| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Без категории | ||||
| Бургер с котлетой из мраморной говядины и картофелем диппер | Бургер из фирменной "тигровой" булочки с котлетой из мраморной говядины, сыром моцарелла и соусом тартар. Подается с картофелем диппер. | ░░░░ ₽ | ||
| Свиная шея на гриле | Свиная шея, приготовленная на гриле, подается с томатами, красным луком, домашней аджикой и веточками кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Паста из шпината с тигровыми креветками и цукини | Паста собственного приготовления со шпинатом, тигровыми креветками и слайсами цукини в нежном сливочном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Ризо в соусе биск с тигровыми креветками | Паста ризо с тигровыми креветками в насыщенном соусе биск, дополненная красной икрой. | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Карбонара | Классическая паста карбонара, приготовлена на основе соуса из обжаренного бекона, сливок и желтка с добавлением выдержанного пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с морепродуктами в сливочном соусе | Классическая итальянская паста фетучини с дарами моря, в нежном сливочном соусе и выдержанным сыром пармезан | ░░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Четыре итальянских мяса | Популярные итальянские деликатесы: брезаола, парма, копа, салями чоризо, дополненные оливками каламата, вяленными томатами и ломтиками чиабатты | ░░░░ ₽ | ||
| Фаланги Камчатского краба с соусом из пряного сливочного масла | Классическая версия закуски - фаланги камчатского краба, с соусом из сливочного масла с тимьяном и печеным чесноком | ░░░░ ₽ | ||
| Фаланги Камчатского краба под сливочно-трюфельным соусом | Фаланги камчатского краба, запеченные в сливочно-трюфельном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из семги | Тартар из свежей семги с добавлением свежего огурца и зеленого яблока, соус аоджисо | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины | Тартар из мраморной говядины с перепелиным яйцом и сыром пармезан. Подается с мозговой костью и хрустящими чипсами из батата | ░░░ ₽ | ||
| Соленые и маринованные овощи | Классическая закуска из ассорти маринованных и бочковых овощей, заправленных ароматным маслом подсолнечника | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с обожженным молодым картофелем | Классическое сочетание сельди слабой соли, обожженного молодого картофеля со сливочным маслом и чесноком, ржаного хлеба и маринованного лука. | ░░░ ₽ | ||
| Пять фермерских сыров | Плато фермерских сыров: пармезан, козий твердый, севарос, белый бри, мягкий козий с белой плесенью и лавандой. Дополняем луговым медом | ░░░░ ₽ | ||
| Паштет из печени индейки | Нежный паштет из печени индейки с орехами кешью и вишневым соусом. Дополнен воздушными пампушками. | ░░░ ₽ | ||
| Мозговая косточка с сальсой из яблока и клубники | Запеченная мозговая косточка с сальсой из яблока и клубники. Подаём с хрустящей чиабаттой | ░░░ ₽ | ||
| Микс из маслин и оливок в ароматном масле | Таджаска, каламати, гигант с косточкой и каперсы, заправленные оливковым маслом с ароматными специями | ░░░ ₽ | ||
| Мидии Киви, запеченные под сливочно-манговым соусом | Мидии Киви, запеченные с томатным конкасе под сливочно-манговым кремом и украшены красной икрой | ░░░ ₽ | ||
| Лосось слабой соли | Тонкие слайсы лосося слабой соли и нежное сливочное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Кубанская мясная тарелка | Ассорти кубанских мясных деликатесов: запеченная буженина, ростбиф, говяжий язык и пастрами. Подается с горчичным соусом и хреном с томатами. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из мраморной говядины | Классическое карпаччо из мраморной говяжьей вырезки, заправленное ароматным трюфельно-горчичным соусом. Дополняем миксом салатов и выдержанным сыром пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Дальневосточный гребешок с пюре из цветной капусты | Обжаренный дальневосточный гребешок со сливочным соусом с ореховым ароматом и нежным пюре из цветной капусты | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Классическая закуска из ростбифа собственного приготовления с классическим соусом на основе тунца и каперсов | ░░░ ₽ | ||
