| Бренди |
|---|
| Nonino friulana | | ░░░ ₽ |
| Nonino lo chardonnay di nonino barrique | | ░░░ ₽ |
| Pere magloire vsop | | ░░░ ₽ |
| Вермут |
|---|
| Berto vermouth | | ░░░ ₽ |
| Martini bianco | | ░░░ ₽ |
| Martini extra dry | | ░░░ ₽ |
| Martini fiero | | ░░░ ₽ |
| Martini fiero & tonic antipasti set | Martini fiero & tonic, антипасти | ░░░ ₽ |
| Martini rosso | | ░░░ ₽ |
| Виски |
|---|
| Bowsaw | | ░░░ ₽ |
| Chivas regal 12 y.o. | | ░░░ ₽ |
| Dewar’s white label | | ░░░ ₽ |
| Jack daniels | | ░░░ ₽ |
| Jameson | | ░░░ ₽ |
| Kujira 5 y.o. | | ░░░░ ₽ |
| Lagavulin 16 y.o. | | ░░░░ ₽ |
| Macallan 12 y.o. sherry cask | | ░░░░ ₽ |
| Teeling single malt | | ░░░ ₽ |
| Togouchi beer cask | | ░░░░ ₽ |
| Yoichi | | ░░░░ ₽ |
| Гастро-сет «открывай новое» | Dewar’s 8 japanese smooth, подается с комплиментом от шефа | ░░░ ₽ |
| Вода |
|---|
| Baikal pearl без/г | | ░░░ ₽ |
| Baikal pearl газ | | ░░░ ₽ |
| S.benedetto | | ░░░ ₽ |
| Водка |
|---|
| Grey goose original | | ░░░ ₽ |
| Lab 40 | | ░░░ ₽ |
| Lab 50 | | ░░░ ₽ |
| Nerpa organic | | ░░░ ₽ |
| Spelta | | ░░░ ₽ |
| Tchaikovsky | | ░░░ ₽ |
| Онегин | | ░░░ ₽ |
| Дегустационный сет |
|---|
| Salt signature 2.0 (на 2 персоны) | Лосось, маракуйя, кинза; говядина, грибы, угорь; краб, креветка, велюте из гребешка; баклажаны, томаты, сыр; вонтоны, мисо, трюфель; судак, ризотто-птитим, соус шампань или утка, портвейн, картофельный крем; томат, малина, имбирь; чизкейк, мисо, п... | ░░░░ ₽ |
| Алкогольное сопровождение (на 1 персону) | | ░░░░ ₽ |
| Безалкогольное сопровождение (на 1 персону) | | ░░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Боб тонка | | ░░░ ₽ |
| Матча-кейк, фисташка | | ░░░ ₽ |
| Некамамбер | | ░░░ ₽ |
| Тропическая павлова | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк, мисо, пекан | | ░░░ ₽ |
| Джин |
|---|
| Bombay sapphire | | ░░░ ₽ |
| Gunpowder | | ░░░ ₽ |
| Hendrick’s | | ░░░ ₽ |
| Hoppers | | ░░░ ₽ |
| Mare | | ░░░ ₽ |
| Добавки |
|---|
| Камчатский краб | | ░░░ ₽ |
| Красная икра | | ░░░ ₽ |
| Лосось слабой соли | | ░░░ ₽ |
| Мортаделла | | ░░░ ₽ |
| Тигровые креветки | | ░░░ ₽ |
| Завтрак |
|---|
| Завтрак в стиле кайсэки с лососем | Хумус из нута/ лабне/ роти/ вяленые томаты/ свежие овощи/ маслины/ яйцо всмятку/ харисса из печёной тыквы | ░░░░ ₽ |
| Завтрак в стиле кайсэки с мортаделлой | Хумус из нута/ лабне/ роти/ вяленые томаты/ свежие овощи/ маслины/ яйцо всмятку/ харисса из печёной тыквы | ░░░░ ₽ |
| Зелёный салат | | ░░░ ₽ |
| Иранская шакшука | Слоёная лепёшка, грибная сальса | ░░░ ₽ |
| Пшённая каша | Мороженое из тыквы, сезонные ягоды, пекан | ░░░ ₽ |
