| Популярное |
|---|
| Брокколи в ореховом соусе с миндалем | | ░░░ ₽ |
| Гедза с креветками | | ░░░ ₽ |
| Карри-рамен с катцу из цыпленка, кокосовым молоком и арахисом | | ░░░ ₽ |
| Удон с креветками и сливочным кимчи-соусом | | ░░░ ₽ |
| Нигири Лосось | | ░░░ ₽ |
| Опаленный ролл с лососем и острым тунцом | | ░░░ ₽ |
| Ролл с креветкой темпура, лососем и манго | | ░░░ ₽ |
| Ролл с лососем, огурцом и острой креветкой юдзу | | ░░░ ₽ |
| Ролл с лососем, сливочно-ореховым соусом и миндалем | | ░░░ ₽ |
| Ролл с угрем, вешенками, соусом унаги и трюфельной пастой | | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Брокколи в ореховом соусе с миндалем | Бланшированная брокколи имеет приятный травянистый вкус и сохраняет свою хрустящую текстуру. Панировка придаёт ей дополнительную хрусткость, которая приятно ощущается во рту. Орехово-кунжутный соус обволакивает брокколи, добавляя блюду сливочность и | ░░░ ₽ |
| Гедза с креветками | Тигровые креветки имеют приятный сладковатый вкус и упругую текстуру. Пекинская капуста добавляет блюду свежесть и хрусткость. Имбирь и специи придают гедза остроту и аромат | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат с водорослями вакаме, авокадо и эдамаме | Водоросли вакаме имеют характерный соленый вкус и хрустящую текстуру. Авокадо добавляет блюду нежность и кремовость. Эдамаме придают салату дополнительную текстуру и аромат | ░░░ ₽ |
| Салат из маринованных огурцов с угрем | Хрустящие маринованные огурцы сочетаются с нежным копченым угрем. Маринад на основе рисового уксуса и соевого соуса дает яркую кисло-сладкую основу, а перец чили и сычуаньский перец — легкую остроту. Арахис и кунжут добавляют ореховые ноты и хрустящу | ░░░ ₽ |
| Салат с грибами, васаби и чипсами из лотоса | Теплые маринованные в васаби-дрессинге вешенки, королевские шампиньоны и шиитаке замешиваем с нарезанным соломкой корнем имбиря, красным луком, дайконом, микс-салатом и заправляем имбирным маслом. Дополняем салат проростками редиса, кунжутом кимчи и | ░░░ ₽ |
| Севиче из лосося с папайей и красным апельсином | Лосось имеет приятный нежный вкус и упругую текстуру. Папайя добавляет севиче сладость и аромат. Красный апельсин придаёт блюду кислинку и аромат | ░░░ ₽ |
| Татаки из тунца с трюфельным понзу | Тунец имеет приятный нежный вкус и упругую текстуру. Трюфельный понзу добавляет татаки аромат и кислинку | ░░░ ₽ |
| Тигровые креветки в миндальной панировке с гуакамоле | Тигровые креветки имеют приятный сладковатый вкус и упругую текстуру. Миндальная панировка добавляет креветкам хрусткость и аромат орехов. Гуакамоле объединяет все ингредиенты в единое целое, придавая креветкам завершённость и глубину вкуса | ░░░ ₽ |
| Эдамаме с кленовым сиропом и морской солью | Эдамаме имеют приятный нежный вкус и упругую текстуру. Кленовый сироп добавляет бобам сладость. Морская соль придаёт блюду солёность и объединяет все ингредиенты в единое целое | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Карри-рамен с катцу из цыпленка, кокосовым молоком и арахисом | Цыплёнок катцу имеет приятный мясной вкус и упругую текстуру. Кокосовое молоко добавляет рамену нежность и кремовость. Арахис придаёт блюду дополнительную текстуру и аромат | ░░░ ₽ |
| Кимчи-рамен с говядиной и маринованным тофу | Говядина имеет приятный мясной вкус и упругую текстуру. Маринованный тофу добавляет рамену нежность и кислинку. Паста кимчи придаёт блюду остроту и аромат | ░░░ ₽ |
| Лакса-рамен с креветками и тофу | Плотная яичная лапша в насыщенном кокосовом бульоне с ароматом лемонграсса и карри. Креветки и тофу добавляют белковую составляющую, маринованное яйцо — кремовость. Свежие травы и лайм дают яркую кислинку и свежесть, балансируя богатый вкус бульона | ░░░ ₽ |
| Мисо-суп с грибами и маринованным тофу | Ароматный бульон с насыщенным вкусом из водорослей комбу, хондаши, стружки тунца, темной и светлой мисо-пасты. Подается с грибами фунги, шиитаке и эноки и копченым маринованным тофу, а также с водорослями вакаме и нори, которые добавляют тонкого морс | ░░░ ₽ |
