| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Сыры собственного производства | ||||
| Белпер Кнолле с паприкой | У этого сыра аромат и вкус достигаются благодаря добавлению пряностей и специй. Слегка пряный привкус делает его идеальным для сырных и мясных закусок | ░░░ ₽ | ||
| Белпер Кнолле с перцем | У этого сыра аромат и вкус достигаются благодаря добавлению пряностей и специй. Слегка острый привкус делает его идеальным для закусок | ░░░ ₽ | ||
| Буррата | Буррата - это кулинарный шедевр, который представляет собой нежную оболочку из моцареллы, наполненной кремовой начинкой из сливок и молока | ░░░ ₽ | ||
| Лабне | Нежные творожные шарики с ароматом чеснока и трав украсят ваш стол и добавят изюминку в ваше любое блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Моцарелла | Сыр моцарелла известен своим мягким вкусом и эластичной структурой. Он обладает свежим молочным вкусом, который прекрасно сочетается с помидорами, зеленью и даже фруктами | ░░░ ₽ | ||
| Страчателла | Страчателла — это деликатес, который является сердцем бурраты. Нежные волокна моцареллы, пропитанные сливками, дарят невероятную легкость | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ | Борщ представляет собой наваристый суп со свеклой, говядиной и сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Токмач куриный | Токмач куриный — блюдо татарской кухни с домашней лапшой и куриным филе. Насыщенный вкус достигается за счёт куриного бульона. Сервируется с каймаком и свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Том-ям | Подается без лайма и перца | ░░░░ ₽ | ||
| Уха финская | Уха финская готовится на рыбном бульоне хондаши с добавлением филе лосося и судака. Картофель беби и томаты черри дополняют основу, а сливки и бульон из белых грибов формируют глубину вкуса | ░░░ ₽ | ||
| Чаудер с морепродуктами | В составе — кальмар и креветка на основе рыбного бульона с беконом. Дополнен плавленым сыром и камамбером, приправлен хлопьями чили и базиликом | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца 4 сыра | Нежное тесто с насыщенной сырной композицией и сливочным соусом бешамель. 30 см | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Карбонара | Пицца Карбонара сочетает бешамель с беконом, красным луком и яичным желтком (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Классическая пицца с нежной моцареллой, свежим томатным соусом и базиликом. 30 см | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Чоризо | Представляем вашему вниманию пиццу Чоризо. Острые колбаски чоризо сочетаются с моцареллой и томатным соусом, а орегано и свежий базилик подчёркивают аромат. Украшается оливковым маслом (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с брискетом | Пицца готовится с нежным брискетом, с добавкой релиша, который придает необычный вкус в сочетании с перцем халапеньо (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с грушей и горгонзолой | Нежное тесто со сладкой грушей, пикантной горгонзолой и сладким медом. 30 см | ░░░░ ₽ | ||
| С прошутто и страчателлой | Воздушная страчателла с нежным прошутто, свежим базиликом и оливковым маслом (30 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Арабьята с креветками | Арабьята с креветками сочетается с томатно-сливочным соусом с морепродуктами и базиликом | ░░░░ ₽ | ||
| Карбонара с беконом | Карбонара с беконом — классическое итальянское блюдо. Спагетти сочетаются с обжаренным беконом, а соус на основе желтка и куриного бульона придаёт насыщенность. Посыпается пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Карбонара с кониной | Нежные спагетти с кониной, сливочным соусом и яичным желтком | ░░░░ ₽ | ||