| Пышный омлет | Крем из трав, мусс-чеддер | ░░░ ₽ |
| Рисовая каша | Ванильный крем, смородина-конфитюр | ░░░ ₽ |
| Сэндвич из слоёного теста с мортаделлой | | ░░░ ₽ |
| Творожный флан | Смородина-конфитюр, мисо-карамель | ░░░ ₽ |
| Французская бриошь | Скрэмбл, масло чёрного трюфеля | ░░░ ₽ |
| Французская слойка с лососем | Яйцо всмятку, сырный крем, гуакамоле | ░░░ ₽ |
| Французская слойка с мортаделлой | Яйцо всмятку, сырный крем, гуакамоле | ░░░ ₽ |
| Хашбраун с лососем | Яйцо всмятку, свежие овощи, беарнез | ░░░ ₽ |
| Хашбраун с мортаделлой | Яйцо всмятку, свежие овощи, беарнез | ░░░ ₽ |
| Китайские пельмени/Бао |
|---|
| Бао с жареным угрём | | ░░░ ₽ |
| Бао с камчатским крабом | | ░░░ ₽ |
| Бао с креветкой и говядиной | | ░░░ ₽ |
| Домашний хлеб и масло с водорослями | | ░░░ ₽ |
| Китайские пельмени с креветкой | | ░░░ ₽ |
| Равиоли с томленой уткой | | ░░░ ₽ |
| Китайский чай |
|---|
| Бай хао инь чжень | | ░░░ ₽ |
| Габа алишань | | ░░░ ₽ |
| Габа бергамот | | ░░░ ₽ |
| Да хун пао #1000 | | ░░░ ₽ |
| Дянь хун чжунго хун | | ░░░ ₽ |
| Си ху лун цзин | | ░░░ ₽ |
| Сун чжень дянь хун | | ░░░ ₽ |
| Те гуань инь ледяной на ветке | | ░░░ ₽ |
| Те гуань инь с лесной земляникой | | ░░░ ₽ |
| Шу пуэр | | ░░░ ₽ |
| Коктейли |
|---|
| Basil gimlet | | ░░░ ₽ |
| Onegin gourmet spritz | Онегин курага/ облепиха/ м.о.х./ игристое | ░░░ ₽ |
| Passion spritz | Мартини фиерро/ тоник/ пюре маракуйя/ игристое | ░░░ ₽ |
| Postmodern pinacolada | Кокосовый ром/ кокосовая вода/ пена из ананаса с пихтой и лемонграссом | ░░░ ₽ |
| Yuzunegroni | Саке юдзу/ красный вермут/ кампари/ джин | ░░░ ₽ |
| Коньяк |
|---|
| Camus ile de re fine island | | ░░░░ ₽ |
| Frapin chateau de fontpinot xo | | ░░░░ ₽ |
| Monnet vs | | ░░░ ₽ |
| Кофе |
|---|
| Американо | | ░░░ ₽ |
| Бамбл кофе | | ░░░ ₽ |
| Капучино | | ░░░ ₽ |
| Латте | | ░░░ ₽ |
| Фильтр кофе | | ░░░ ₽ |
| Флэт уайт | | ░░░ ₽ |
| Эспрессо | | ░░░ ₽ |
| Эспрессо-тоник | | ░░░ ₽ |
| Лимонады и б/а коктейли |
|---|
| Asian highball | | ░░░ ₽ |
| Japanese gimlet | | ░░░ ₽ |
| Бергамот-ананас | | ░░░ ₽ |
| Каркаде-ежевика | | ░░░ ₽ |
| Мясо/Птица |
|---|
| Говяжий язык | Картофель с пармезаном, корейский bbq | ░░░ ₽ |
| Говяжьи щеки | Крем из картофеля и пармезана, соус демиглас | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка | Картофельный крем, соус демиглас | ░░░░ ₽ |
| Филе говядины | Картофельный мусс, перечный соус | ░░░░ ₽ |
| Филе цыплёнка | Пшеница с мисо, соус портобелло | ░░░ ₽ |
| Овощи |
|---|
| Вяленая свёкла | | ░░░ ₽ |
| Греческий салат в азиатском стиле | | ░░░ ₽ |