| Сею-рамен с копченой говядиной, шиитаке и маринованным луком | Копчёная говядина имеет приятный мясной вкус и упругую текстуру. Шиитаке добавляют рамену аромат и насыщенность. Маринованный лук придаёт блюду кислинку и хрусткость. Бульон из курицы и соевого соуса объединяет все ингредиенты в единое целое, придава | ░░░ ₽ |
| Тонкацу-рамен со свининой, грибами и корнем лотоса | Свинина имеет приятный мясной вкус и упругую текстуру. Грибы добавляют рамену аромат и насыщенность. Корень лотоса придаёт блюду дополнительную текстуру и аромат | ░░░ ₽ |
| Лапша и рис |
|---|
| Рис с татаки из лосося, авокадо и водорослями | Рис заправляется смесью рисового уксуса и сока юдзу, дополняется имбирно-кунжутным маслом, в состав которого входят имбирь, зелёный лук, чеснок, хлопья кочукару и кунжутное масло. Отдельно добавляются соевый соус и соус унаги. На рис выкладывается пр | ░░░ ₽ |
| Рис с татаки из тунца, маринованным огурцом и унаги | Рис заправляется смесью из рисового уксуса и сока юдзу. Рис дополняется имбирно-кунжутным маслом, в состав которого входят имбирь, зелёный лук, чеснок, хлопья кочукару и нерафинированное кунжутное масло, и отдельно добавляется соус унаги. Затем на ри | ░░░ ₽ |
| Удон с креветками и сливочным кимчи-соусом | Креветки имеют приятный сладковатый вкус и упругую текстуру. Сливочный кимчи-соус добавляет удону остроту и аромат. Удон придаёт блюду нежность и насыщенность | ░░░ ₽ |
| Суши |
|---|
| Нигири Креветка эби | Креветка эби имеет приятный сладковатый вкус и упругую текстуру. Рис добавляет нигири нежность и насыщенность. Васаби и соус понзу вносят остроты и пикантности | ░░░ ₽ |
| Нигири Лосось | Лосось имеет приятный нежный вкус и упругую текстуру. Рис добавляет нигири нежность и насыщенность. Васаби придаёт блюду остроту и аромат | ░░░ ₽ |
| Нигири Угорь | Угорь имеет приятный сладковатый вкус и упругую текстуру. Рис добавляет нигири нежность и насыщенность. Соус унаги придаёт блюду сладость и аромат | ░░░ ₽ |
| Роллы |
|---|
| Опаленный ролл с лососем и острым тунцом | Лосось имеет приятный нежный вкус и упругую текстуру. Острый тунец добавляет роллу остроту и аромат. Рис придает блюду нежность и насыщенность | ░░░ ₽ |
| Ролл с креветкой темпура, лососем и манго | Креветка темпура имеет приятный сладковатый вкус и хрустящую текстуру. Лосось добавляет роллу нежность и насыщенность. Манго придаёт блюду сладость и аромат | ░░░ ₽ |
| Ролл с креветкой, лососем, угрем, мисо и водорослями | В качестве начинки для ролла с нори мы используем отварную тигровую креветку, авокадо и сливочный сыр с мисо. Нарезанный ролл мы обсыпаем светлым кунжутом и выкладываем на него мелконарезанные угорь и лосось, замешанные с соусом спайси с халапеньо. П | ░░░ ₽ |
| Ролл с лососем, огурцом и острой креветкой юдзу | Лосось имеет приятный нежный вкус и упругую текстуру. Огурец добавляет роллу свежесть и хрусткость. Острая креветка юдзу придаёт блюду остроту и аромат | ░░░ ₽ |
| Ролл с лососем, сливочно-ореховым соусом и миндалем | Лосось имеет приятный нежный вкус и упругую текстуру. Сливочно-ореховый соус добавляет роллу насыщенность и аромат орехов. Миндаль придаёт блюду дополнительную текстуру и аромат | ░░░ ₽ |
| Ролл с угрем, вешенками, соусом унаги и трюфельной пастой | Угорь имеет приятный сладковатый вкус и упругую текстуру. Вешенки добавляют роллу аромат и насыщенность. Соус унаги придаёт блюду сладость и аромат. Трюфельная паста объединяет все ингредиенты в единое целое, придавая роллу завершённость и глубину вк | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Баскский чизкейк с матчей и сальсой из садовых ягод | Десерт имеет насыщенный вкус творожного сыра с нотками ванили. Матча придаёт ему характерный зелёный цвет и лёгкую горчинку. Садовые ягоды добавляют десерту характерную кислинку и оставляют яркое послевкусие | ░░░ ₽ |
| Тирамису с мисо и фиолетовой матчей | Желтки, заваренные с сахарным сиропом, сыром маскарпоне, мисо-пастой и взбитыми сливками на бисквитном печенье савоярди, пропитанным эспрессо и саке. Перед подачей десерт дополняется фиолетовой матчей | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Пиво безалкогольное S-Port Pilsner | Пиво безалкогольное светлое от пивоварни Dreamteam Brew | ░░░ ₽ |
| Тоник The Gardenist | Классический Индиан тоник со спелыми нотами цитрусовых и деликатной горечью хинина | ░░░ ₽ |