с богатым кисло-сладким соусом из черной смородины, портвейна и карамелизированного лука | ░░░ ₽ | ||
| Запеченная с мёдом и чесноком свиная рулька с капустой | Внушительная свиная рулька, томленая 6 часов и запеченная в медовой глазури. Подается с классическим салатом Коул слоу на сливочном соусе из сыра сулугуни с трюфелем | ░░░░ ₽ | ||
| Котлета из мраморной говядины с трюфельным картофельным пюре | Сочная рубленая котлета из мраморной говядины. Подается с воздушным картофельным пюре с трюфельным маслом и насыщенным говяжьим соусом демиглас | ░░░ ₽ | ||
| Люля из барашка и мраморной говядины | Ароматные и сочные люля из рубленой баранины и мраморной говядины с луком. Подаются с хрустящими чипсами из лаваша, маринованными томатами черри и перечным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с уткой, белыми грибами и трюфелем | Изысканные пельмени с начинкой из утки конфи, жареных белых грибов и трюфеля. Подаются в ароматном утином бульоне демиглас, украшенные ломтиками черного трюфеля | ░░░ ₽ | ||
| Пожарские котлеты по рецепту А. Н. Филина | Две сочные котлеты из курицы и телятины по рецепту президента гильдии шеф-поваров. Подаются со сливочно-грибным соусом, солеными огурцами и яркой брусникой | ░░░ ₽ | ||
| Утиная грудка, маринованная с цедрой лимона | Утиная грудка прожарки медиум с хрустящей корочкой. Подается на подушке из морковного пюре под изысканным апельсиновым соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Целый цыпленок | Целый цыпленок, из которого удалены кости, запекается на гриле до золотистой, хрустящей корочки. Подается с запеченным чесноком и томатами черри | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из йоркширской свинины | Сочные куски отборной свиной шеи, замаринованные с чесноком, розмарином и соевым соусом. Готовится на шампурах и подается на лаваше с маринованным луком | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Cтейк-салат с розовыми помидорами | Стейк из мраморной говядины, обжаренный на гриле, с розовыми томатами, битыми огурцами, каперсами и щавелем под медово-горчичной заправкой. Пикантно и сочно | ░░░░ ₽ | ||
| Мимоза с диким лососем | Новая интерпретация любимой Мимозы: пряный дикий лосось, ароматный картофель, яблоко, яйцо и мусс из тунца. Подается с домашними рисовыми чипсами – нежно, ярко | ░░░ ₽ | ||
| Мимоза с диким лососем | Новая интерпретация любимой Мимозы: пряный дикий лосось, ароматный картофель, яблоко, яйцо и мусс из тунца. Подается с домашними рисовыми чипсами – нежно, ярко | ░░░ ₽ | ||
| Нисуаз с копченым лососем | Фирменный Нисуаз — копченый лосось, фасоль, бейби-картофель, томаты и яйцо в мешочек с оливками каламата и каперсами под горчично-лимонным соусом. Наслаждение вкусом Средиземноморья! | ░░░ ₽ | ||
| Нисуаз с копченым лососем | Фирменный Нисуаз — копченый лосось, фасоль, бейби-картофель, томаты и яйцо в мешочек с оливками каламата и каперсами под горчично-лимонным соусом. Наслаждение вкусом Средиземноморья! | ░░░ ₽ | ||
| Ростбиф с руколой и пармезановым соусом | Нежный ростбиф из мраморной говядины, приготовленный при низких температурах, подается с руколой, ароматным базиликом и утонченным пармезановым соусом. Завершает композицию крем-бальзамик | ░░░ ₽ | ||
| С жареными креветками, киноа, гуакамоле и дзадзики | Сытный теплый салат, в котором идеально сочетаются обжаренные креветки, киноа и свежие овощи. Яркий гуакамоле, освежающий дзадзыки и соус манго-шрирача создают невероятный баланс вкусов | ░░░ ₽ | ||
| С камчатским крабом и грейпфрутом | Изысканное мясо камчатского краба под нежным кокосовым соусом, дополненное свежим миксом салатов и сочными сегментами грейпфрута и апельсина. Украшается икрой летучей рыбы | ░░░░ ₽ | ||
