| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Битые оливки | Испанские оливки сорта белла де чериньола, соус терияки, чеснок, чили, имбирь. | ░░░ ₽ | ||
| Сыры | Сыры 3 сортов: Горгонзола, Бри, Грана падано. | ░░░ ₽ | ||
| Чоризо | Нарезка сыровяленной пряной испанской колбасы Чоризо | ░░░ ₽ | ||
| Тапас с Ростбифом | Тапас — испанская закуска, с данном случае —ремесленный поджаренный хлеб с запеченным баклажаном, ростбифом из мраморной говядины и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из Лосося | Свежий лосось нарезанный кубиком на подушке из крем-чиза с соевым соусом, укропным маслом и молодым зелёным шнитт-луком, подаем с нашим ремесленным хлебом на закваске. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с копченой сметаной | Тартар из свежей мраморной говядины с копчёной сметаной, копчёной паприкой и ломтиком ремесленного хлеба | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с Трюфелем и пармезаном | Тартар из свежей мраморной говядины с запеченным бэби картофелем, трюфелем и муссом пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Гуакамоле из Авокадо | Свежий спелый авокадо, томат, чили, чеснок, лайм и кукурузные чипсы | ░░░ ₽ | ||
| Салат со Страчателлой | Нежный молодой сыр Страчателла со свежими томатами, запечённым перцем, семечками и свежим базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с Авокадо | Салат со свежим томатом, огурцом, авокадо, красным луком в цитрусовой заправке с кунжутом и тыквенными семечками | ░░░ ₽ | ||
| Салат с Ростбифом | Ростбиф из мраморной говядины (филе лопатки), соус тоннато из тунца и анчоусов, свежие хрустящие листья салата романо, сельдерей. Наша вариация на классическую холодную итальянскую закуску вителло тоннато (что в переводе говядина в тунцовом соусе)... | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Тирамису | Классический итальянский десерт. Вкус сливочно-кофейно-миндальный. Миндальный вкус в десерте придает ликер амаретто. Идеально сочетается с американо. | ░░░ ₽ | ||
| Сезонные фрукты | Сезонные фрукты в ассортименте, вкус уточните у вашего официанта.
Можно заказать как отдельно, для наслаждения чистым вкусом, добавить к заказу к мороженному, кофе или десерту. | ░░░ ₽ | ||
| Крем-Брюле с Сезонными Ягодами | Крем-Брюле с Сезонными Ягодами, в составе: белый шоколад, таитянская ваниль, тростниковый сахар, мята. | ░░░ ₽ | ||
| Мятно-Лаймовый ганаш с Киви | Очень свежий десерт, идеален, чтобы комфортно закончить свою трапезу на освежающей ноте, не перегрузив себя.
За счет своей сочности и кислотности киви хорошо освежает, мы добавили к ней мяту и лайм в разных текстурах, чтобы эту свежесть и сочность | ░░░ ₽ | ||
| Баскский Шоколадный чизкейк | Чизкейк выпекается при высокой температуре, чтобы достигнуть эффекта сожжённой корочки, ну а внутри прячется нежная сливочная основа... Очень нежный шоколадный баскский чизкейк с кремовой текстурой, ароматизированный кардамоном. | ░░░ ₽ | ||
| Аффогато | Традиционный итальянский десерт на основе вкуснейшего самодельного мороженого – ванильного джелато, с добавлением соленой карамели и горячего эспрессо. | ░░░ ₽ | ||
| Джелато/Сорбет | Джелато или Сорбет нашего собственного производства. У нас для этого есть специальное оборудование со сложным названием - гомогенизатор, но все что вам нужно об этом знать - это очень вкусно!
