| Без категории |
|---|
| Блинный торт с копченой форелью | | ░░░ ₽ |
| Блины с ростбифом из оленины, моцареллой и соусом песто | | ░░░ ₽ |
| Бургер из дичи с картофелем фри | | ░░░░ ₽ |
| Гребешки с кремом из топинамбура и древесными грибами | | ░░░░ ₽ |
| Камбала со спаржей, вялеными томатами, молодым шпинатом и соусом из базилика | | ░░░░ ₽ |
| Пицца с сырами и чёрным трюфелем | | ░░░░ ₽ |
| Ревеневый мусс с лавандовым бисквитом и клубничным компоте | | ░░░ ₽ |
| Ржаные блины с белыми грибами, сморчками и черным трюфелем | | ░░░ ₽ |
| Свинина с хрустящей корочкой по-датски | | ░░░░ ₽ |
| Слива | | ░░░ ₽ |
| Смёрреброд с сельдью и салатом curry по-датски | | ░░░ ₽ |
| Трюфель с вишней, темным шоколадом и лимонным кремом | | ░░░ ₽ |
| Филе косули с кремом из баклажана, тыквой и костным мозгом | | ░░░░ ₽ |
| Цветная капуста с миндалем и чимичурри | | ░░░ ₽ |
| Пицца 23 см |
|---|
| Пицца с белыми грибами и сыром дорблю | | ░░░░ ₽ |
| Пицца с лангустином и двумя видами икры | | ░░░░ ₽ |
| Пицца с олениной и вялеными томатами | | ░░░ ₽ |
| Пицца с ростбифом и черным трюфелем | | ░░░ ₽ |
| Пицца с форелью, томатами черри и луком-пореем | | ░░░ ₽ |
| Hygge Market |
|---|
| Датская сельдь | | ░░░░ ₽ |
| Малосольные огурцы | | ░░░ ₽ |
| Мороженое Белые грибы | | ░░░ ₽ |
| Мороженое Соленая-Карамель | | ░░░ ₽ |
| Смёрребрёды |
|---|
| Смёрреброд с балтийской килькой и паприкой | | ░░░ ₽ |
| Смёрреброд с камчатским крабом, томатами, запеченным авокадо | | ░░░░ ₽ |
| Смёрреброд с лангустином и яйцом фри | | ░░░ ₽ |
| Смёрреброд с мраморной говядиной | | ░░░ ₽ |
| Смёрреброд с печенью трески и авокадо | | ░░░ ₽ |
| Смёрреброд с ростбифом из мраморной говядины | | ░░░ ₽ |
| Смёрреброд с северной креветкой | | ░░░ ₽ |
| Смёрребрёд с маринованной сельдью | | ░░░ ₽ |
| Смёрребрёд с форелью, толчёным картофелем и красной икрой | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Винегрет с фундуком | | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат с хумусом из эдамамэ и авокадо | | ░░░ ₽ |
| Салат с камчатским крабом, муссом из феты, хурмой и тыквой | | ░░░░ ₽ |
| Салат с олениной гриль, фисташкой и кумкватом | | ░░░░ ₽ |
| Салат с печенью трески и авокадо | | ░░░ ₽ |
| Салат с северными креветками | | ░░░░ ₽ |
| Тёплый салат с муксуном | | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Nordic Тако | | ░░░ ₽ |
| Вяленая свекла с муссом из авокадо | Черной смородиной и кедровым орехом | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени индейки с черешней, мадерой и бриошью | | ░░░ ₽ |
| Подкопчённая оленина с кремом из белых грибов | | ░░░░ ₽ |
| Севиче из форели с кумкватом | | ░░░ ₽ |
| Сыры с вареньем из морошки | | ░░░░ ₽ |
| Тартар из говядины с древесными грибами, картофельным крокетом и можжевеловым майонезом | | ░░░ ₽ |
| Яйцо 62 градуса | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Биск из ракообразных с лососем, вонголе и камчатским крабом | | ░░░░ ₽ |
| Вишисуаз с древесными грибами и мидиями | | ░░░░ ₽ |
| Консоме из бычьих хвостов с вешенками | | ░░░ ₽ |
