| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Цветная капуста с соусом блю чиз | ░░░ ₽ | |||
| Овощи на гриле с грибами и песто | ░░░ ₽ | |||
| Скрэмбл с крабом и авокадо | ░░░░ ₽ | |||
| Авокадо-тост с форелью слабой соли на зерновом хлебе | ░░░ ₽ | |||
| Французский омлет с грана падано и тартином | ░░░ ₽ | |||
| ЯЙЦА глазунья / омлет / скрэмбл | ░░░ ₽ | |||
| Рыбный суп с вонголе, кальмаром, дорадо и креветками | ░░░ ₽ | |||
| Том ям с креветками, кальмаром и вонголе | ░░░ ₽ | |||
| Борщ с разварной телячьей щекой | ░░░ ₽ | |||
| Тыквенный капучино с муссом из сыра грана падано | ░░░ ₽ | |||
| Основное | ||||
| ЯЙЦА глазунья / омлет / скрэмбл | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Eggs 3 pcs. fried eggs / omelette / scrambled eggs | ░░░ ₽ | ||
| Французский омлет с грана падано и тартином | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: French omelette | ░░░ ₽ | ||
| Скрэмбл с крабом и авокадо | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Scrambled eggs with crab and avocado | ░░░░ ₽ | ||
| Авокадо-тост с форелью слабой соли на зерновом хлебе | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Avocado toast with lightly salted trout | ░░░ ₽ | ||
| СУПЫ | ||||
| Том ям с креветками, кальмаром и вонголе | ENG: Tom Yum | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с разварной телячьей щекой | ENG: Borsch with boiled calf cheek | ░░░ ₽ | ||
| Тыквенный капучино с муссом из сыра грана падано | ░░░ ₽ | |||
| Рыбный суп с вонголе, кальмаром, дорадо и креветками | ░░░ ₽ | |||
| ГАРНИРЫ | ||||
| Цветная капуста с соусом блю чиз | ENG: Cauliflower with Blue Cheese sauce | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле с грибами и песто | ENG: Grilled vegetables with mushrooms and pesto | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | ENG: French fries | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | ENG: Mashed potatoes | ░░░ ₽ | ||
| Бэби-картофель с грибами и луком | ENG: Baby potatoes with mushrooms and onions | ░░░ ₽ | ||
| Свежие овощи с оливковым маслом/сметаной | ENG: Fresh vegetables with olive oil or sour cream | ░░░ ₽ | ||
| Листья салата с оливковым маслом и лимоном | ENG: Letture leaves with olive oil and lemon | ░░░ ₽ | ||
| Баклажан алла Пармиджана | ENG: Eggplant Parmigiana | ░░░ ₽ | ||
| ДЕСЕРТЫ | ||||
| Анна Павлова с сезонными фруктами | ENG: Anna Pavlova with grapefruit and orange Анна Павлова - воздушная корона из безе, сливочный заварной крем с апельсиновыми нотами и россыпь свежих ягод. | ░░░ ₽ | ||
| Домашнее мороженое на жидком азоте | ENG: Homemade ice cream is prepared in front of you in liquid nitrogen at -196 C/with sherry Pedro Ximenez 20 y.0. Домашнее мороженое на жидком азоте - одно из блюд в нашем меню, которым мы гордимся! Это блюдо с яркой и красивой подачей, нежным вк... | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан с соленой карамелью | ENG: Chocolate Fondant Шоколадный фондан - это десерт, вызывающий трепет как у детей, так и у взрослых. Ґорячий кекс из
бисквитного теста, который готовится на основе большого
количества горького бельгийского шоколада с жидким центром и холодным... | ░░░ ₽ | ||
| Сорбет в ассортименте | ░░░ ₽ | |||
| SHOW: Медовик со свежими ягодами | ENG: Honey cake with fresh berries | ░░░ ₽ | ||
| Греческая олива с муссом из шоколада и итальянским вермутом | Нежный, сливочный десерт в виде крупной оливки на основе белого шоколада и мартини бьянко с начинкой из сочных лимонов и оливок. Текстура очень нежная, вкус сбалансированный. | ░░░ ₽ | ||
| Пирожное Шу с заварным кремом | ENG: Shu cake with custard cream | ░░░ ₽ | ||
| САЛАТЫ | ||||
| Авокадо с киноа с сыром фета и печеным перцем | ENG: Avocado with quinoa with feta cheese and baked pepper | ░░░ ₽ | ||