Вкус уточните у официанта | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Баклажан из печи со Страчателлой | Запечённый баклажан с мисо пастой, нежным молодым сыром Страчателла, свежими томатами, семечками и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Неаполитанская пицца приготовленная в дровяной печи, с томатами, сыром моцарелла и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Пицца 4 сыра | Неаполитанская пицца приготовленная в дровяной печи с сырами: моцарелла мягкая, моцарелла твердая, бри, грана падано и горгонзола | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Чоризо | Неаполитанская пицца приготовленная в дровяной печи, с испанской сыровяленной колбасой Чоризо | ░░░ ₽ | ||
| Капуста Конфи с трюфельным соусом | Запечённый сегмент капусты со сливочным трюфельным соусом, пармезаном и соусом херес. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк Стриплойн | Стейк средней прожарки с обжаренным беби картофелем, соусом демиглас и трюфельной пастой. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Грибная | Пицца приготовленная в дровяной печи, вишенки, шампиньоны, моцарелла, сыр твёрдых сортов | ░░░ ₽ | ||
| Паста Букатини Качо-э-пепе | Это итальянская классика. Одна из самых первых итальянских паст. Пользуется безумной популярностью во всем мире. В переводе - "сыр и перец". Чистый вкус. Вкус черного перца и сыра пекорино. Именно за ее простотой скрывается ее сложность. | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп с Гребешками | Крем-суп из печеной сладкой прованской тыквы с ароматом розмарина и тимьяна в сочетании с нежным гребешком. Сбалансированное, нежное блюдо. | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный крем-суп с Чак Роллом | Крем-суп из печеной сладкой прованской тыквы с ароматом розмарина и тимьяна . В сочетании с томлёной говядиной, демигласом и пикантным муссом из пармезана. Сбалансированное сочетание. Сытное блюдо. | ░░░ ₽ | ||
| Суп с Равиоли из Лосося | Равиоли в виде конфеток, наполненные лососем конфи, подаем с прозрачным бульоном, молодым горошком, укропным маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Неаполитанский Томатный Суп с Фишболами | Яркий, сытный томатный суп, в основе которого знаменитый неаполитанский томатный соус под названием Аква пацца, родом из региона Тоскана, подается с нежными и воздушными, как пашет, фишболами из лосося. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с Пармской ветчиной и руколой | Пицца с Пармской ветчиной и руколой, томатный соус, базилик, моцарелла, грана падано.
Летняя легкая сочная пицца, с рукколой для яркости вкуса. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца со Страчателлой | Маргарита с добавлением страчателлы и соуса песто. Еще более сырная и более базиликовая. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с Мортаделлой | Пицца с итальянской колбасой, фисташками, черным перцем, сыром моцарелла и пармезан, выпекается в дровяной печи, неаполитанский стиль. | ░░░ ₽ | ||
| Равиоли из Лосося в Соусе Меньер | Равио́ли (итал. ravioli) — итальянские макаронные изделия из теста с различной начинкой.
Наш вариант - это равиоли в виде конфеток, наполненные лососем конфи, подаем с соусом на основе сливочного масла, рыбного бульона и сливок. | ░░░ ₽ | ||
| Паста Букатини Карбонара | Паста карбонара (итал. Pasta alla carbonara) — букатини с кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра пекорино и пармезана, соли и свежемолотого чёрного перца. | ░░░ ₽ | ||
| Паста Макарончини с Болоньезе | Классическая паста из региона Болонья - макароны с мясным рагу (паста, мраморная говядина, бекон, мясной соус демиглас, овощи). В наш вариант для усиления говяжьего вкуса мы добавляем соус демиглас и трюфельную пасту. | ░░░ ₽ | ||
| Орзо с Морепродуктами | Паста орзо с морепродуктами. Яркий соус биск отлично сочетается со вкусом морепродуктов и аккуратно подчеркнут пикантной ноткой чеснока и петрушки. Свежая, легкая, но при этом яркая паста. | ░░░░ ₽ | ||
| Паста Орзо с песто | Итальянская паста в виде рисинок с соусом песто, муссом грана падано, кедровым орехом и свежим базиликом.
Легкое, нежное блюдо со свежим ароматом базилика и ярким вкусом сыра грана падано. | ░░░ ₽ | ||
| Паста Орзо с Чак Роллом | Итальянская паста в форме рисинок из твёрдых сортов пшеницы, сыр грана падано, сливочный соус, трюфельная паста, мясной соус демиглас.
Насыщенное и сытное мясное блюдо. Отличное сочетание грибов и томленой говядины. | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто с трюфелем | Ризо́тто (итал. risotto, означает «маленький рис») — блюдо итальянской кухни из риса, с мягким, сливочным вкусом. Используется специальный сорт риса Арборио, благодаря которому достигается свойственная для ризотто мягкая консистенция. | ░░░ ₽ | ||
| Ризотто Качо-э-Пепе с Чак Роллом | Рис арборио, сыр пекорино, чёрный перец, сливочное масло, мясной соус демиглас, чак ролл медленного томления в собственном соку - технология су-вид. | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось конфи с соте из зелени и беконом | Лосось конфи с соте из зелени и бекона, с соусом шалфей.
