| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Бриошь с голубым сыром, грушей, мёдом и орехом | ░░░ ₽ | |||
| Тарталетка с паштетом и ягодным конфитюром | ░░░ ₽ | |||
| Профитроль с крабом, красной икрой и мягким сыром | ░░░ ₽ | |||
| Чоризо / милано / пармская ветчина | ░░░░ ₽ | |||
| Маринованные артишоки | ░░░ ₽ | |||
| Вяленые томаты | ░░░ ₽ | |||
| Гигантские оливки | ░░░ ₽ | |||
| Рулетики из баклажанов с сыром и грецким орехом | ░░░ ₽ | |||
| Сезонные овощи и пряная зелень | ░░░ ₽ | |||
| Лосось шеф-посола с огурцом и кремом песто | ░░░░ ₽ | |||
| Тартар из тунца | ░░░ ₽ | |||
| Севиче из подкопчённого палтуса с сальсой из авокадо и томатами | ░░░ ₽ | |||
| Террин из фуагра с грушей и имбирным хлебом | ░░░░ ₽ | |||
| Сибирские грузди в сметане с картофелем и луком | ░░░ ₽ | |||
| Селёдочка и фаршмак с картофелем | ░░░ ₽ | |||
| Пате из печени индейки с ягодным взваром | ░░░ ₽ | |||
| Язык телячий с маринованными огурчиками | ░░░ ₽ | |||
| Карпаччо из говядины | ░░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Салат «Нисуаз» с обжаренным в кунжуте тунцом | ░░░ ₽ | |||
| Листовой салат с мясом краба и манговым муссом | ░░░░ ₽ | |||
| Салат из фермерских овощей с зеленью, ялтинским луком и соком лимона | ░░░ ₽ | |||
| Тёплый салат из печёных овощей на углях под хлебным куполом | ░░░ ₽ | |||
| Микс из листьев салата с трюфельным маслом, моцареллой и бальзамической икрой | ░░░ ₽ | |||
| Хрустящий баклажан с томатами и домашним сыром | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Цезарь" с филе цыплёнка | ░░░ ₽ | |||
| Салат "Цезарь" с креветками | ░░░░ ₽ | |||
| Салат "Мимоза" с подкопчёным угрём | ░░░ ₽ | |||
| Салат с осминогом, молодым картофелем и маринованным перцем | ░░░░ ₽ | |||
| Зелёный салат с красной рыбой шеф-посола и цветной капустой | ░░░░ ₽ | |||
| Салат с тигровыми креветками, авокадо, белыми грибами и соусом песто | ░░░░ ₽ | |||
| Оливье с мясом перепёлки и крабом | ░░░ ₽ | |||
| Зелёный салат с говядиной и горчичным соусом | ░░░ ₽ | |||
| Тёплый салат с филе утки и сыром дор блю | ░░░ ₽ | |||
| Супы | ||||
| Борщ с подкопчённым ростбифом и салом | ░░░ ₽ | |||
| Томлёные щи из квашеной капусты с телячьими щёчками | ░░░ ₽ | |||
| Щи зелёные из молодого щавеля с бужениной | ░░░ ₽ | |||
| Гороховый Сен-Жермен с беконом | ░░░ ₽ | |||
| Солянка со сметаной и каперсами | ░░░ ₽ | |||
| Луковый суп с крутонами | ░░░ ₽ | |||
| Сливочный суп с лососем | ░░░░ ₽ | |||
| Томатный суп с морепродуктами | ░░░░ ₽ | |||
| Горячие закуски | ||||
| Баклажан гриль, запечённый под сыром | ░░░ ₽ | |||
| Жюльен из грибов с сыром пармезан и трюфельным маслом | ░░░ ₽ | |||
| Запечённые мидии в чесночном соусе с сыром моцарелла | ░░░░ ₽ | |||
| Улитки по-бургундски | ░░░░ ₽ | |||
| Дальневосточный гребешок с муссом из цветной капусты и красной икрой | ░░░░ ₽ | |||
| Ассорти из морепродуктов в соусе блю-чиз (кальмар, креветка, тунец) | ░░░░ ₽ | |||
| Гребешки "Сен-Жак" с белыми грибами | ░░░░ ₽ | |||
| Завтраки | ||||
| Завтрак "Шведский стол" | ░░░░ ₽ | |||
| Гарнир | ||||
| Авокадо на гриле | ░░░ ₽ | |||
| Жареный шпинат в сливках | ░░░ ₽ | |||
| Овощи на углях / на гриле | ░░░ ₽ | |||