| Лазанья | Лазанья состоит из слоев пасты с мясным соусом, бешамелем и пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с грибами | Кремовый рис с ароматными грибами, нежным пармезаном и сливочным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с угрём | Ризотто с угрём сочетает нежного угря с соусом унаги и пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| С брискетом и томатами | Плотная паста с нежным брискетом, насыщенным томатным соусом и пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| С копчёной уткой в трюфельном соусе | Плотные ригатони с копченой уткой, ароматным трюфельным маслом и пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Сырная паста | Европейское блюдо с богатым составом. Сочетание трёх сыров (пармезан, чеддер, горгонзола) дополняется грецкими орехами и сливками. Сервируется с чипсами из артишоков | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Бефстроганов из говядины | Нежная говядина с ароматными грибами, сливочным соусом и хрустящим луком фри | ░░░░ ₽ | ||
| Большая говяжья котлета | Большая говяжья котлета имеет насыщенный вкус говяжьего фарша с томатным соусом и дзадзыки | ░░░░ ₽ | ||
| Гигантский бургер Чизерия | Бургер Чизерия объединяет говяжий фарш со страчателлой, свежими овощами и соусом барбекю | ░░░░ ₽ | ||
| Каре ягнёнка | Нежное мясо бараньего каре дополняется бабаганушем, создающим интересное вкусовое сочетание | ░░░░ ₽ | ||
| Котлета из щуки | Котлета из щуки имеет нежную текстуру, подается с картофелем с ореховыми нотами | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из цыплёнка | Нежные куриные котлеты с хрустящей корочкой, сливочный соус и пикантный грибной соус | ░░░ ₽ | ||
| Люля из креветок | Люля из креветок сочетает креветки с лососем и крабовыми палочками в сливочном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Печень по-венециански | Печень с томлёным луком и картофелем. Секрет его вкуса — в томлении лука и тушении печени в курином бульоне | ░░░ ₽ | ||
| Сибас с соусом аква-пацца | Сибас в соусе аква‑пацца — блюдо средиземноморской кухни. Рыба сочетается с гриль‑оливами и каперсами, а куриный бульон в составе соуса добавляет глубину | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай Прайм | Стейк Рибай Прайм — образец европейской мясной кухни. Мраморная говядина обладает выраженной текстурой, которая гармонично сочетается с бабаганушем | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк мясника из конины | Конина — плотная, с нежной, слегка сладковатой мясной нотой и легкой жировой прослойкой, с упругой, волокнистой текстурой. Соус терияки добавляет сладковатую солоноватость и карамельную гладкость, а соус севиче — кислую, острую свежесть с луковой и т | ░░░░ ₽ | ||
| Техасский брискет | Техасский брискет состоит из копченой говядины с овощами и соусом барбекю | ░░░░ ₽ | ||
| Турнедо Россини | Стейк-миньон с фуа-гра представляет собой говяжью вырезку с нежным фуа-гра и шпинатом | ░░░░ ₽ | ||
| Филе лосося | Стейк готовится из свежего лосося | ░░░░ ₽ | ||
| Филе миньон конина | Представляем филе миньон из конины — блюдо европейской кухни. Сочетание мясной вырезки с бабаганушем подчёркивает натуральный вкус продукта. Подаётся с гарниром из бабагануша | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Батат фри | Батат фри предлагает сладковатый вкус с трюфельным маслом и подается с гуакамоле | ░░░ ₽ | ||
| Картофель по-домашнему с луком | Простое блюдо русской кухни. Картофель запекается или обжаривается с томлёным луком. Подаётся со сливочным маслом и свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель фри имеет хрустящую текстуру с пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Молодой картофель с травами | Нежный молодой картофель с хрустящей корочкой и ароматными травами | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Овощи на гриле включают ассорти из свежих овощей с соусом чимичурри. | ░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Мини-пицца Маргарита | Тонкое тесто с нежной моцареллой и свежим томатным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Мини-пицца сырная | Мини-пицца сырная состоит из теста с моцареллой, пармезаном и орегано | ░░░ ₽ | ||
| Овощные дольки | Овощные дольки состоят из свежих огурцов и моркови со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Паста | Паста со сливочным соусом и пармезаном имеет нежную текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Чизбургер | Чизбургер объединяет говяжий фарш с чеддером, солеными огурцами и кетчупом | ░░░ ₽ | ||