| С копченым угрём и авокадо | Ароматный копченый угорь и свежее авокадо с киноа в пряной лаймово-мятной заправке. Подается на подушке из листьев шпината и хрустящего кунжута | ░░░ ₽ | ||
| С печенью кролика, клубникой и голубым сыром (Хит) | Изысканный салат с нежной карамелизированной печенью кролика, свежей клубникой и пикантным сыром дорблю. Яркий микс салатов дополнен медово-горчичным соусом и нотками Порто | ░░░ ₽ | ||
| С хрустящими баклажанами | Хрустящие жареные баклажаны, сладкие бакинские томаты и нежный сливочный сыр, приправленные ароматным эстрагоном и пикантным соусом чили. Посыпается кедровыми орешками | ░░░ ₽ | ||
| Со свеклой в трех текстурах | Яркий салат, где свекла раскрывается в трех текстурах. Дополнен сочной брынзой, апельсином, соусом песто и кедровыми орешками | ░░░ ₽ | ||
| Тёплый салат со сливочным лососем | Нежные кусочки обжаренного дикого лосося в ароматном сливочном соусе, на подушке из свежих листьев Романо и сочных томатов черри. Легкая подача и тонкий сливочный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с обожжённым куриным филе | Классический Цезарь в новом исполнении. Нежное обожженное куриное филе су-вид, хрустящие листья Романо, яйцо пашот, пикантные маринованные черри, выдержанный сыр и авторский соус | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Авокадо на гриле с крабом | Половинки авокадо, обжаренные на гриле, с начинкой из сочного камчатского краба в сливках. Свежесть блюду придают розовые томаты в лимонно-чесночной заправке и цедра лайма | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти паштетов из курицы, куриной печени и печени кролика | Три вида авторских паштетов: из курицы, парфе из куриной печени и из печени кролика. Подаются с томатным джемом, карамелизированным луком и хрустящими тостами из гречишного хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Баклажан в двух текстурах | Запеченный баклажан, обожженный в тайском соусе, подается с воздушным кремом из сыра Фета и оригинальным песто из баклажанов и соленых огурцов. Украшается зернами граната | ░░░ ₽ | ||
| Белые грузди в сметане | Крепкие соленые грузди, нарезанные крупными ломтиками, в сметане с чесноком и укропом. Яркий вкус блюда подчеркивают сладкие ягоды брусники и маринованный красный лук | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с диким лососем и кремом из авокадо | Слабосоленый дикий лосось на хрустящей чиабатте с гуакамоле и свежим огурцом. Яркость вкуса придают медово-горчичная и лимонно-чесночная заправка | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с авокадо, страчателлой и розовыми томатами | Ломтики подсушенного белого багета с бархатистым гуакамоле, сочными розовыми томатами и большим количеством сливочного сыра страчателла. Классическое сочетание в безупречном исполнении | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с крабом, креветками и яйцом пашот | Хрустящая чиабатта с щедрой порцией крабового мяса и обжаренных тигровых креветок в сливочно-кокосовом соусе. Идеальным завершением служит растекающийся желток яйца пашот | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетты с ростбифом | Чиабатта с сыром Пармезан (2 четвертинки, подсушенные с оливковым маслом), Ростбиф из говядины (мраморная говядина, приготовленная при низких температурах), Соус (карамель, майонез, уксус бальзамический, чеснок), Помидоры Черри (маринованные с оливко | ░░░ ₽ | ||
