| Десерты |
|---|
| Матча-кейк, фисташка | | ░░░ ₽ |
| Тропическая Павлова | | ░░░ ₽ |
| Некамамбер | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Фо бо с пастрами | Пастрами из говядины, рисовая лапша, красный репчатый лук, базилик, кинза, мята, лайм, чили бобы, капуста кимчи, проростки маш, кунжут, зелёный лук.
Выход блюда: 690гр. | ░░░ ₽ |
| Рамен с мраморной говядиной | Куриный бульон, пшеничная лапша, пастрами из говядины, маринованное яйцо 1/2, чесночное масло, масло чили, кукуруза, кунжут, древесные грибы.
Выход блюда: 720гр. | ░░░ ₽ |
| Азиатский буйабес | Бульон лакса, тигровая креветка, томаты, кинза, зелёное масло, масло чили, судак, шиитаки, шампиньоны, проростки маш, салат романо, рис.
Выход блюда: 620гр. | ░░░ ₽ |
| Овощи |
|---|
| Овощи кимчи | Капуста пекинская, яблоко. груша, дайкон, кунжут, кинза.
Выход блюда: 100гр. | ░░░ ₽ |
| Древесные грибы в остром маринаде | Древесные грибы, кунжут, кинза.
Выход блюда: 100гр. | ░░░ ₽ |
| Огурцы в азиатском стиле | Огурцы, арахис чили, кунжут, кинза.
Выход блюда: 160гр. | ░░░ ₽ |
| Севиче из томатов с трюфельным дрессингом | Томаты, красный лук, трюфельный понзу, пармезан, зелёный лук, кунжут, джем из томатов.
Выход блюда: 230гр. | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат, соус из жареного кунжута | Салат, свежие огурцы, брокколи, авокадо, эдамаме, кунжут, шпинатный соус.
Выход блюда: 170гр. | ░░░ ₽ |
| Пате из азиатских грибов, домашняя бриошь | Парфе из грибов, маринованные шиитаки, красный лук маринованный в смородине, кинза, кунжут, зелёный лук, бриошь.
Выход блюда: 150гр. | ░░░ ₽ |
| Хумус из эдамаме и брокколи, печеная паприка | Сальса из паприки, бобы эдамаме, кунжут, зелёное масло, масло чили, зелёный лук, бриошь.
Выход блюда: 160гр. | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны, сладкие томаты, молодой сыр | Баклажаны, свежие томаты, кинза, зелёное масло, сливочный сыр.
Выход блюда: 420гр. | ░░░ ₽ |
| Греческий салат в азиатском стиле | Болгарский перец, свежие огурцы, свежие томаты, чили бобы, красный лук маринованный в смородине, зелень, кунжут, сыр лабне, салат романо, шпинатно-ореховый соус.
Выход блюда: 320гр. | ░░░ ₽ |
| Жженая морковь, азиатская глазурь, горгонзола-крем | | ░░░ ₽ |
| Raw |
|---|
| Тартар из гребешка, соус шито, хрустящий рис | Гребешок, сальса из огурцов, соус шисо, чили масло, шиитаки маринованные, зелёное масло, кунжут, зелёный лук, рисовые чипсы.
Выход блюда: 175гр. | ░░░ ₽ |
| Сашими из лосося, тропический позу, чатни из сливы | Лосось, соевый соус, васаби, дайкон свежий, юдзу-понзу, кунжут, чили масло, зелёное масло, зелёный лук, джем из томатов.
Выход блюда: 150гр. | ░░░ ₽ |
| Севиче из лосося, крем из кинзы, соус ахи-маракуйя | Лосось, соевый соус, сальса из огурцов, красный лук маринованный в смородине, кунжут, зелёный лук, зелёное масло, кинза свежая, соус ахи-маракуйя, мусс из кинзы.
Выход блюда: 170гр | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины, соус мисо, трюфельный хлеб | Говядина, мисо-соус, маринованные шиитаки, красный лук маринованный в смородине, бастурма, мусс из сыра чеддер, лук зелёный, зелёное масло, масло чили, масло трюфельное, мультизерновые гренки, кунжут.
Выход блюда: 230гр. | ░░░ ₽ |
| Тартар из говядины, кимчи, азиатский сабайон | Говядина, азиатский сабайон с добавлением капусты кимчи, зелёный лук, кунжут, пармезан, свежий салат.
Выход блюда: 210гр. | ░░░ ₽ |
| Татаки из говядины, шиитаке понзу, грибы муэр | овядина, соус понзу-шиитаки, древесные маринованные грибы, свежий дайкон, кунжут, зелёный лук, масло зелёное, соус чили-кунжут, красный маринованный лук в смородине.
Выход блюда: 170гр. | ░░░ ₽ |
| Тартар из оленины, крем из жженого лука, маринованная смородина | Оленина, маринованные шиитаки, мусс из жаренного лука, пармезан, красный лук маринованный в смородине, кунжут, зелёный лук, крем из лука, мультизерновые гренки.