| Скандинавская уха | | ░░░ ₽ |
| Суп Кукурузный с камчатским крабом | | ░░░░ ₽ |
| Суп кукурузный с креветками | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бефстроганов из оленины с белыми грибами | | ░░░░ ₽ |
| Камчатский краб с капустой пак-чой, кольраби, красной икрой и соусом Fume | Фаланга краба прогревается вместе с феттуччине из кольраби в эмульсии на основе куриного бульона, сливочного масла, соевого соуса и лакто-ферментированного чеснока. Капуста пак-чой обжаривается с соевым соусом и сливочным маслом. Подаем с соусом фюме | ░░░░ ₽ |
| Муксун с брюссельской капустой, черемшой, спаржей и чипсами из нори | | ░░░░ ₽ |
| Пельмени из оленины в крепком бульоне | | ░░░ ₽ |
| Телятина с винoградом, молодым горошком и жареной фуа-гра | | ░░░░ ₽ |
| Телячьи щёки с фермерской цветной морковью и соусом амаретто | | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка с кремом из красной капусты, свеклой конфи и конфитюром из черешни | Свёкла нарезается на слайсере, скручивается в рулет, перевязывается шпагатом и готовится в вакууме с утиным жиром, затем нарезается лентами, которые напоминают вид пасты — феттуччине. Крем готовим из красной капусты, тушённой с яблочным соком, корице | ░░░░ ₽ |
| Филе оленя с ревенем, вяленой клюквой и пюре из сельдерея | | ░░░░ ₽ |
| Форель с печеной цветной капустой, вонголе, кремом из артишоков и муссом из пармезана | Лосось обжаривается на смеси масел. Капусту готовим в вакууме, перед отдачей обжариваем на масле нуазет. Подаем с соусом на основе белого вина рислинг с вонголе и кремом из артишоков | ░░░░ ₽ |
| Детское меню |
|---|
| Kids Burger | | ░░░ ₽ |
| Борщ | | ░░░ ₽ |
| Куриный бульон | | ░░░ ₽ |
| Наггетсы из куриного филе | | ░░░ ₽ |
| Овощной салат | | ░░░ ₽ |
| Пицца Маргарита | | ░░░ ₽ |
| Пицца Пепперони | | ░░░ ₽ |
| Спагетти Карбонара | | ░░░ ₽ |
| Столичный салат с куриным филе | | ░░░ ₽ |
| Тефтели в томатно-сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Шашлычок из лосося с рисом | | ░░░ ₽ |
| Выпечка |
|---|
| Ржаной хлеб на закваске с клюквой | Закваска, клюква, вода, мука, соль | ░░ ₽ |
| Хлеб белый на особой закваске | Закваска, вода, мука, соль | ░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Фундучное безе с кремом из белых грибов | Легендарный десерт ресторана Nordic. Покрыт ганашом из молочного шоколада | ░░░ ₽ |
| Напитки |
|---|
| Морс | | ░░░ ₽ |
| Сезонный ассортимент |
|---|
| Hygge-бокс №1 by Nadia Tretiakova | В боксе — всё, чтобы сделать пикник гастропрогулкой. Внутри переплелись вкусы России и Швеции от ресторанов Нади Третьяковой (Nordic, Fika, Dreva).
В подарок карта-маршрут по Екатерининскому парку в Пушкин. Сыр, подкопченная оленина и утка, хлеб на | ░░░░ ₽ |
| Hygge-бокс №2 by Nadia Tretiakova | В боксе — всё, чтобы сделать пикник гастропрогулкой. Внутри переплелись вкусы России и Швеции от ресторанов Нади Третьяковой (Nordic, Fika, Dreva). В подарок карта-маршрут по Екатерининскому парку в Пушкине. Три вида сыра, хлеб на закваске, чипсы нор | ░░░░ ₽ |