| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Стейк из лосося с икорным соусом и картофельным пюре с песто | ░░░░ ₽ | |||
| Утиная ножка конфи с картофельным гратеном | ░░░░ ₽ | |||
| Бефстроганов | ░░░ ₽ | |||
| Цыпленок су-вид со сливочным песто и вялеными томатами | ░░░ ₽ | |||
| Судак с голландским муссом и картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Том ям с морепродуктами и японским рисом | ░░░ ₽ | |||
| Уха | ░░░ ₽ | |||
| Борщ с говядиной | ░░░ ₽ | |||
| Грибной крем-суп из белых грибов | ░░░ ₽ | |||
| Куриный суп с домашней лапшой | ░░░ ₽ | |||
| СУПЫ | ||||
| Куриный суп с домашней лапшой | Наваристый куриный бульон, в него добавляется куриная грудка,укроп, яйцо, домашняя лапша и зелень. | ░░░ ₽ | ||
| Грибной крем-суп из белых грибов | Овощи обжариваются на сливочном масле, добавляются белые рубленные грибы и провариваются в бульоне до готовности. Суп блендерится до консистенции пюре, протирается через сито. При подаче добавляются сливки.
Суп оформляется ита... | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с говядиной | Готовится пассировка из лука и моркови, отдельно обжаривается томатная паста со свеклой и тушится. Нарезанная свежая капуста добавляется в говяжий бульон и варится до готовности. Вся пассировка соединяется, добавляется в бульон с готовой капустой,... | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами и японским рисом | Нарезаются мелко: галангал, лемонграсс, корень имбиря, чеснок, чили перец. Все это обжаривается на оливковом и сливочном масле. Добавляется куриный бульон и варится 5 часов. Добавляется том ям паста, кокосовое молоко, сок лайма, тростниковый сахар... | ░░░ ₽ | ||
| Уха | Уха подается с домашним хлебом тартин – судак, лосось, картофель, лук порей, укроп, рыбный бульон, а также для ароматики добавляется анис | ░░░ ₽ | ||
| ГОРЯЧЕЕ | ||||
| Стейк из лосося с икорным соусом и картофельным пюре с песто | Запеченное филе лосося подается с картофельным пюре с добавлением соуса песто и сливочным соусом с красной икрой. | ░░░░ ₽ | ||
| Судак с голландским муссом и картофельным пюре | Филе судака с кожей обжаривается, подается с картофельным пюре, голландским муссом и припущенным шпинатом. | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка конфи с картофельным гратеном | Предлагаем вашему вниманию изысканное блюдо:
- Гратен (100 г) из тонко нарезанного картофеля, запеченный в кремовом соусе с пармезаном, который готовится до золотистой корочки.
- Утка конфи (17... | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок су-вид со сливочным песто и вялеными томатами | Куриное филе су-вид прогревается в сливочном соусе с добавлением соуса песто. Подается на подушке из отварного киноа, украшается вяленными томатами. | ░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов | Говяжья вырезка нарезается соломкой, обжаривается на сковороде и добавляются шампиньоны, красный лук и маринованный огурец.
При отдаче добавляются сливки и соус наполи.
Блюдо подается с картофельным пюре и... | ░░░ ₽ | ||
| Бургер из мраморной говядины | Рубленная котлета из мраморной говядины обжаривается с двух сторон на гриле.
По верх котлеты выкладывается сыр моцарелла.
Собирается бургер: булочка подогретая с обеих сторон, поливается "бургер" соусом. в... | ░░░░ ₽ | ||
| Куриная грудка су-вид с цветной капустой и сливочным соусом | Куриное филе, цветная капуста, соус сливочный демиглас. | ░░░ ₽ | ||
| Томленая говяжья грудина с картофельным пюре и соусом "Порто" | Говяжья грудина томится под прессом в собственном соку на протяжении 12 часов при температуре 120 градусов. Подается с картофельным пюре и соусом "Порто" и посыпается луком фри. | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты из щуки с картофельным пюре и песто | Щука, картофельное пюре, соус песто.
Подается с соусом тартар. | ░░░ ₽ | ||
| САЛАТЫ | ||||
| Оливье с колбасой | Салат Оливье с колбасой – колбаса докторская, горох, огурец свежий, огурец маринованный, яйцо без желтка, майонез, морковь, картофель, каперс для украшения | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с авокадо, томатами и медово-цитрусовой заправкой | Салат фрилис, горошек лопатка, эдемами, огурцы, авокадо, томат узбекский.