| Вителло с эспумой из тонато | Классика итальянской кухни в нашем исполнении. Тонкие ломтики мраморной говядины, приготовленной при низкой температуре, подаются с воздушным соусом из тунца, каперсами, оливками и запеченным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Вителло с эспумой из тонато | Классика итальянской кухни в нашем исполнении. Тонкие ломтики мраморной говядины, приготовленной при низкой температуре, подаются с воздушным соусом из тунца, каперсами, оливками и запеченным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Греческие оливки халкидики и каламата | Крупные греческие оливки и маслины, маринованные в оливковом масле с цитрусами, болгарским перцем, ароматными травами и перцем чили. Идеальное начало для любого ужина | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из олюторской сельди | Слайсы из олюторской сельди со сливочным маслом и копченой паприкой. Подаются с половинками обожженного молодого картофеля, маринованным луком и ягодами брусники в сиропе | ░░░ ₽ | ||
| Перец рамиро с крабом | Запеченный сладкий перец рамиро, фаршированный сливочным кремом с кижучем и мятой. Подается на соусе тоннато, а сверху украшается мясом краба в имбирной заправке | ░░░ ₽ | ||
| Ржаные гренки | ░░░ ₽ | |||
| Сет фермерских сыров | Коллекция лучших фермерских сыров: твердый козий, Монтеблун, Валансе, Таледжио и выдержанный Грюйер и Грана Падано. Подается с домашними джемами и крекерами в виде ломтика сыра | ░░░░ ₽ | ||
| Тарелка мясных деликатесов | Щедрое ассорти из наших мясных специалитетов: ростбиф, брискет 12-часового томления, бараньи язычки, подкопченное сало и паштет из кролика. Подается с соусами и ржаными гренками | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из вырезки молодого бычка | Рубленая вырезка молодого бычка в классической заправке с медовыми огурчиками. Блюдо дополняется сливочной страчателлой, солеными кантабрийскими анчоусами и деликатным желтком, приготовленным при низкой температуре | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из дикого дальневосточного кижуча и краба с авокадо | Двухслойный тартар: нижний слой – краб с авокадо в имбирном соусе, верхний – кубики кижуча в заправке халапеньо. Свежесть блюду придает микс из шпината и кинзы | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из мраморной говядины Вагю на мозговой косточке | Великолепный тартар из премиальной говядины Кросс-Вагю, заправленный аргентинским соусом Чимичури. Подается на ароматной мозговой косточке, запеченной с хрустящей крошкой из бородинского хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Форшмак из олюторской сельди с бородинскими гренками | Классическая закуска в авторской подаче. Рубленая олюторская сельдь с яблоком и сливочным сыром подается в виде кнелей с хрустящими гренками, тертым желтком и икрой летучей рыбы | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ из фермерской утки | Насыщенный борщ на бульоне из фермерской утки с нежным утиным мясом конфи, пикантными маринованными яблоками и ноткой брусники. Подается с нашей фирменной копченой сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Борщ из фермерской утки | Насыщенный борщ на бульоне из фермерской утки с нежным утиным мясом конфи, пикантными маринованными яблоками и ноткой брусники. Подается с нашей фирменной копченой сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Из сладкой тыквы баттернат | Бархатистый и согревающий крем-суп из сладкой тыквы баттернат. Нежная сливочная текстура дополнена ноткой имбиря, украшена тыквенными семечками, подается с хрустящей палочкой гриссини | ░░░ ₽ | ||