| Нисуаз с тунцом, яйцом всмятку и анчоусами | ENG: Nicoise with tuna, egg and anchovies | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | ENG: Caesar with shrimp | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с цыпленком | ENG: Caesar with chicken | ░░░ ₽ | ||
| Кальмар с хрустящим цукини, в азиатском соусе с бэби-картофелем, черри и кедровыми орешками | ENG: Calamari with crispy zucchini in Asian sauce with baby potatoes, cherry tomatoes and pine nuts | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат: авокадо, кабачок, маше, брокколи, фасоль, соус лайм-мирин | ENG: Green salad: avocado, courgette, mache, broccoli, beans, lime-mirin sauce | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящими баклажанами | ENG: Salad with crispy egplant stracciatella and cherry tomatoes | ░░░ ₽ | ||
| Буррата с томатами и сезонными фруктами | ENG: Burrata with tomatoes | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с куриной печенью с бэби-картофелем и томатами черри | ░░░ ₽ | |||
| ПАСТА | ||||
| Карбонара | ENG: Garbonara | ░░░ ₽ | ||
| Лингвини с морепродуктами с вонголе, креветками, кальмаром и гребешком | ENG: Seafood Linguine | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с креветками с цукини в сливочном соусе | ENG: Spaghetti with shrimps with zicchini and cream sauce | ░░░ ₽ | ||
| ГУНКАНЫ | ||||
| Лосось | ENG: Salmon guncans | ░░░ ₽ | ||
| Креветка | ENG: Shrimp guncans Небольшой "кораблик" из риса, обёрнутый в водоросли нори с креветкой и икрой масаго. | ░░░ ₽ | ||
| Тунец | ENG: Tuna guncans Небольшой "кораблик" из риса, обёрнутый в водоросли нори с тунцом и соусом из арахиса и кешью | ░░░ ₽ | ||
| Угорь | ENG: Eel guncans | ░░░ ₽ | ||
| Сахалинский гребешок | ░░░ ₽ | |||
| РОЛЛЫ | ||||
| Филадельфия люкс с лососем, авокадо и красной икрой | ENG: Philadelphia lux with salmon, avocado and red caviar | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия классическая с лососем и огурцом | ENG: Philadelphia classic with salmon and cucumber with salmon and cucumber | ░░░ ₽ | ||
| Калифорния с креветкой с авокадо и огурцом | ENG: California with shrimp with avocado and cucumber | ░░░ ₽ | ||
| Сашими-ролл от Козы Дерезы с лососем, тунцом и креветкой | ENG: Koza Dezera sashimi roll with salmon, tuna and shrimp | ░░░ ₽ | ||
| Острый тунец с манго и авокадо | ENG: Spicy tuna with mango and avocado | ░░░ ₽ | ||
| Маки с лососем | ENG: Maki with salmon | ░░░ ₽ | ||
| Сливочный угорь с авокадо и сливочным сыром | ENG: Creamy eel with avocado and cream cheese | ░░░░ ₽ | ||
| Калифорния с камчатским крабом | ENG: California with Kamchatka crab and flying fish caviar | ░░░░ ₽ | ||
| Сет с лососем | ENG: Salmon set philadelphia, maki, gunkan 2pcs, nigiri 2pcs В сет входит: филадельфия люкс, маки, гунканы 2 шт, нигири 2 шт | ░░░░ ₽ | ||
| ПОКЕ | ||||
| Тунец с кокосовым соусом, авокадо и манго | ENG: Tuna with coconut sauce, avocado and mango | ░░░ ₽ | ||
| Лосось с кокосовым соусом, авокадо, бобами эдамамэ, огурцом, томатами черри и чукой | ENG: Salmon with coconut sauce, avocado, edamame beans, cucumber, cherry tomatoes and chuka | ░░░ ₽ | ||
| Креветка с соусом из красного карри, бобами эдамамэ и капустой кимчи | ENG: Shrimp with red curry sauce, edamame beans and kimchi caboose | ░░░ ₽ | ||
| САШИМИ | ||||
| Лосось | ENG: Salmon sashimi
Л | ░░░ ₽ | ||
| Тунец | ENG: Tuna sashimi Ломтики свежего тунца со слайсами огурца и лимона. | ░░░ ₽ | ||
| Креветка | ENG: Shrimp sashimi | ░░░ ₽ | ||
| Угорь | ENG: Eel sashimi Ломтики свежего угря со слайсами огурца и лимона. | ░░░ ₽ | ||
| Сахалинский гребешок | ░░░ ₽ | |||
| МЯСО И ПТИЦА | ||||