Выход блюда: 240гр. | ░░░ ₽ |
| Рыба/морепродукты |
|---|
| Жареная камбала, ризотто из капусты, кокосовое велюте | Камбала, цветная капуста, кокосовое молоко, сливочное масло, крем из цветной капусты, шпинат, кунжут, зелёный лук, трюфельное масло, зелёное масло.
Выход блюда: 390гр. | ░░░ ₽ |
| Рыба/Морепродукты |
|---|
| Филе судака, карри-птитим, соус лакса | Судак, брокколи, цукини, птитим, пармезан, хумус из эдамаме, пармезан, зелень.
Выход блюда: 490гр. | ░░░ ₽ |
| Жареный гребешок, цветная капуста, шисо берблан | Гребешок, крем из цветной капусты, соус шисо-бёрблан, цветная капуста, зелёное масло, кунжут, зелёный лук.
Выход блюда: 260гр. | ░░░░ ₽ |
| Креветка темпура, айоли кимчи | Креветки темпура, кимчи айли, васаби майо, кунжут.
Выход блюда: 280гр. | ░░░ ₽ |
| Щупальца осьминога, азиатское пюре, корейский BBQ | Осьминог, картофельно-имбирный крем, томаты маринованные, чили-арахис, крем из баклажанов, зелёное масло, чили масло, кунжут.
Выход блюда: 350гр. | ░░░░ ₽ |
| Филе говядины, азиатское пюре, корейский демиглас | Говяжья вырезка, картофельный крем, брокколи, азиатский демиглас, арахис чили, кунжут, зелёный лук.
Выход блюда: 360гр. | ░░░░ ₽ |
| Филе цыпленка, крем из батата, соус портобелло | Куриная грудка, булгур, соте из овощей, шпинат, соус портабелло, зелёный лук, кунжут, пармезан.
Выход блюда: 530гр. | ░░░ ₽ |
| Утиная грудка, вяленая свекла, демиглас из граната | Утиная грудка, крем из батата, крем из лука конфи, вяленная свёкла, кунжут, зелёный лук, гранатовый соус.
Выход блюда: 350гр. | ░░░ ₽ |
| Чираши боул |
|---|
| Краб, кукуруза, авокадо | Рис, кимчи айоли, васаби майо, авокадо, краб, томаты, кукуруза, кунжут, лук зелёный, водоросли нори, креметта.
Выход блюда: 380гр. | ░░░░ ₽ |
| Лосось, зеленые овощи, сливочный сыр | Рис, кимчи айоли, васаби майо, огурец, чукка, кукуруза, лук красный маринованный в смородине, креметта, лосось, кунжут, лук зелёный, водоросли нори.
Выход блюда: 380гр. | ░░░ ₽ |
| Жареный угорь, авокадо, сливочный сыр | Рис, кимчи айоли, васаби майо, огурцы, чукка, кукуруза, лук красный маринованный в смородине, угорь, креметта, соус унаги, кунжут, лук зелёный, водоросли нори.
Выход блюда: 390гр. | ░░░ ₽ |
| Тори кацу, кукуруза, терияки | Рис, кимчи айоли, васаби майо, кукуруза, огурцы, лук красный маринованный в смородине, грибы древестные, курица карааге, кунжут, лук зелёный, креметта, водоросли нори.
Выход блюда: 480гр. | ░░░ ₽ |
| Китайские пельмени/лапша/бао |
|---|
| Домашний хлеб и мисо масло | Бриошь, грибное масло с добавлением мисо пасты, нори, кунжут.
Выход блюда: 110гр. | ░░░ ₽ |
| Китайские пельмени с курицей, соус чили-кунжут | Курица, креветки, соус чили-кунжут, зелёный лук, масло зелёное, кинза.
Выход блюда: 210гр. | ░░░ ₽ |
| Бао с жареным угрем | Паровая булочка бао, угорь, креметта, свежий огурец, соус унаги, кунжут, зелёный лук.
2 шт.
Выход блюда: 110гр. | ░░░ ₽ |
| Бао с камчатским крабом | Паровая булочка бао, краб, кимчи айоли, авокадо, томаты, кунжут, зелёный лук, крем из лосося.
2 шт.
Выход блюда: 100гр. | ░░░ ₽ |
| Бао с креветко и говядиной | Паровая булочка бао, креветки, говядина, кунжут, зелёный лук, авокадо, крем из лосося.
2 шт.
Выход блюда: 140гр. | ░░░ ₽ |
| Равиоли с томлёной уткой, соус из овечьего сыра | Утка, соус морне, козий сыр, зелёное масло, масло чили, релиш из баклажанов, крем из баклажанов, кунжут, зелёный лук.
Выход блюда: 300гр. | ░░░ ₽ |