Нежный лосось конфи, соте из свежей зелени и зеленого горошка с беконом. И шалфеевый соус дает сливочность и приятный аромат блюду. | ░░░░ ₽ | ||
| Завтраки | ||||
| Скрэмбл с трюфелем | Скрэмбл из яиц и сливочного масла, на ремесленном хлебе на закваске из печи, мусс пармезан, шампиньоны, вешенки, трюфельная паста | ░░░ ₽ | ||
| Кабачковые оладьи с Лососем и Яйцом пашот | Оладьи из кабачков, свежий лосось, яйцо пашот, соус голландез и красная икра. Одно из самых популярных наших блюд на завтраках. | ░░░ ₽ | ||
| Авокадо тост с Лососем | Поджаренный тост из ремесленного хлеба тартин с пикантным гуакамоле, лососем и яйцом пашот. | ░░░ ₽ | ||
| Бенедикт с трюфельной сальсой | Мягкий обжаренный хлеб бриошь, обжаренный с грибами бекон, яйцо пашот, паприка и молодой зелёный лук | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука | Яйца, томатный соус, запечённый сладкий перец, копченая сметана, ремесленный хлеб обжаренный в печи, лепестки красного лука, чили, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл с Гребешками и Креветками | Скрэмбл из 2-х яиц, подается на ремесленном хлебе из печи (ремесленный тартин нашего собственного приготовления), морепродуктами, соусом биск, свежей кинзой, кунжутом. Немного островатый, с ароматом лайма имбиря и лемонграсса. | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвич Грязный Джо | Хлеб бриошь, приготовленный в дровяной печи, болоньезе из мраморной говядины с соусом демиглас, горячий сыр чеддер, соленый огурец надрезанный слайсами. Есть руками! | ░░░ ₽ | ||
| Рикотники с вишней | Нежнейшие рикотники (то же, что и сырники, только не из творога, а из молодого нежного сыра рикотта, похожего на творог, но более сливочный по вкусу). Эта вариация - с виней, ванильным джелато нашего собственного приготовления, крамбл. | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша с вишневым вареньем и голубикой | Сбалансированная рисовая каша, приготовленная на молоке с добавлением сливочного масла, с вишневым вареньем с добавлением бобов Тонка (бобы имеют приятный аромат, напоминающий ваниль, миндаль, корицу, мускатный орех и гвоздику и амаретто) | ░░░ ₽ | ||
| Паста Орзо с песто | Итальянская паста в виде рисинок с соусом песто, муссом грана падано, кедровым орехом и свежим базиликом.
Легкое, нежное блюдо со свежим ароматом базилика и ярким вкусом сыра грана падано.
Внимание!!! Не подходит вегетарианцам | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвич чеддер трюфель бекон | Тостовый хрустящий хлеб нашего приготовления, поджаренный на сливочном масле, крем на основе сливочного сыра креметте и трюфельной пасты, сыр чеддер , который расплавленный в печи, и румяный и ароматный бекон. | ░░░ ₽ | ||
| Сэндвич с Мортаделлой | Горячий сэндвич с итальянской колбасой мортаделла на нежном сливочном японском хлебе хоккайдо | ░░░ ₽ | ||
| Рикотники с Мятным Кремом и Киви | Рикотники из мягкого нежного молодого сыра рикотта, с мятным кремом, киви и лаймом. Легкий вариант завтрака, по вкусу напоминающий коктейль мохито, только после него за руль можно). | ░░░ ₽ | ||
| Мерч | ||||
| Худи утепленный черный с лого | размер М или Л | ░░░░ ₽ | ||
| Закуcки | ||||
| Тапас с Мортаделлой | Бутерброд с хрустящим ремесленным хлебом, кремом из сыра пармезан и мортаделлой.
Мортаделла - это вареная колбаса родом из Болоньи (Италия), поэтому ее часто называют просто Болонской. Готовится она из свиного фарша с добавлением фисташек. | ░░░ ₽ | ||
| Тапас с Запеченным перцем | Бутерброд с хрустящим хлебом. Ремесленный хлеб из дровяной печи, крем-соус тоннато из тунца и анчоусов, сыр фета, запечённые в печи перцы. Сбалансированное сочетание сладкого печеного перца и солено-кислой пикантной намазки тоннато на основе тунца. | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб из печи | Ремесленный хлеб на закваске из печи двух видов со взбитым сливочным маслом, четверговой солью и молодым зеленым луком. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с Запеченной Рикоттой и Пармой | Легкий зеленый салат из микса зелени и яблок, печеной рикотты с яркой заправкой из-под битых оливок: сыр придает сливочность и сладость, парма — соленость и насыщенный вкус, а яблоки — сочность и свежесть. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины по-тоскански | Тартара и говядны по-тоскански: чистый вкус мяса, слегка приправлен оттенками сыра грана падано, шнитт-лука и цедры лимона | ░░░ ₽ | ||