| Салаты |
|---|
| Салат зеленый | Кладезь клетчатки из свежих овощей и зелени:шпинат,
руккола, айсберг ,авокадо, тыквенные семечки.
Дополнен сыром страчателла, пряными вялеными
томатами, кунжутным маслом и лимонным соком. | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | Салат айсберг, соус цезарь с анчоусами, перепелиные
яйца, пармезан, чипсы из чиабатты с ароматными
травами, микрозелень. Подача в двух вариантах: с
курицей и креветками. | ░░░ ₽ |
| Салат фирменный Щедрин | Рваная говядина, золотистый картофель бейби, жареный
лук, болгарский перец запеченый, микс салата (шпинат,
айсберг, руккола), обжаренные кукурузные зерна,
домашний горчичный майонез на основе желтков | ░░░ ₽ |
| Салат цезарь с курицей | Салат айсберг, соус цезарь с анчоусами, перепелиные
яйца, пармезан, чипсы из чиабатты с ароматными
травами, микрозелень. Подача в двух вариантах: с
курицей и креветками. | ░░░ ₽ |
| Салат с креветками ,апельсином и соусом Биск | Креветки тигровые обжаренные, филе апельсина,
авокадо, шпинат бейби, руккола, салат айсберг, грецкий
орех, цитрусовый соус Биск | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Щедрые Щи | Традиционные щи на насыщенном мясном бульоне с
отварной говядиной и овощами. Подаются как в гостях у
бабушки: со сметаной, свежей зеленью и большой
любовью. | ░░░ ₽ |
| Суп Пюре из Кукурузы | Согревающий крем-суп из печеных овощей: картофеля,
репчатого лука, моркови, кукурузы. Нежно раскрывают
вкус овощей сливки, кокосовое молоко, и паста карри
(кориандр,кумин, чеснок, куркума, свежий имбирь,
растительное масло) Украшен зернами кукуруз... | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Филе утки с грушей и печеной тыквой | Трофеи вятских охотников на вашей тарелке: филе утки с
обоженной кожицей с ягоднным соусом из боровой
черники. Блюдо дополнено карамелизированной грушей,
запеченой тыквой и молодыми побегами зелени. | ░░░ ₽ |
| Бифштекс на подушке из картофельного пюре и соусом из белых грибов | Бифштекс рубленный из говядины на подушке
картофельного пюре с чесночным ароматом и сливочным
маслом. Блюдо щедро сдобрено соусом на основе белых
грибов, сливок и соуса Дэмиглас и пропитано ароматом
можжевельника. | ░░░ ₽ |
| Котлета из цыпленка с печёными овощами и сливочно- чесночным соусом | Котлетки из филе бедра: мягкие внутри и хрустящие
снаружи, запеченые овощи (цукини, баклажан,
болгарский перец красный, лук красный). Дополнены
сливочно- чесночныым соусом с ароматом тимьяна | ░░░ ₽ |
| Креветки жареные с пряной морковью | Жареные королевские креветки с травами на подушке из
запеченной пряной моркови (кумин, зира, бадьян, перец
черный, тимьян) | ░░░ ₽ |
| Биточки из судака с молодым картофелем с сливочно- икорным соусом | Нежные котлетки из филе судака с запеченым до
золотистой корочки мятым картофелем бейби по
сливочно-икорным соусом. | ░░░ ₽ |
| Завтраки |
|---|
| Завтрак Большой Щедрин | Киноа, ростбиф из нежнейшей говяжьей вырезки,
глазунья из двух яиц, мини-киш из ржаного теста Pate
brisee c творогом, шпинатом и сыром сулугуни, свежие
овощи и зелень: авокадо, черри, руккола, шпинат,
айсберг, огурец, зеленое масло, микрозелень и ... | ░░░ ₽ |
| Завтрак Малый Щедрин | Два яйца пашот, соте из овощей (цукини, баклажан,
болгарский перец), огурец свежий,микс
салата,микрозелень, ароматное зеленое масло. | ░░░ ₽ |
| Сырники в щедрой авторской подаче | Большой творожный сырник, дополненный шапкой
крема на основе сыра маскарпоне и взрывающей
рецепторы малиновой пеной | ░░░ ₽ |
| Каша рисовая крем- брюле с клюквой | Рисовая каша на молоке (на выбор коровье, кокосовое,
миндальное), тонкая карамельная корочка на
основежженой сухой карамели. Дополнена клюквенным
конфи и свежей мятой | ░░░ ₽ |
| Каша гречневая Драгомировская | Гречневая каша с двумя видами соусов из местных
сокровищ вятских лесов: белых грибов и лисичек, сверху
петрушка рубленная и ароматное облако из пудры белых
грибов | ░░░ ₽ |
| Каша овсяная добрая | Овсяная каша на молоке (на выбор коровье, кокосовое,
миндальное)с яблоком и корицей. Подача дополнена
грецким орехом, медом и свежей мятой. | ░░░ ₽ |
| Блины |
|---|
| Блины с мороженым и вишневым компоте | Традиционные пшеничные блины, вишневый соус с
цельными ягодами без косточки, ванильное мороженое
и свежая мята | ░░░ ₽ |
| Блины с лососем и яйцом пашот | Традиционные пшеничные блины, лосось слабой соли,
яйцо пашот, соус Голландез, микрозелень | ░░░ ₽ |
| Блины с жульеном из курицы и белых грибов | Подпеченные блины с хрустящим румяным краем,
внутри нежнейший жульен из белых грибов и томленой
курочки, сверху сливочная шапка соуса Бешамель, сыр
Пармезан, микрозелень. Дополняет блюдо манящим
ароматом облако из пудры белых грибов | ░░░ ₽ |
| Вафли |
|---|
| Вафли сытные с лососем | Пшенично-шпинатные вафли, лосось слабой соли, яйцо
пашот, голландский соус и свежая зелень: руккола,
шпинат, айсберг, микрозелень, зеленое масло | ░░░ ₽ |
| Вафли заморские с креветкой | Пшенично-шпинатные вафли, обжаренные креветки,
яйцо пашот, томаты черри, голландский соус и свежая
зелень: руккола, шпинат, айсберг, микрозелень, зеленое
масло | ░░░ ₽ |
| Прогулочное меню |
|---|
| Сет Гуляй по Спасской | Креветки темпура
Хрустящая курочка спайси
Два вида соусов: сальса и сладкий Чили | ░░░ ₽ |
| Сет Александровский сад | Картофель фри
Наггетсы куриные
Два вида соусов: сырный и томатный | ░░░ ₽ |
| Сет Ворота русского севера | Творожные пончики
Хрустящий хворост
Сахарная пудра и два вида авторского варенья:
брусничное и черничное | ░░░ ₽ |