| Консоме из телячьей грудинки (New) | Наваристый бульон с цельным куском телячьей грудинки и отварным картофелем. Создайте свой идеальный вкус, добавив пикантную аджику, отварной нут и ароматную петрушку с чесноком. | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп с боровиками и вешенками | Густой крем-суп с насыщенным вкусом боровиков и вешенок. Его роскошный лесной аромат подчеркивают слайсы жареных грибов, нежные перепелиные яйца и драгоценные капли масла белого трюфеля | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами | Классика Таиланда с ярким кисло-острым вкусом. Тигровые креветки, мидии и кальмары в ароматном бульоне с грибами цао гу. Рис и кокосовое молоко подаем отдельно | ░░░ ₽ | ||
| Уха из осетрины и черной трески | Царская уха на ароматном копченом бульоне с благородными кусочками осетрины и нежной черной трески. Подается, как и полагается, с горячим домашним расстегаем с сочной рыбной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Бургеры | ||||
| Бургер Шефа | Фирменный бургер с котлетой из мраморной говядины, ломтиками жареного бекона и плавящимся сыром Чеддер. Дополняется густым и насыщенным соусом Чили кон карне | ░░░ ₽ | ||
| Бургер из мраморной говядины | Мощный бургер с котлетой из мраморной говядины на черной булочке бриошь. Яркость вкусу придают благородный сыр дорблю, хрустящий лук фри и соус блю чиз | ░░░░ ₽ | ||
| Стейки | ||||
| Cвинoй стейк Черный кабан | Сочная свиная шея в ароматном луковом маринаде с травами, ферментированная пищевым углем для особой мягкости. Обжаривается на гриле и подается с запеченным чесноком | ░░░░ ₽ | ||
| Блейд | Альтернативный стейк из лопаточной части быка с превосходным балансом вкуса и сочности. Особая обработка мяса делает его мягким и насыщенным, раскрывая новые грани говядины | ░░░░ ₽ | ||
| Миронoff | Авторский стейк из секретного отруба мраморной говядины в фирменном маринаде. Идеально прожаренный на гриле, он подается с ароматным запеченным чесноком и обожженным на огне томатом черри | ░░░░ ₽ | ||
| Миронoff | Авторский стейк из секретного отруба мраморной говядины в фирменном маринаде. Идеально прожаренный на гриле, он подается с ароматным запеченным чесноком и обожженным на огне томатом черри | ░░░░ ₽ | ||
| Рибай | Король стейков из мраморной части быка. Благодаря множеству жировых прожилок, тающих на гриле, мясо получается невероятно сочным, с насыщенным и богатым говяжьим вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Скёрт | Стейк скёрт — это часть из диафрагмы быка, на порцию идет 4 кусочка | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Вонорим | Авторский стейк из лопаточной части, долго маринованный в азиатском соусе с устричными нотами и шрирачей. При подаче посыпается пряной специей чипотле для яркого, многогранного вкуса | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Лонг Айленд Вагю | Альтернативный стейк из лопаточной части говядины Кросс-Вагю, обладающий невероятной сочностью и мягкостью. Отличается насыщенным мясным вкусом, который идеально подчеркивает прожарка на гриле до нужной степени | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Мироноff Вагю | Наш фирменный стейк из секретного отруба говядины Кросс-Вагю высокой мраморности. Авторский маринад раскрывает всю глубину вкуса, а гриль придает ему идеальную корочку и аромат | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из индейки | Сочный стейк из грудки индейки, маринованный в сливках с чесноком и ароматной индийской специей тандури. Обладает пряным вкусом и легким ароматом копчености, полученным на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Стриплойн | Классический стейк из тонкого края. Отличается ярким, концентрированным мясным вкусом и упругой текстурой. По-настоящему мужской характер в каждом сочном и ароматном кусочке | ░░░░ ₽ | ||