Заправка: мед, сок лайма, оливковое масло. | ░░░ ₽ | ||
| Томаты со страчателлой и хрустящими баклажанами | Томаты со страчателлой и хрустящими баклажанами – баклажаны, томаты, листья салата, страчателла, заправка сладкий чили. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с креветками, авокадо, томатами и моцареллой | Креветки тигровые, сыр моцарелла, авокадо, томат узбекский, рукола, запрвака для салата из апельсинового сока, меда и оливкового масла. | ░░░ ₽ | ||
| Салат Цезарь с креветками | Классический салат цезарь с креветкой из двух видов листьев салата (рамен, айсберг), заправляется соусом цезарь с добавлением гренок из белого багета и томатами черри. Перемешивается и украшается пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Салат с куриной печенью и фокаччей | Куриная печень обжаривается на растительном масле, добавляются грибы вешенки и тушится в соевом соусе и терияки соусе.
Состав салата: свежие огурцы, томаты черри, микс салат, соус айоли.
Все ингредиенты пе... | ░░░ ₽ | ||
| Салат Цезарь с куриной грудкой | Классический салат цезарь с обжаренной курицей из двух видов листьев салата (рамен, айсберг), заправляется соусом цезарь с добавлением гренок из белого багета и томатами черри. Перемешивается и украшается пармезаном. | ░░░ ₽ | ||
| Салат Греческий | Классический салат из свежих овощей.
Состав: огурцы, томаты, перец болгарский, листья салата, стебель сельдерея, гигантские оливки, маслины, каперсы.
При подаче брынза опаливается горелкой
... | ░░░ ₽ | ||
| ПАСТА | ||||
| Ригатони четыре сыра со страчателлой | Паста ригатони, сыр горгонзола, Камамбер, пармезан, страчателла, сливки.
На сковородку выкладываем сыры: Камамбер, горгонзола, пармезан и наливаем сливки. Греем на сковороде до расплавленной сыра, добавляем пасту. Перемешиваем... | ░░░ ₽ | ||
| Парпаделле с цыпленком и брокколи | Паста парпаделле отваривается до состояния альденте. На сковороде обжаривается куриное филе и брокколи, добавляются сливки и соус наполи. Затем добавляется отваренная паста. Готовая паста выкладывается на тарелку и посыпается сыром пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Черные спагетти с морепродуктами в соусе Том ям | Черные спагетти с морепродуктами в соусе «Том-Ям» - спагетти, креветки тигровые (очищенные), мидии, кальмар, пармезан, соль и специи, сливочное масло, сливки, бульон куриный, том ям паста.
Обжариваем морепродукты на сковородке... | ░░░░ ₽ | ||
| Ньокки с креветками и шпинатом | Ньокки – это тесто в виде овальной формы, готовится из воды муки, яйца и шпината.
Ньокки отвариваются до готовности, обжариваются тигровые креветки, добавляется лук порей, соус блю чиз и рыбный бульон. К готовой смеси добавляю... | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Карбонара | Паста из твердых сортов пшеницы отваривается до грубого альденте (12 минут). На сковороде обжаривается бекон, добавляется черный дробленный перец, запаривается куриным бульоном. В готовую смесь добавляется готовая паста, добавляется сливки и желток. | ░░░ ₽ | ||
| Парпаделле со шпинатом и креветками | Макаронные изделия высшего сорта парпаделле, креветки тигровые, шпинат, оливковое масло, страчателла. | ░░░ ₽ | ||
| Кампанелле с рагу из утки | Кампанелле с рагу из утки – паста кампанелле, бульон куриный, демиглас, масло зеленое, соль, лук красный, перец болгарский, утка гр.