| Чизбургер с фри | Чизбургер с фри включает говяжий фарш с чеддером и картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Бородинский | Плотный ржаной хлеб с хрустящей корочкой, сладковатой патокой и пикантным кориандром | ░░░ ₽ | ||
| Кукурузный хлеб | В составе — кукуруза и томлёный лук, что придаёт плотную текстуру. Подаётся тёплым, с добавлением сливочного масла и вяленых томатов | ░░░ ₽ | ||
| Тартин бездрожжевой | Хрустящий бездрожжевой хлеб с плотной текстурой и натуральным вкусом злаков | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча | Воздушная лепешка с хрустящей корочкой, нежная скаморца и оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Чиабатта | Воздушный хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем, ароматом оливкового масла | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Меренговый рулет с малиной | Изысканный десерт, в котором сочетается воздушная меренга и нежный бисквит с добавлением свежей малины | ░░░ ₽ | ||
| Милфей с вишней | Мильфей с вишней состоит из слоеного теста с вишневым конфи и ганашем | ░░░ ₽ | ||
| Сливочный щербет | Наш сливочный щербет объединяет текстуры шоколада, орехов и печенья. Основа из сливок и сливочного масла формирует плотную структуру десерта | ░░░ ₽ | ||
| Сырники из рикотты | Сырники из рикотты — интерпретация классического десерта. Использование рикотты вместо творога задаёт особую текстуру. Подаются со сметаной и ягодами чёрной смородины | ░░░ ₽ | ||
| Холодные напитки | ||||
| Бабл-ти Жасмин-османтус | Бабл-ти Жасмин-османтус сочетает настой жасмина с кактусовым сиропом и клубничными джус-боллами | ░░░ ₽ | ||
| Базилик-лайм | ░░░ ₽ | |||
| Базилик-лайм | Базилик-лайм сочетает свежий базилик с цитрусовыми нотами лайма | ░░░ ₽ | ||
| Дольче вита | Дольче вита радует вкусом земляники и османтуса | ░░░ ₽ | ||
| Матча-бамбл Черника | Матча-бамбл Черника объединяет голубую матчу с черничным сиропом и апельсиновым соком | ░░░ ₽ | ||
| Оранджина | Оранджина объединяет пюре из маракуйи с апельсиновым соком и лимоном | ░░░ ₽ | ||
| Черный бархат | Черный бархат предлагает освежающий вкус смородины и мяты | ░░░ ₽ | ||
| Эспрессо-тоник | Эспрессо-тоник предлагает сочетание эспрессо с тоником и кордиалом (кисло-сладким безалкогольным сиропом) | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Демиглас | Демиглас представляет собой насыщенный соус на основе говяжьих костей с овощными и пряными нотами | ░░░ ₽ | ||
| Кетчуп | Кетчуп предлагает классический томатный вкус с сбалансированной кислинкой и сладостью | ░░░ ₽ | ||
| Песто | Песто радует свежим ароматом базилика с ореховыми и сырными нотами | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | Сметана имеет нежную текстуру и мягкий сливочный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Соус Бальзамик | Соус бальзамик имеет густую консистенцию и насыщенный вкус, полученный из концентрированного виноградного сусла и бальзамического уксуса | ░░░ ₽ | ||
| Соус Барбекю | Соус барбекю объединяет томатную основу с пряностями, сладковатыми и кислыми нотами | ░░░ ₽ | ||
| Соус Вителло тоннато | Соус вителло тоннато сочетает нежность тунца с пикантностью каперсов и маринованного перца | ░░░ ₽ | ||
| Соус Цезарь | Соус Цезарь сочетает пикантные ноты анчоусов и каперсов с насыщенным вкусом пармезана и ворчестерского соуса | ░░░ ₽ | ||
| Соус Черный перец | Соус Черный перец обладает ярким вкусом, созданным на основе устричного соуса и сливочного масла | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Оливье с лососем и красной икрой | Премиальная версия салата. Вместо мяса используется слабосолёная форель и красная икра. Дополнен редисом и заправлен оливковым маслом с майонезом и соусом чили | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с языком и горошком на гриле | Переосмысление традиционного салата. Отдельные компоненты, включая горошек, готовятся на гриле. В составе — говяжий язык, свежие и солёные огурцы, заправляется майонезом с добавлением соуса чили | ░░░ ₽ | ||