| Тибон из свинины | Впечатляющий стейк, состоящий из двух отрубов, скрепленных Т-образной косточкой, — свиной вырезки и корейки. Замаринованный с чесноком, черным перцем, соевым соусом и розмарином, он обжаривается на гриле и подается с запеченным чесноком и томатом чер | ░░░ ₽ | ||
| Филе Миньон | Постный и изысканный стейк из центральной части говяжьей вырезки. Обладает деликатной текстурой и тонким сливочным вкусом, который идеально раскрывается при прожарке Medium Rare | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Батат фри | ░░░ ₽ | |||
| Зелёная спаржа | ░░░ ₽ | |||
| Картофель бэби | ░░░ ₽ | |||
| Картофель бэби | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Рис с белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Рис с белыми грибами | ░░░ ₽ | |||
| Десерты | ||||
| Анна Павлова с манго и маракуйей | Воздушный десерт из мягкой и хрустящей меренги со сливочным кремом. Подается с соусом из манго и маракуйи | ░░░ ₽ | ||
| Анна Павлова с манго и маракуйей | Воздушный десерт из мягкой и хрустящей меренги со сливочным кремом. Подается с соусом из манго и маракуйи | ░░░ ₽ | ||
| Голубика | ░░░ ₽ | |||
| Королевский Наполеон | Внушительный кусок легендарного торта с множеством хрустящих коржей из слоеного теста и густым ванильным заварным кремом. Настоящая классика в безупречном исполнении | ░░░ ₽ | ||
| Королевский Наполеон | Внушительный кусок легендарного торта с множеством хрустящих коржей из слоеного теста и густым ванильным заварным кремом. Настоящая классика в безупречном исполнении | ░░░ ₽ | ||
| Малина | ░░░ ₽ | |||
| Медовый торт со сметанным кремом и абрикосовым мармеладом | Классический медовик с воздушным сметанным кремом. Подается с абрикосовой карамелью, легкой абрикосовой эспумой, мармеладом и освежающей лимонной крошкой | ░░░ ₽ | ||
| Рейк без сахара (new) | 2 слоя шоколадного бисквита, 2 слоя масляного бисквита, 2 слоя крема маскарпоне, 1 слой карамельного крема — это невероятно нежный и вкусный десерт, который не оставит вас равнодушными | ░░░ ₽ | ||
| Сет из пяти конфет ручной работы | Трюфель, ореховая, бейлис, кофейная, ром-карамель | ░░░ ₽ | ||
| Тёплый французский яблочный тарт | Горячий тарт из тонких яблочных лепестков на слоеном тесте с заварным кремом. Подается с карамельным соусом, миндальной крошкой | ░░░ ₽ | ||
| Черничный пирог | Пирог из заварного теста с нежным кремом и яркой черничной начинкой. Подается с черничным соусом, кремом из белого шоколада и хрустящим миндальным крамблом | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан-Себастьян | Знаменитый баскский чизкейк с характерной обожженной корочкой и невероятно кремовой, тающей сердцевиной. Подается с шариком крема намелака и вишневым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан-Себастьян | Знаменитый баскский чизкейк с характерной обожженной корочкой и невероятно кремовой, тающей сердцевиной. Подается с шариком крема намелака и вишневым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Эклер ХХL | Гигантский эклер из заварного теста, наполненный сливочным кремом с сыром маскарпоне и ромом. Покрыт шоколадной глазурью и украшен свежими ягодами и фисташками | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Evervess Cola | Освежающая кола в новом стильном дизайне! Оригинальная кола с ярким насыщенным вкусом, тонкими нотками карамели и ванили. Приятное шипение миллионов пузырьков дарит наслаждение от газировки с первого глотка. Газированный напиток Эвервесс изготовлен в | ░░░ ₽ | ||
| Evervess Cola без сахара | Evervess Cola Zero Sugar – освежающая кола без сахара в новом стильном дизайне! Оригинальная кола с ярким насыщенным вкусом дарит наслаждение от газировки с первого глотка. Бодрящая волна миллионов пузырьков Эвервесс Колы - это потрясающий вкус без к | ░░░ ₽ | ||