Утиную ножку маринуем, вакумируем и готовим 3 часа 30 минут 75 градусов на пару 20%. Затем рв... | ░░░ ₽ | ||
| НА ЗАКУСКУ | ||||
| Брускетта с томатами и страчателлой | На домашний хлеб Тартин смазывается кремом из авокадо и сливочного сыра, узбекские томаты мелко нарезаются и маринуются в соусе песто, выкладываются на хлеб и сверху щедро добавляется страчатела. | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося с авокадо | Нарезанный свежий лосось заправляется соевым соусом, подается с мятым авокадо с добавлением кинзы, сока лайма соли и сахара. Украшается чипсами из бородинского хлеба. | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки темпура с соусом свит чили | Тигровые креветки маринуются в соевом соусе, чесноке и имбире. Далее готовится кляр из муки темпура, креветка обволакивается в кляре и жарится во фритюре до золотистой корочки. Подаются с соусом сладкий чили. | ░░░ ₽ | ||
| Жареный сулугуни с соусом малина чили | Сыр сулугуни, сухари панировочные Панко, мука пшеничная высшего сорта, яйца куриные, вода питьевая, малина. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с баклажанамии и брынзой | Хлеб тартин, томаты, баклажаны, брынза. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с паштетом из цыпленка и карамелизированным луком | Состав: домашний хлеб тартин, паштет из цыпленка, жареные вешенки, карамелизованный лук, кедровые орешки. | ░░░ ₽ | ||
| Хумус с домашней питой | Хумус - пюре, сделанное из такой бобовой культуры, как нут. В нутовое пюре добавляется паста из кунжута, чеснок, лимонный сок, оливковое и растительное масла, копченая паприка.
Подается с обожженной кукурузой и питой. | ░░░ ₽ | ||
| Бочковая сельдь с картофелем | Сельдь среднесоленая, хлеб бородинский, лук репчатый красный, картофель, яйца куриные, укроп. | ░░░ ₽ | ||
| Рийет из утки с пьяной вишней с лесным орехом | Способ приготовления рийета - филе утиной ножки конфи разбирается на волокна, добавляется французский жаренный лук, выпаренные сливки и специи.
Подается с поджаренной бриошью, украшается лесным орехом. | ░░░ ₽ | ||
| БЛЮДА НА СКОВОРОДЕ | ||||
| Куриная печень с жареным картофелем и зеленью | Куриная печень обжаривается с репчатым луком и картофелем, посыпается укропом. Подается с хлебом Тртин и сметаной. | ░░░ ₽ | ||
| Тигровые креветки с томатами | Тигровые креветки обжариваются с томатами черри, затем добавляется соус наполи и соус сладкий чили. Посыпается луком шнитт. | ░░░░ ₽ | ||
| НА ГАРНИР | ||||
| Картофель, жареный с луком | Картофель, лук репчатый. | ░░░ ₽ | ||
| Рис | Рис жасмин отварной, сливочное масло. | ░░░ ₽ | ||
| Картофель Фри | Картофель фри, соль. | ░░░ ₽ | ||
| Овощи гриль | Перец болгарский, кабачок, баклажан, шампиньоны и кукуруза. | ░░░ ₽ | ||
| Гратен | Картофель нарезается слайсами, выкладывается в форму, после чего заливается сливками и ставится в печь для запекания на 20 минут на 180 градусов, за 5 минут до готовится засыпается сыром пармезан. | ░░░ ₽ | ||
| Цветная капуста | Цветная капуста обжаривается на сливочном масле. | ░░░ ₽ | ||
| РОЛЛЫ | ||||
| Ролл с креветкой темпура и лососем под манговым соусом | Японский рис, водоросли нори, сыр творожный, креветки тигровые, рис японский, лосось свежий, соус свит чили, пюре манго, соус унаги, орех грецкий ядро. | ░░░ ₽ | ||
| Ролл запеченный с креветкой | Японский рис выкладывается на листок нори, сверху выкладывается творожный сыр и огурец. Скручивается в ролл и режется на 8 равных частей. Готовится замес: рубленная креветка, майонез и икра тобико. Замес Выкладывается шапочкой на ролл и запекается... | ░░░ ₽ | ||
| Ролл темпура с лососем | Японский рис раскладывается по листку нори, затем выкладывается творожный сыр, пюре ананас авокадо и ломтики свежего лосося. Заворачивается в ролл, обваливается в кляре темпура и хрустящей панировке. готовится во фритюре до хрустящей корочки. Рол... | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Филадельфия | Рис, лосось, огурец, сливочный сыр. | ░░░░ ₽ | ||
| Ролл запеченный с крабом | Японский рис выкладывается на листок нори, сверху выкладывается творожный сыр и огурец. Скручивается в ролл и режется на 8 равных частей. Готовится замес: крабовое мясо, майонез и икра тобико. Замес Выкладывается шапочкой на ролл и запекается в са... | ░░░ ₽ | ||
| Ролл Калифорния | Японский рис выкладывается на листок нори, сверху выкладывается творожный сыр и огурец и снежный краб. Скручивается в ролл и режется на 8 равных частей. | ░░░ ₽ | ||
| Ролл запеченный с лососем и креветкой | Японский рис выкладывается на лист нори, добавляется творожный сыр, огурец и салат айсберг, скручивается в ролл. Затем выкладывается свежий лосось ломтиками. Готовится замес: отварные тигровые креветки, майонез тобико и соус кимчи. Выкладывается ш... | ░░░░ ₽ | ||
| ПИЦЦЫ | ||||
| Пицца с грушей и горгонзолой | Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер... | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с ветчиной и грибами | Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Пепперони | Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер... | ░░░ ₽ | ||
| Пицца четыре сыра | Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер... | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца мясная со страчателлой | Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер... | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с цыпленком | Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер... | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Пицца на неаполитанском тесте: простота и качество!