| Шатобриан из говяжьей вырезки с картофелем бэби, грибами и соусом Демигляс | ENG: Chateaubriand of beef fillet with baby potatoes, mushrooms and Demiglas sauce | ░░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов из вырезки с пюре и малосольными огурцами | ENG: Beef stroganoff with mushrooms and mashed potatoes | ░░░ ₽ | ||
| Рубленый бифштекс | ENG: Chopped steak with poached egg and potato gratin | ░░░ ₽ | ||
| Чизбургер с говядиной Black Angus и сыром Чеддер | ENG: Cheeseburger with Black Angus beef and Cheddar cheese | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка конфи с тушеной капустой | ENG: Duck leg confit with stewed cabbage | ░░░ ₽ | ||
| Скерт из мраморной говядины перечным соусом | ENG: Marble beef skirt steak with pepper sauce | ░░░░ ₽ | ||
| Свинина тонкацу с салатом из яблок и сельдерея | ░░░ ₽ | |||
| Рибай стейк Prime | ENG: Ribeye steak Prime with cherry tomatoes and demi-glace sauce | ░░░░ ₽ | ||
| SHOW: Стейк Томагавк 1 кг | К блюду подается 3 вида соуса: демиглас, перечный, чимичурри Средний вес стейка 1-1.8 кг, рекомендуется на 2-4 персон. Каждый дополнительные 100 гр Только в ресторане Коза Море | ░░░░ ₽ | ||
| Телячьи щечки с сальсой из овощей и картофельным пюре | ENG: Calf cheeks with vegetable salsa and mashed potatoes | ░░░ ₽ | ||
| ТОРТЫ | ||||
| Шоколад с карамелью, фундуком и профитролями | Когда в одном торте встречаются шоколад, тягучая солёная карамель и текстурный фундук, получается десерт для настоящих любителей сладкого. Изящный торт, украшенный золотыми мазками и россыпью нежных профитролей. Состав: шоколадный бисквит, мусс на... | ░░░░ ₽ | ||
| Малиновый со сливками | Этот торт - воплощение нежности: воздушные пропитанные ванильные коржи в сочетании со слоями крем - чиза и конфи из малины - идеальная комбинация простых, но очень любимых вкусов. Состав: ванильный бисквит, сливочный крем, творожный сыр, свежая ма... | ░░░░ ₽ | ||
| Медовик со свежими ягодами | 10 слоев пропитанного медового бисквита и 10 слоев нежного, сметанно-сливочного крема. Мы щедро украшаем торт свежими ягодами, которые идеально оттеняют сладость десерта. Состав: медовые коржи, сметанный крем, свежая малина, клубника и голубика Ус... | ░░░░ ₽ | ||
| Баскский чизкейк со свежими ягодами | Оригинальный, современный испанский десерт, где чизкейк из нежнейшего сливочного сыра, запекают до карамелизированной корочки, подают с кремом на основе белого шоколада и украшают свежими ягодами. Состав: творожный сыр, сливки, ваниль, яйца, шокол... | ░░░░ ₽ | ||
| СТАРТЕРЫ | ||||
| Оливки маринованные с пряными травами и цедрой | ENG: Pickled olives with spicy herbs and orange | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из печени цыпленка с вишневым конфитюром и бриошью | ENG: Chicken liver pate | ░░░ ₽ | ||
| Грузди белые в сметане | ENG: White milky mushrooms with sour cream | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в тесте Катаифи с ореховым соусом | ENG: Shrimps in Kataifi crust with peanut sauce | ░░░ ₽ | ||
| Фрито мисто обжаренные креветки и кальмары с тайским соусом | ENG: Fritto misto fried shrimps, calamari with Thai sauce | ░░░ ₽ | ||
| Вителло Тоннато ростбиф в соусе из тунца с каперсами | ENG: Vitello Tonato roastbeef in tuna and capers sauce | ░░░ ₽ | ||
| Антипасти: салями тартуфо, коппа, пармская ветчина, грана падано, бри, оливки, вяленые томаты | ENG: Antipasti | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с морской форелью и свежим огурцом | ENG: Bruschetta with trout and cucumber | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с ростбифом, каперсами и трюфельным соусом | ENG: Bruschetta with roastbeef with capers and truffle sauce | ░░░ ₽ | ||
| SHOW: Гуакамоле с фетой и клубникой (блюдо на двоих) | ░░░░ ₽ | |||