| Evervess Лимон-лайм | Напиток газированный Evervess Искрящийся Лимон-Лайм — это современная газировка от Evervess. Evervess Искрящийся лимон-лайм наполнен вкусом лимона и тропического лайма с лёгкой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Evervess Пленительный Апельсин | Evervess Tonic Club - это коллекция тоников. Напиток газированный Evervess Пленительный Апельсин - современная газировка от Evervess с цитрусовым вкусом спелого апельсина с приятной ноткой горчинки | ░░░ ₽ | ||
| Домашние лимонады | ░░░ ₽ | |||
| Домашние лимонады (1 л) | ░░░░ ₽ | |||
| Домашний морс | ░░░ ₽ | |||
| Домашний морс (1 л) | ░░░░ ₽ | |||
| Молочные коктейли | ░░░ ₽ | |||
| Свежевыжатый сок | ░░░ ₽ | |||
| Свежевыжатый сок (1 л) | ░░░░ ₽ | |||
| Смузи Ананас-клубника | Ананасовый фреш, свежемороженная клубника, клубничный сироп | ░░░ ₽ | ||
| Смузи Груша-клубника | Фреш из груши и свежемороженной клубники, клубничный сироп | ░░░ ₽ | ||
| Смузи Ягодный | ░░░ ₽ | |||
| Соусы | ||||
| Аджика | ░░░ ₽ | |||
| Аджика | ░░░ ₽ | |||
| Майонез | ░░░ ₽ | |||
| Острый майонез | ░░░ ₽ | |||
| Сметана | ░░░ ₽ | |||
| Соевый соус | ░░░ ₽ | |||
| Соус Барбекю | ░░░ ₽ | |||
| Соус Блю чиз | ░░░ ₽ | |||
| Соус Гриль | ░░░ ₽ | |||
| Соус Домашний кетчуп | ░░░ ₽ | |||
| Соус Лимонно-чесночный | ░░░ ₽ | |||
| Соус Перечный | ░░░ ₽ | |||
| Соус Перечный | ░░░ ₽ | |||
| Соус Песто | ░░░ ₽ | |||
| Соус Тартар | ░░░ ₽ | |||
| Соус Тартар | ░░░ ₽ | |||
| Соус Трюфельный | ░░░ ₽ | |||
| Соус берблан | ░░░ ₽ | |||
| Соус васаби | ░░░ ₽ | |||
| Соус гранатовый | ░░░ ₽ | |||
| Соус медово-горчичный | ░░░ ₽ | |||
| Пицца | ||||
| Пицца 4 сыра 31 см | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Маргарита 31 см | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Мясная 31 см | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Пеперони 31 см | ░░░ ₽ | |||
| Пицца с ветчиной 31 см | ░░░ ₽ | |||
| Завтрак | ||||
| Блинчики с олениной и брусникой | Тонкие румяные блинчики с сочной начинкой из оленины, репчатого лука и ягод брусники. Посыпаются крошкой из сырокопченой оленины и подаются со свежей сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с картошкой и трюфелем | Домашние вареники на желтковом тесте с начинкой из запеченного на углях картофеля. Подаются с ароматным трюфельным соусом, жареными шампиньонами и хрустящим луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Драники с диким лососем и копченой сметаной | Золотистые картофельные драники с сыром Гауда, которые подаются со слайсами дикого лосося. Идеальным дополнением служит сметана с ароматом дымка и медово-горчичный соус | ░░░ ₽ | ||
| Омлет с рикоттой и черным трюфелем | Воздушный омлет-рулет со сливочным кремом из рикотты, сдобренный трюфельным маслом. Дополняется томленым желтком и украшается слайсами свежего черного трюфеля и хлопьями сыра Грана Падано | ░░░ ₽ | ||
| Панкейки с бананом и кленовым сиропом | Пышные американские блинчики, прослоенные сливочно-ванильным кремом и клубничной начинкой. Подаются с ломтиками банана, ягодным соусом и поливаются ароматным кленовым сиропом | ░░░ ₽ | ||
| Перловая каша с копчёной дичью | Насыщенная перловая каша, приготовленная с добавлением утиного демигласа, сливок и белого вина. Подается с тёртой копченой олениной, хрустящими хлебными крошками и ароматным пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Сырники со сметаной | Классические творожные сырники, обжаренные в хрустящей панировке из бисквита до золотистой корочки. Подаются со сметаной, посыпанной освежающей тертой замороженной клубникой | ░░░ ₽ | ||
