| Холодные закуски |
|---|
| Тартар из лосося | С авокадо, корнишонами, цитрусовым и зеленым маслом и, главное, с соусом «Юки Шою» и рисовыми чипсами | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Бельгийские вафли | Подаются с шариком мороженого с бурбонской (боги, как это звучит!) ванилью, взбитыми сливками, клубничным вареньем, карамелизированным арахисом, солёной карамелью и сальсой из зелёного яблока | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | Из тёмного бельгийского шоколада. Подаётся с шариком ванильного мороженого, крошкой безе и солёной карамелью. | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Суп из белых грибов | | ░░░ ₽ |
| Куриный ватерзои | Традиционная сытная бельгийская похлебка из подкопчённой курицы с картофелем, морковью, сельдереем, сладким перцем, луком-пореем, сливками и зелёным маслом | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Корюшка в темпуре | Мы обжариваем её во фритюре и подаём с азиатским соусом и долькой лайма | ░░░░ ₽ |
| Куриные крылья 9.0 | Карамелизированные на сковородке в сладковатом азиатском соусе с луком-фри. Соус, кстати, можно сделать поострее, сообщите об этом Вашему официанту | ░░░ ₽ |
| Командорский кальмар на гриле | Кальмар + хрустящая брокколи-фри + ореховый соус | ░░░ ₽ |
| Кольца кальмаров | Хэнд мэйд кольца командорского кальмара в пивном кляре подаются с соусом таратор (тар-тар с зеленью) и лимоном, обжаренным на гриле | ░░░ ₽ |
| Кусочки курицы в соусе BBQ | | ░░░ ₽ |
| Гренки | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Бургер ‘Джуйси бииф’ | Булочка, обжаренная на гриле, салатные листья, горчично- медовый соус, сочная котлета, внутри запечён чеддер, красный лук, томаты, маринованные огурцы, ореховый соус, лук-фри, ягодный соус и, наконец снова булка. Подаём с картошкой-фри и кетчупом. | ░░░ ₽ |
| Бургер ‘Смоукд чиккен’ | Булочка на гриле, салатные листья, горчично- медовый соус, сыр чеддер, сочная котлета из запечённой и подкопчённой курицы, красный лук, свежие томаты, маринованные огурцы, ореховый соус, лук- фри, ягодный соус и, наконец снова булка. | ░░░ ₽ |
| Бельгийский бургер | Гофра (бельгийская вафля) из картофеля, салатный микс, майонезно-горчичный соус, куриная/говяжья котлета (на выбор), сыр ‘Чеддер’, лук-фри, слайсы томата и марин. огурца, кольца красного лука, ягодный соус, ореховый соус и снова картофельная вафля. | ░░░ ₽ |
| Фиш-н-чипс | Да, мы знаем: это не очень бельгийское блюдо. Но очень вкусное: филе камбалы в воздушном кляре и картофель-фри с соусом ‘таратор’ (тар-тар с зеленью) | ░░░ ₽ |
| Бефстроганов | Говядина по-строгановски с шампиньонами и луком в густом сметанно-сливочном соусе. Подаётся с картофельным пюре с сибулетом, солёным корнишоном и зелёным маслом с соусом демиглас | ░░░░ ₽ |
| Томлёный чак-ролл | Шейный отруб, маринованный в устричном соусе и томлёный су-вид. Подаётся с обжаренным бэйби-картофелем и копчёной сметаной | ░░░░ ₽ |
| Сковородка ‘Мясо+вешенки’ | Нежная говядина, вешенки, обжаренный бэйби-картофель с зеленью и красным запечённым луком в соусе ‘демиглас’, луком-фри, зеленью и листьями настурции | ░░░ ₽ |
| Стоффлес | Stoofvlees (он же Stoverij, он же Carbonade Flamande) - очень простое, сытное и вкусное бельгийское блюдо. В новой версии стоффлеса - говядина, тушёная красном вине и Leffe Brune с томатами, розмарином, тимьяном и тростниковым сахаром. Подается - ... | ░░░ ₽ |
| Чёрная треска | В соусе из маринованного соевого сыра. Подаётся с пастой птитим и песто из петрушки | ░░░░ ₽ |
| Мидии |
|---|
| Муль а ля бельж | Чилийские мидии в сырном соусе | ░░░░ ₽ |
| Муль а ля тай | Чилийские мидии в соусе том ям | ░░░░ ₽ |
| Холодные закуски и салаты |
|---|
| Тёплый льежский салат | Сразу оговоримся: это наша авторская версия известного и сытного бельгийского блюда. Готовится из обжаренного бекона, картофеля, зелёной фасоли, красного лука и томатов. Подаётся со слайсами из говяжьего языка, приготовленного ‘су-вид’. | ░░░ ₽ |
| Мясная тарелка ‘Гурмэ’ | Говяжий язык, ростбиф, копчёный куриный рулет, огурчики-корнишоны, маслины ‘Каламата’, домашние вяленые томаты, гриссини (хлебные палочки) и соус ‘Чили+кинза’. Всё, кроме маслин, хэнд мэйд. Лучше брать на двоих. | ░░░░ ₽ |
| Тартар с трюфельным айоли | Тартар из говяжьей вырезки с каперсами, луком шалот, солёными корнишонами, сибулетом и вялеными томатами. Подаётся на на тосте из бриоши с перепелиным желтком, трюфельным айоли и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Креветки+васаби | Креветки в мягком сливочном соусе на основе японской горчицы, листья салата ‘Романо’ и рукколы, кружевные чипсы из чабатты и обжаренный на гриле лимон | ░░░ ₽ |
| Паштет из куриной печени | Нежный паштет на коньяке и сливках с карамелизированным луком с изюмом и вином. Подаётся с кедровыми орешками, карамелизированным арахисом, кервелем и пармезановым багетом | ░░░ ₽ |
| Тёплый салат с хрустящими баклажанами | Плюс свежие томаты, сливочный сыр, обжаренный арахис и кинза | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка | На удивление приличные местные сыры от компании ‘Итальянские
Традиции’ (‘дочка’ итальянской Sfoggiatech SRL).
Качотта с перцем (Caciotta con pepe nero), классический свежий столовый сыр с кремовой текстурой, естественной корочкой и сливочным вкус... | ░░░░ ₽ |
| Салат с говяжьими щёчками | Мясо томится девять часов ‘су-вид’ вместе с карамелизированным луком, морковью и белым вином. Маринованные огурцы, обжаренный бэйби- картофель, листья зелёного салата, красный лук и два соуса в заправке | ░░░ ₽ |
| Горячие закуcки |
|---|
| Сырные шарики ‘Четыре сыра’ | Девять румяных шариков из моцареллы, чеддера, сливочного сыра и пармезана в хрустящей панировке из киноа. Соусы (на выбор) см.двумя страницами ниже. Мы рекомендуем брусничный | ░░░ ₽ |