| С тигровыми креветками и ананасом | Тигровые креветки упругие, сочные, с нежной сладостью, ананас кимчи добавляет кисло-острую, слегка ферментированную пикантность и хрустящую текстуру. Авокадо — маслянистый, гладкий, с легкой ореховой нотой, апельсиновый дрессинг — сладковато-кислую с | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с осьминогом и молодым картофелем | Салат с осьминогом — блюдо средиземноморской кухни. Осьминог сочетается с картофелем беби и свежими томатами. Дополнен листьями шпината и заправлен кунжутным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с печёной свеклой | Салат с печёной свёклой объединяет сладковатые и ореховые ноты. Запечённая свёкла сочетается с дольками красного апельсина и кедровыми орехами. Дополнен руколой, оливковым маслом, сливками и творожным сыром | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом | Нежный ростбиф с хрустящими овощами, острым соусом и маринованным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Салат с цыплёнком | Хрустящий цыпленок в панировке со свежими овощами и пикантной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Свежий салат с сыром фета | Хрустящие овощи с солоноватой фетой, пикантными каперсами и ароматной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий баклажан с томатом и халуми | Блюдо средиземноморской кухни. Баклажан панируется в крахмале и обжаривается до хрустящей корочки. Сочетается с халуми и свежими томатами, украшается кинзой и кунжутом | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с бедром цыплёнка на гриле | Классическая версия салата с элементами средиземноморской кухни. Бедро цыплёнка готовится на гриле, сочетается с гренками с хариссой и сыром пармезан. Заправляется соусом цезарь и дополняется листьями романо | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Авокадо гриль с угрём | Нежное авокадо с копченым угрем, хрустящим огурцом и воздушной страчателлой, с пикантными соусами чимичурри и унаги | ░░░░ ₽ | ||
| Антипасти | Традиционная итальянская закуска. Маринованные овощи сочетаются с сырами разной текстуры, а харисса добавляет остроты | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Нежный ростбиф со сливочным соусом, солоноватыми каперсами и свежей руколой | ░░░ ₽ | ||
| Лосось слабосолёный с соусом тартар | Рыба подаётся с соусом тартар на основе майонеза, горчицы и корнишонов. Лимонный фреш и табаско добавляют остроты | ░░░░ ₽ | ||
| Мини чебуреки с лососем | Мини чебуреки с лососем — закуска европейской кухни с морским акцентом. В начинке — лосось и люля из креветок, что создаёт контраст текстур. Подаются с соусом дзадзики | ░░░ ₽ | ||
| Мясное ассорти | Плотные мясные слайсы с разной текстурой, пикантные каперсы и оливки | ░░░░ ₽ | ||
| Овощное ассорти | Закуска европейской кухни. Свежие овощи сочетаются с кинзой и соусом дзадзики, который добавляет освежающую ноту | ░░░ ₽ | ||
| Пряная сельдь с картофелем | Солёное филе сочетается с мелким картофелем и маринованным луком. Сервируем как холодная закуска | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины | Сочная говядина с хрустящим картофелем фри, пармезаном и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Сыры | ||||
| Ассорти выдержанных сыров | Плотные выдержанные сыры, сладость меда и хруст кешью с фундуком | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти из молодых сыров | Нежные молодые сыры с мягкой текстурой, легкой кислинкой и свежим молочным вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Буррата с томатами | Нежная буррата с сочными томатами, пикантным песто и маринованным луком | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный камамбер | Теплый плавящийся камамбер с хрустящим багетом и сладкой карамелизированной вишней | ░░░░ ₽ | ||
| Страчателла с руколой | Нежная страчателла с пикантной руколой, маринованным перцем и оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Халуми на гриле | Плотный сыр с хрустящей корочкой, сладкий кленовый сироп и хрустящий пекан | ░░░ ₽ | ||
| Полуфабрикаты | ||||