| Улитка с корицей и сырной помадкой | Ароматная сдобная булочка, пропитанная корицей со сливочным маслом. Перед подачей щедро смазывается сладкой помадкой на основе сливочного сыра Креметте. Идеальна к утреннему кофе | ░░░ ₽ | ||
| Цельнозерновая овсяная каша с ягодами, бананом, орехом и шоколадом | Полезная каша из цельного зерна на миндальном молоке. Украшается свежими ягодами малины и голубики, ломтиками банана, а также тертым фундуком и темным шоколадом | ░░░ ₽ | ||
| Яйцо Бенедикт с диким лососем, авокадо и голландским соусом | Классика завтрака: яйцо пашот на обжаренной бриоши с ломтиками авокадо и дикого лосося. Все это великолепие покрывается бархатистым соусом Голландез на основе сливочного сыра | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Греческий мини | Классический салат со свежими огурцами, розовыми томатами и сладким перцем. Подается с маслинами, ялтинским луком и воздушным кремом из сыра Фета, заправляется оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Куриная котлета с картофельным пюре | Сочная котлета из курицы и индейки, обжаренная до аппетитной корочки. Подается с воздушным картофельным пюре на сливках и сыре Пармезан. Подается с кетчупом | ░░░ ₽ | ||
| Куриный супчик с домашней лапшой | Классический куриный суп на наваристом бульоне с кусочками куриного мяса, морковью и домашней лапшой собственного приготовления. Подается со свежим укропом | ░░░ ₽ | ||
| Маленький Цезарь с курицей | Хрустящие листья салата Романо с кусочками куриного филе, маринованными томатами черри и сыром Грана Падано. Заправлен классическим соусом и украшен сырными крекерами | ░░░ ₽ | ||
| Половина цыпленка на гриле | Половинка цыпленка, запеченная на гриле до румяной хрустящей корочки. Подается с печеным чесноком и обожженным томатом черри. Идеально сочетается с любым гарниром | ░░░ ₽ | ||
| Салат из Свежих овощей | Легкий микс из свежих томатов, огурцов и нескольких видов салата, включая японский щавель. Заправляется ароматным соусом на основе оливкового масла с нотками лайма и лемонграсса | ░░░ ₽ | ||
| Уха из осетрины и черной трески | Наваристая уха на копченом рыбном бульоне с кусочками благородной осетрины, чёрной трески и овощами. Подается с забавными хрустящими крекерами в форме рыбок | ░░░ ₽ | ||
| Фиш-н-Чипс из трески | Кусочки трески в воздушном кляре, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с порцией хрустящего картофеля фри, долькой лимона и чесночным соусом Алиоли | ░░░ ₽ | ||
| Фузилли с пармезаном | Простое и любимое всеми блюдо: спиральная паста фузилли, отваренная до состояния аль денте. Заправляется сливочным маслом и щедро посыпается тертым сыром Пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Фузилли с пармезаном | Простое и любимое всеми блюдо: спиральная паста фузилли, отваренная до состояния аль денте. Заправляется сливочным маслом и щедро посыпается тертым сыром Пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Гречишные тосты | Невероятно воздушные и нежные гречишные тосты | ░░░ ₽ | ||
| Расстегай с рыбой | Воздушный домашний пирожок из дрожжевого теста. Внутри — сочная начинка из благородной нельмы, дикого лосося и печени трески со сливками. Украшен маринованным лососем | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб ромашка | На фирменный хлеб, состоящий из серого хлеба со злаками, классического белого и бородинского с тыквенными семечками, запеченный с морской солью | ░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Морской ёж | 1 шт. | ░░░ ₽ | ||
| Устрица императорская | 1 шт. | ░░░ ₽ | ||
| Устрица розовая джоли | 1 шт. | ░░░ ₽ | ||
| Устрица ромаринка | 1 шт. | ░░░ ₽ | ||
| Комбо | ||||
| Бургер и Evervess кола на выбор | Фирменный бургер с котлетой из мраморной говядины, дополненный колой | ░░░ ₽ | ||