| Винная история | Идеальное сопровождение к напиткам: фермерские сыры, мясные деликатесы, нежный паштет из печени индейки, виноград, оливки и вяленые томаты. | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с тигровой креветкой и соусом манго-шрирача | Хрустящая чиабатта с тигровой креветкой, соусом манго-шрирача и свежими томатами. Дополнена рукколой и виноградом, создающими яркий баланс сладких и пикантных вкусов. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с пармой и карамелизированной грушей | Хрустящая чиабатта с карамелизированной грушей, пармой и муссом из сливочного сыра. Дополнена фисташкой и ароматными нотами тимьяна и базилика | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с лососем слабой соли и авокадо | Хрустящая чиабатта со слабосоленым лососем, сливочным сыром и авокадо. Дополнена свежим огурцом, который придает закуске легкость и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с камчатским крабом и свежими овощами | Хрустящая чиабатта с камчатским крабом и тартаром из форели, дополненная свежими овощами, вяленым желтком и соусом айоли с коньяком. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Цезарь со шницелем из куриной грудки | Классический салат Цезарь с хрустящим шницелем из куриной грудки, томатами черри и сыром пармезан под фирменным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с тигровыми креветками | Классический салат Цезарь с тигровыми креветками, томатами черри и сыром пармезан под фирменным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| С хрустящими баклажанами и розовыми томатами | Салат с хрустящими баклажанами, розовыми томатами и свежей зеленью. Дополнен семенами и пикантным соусом свит чили | ░░░ ₽ | ||
| С филе цыпленка-гриль и копченой рикоттой | Салат с филе цыпленка-гриль, копченой рикоттой и сладким виноградом. Дополнен миксом салатов и медово-горчичной заправкой. | ░░░ ₽ | ||
| С угрем и хрустящим баклажаном | Салат с копченым угрем, сладким хрустящим баклажаном и запеченным перцем. Дополнен свежими томатами, кунжутом и соусом терияки со сладким чили | ░░░ ₽ | ||
| С тунцом и бэйби картофелем | Сытный салат с обжаренным тунцом, молодым картофелем, перепелиным яйцом и миксом салатов. Завершается пикантным медово-горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| С ростбифом и розовыми томатами в медово-горчичном соусе | Салат с ростбифом, свежими овощами и копчеными грибами вешенками. Дополнен кедровыми орехами и медово-горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| С морепродуктами и миксом салата | Салат с тигровыми креветками, мидиями и командорским кальмаром. Дополнен свежими овощами, слайсами пармезана и ароматным дрессингом из оливок и вяленых томатов | ░░░░ ₽ | ||
| С камчатским крабом и авокадо | Легкий зеленый салат с камчатским крабом, авокадо и яркими акцентами грейпфрута. Дополнен бобами эдамаме, свежими овощами и цитрусовым соусом цитронет. | ░░░░ ₽ | ||
| Оливье с тигровыми креветками | Классический салат оливье с тигровыми креветками, свежими и маринованными огурцами и нежной сметанной заправкой на рассоле зеленого горошка, что делает салат более легким и менее калорийным. | ░░░ ₽ | ||
| Большой овощной летний салат | Свежий овощной салат с зеленым горошком, отварным яйцом и ароматным соусом чимичурри. Легкий и насыщенный вкусами летних овощей и свежей зелени | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с говяжьим языком на гриле | Классический салат оливье с говяжьим языком, приготовленным на гриле, свежими и маринованными огурцами и нежной сметанной заправкой на рассоле зеленого горошка, что делает салат более легким и менее калорийным. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Чечевичный на кокосовом молоке | Нежный крем-суп из красной чечевицы на кокосовом молоке с нотами имбиря и лемонграсса, с томатами черри, кинзой и тыквенными семечками. | ░░░ ₽ | ||
| Том-ям с морепродуктами | Пряный тайский суп Том-Ям с тигровыми креветками, мидиями и кальмаром. Подается с тайским рисом, долькой лайма и свежей кинзой | ░░░ ₽ | ||
| Куриный с лапшой ручной работы | Домашний куриный суп на наваристом бульоне с лапшой ручной работы, нежным филе цыпленка, отварным яйцом и свежей зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с говядиной | Наваристый борщ с говядиной, подается со сметаной, смальцем и бородинским хлебом. | ░░░ ₽ | ||
| Мясо и птица | ||||
| Филе утки на гриле | Филе утки, приготовленное на гриле (medium), подаем с пюре из запеченого яблока и грушей, томленой в винно-ягодном соусе с добавлением копченой груши дички | ░░░░ ₽ | ||
| Фермерский цыпленок с обожженным картофелем | Фермерский цыпленок, запеченный до румяной корочки, подается с обожженным картофелем и в сливочно-чесночным соусом с зеленью | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк индейки с пюре из сельдерея и запеченным брокколи | Маринованный стейк из индейки, приготовленный на гриле, подается с пюре из корня сельдерея и запеченной брокколи под горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Дорадо (филе) с тартаром из тигровой креветки и цукини | Нежное филе дорадо с тартаром из цукини и тигровой креветки. Подается с насыщенным соусом биск, подчеркивающим вкус морепродуктов | ░░░░ ₽ | ||