| Сладкое и выпечка | ||||
| Баскский чизкейк с шоколадным соусом и фундуком | ENG: Basque Cheesecake | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная с грушей и горгонзолой | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Oatmeal porridge with pear and gorgonzola | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с фермерской сметаной и малиновым вареньем | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Cottage cheese pancakes with sour cream and lingonberry | ░░░ ₽ | ||
| Круассан классический | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Classic croissant | ░░░ ₽ | ||
| КРУДО | ||||
| Тартар из лосося с авокадо и соусом шисо | ENG: Salmon tartare with avocado, mango and yuzu sauce | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с грана падано и перепелиным яйцом | ENG: Beef tartare with parmesan and quail egg | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из гребешка с кремом из страчателлы и трюфелем | ENG: Scallops tartare with burrata cream and truffles | ░░░ ₽ | ||
| РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ | ||||
| Синекорый палтус под соусом Бер блан | ENG: Blue-throated halibut with Ber Blanc sauce with vongole, spinach and Stone potatoes | ░░░░ ₽ | ||
| Щучьи котлеты с картофельным пюре и креветочным соусом | ENG: Pike cutlets with mashed potatoes and shrimp sauce | ░░░ ₽ | ||
| Филе дорадо с печеным баклажаном и томатами | ENG: Dorado fillet with baked eggplant and tomatoes | ░░░░ ₽ | ||
| Треска по-лигурийски с толченым картофелем, томатами черри и каперсами | ENG: Ligurian style cod with smashed potatoes, cherry tomatoes and capers | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из форели | ENG: Salmon | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки Pil Pil | ENG: Shrimps Pil-Pil with olive oil sauce, spices and garlic | ░░░░ ₽ | ||
| SHOW: Дорадо запеченная в соли с соусом вьерж (блюдо на двоих) | ░░░░ ₽ | |||
| НИГИРИ | ||||
| Лосось | ENG: Salmon nigiri | ░░░ ₽ | ||
| Тунец | ENG: Tuna nigiri Классический суши-нигири. Идеальный рис для суши, тунец и ничего лишнего. | ░░░ ₽ | ||
| Креветка | ENG: Shrimp nigiri Классический суши-нигири. Идеальный рис для суши, креветка и ничего лишнего. | ░░░ ₽ | ||
| Угорь | ENG: Eel nigiri Классический суши-нигири. Идеальный рис для суши, угорь и ничего лишнего. | ░░░ ₽ | ||
| Сахалинский гребешок | ░░░ ₽ | |||
| Обоженный торо лосось | ░░░ ₽ | |||
| ТЕПЛЫЕ РОЛЛЫ | ||||
| Токио запеченный с лососем, сливочным сыром и огурцом | ENG: Tokyo baked rolls with salmon, cream cheese and cucumber | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченый ролл с лососем | ENG: Salmon with mayo sauce | ░░░ ₽ | ||
| Запеченый ролл с креветкой | ENG: Shrimp with spicy sauce | ░░░ ₽ | ||
| Запеченый ролл с угрем | ENG: Eel with unagi, sour and sweet sauces | ░░░ ₽ | ||
| КОКТЕЙЛЬНАЯ КАРТА | ||||
| RED | Лаймовая настойка, бурбон, абсент, яблочный сок, лимонный сок, ваниль, красная смородина | ░░░ ₽ | ||
| FLEMISH BERRY | Облепиха, скотч, миндальный ликер, лимонный сок, чили биттер | ░░░ ₽ | ||
| DESERT ROSE | Ликер на основе каркаде, игристое вино, лимонный сок | ░░░ ₽ | ||
| VIOLET | Джин, ром белый, черносмородиновый ликер, фиалковый сироп, лимонный сок | ░░░ ₽ | ||
| PINEAPPLE DAIQUIRI | Ром белый, ананасовый сок, лимонный сок, имбирь, ангостура | ░░░ ₽ | ||
| MARASCHINO | Вишневый ликер, джин, анчан, ежевичный сироп, лимонный сок | ░░░ ₽ | ||
| GIN TONIC | Джин настоянный на анчане, тоник, хвойный сироп, лимонный сок | ░░░ ₽ | ||
| CRÈME DE LA CRÈME | Cливочный ром, апельсиновый ликер, апельсиновый сок, ванильный сироп, сливки, мускат | ░░░ ₽ | ||