Неаполитанская пицца — это блюдо, приготовленное из высококачественных ингредиентов: муки, воды, соли и дрожжей. Тесто запекается в дровяной печи на высокой темпер... | ░░░ ₽ | ||
| БЛЮДА НА ОГНЕ | ||||
| Стейк Миньон | Говяжья вырезка предварительно маринуется.
Стейк обжаривается со всех сторон на открытом огне в печи джоспер до желаемой прожарки.
Подается с соусом "Порто". | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из лосося с соусом тартар | Маринованные кусочки филе лосося обжариваются на открытом огне.
Подается с маринованным луком, кинзой, соусом тартар. | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриного филе | Маринованные кусочки куриного филе обжариваются на открытом огне.
Подается с маринованным луком, кинзой, томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра BBQ | Маринованные свиные ребрышки томятся 4,5 часа при температуре 75 градусов.
Обмазываются соусом барбекю и запекаются в духовке.
Подается с , красным маринованным луком и соусом bbq.
Укр... | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свиной шеи | Маринованные кусочки свиной шеи обжариваются на открытом огне.
Подается с маринованным луком, кинзой, томатной сальсой. | ░░░ ₽ | ||
| НА ДЕСЕРТ | ||||
| Медовик | Мука, сахар, масло сливочное, сметана, сгущённое молоко, орехи, мед, сливки, соль | ░░░ ₽ | ||
| Вишневый пирог | Вишня, песочный тесто. | ░░░ ₽ | ||
| Лимонный пирог | Лимон, песочное тесто. | ░░░ ₽ | ||
| Шарики "Наполеон" | Домашний торт из слоеных коржей, пропитанных с нежным заварным кремом
Состав
ваниль, масло сливочное, молоко, мука, пудра сахарная, сливки, яйцо, крем сливочный, сахар.
Ягодный соус из... | ░░░ ₽ | ||
| Сан-Себастьян | Сливки, клубника, нутелла | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с вишневым вареньем и сметаной | Состав сырников: творог, масло подсолнечное, сахар-песок, мука пшеничная в/с, меланж яичный сухой, соль, ванильный сахар. | ░░░ ₽ | ||
| НА ВСЕХ | ||||
| Корзина свежих фруктов и ягод | Ананас без корки, клубника, киви, виноград красный, виноград зеленый, голубика, физалис. | ░░░░ ₽ | ||
| Тарелка сырных деликатесов | Тарелка сырных деликатесов – это холодная закуска из четырех видов сыра: сыр бри, сыр пармезан, домашняя брынза, сыр горгонзола.
Украшается ягодами, виноградом, ассорти орехов. | ░░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина | Хлебная корзина
Тартин -пшеничный подовый хлеб с открытым мякишем, легкой гастрономической кислинкой и яркой поджаренной корочкой.
Бородинский хлеб – традиционный заварной хлеб с кориандром на основе ржан... | ░░░ ₽ | ||
| Тарелка мясных деликатесов | Это холодная закуска из трех видов итальянского мяса: брезаола, коппа, сальситча. На украшение: маринованные каперсы. | ░░░░ ₽ | ||
| СОЗДАНО ДЛЯ ВИНА | ||||
| Гигантские оливки и маслины | Оливки и маслины подаются с заправкой из вяленых томатов с добавлением чеснока, кинзы и оливковым маслом. | ░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Вителло тоннато – телячья вырезка, соус вителло, каперсы.
Соус Вителло – консервированный тунец, майонез, горчица дижонская, каперсы. Перебиваем в блендере до однородной массы.
Приготовление вырезки – зачи... | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченный в печи камамбер с ягодным соусом | Запеченный в печи камамбер с ягодным соусом – камамбер, ягодный соус, фокачча. | ░░░ ₽ | ||