| Картофель с курдюком | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Из печи | ||||
| Пицца Маргарита | ░░░ ₽ | |||
| Пицца с белыми грибами и трюфельным маслом | ░░░░ ₽ | |||
| Пицца 4 сыра | ░░░ ₽ | |||
| Пицца Пепперони | ░░░ ₽ | |||
| Экмек | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-Мегрельски | ░░░ ₽ | |||
| Хачапури по-Аджарски | ░░░ ₽ | |||
| Кутаб (зелень/сыр/мясо) | ░░░ ₽ | |||
| Хлебная корзина с маслом | ░░░ ₽ | |||
| Десерты от шеф-кондитера | ||||
| Царская корона | ░░░ ₽ | |||
| Чизкейк "Сан-Себастьян" | ░░░ ₽ | |||
| Анна Павлова | ░░░ ₽ | |||
| Зимняя вишня | ░░░ ₽ | |||
| Тирамису классический | ░░░ ₽ | |||
| Груша-Тархун | ░░░ ₽ | |||
| Конфеты ручной работы | Малина и перец чили, манго-маракуйя, солёная карамель, клубника со сливками, фисташка, лимон | ░░░ ₽ | ||
| Морковный торт | ░░░ ₽ | |||
| Шоколадный фондан | ░░░ ₽ | |||
| Клубничный суп с ягодами и шариком мороженого | ░░░ ₽ | |||
| Меренговый рулет малина-фисташка | ░░░ ₽ | |||
| Ягодной озеро | ░░░ ₽ | |||
| Наполеон | ░░░ ₽ | |||
| Медовик | ░░░ ₽ | |||
| Крем-Брюле | ░░░ ₽ | |||
| Крафтовое мороженое | ░░░ ₽ | |||
| Эклер сливочный/карамельный | ░░░ ₽ | |||
| Горячее / Рыба | ||||
| Дорада по-провански | ░░░░ ₽ | |||
| Форель с соусом эстрагон, спаржей и овощами | ░░░░ ₽ | |||
| Запечёный лосось со шпинатом и сливочным соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Щучьи котлетки с икрой и картофельным пюре | ░░░░ ₽ | |||
| Чёрные спагетти с креветками и красной икрой | ░░░░ ₽ | |||
| Стерлядь, запечённая в шампанском, с соусом "Каменер" (блюдо на 2-3х) | ░░░░ ₽ | |||
| Горячее / Птица | ||||
| Утиная ножка "Конфи" с молодым картофелем и вешенками | ░░░░ ₽ | |||
| Котлета "Де Валяй" | ░░░░ ₽ | |||
| Горячее / Мясо | ||||
| Пельмени русский ручной лепки со сметаной | ░░░ ₽ | |||
| Оссобуко из телятины томлённая с овощами | ░░░░ ₽ | |||
| Филе миньон с овощным жюльеном | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк из премиальной говядины с овощами гриль и перечным соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Котлеты из лося с полбой и белыми грибами | ░░░░ ₽ | |||
| Строганов из оленины с муссом из цветной капусты и трюфельным маслом | ░░░░ ₽ | |||
| Горячее блюдо | ||||
| Медальоны из свинины в беконе с бартой из баклажанов и картофельными крокетами | ░░░░ ₽ | |||
| Утка "Магре" с пюре из батата, грушей и яблоками | ░░░░ ₽ | |||
| Горячие закуcки | ||||
| Запеченный сыр камамбер с малиновым соусом | ░░░░ ₽ | |||
| Холодные закyски | ||||
| Икра с блинами и сметаной | ░░░░ ₽ | |||
| Тартар из премиальной говядины | ░░░░ ₽ | |||
| На огне / Рыба | ||||
| Сибас целиком | ░░░░ ₽ | |||
| Палтус с вешенками и шпинатом | ░░░░ ₽ | |||
| Лосось с цукини | ░░░░ ₽ | |||
| На огне / Птица | ||||
| Филе бедра цыплёнка | ░░░░ ₽ | |||
| Филе бедра индейки | ░░░░ ₽ | |||
| Люля-кебаб из курицы | ░░░░ ₽ | |||
| На огне / Мясо | ||||
| Филе барашка | ░░░░ ₽ | |||
| Сочная свинина с шампура | ░░░░ ₽ | |||
| Традиционный люля-кебаб из баранины | ░░░░ ₽ | |||
| Баранина на кости | ░░░░ ₽ | |||
| Филе говядины с вишней и чёрной смородиной | ░░░░ ₽ | |||
| Лопатка ягнёнка от шефа (блюда на двоих) | ░░░░ ₽ | |||