| DOLCE VITA | Ликер персик , ром белый , яблочный сок , мятный кордиал, пена из персика | ░░░ ₽ | ||
| SAGAN | Водка, саган-дайля, маракуйя, лаймовый сок, ванильный сироп | ░░░ ₽ | ||
| FALERNO | Белый ром, ликер фалерно, ананасовый сок, апельсиновый сок, лимонный сок, ангостура | ░░░ ₽ | ||
| МЕЗЕ | ||||
| Бабагануш из печеного баклажана | ENG: Baked eggplant babaganush with vegetable salsa | ░░░ ₽ | ||
| Лепешка Роти | ENG: Roti Flatbread | ░░░ ₽ | ||
| Марокканский хумус | ENG: Cashew hummus with carrot | ░░░ ₽ | ||
| Креветки в оливковом масле с травами и вялеными томатами | ENG: Shrimps in olive oil with herbs and dried tomatoes | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти мезе | ENG: Assorted meze 5 tupes of meze with Roti Flatbread | ░░░░ ₽ | ||
| Страчателла c печеным перцем Рамиро | ENG: Stracciatella with baked Ramiro pepper | ░░░ ₽ | ||
| Мухаммара из перца рамиро с кешью | ░░░ ₽ | |||
| МОРЕПРОДУКТЫ ИЗ АКВАРИУМА | ||||
| Устрица | ENG: Oyster Every week we're supplied with oysters from all over the world.
You can ask the waiter what we have for today. | ░░░ ₽ | ||
| Устрицы 6 шт | ENG: Oyster Every week we're supplied with oysters from all over the world.
You can ask the waiter what we have for today. | ░░░░ ₽ | ||
| Плато морепродуктов (на 4 персоны) | ENG: Seafood plate served for 4 persons: magadan shrimps, salmon sashimi, scallop tartare, salmon rolls with Kamchatka crab В плато входит: устрицы, морской еж, магаданские креветки, сашими из лосося, тартар из гребешка, рулетики из лосося с камча... | ░░░░ ₽ | ||
| Еж морской с соусом понзу | ENG: Sea urchin ponzu sauce | ░░░ ₽ | ||
| ХЕНД-РОЛЛЫ | ||||
| Лосось с соусом майо-манго | ENG: Salmon with mayo-mango sauce | ░░░ ₽ | ||
| Тунец с устричным соусом | ENG: Tuna with oyster sauce | ░░░ ₽ | ||
| Угорь с соусом сладкий чили и унаги | ENG: Eel with unagi, sour and sweet sauces | ░░░ ₽ | ||
| Креветка с соусом спайси | ENG: Shrimp with spicy sauce | ░░░ ₽ | ||
| Деловые завтраки | ||||
| I КУРС : Скрэмбл с тамбовскм окороком | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| I КУРС : Скрэмбл с креветкам в соусе аль бурро | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| I КУРС : Скрэмбл с авокадо | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| II КУРС : Сырники со сметаной и малиновым вареньем | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| II КУРС : Блинчики со сгущенкой и сметаной | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| II КУРС: Овсяная каша с грушей и горгонзолой | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| II КУРС : Круассан классический | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| I КУРС : Гречневая каша с авокадо яйцом пашот | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| I КУРС : Блинчики с сыром тамбовским окороком | Вы можете выбрать по одному блюду каждого курса | ░░░ ₽ | ||
| Большие фирменные завтраки | ||||
| Шакшука | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Shakshuka | ░░░ ₽ | ||
| Английский завтрак | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: English breakfast: fried eggs, wheat bread, bacon, sausage, beans in a spicy tomato sauce, cherry tomatoes, salad mix, champignons | ░░░ ₽ | ||
| Средиземноморский завтрак (на двоих) | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Mediterranean breakfast (for two) | ░░░░ ₽ | ||
| Большой завтрак с форелью | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Big breakfast with trout: scramble, trout, avocado, cherry tomatoes, salad mix, rye bread | ░░░░ ₽ | ||
| Большой завтрак с креветками | Завтраки действуют только в ресторане KOZA well ENG: Big breakfast with shrimps: scramble, shrimps in al burro sauce, mache, tomatoes | ░░░ ₽ | ||