| Паста Казаречче | Короткая паста Казаречче из твёрдых сортов пшеницы с характерной скрученной формой. Хорошо удерживает соус благодаря рельефной поверхности. Имеет плотную, упругую текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Паста маккерони | Домашняя паста в форме маккерони из твёрдых сортов пшеницы с добавлением пищевого красителя для цвета. Имеет плотную упругую текстуру | ░░░ ₽ | ||
| Паста спагетти | Домашняя паста спагетти из твёрдых сортов пшеницы | ░░░ ₽ | ||
| Паста тальятелле | Длинная плоская паста тальятелле из твёрдых сортов пшеницы. Имеет упругую текстуру, варится аль денте. Подходит для сливочных и мясных соусов | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с говядиной | Классические пельмени с начинкой из говяжьего фарша и лука | ░░░ ₽ | ||
| Пельмени с курицей | Пельмени с начинкой из куриного фарша и жареного лука. Тесто тонкое, мягкое. Начинка сочная, нежная | ░░ ₽ | ||
| Пицца 4 сыра замороженная | Расплавленные сыры дают тягучую, маслянистую текстуру: моцарелла — мягкую сладость, дорблю — острую соленую плесневую ноту. Скаморца добавляет копченую пикантность и упругость, а пармезан — сухую, зернистую солоноватость и ореховый оттенок. Соус беша | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита замороженная | Томатный соус — кисло-сладкий, сочный, с легкой травянистой горчинкой, моцарелла — мягкая, тягучая и сладковато-солоноватая. Базилик дает пряную, слегка перечную свежесть, а орегано — теплую, травянистую пикантность (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца карбонара замороженная | Соус бешамель — сливочный, густой и слегка солоноватый, бекон добавляет соленую, хрустящую копченость и жирную сочность. Красный лук дает сладковатую остринку и легкий хруст, моцарелла — тягучую мягкость, а пармезан — сухую, ореховую солоноватость (3 | ░░░ ₽ | ||
| Пицца пепперони замороженая | Пеперони — соленая, пряная, с легкой остринкой и жирной маслянистостью, с плотной, упругой текстурой. Томатный соус добавляет кислую свежесть и легкую сладость, а моцарелла — тягучую, молочную мягкость. Орегано дает травянистую горчинку (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с брискетом замороженная | Брискет — мягкий, волокнистый, с насыщенной солоноватой мясной сладостью и копченой нотой, с жирной сочностью. Халапеньо добавляет острую, жгучую пикантность и легкую травянистую горчинку, а релиш — кисло-сладкую, хрустящую овощную текстуру. Моцарелл | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с грушей и горгонзолой замороженная тесто | Тесто тонкое, хрустящее после выпечки, с мягкой серединой, соус бешамель — гладкий, сливочный и слегка солоноватый. Груша дает сочную, сладкую мягкость, а горгонзола — острую, соленую пряность с легкой горчинкой. Мед добавляет густую сладость, а орег | ░░░ ₽ | ||
| Сырники из рикотты | Нежные сырники из рикотты с ванильным ароматом. Имеют мягкую, слегка влажную текстуру внутри и тонкую корочку снаружи | ░░░ ₽ | ||
| Татарская кухня | ||||
| Казылык | Конская колбаса холодного копчения — это традиционное блюдо Востока | ░░░ ₽ | ||
| Копченая конская холка | Блюдо с восточными традициями. Конский загривок холодного копчения подаётся с бородинским хлебом. Сервируется как мясная нарезка | ░░░ ₽ | ||
| Кыстыбый с картофелем | Кыстыбый с картофелем — традиционное блюдо татарской кухни. В основе — мягкое тесто с начинкой из картофеля с томлёным луком. Дополняется каймаком, что придаёт блюду характерные вкусовые оттенки | ░░░ ₽ | ||
| Треугольник с говядиной | Представляем треугольник с говядиной. Сочетание теста с начинкой из картофеля и говядины создаёт сбалансированный вкус (1шт) | ░░░ ₽ | ||
| Треугольник с кониной | В начинке — вырезка из конины с картофелем и томлёным луком. Подаётся горячим, с чёрным перцем (1шт) | ░░░ ₽ | ||
| Эбием каймагы | Десерт с восточными корнями. Каймак и сметана сочетаются с вареньем, создавая простой, но выразительный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Элеш с курицей | Блюдо национальной кухни в европейской интерпретации. В начинке — куриное бедро с картофелем и луком (1шт) | ░░░ ₽ | ||