| Жжёная морковь | Овощной демиглас, крем из козьего сыра | ░░░ ₽ |
| Зелёная спаржа | | ░░░ ₽ |
| Зелёный салат, соус из жареного кунжута | | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из эрингов | | ░░░ ₽ |
| Огурцы в азиатском стиле | | ░░░ ₽ |
| Севиче из томатов | | ░░░ ₽ |
| Харриса из печёной тыквы | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны | Сладкие томаты, молодой сыр | ░░░ ₽ |
| Хумус из нута | Чеснок конфи, вяленые томаты | ░░░ ₽ |
| Цветная капуста | | ░░░ ₽ |
| Пиво |
|---|
| Clausthaler n/a | | ░░░ ₽ |
| Helles | | ░░░ ₽ |
| Ром |
|---|
| Matusalem insolito | | ░░░ ₽ |
| Oakheart original spiced gold | | ░░░ ₽ |
| Takamaka blanco | | ░░░ ₽ |
| Takamaka coco | | ░░░ ₽ |
| Zacappa 23 yo | | ░░░░ ₽ |
| Рыба/Морепродукты |
|---|
| Жареная камбала | Крем из сельдерея, соус шампань | ░░░ ₽ |
| Жареный гребешок | Цветная капуста, шисо берблан | ░░░░ ₽ |
| Карельская форель | Умами-гречка, терияки из угря | ░░░░ ₽ |
| Креветка темпура | | ░░░ ₽ |
| Филе судака | Птитим, велюте из моллюсков | ░░░░ ₽ |
| Щупальца осьминога | | ░░░░ ₽ |
| Саке |
|---|
| Hakushika hana-kohaku | | ░░░ ₽ |
| Hana-kohaku | | ░░░ ₽ |
| Hanabi sparkling | | ░░░░ ₽ |
| Nihonsakari honjozo namagenshu | | ░░░ ₽ |
| Yuzushu | | ░░░ ₽ |
| Соки и газированные напитки |
|---|
| Coca cola | | ░░░ ₽ |
| Nunchi | | ░░░ ₽ |
| Rauch | | ░░░ ₽ |
| Red bull | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Азиатский буйабес | | ░░░ ₽ |
| Фо бо с мраморной говядиной | | ░░░ ₽ |
| Шио рамен с куриной грудкой | | ░░░ ₽ |
| Текила и мескаль |
|---|
| Don julio reposado | | ░░░ ₽ |
| El charo | | ░░░ ₽ |
| Kah anejo | | ░░░░ ₽ |
| Rooster rojo mezcal | | ░░░ ₽ |
| Чираши боул |
|---|
| Жареный угорь | | ░░░ ₽ |
| Краб | | ░░░░ ₽ |
| Лосось | Зелёные овощи, сливочный сыр | ░░░ ₽ |
| Цыпленок терияки | | ░░░ ₽ |
| ONESIP |
|---|
| Aperol calamansi lady | | ░░░ ₽ |
| Mango strawberry daiquiri | Ром/ клубничный соджу/ маракуйя | ░░░ ₽ |
| Sarty rosa margo | Сарти россо/ текила/ м.о.х. | ░░░ ₽ |
| Yuzushu | | ░░░ ₽ |
| RAW |
|---|
| Сашими из лосося | | ░░░ ₽ |
| Севиче из лосося | Крем из кинзы, соус ахи-маракуйя | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины, кимчи, азиатский сабайон | | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины, соус мисо, трюфельный хлеб | | ░░░ ₽ |
| Тартар из гребешка | | ░░░ ₽ |
| Тартар из оленины | Крем из жжёного лука, маринованная смородина | ░░░ ₽ |
| Татаки из говядины | Шиитаке понзу, чипсы из топинамбура | ░░░ ₽ |
| Татаки из лосося | Маринованный лук, соус из копчёной сои | ░░░ ₽ |
| Хе из говядины | Битые огурцы, паровой рис | ░░░ ₽ |