| Марокканский осьминог с гарниром | Марокканский осьминог с молодым картофелем и ароматным соусом из запеченных овощей с мятой | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и Морепродукты | ||||
| Стейк лосося со створками вонголе и овощным гарниром | Стейк лосося, запеченный в соусе из копченого болгарского перца, подается с ракушками вонголе, припущенными брокколи и редисом в соусе со сливочным маслом и белым вином | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк лосося на гриле с соусом блю-чиз | Стейк лосося, приготовленный на гриле, подается с миксом свежих салатов и насыщенным соусом блю-чиз | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в створках | Мидии в створках, томленные в ароматном соусе из белого вина, свежих розовых томатов, базилика и чеснока. Подаются с хрустящими тостами из чиабатты с пармезаном | ░░░░ ₽ | ||
| Аргентинские креветки "Пиль-пиль" | Аргентинские креветки, приготовленные в классическом соусе «Пиль-пиль» на основе сливочного масла, чеснока и перца чили. Подаются с хрустящей чиабаттой для идеального сочетания с ароматным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Улитки по-бургундски | Фермерские виноградные улитки, запеченные с ароматным зеленым маслом, подаются с соусом из спелых томатов и винограда | ░░░ ₽ | ||
| Мясо и Птица | ||||
| Бифштекс из мраморной говядины с картофелем дриппер и глазуньей | Сочный бифштекс из мраморной говядины, приготовленный на гриле, подается с картофелем дриппер, глазуньей и сливочно-перечным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Телячьи щечки с зеленой гречкой и белыми грибами | Телячьи щечки в глазури, томленные до мягкости, подаются с зеленой гречкой, белыми грибами и шампиньонами в сливочном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов с пюре из батата со сморчками | Авторская версия бефстроганов из говяжьей вырезки средней прожарки. Подается с ярким пюре из батата со сморчками и сметанным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Каре ягненка с ярким соусом из печеных овощей | Каре ягненка, приготовленное на углях с запеченным картофелем и спаржей. Подается с зеленью, чесноком и насыщенным соусом из печеных овощей | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти мяса на гриле для компании | Ассорти мяса и птицы, приготовленное на углях для компании: говяжья вырезка, половина запеченного фермерского цыпленка, утиное филе, свиная шея. Подаем с золотистым картофелем, шампиньонами и кольцами баклажана. Три соуса: домашняя аджика, нашараб... | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Мясника | Мясо с выраженной текстурой и умеренной мраморностью. Готовим на гриле, подаем с кукурузой и запеченным чесноком | ░░░ ₽ | ||
| Стейк филе Миньон | Самый нежный стейк из центральной части говяжьей вырезки. Готовится на углях и обладает мягким вкусом и сочной текстурой, подаем с кукурузой и запеченным чесноком | ░░░░ ₽ | ||
| Летнее Меню | ||||
| Чизкейк с тартаром из свежей клубники | Чизкейк имеет деликатную сладость и нежный вкус кремового сыра. Дополнен тартаром из свежей клубники и желе из просекко | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с бататом и сыром страчателла | Фетучини собственного приготовления без использования пищевого красителя - паста имеет оранжевый оттенок за счет добавления батата. Подаем с припущенным шпинатом и сыром страчателла, соус из перетертых томатов | ░░░ ₽ | ||
| Тарт со свежей клубникой | Нежный тарт на песочном корже со свежей клубникой, сливочным кремом и гелем из базилика | ░░░ ₽ | ||
| Салат с клубникой и сыром страчатела | Летний, яркий кубанский салат из клубники и розовых томатов. Подается с сыром страчателла и фисташками. | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с камчатским крабом | Окрошка, приготовленная по классическому рецепту с мясом камчатского краба.\n Пожалуйста, при заказе выберите заправку: квас или на основе кефира. | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка с индейкой су-вид | Окрошка, приготовленная по классическому рецепту с индейкой су-вид.
Пожалуйста, при заказе выберите заправку: квас или на основе кефира. | ░░░ ₽ | ||
| Капрезе из розовых томатов | Классический салат капрезе из сочных розовых кубанских томатов и томатов черри с шариками сыра моцарелла. Дополнен ароматным соусом песто из базилика и кремом-бальзамик | ░░░ ₽ | ||