| Без категории |
|---|
| Марципан в молочном шоколаде | | ░░░ ₽ |
| Шашлык |
|---|
| Шашлык из свинины с коул слоу | | ░░░ ₽ |
| Шашлык из курицы с коул слоу | | ░░░ ₽ |
| Пицца |
|---|
| Маргарита | Тонкое тесто, сыр моцарелла, соус из помидоров | ░░░ ₽ |
| Грибная с беконом | Тонкое тесто, белый соус/красный соус (на выбор), шампиньоны, бекон, сыр Чеддер, лук-порей. | ░░░ ₽ |
| С грушей и горгонзолой | Тонкое тесто, сливки, сыр моцарелла, горгонзола, грецкий орех, карамелизированная груша. | ░░░ ₽ |
| Диабло | Тонкое тесто по фирменному рецепту, томатный соус, салями, болгарский перец, моцарелла и халапеньо. | ░░░ ₽ |
| Пицца с фаршем из мраморной говядины, грибами и луком | | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Сырная тарелка | Фермерский сыр горгонзола, куршский ворон, пармезан. Подается с грецким орехом и мёдом | ░░░ ₽ |
| Сет из 3-х брускетт(с лососем, тартар из говядины, утка копченая) | | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из говядины "BUTCHER" | Ломтики отбитой сырой говяжьей вырезки, руккола, лепестки пармезана и соус таглиатта. Подается с крестьянским хлебом, обжаренным на гриле. | ░░░ ₽ |
| Строганина из пеламиды | Пеламида, корневой хрен, копченая стружка тунца, лук зеленый, лимон и бородинские гренки, маринованный красный лук. Заправка: дижонская горчица, укропное масло, соль, перец, нерафинированное растительное масло | ░░░ ₽ |
| Паштет из курицы и печени цыпленка | Куриное филе су-вид, куриная печень, сливки, лук, морковь обжариваются, пробиваются в блендере с цедрой лимона и апельсина, сливочным маслом, петрушкой. Подается с чатни из бекона и тостами бездрожжевого хлеба | ░░░ ₽ |
| Риет из копченого лосося | | ░░░ ₽ |
| Итальянские оливки | | ░░░ ₽ |
| Ростбиф с соусом балтийский тоннато | | ░░░ ₽ |
| Тартар из фермерской оленины с трюфельно-грибной пастой и брусникой на бородинском хлебе | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Овощной салат с ореховой заправкой и ароматным маслом | Огурец, болгарский перец, помидор черри, редис, лук красный. Заправка на основе грецкого ореха, ароматного и растительного масла, сока лимона и прованских трав. | ░░░ ₽ |
| Салат с копченой утиной грудкой, грушей и горгонзолой | Руккола, копченая утиная грудка, горгонзола, фундук, груша и медовая заправка. Подается с крутонами из багета с чесноком и пармезаном. | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | | ░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом из мраморной говядины, овощами и пикантным соусом | | ░░░ ₽ |
| Салат с печеным перцем и страчателлой | | ░░░ ₽ |
| Нисуаз с угрем собственного копчения | | ░░░ ₽ |
| Салат греческий с печеным перцем и муссом из феты | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветкой | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с лососем | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Медовик с темным пивом | | ░░░ ₽ |
| Сметанник | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк солодовый | | ░░░ ₽ |
| Угли 18+ | | ░░░ ₽ |
| Павлова с моченой в меде и корице облепихой с кремом маракуйя | | ░░░ ₽ |
| Трюфели ручной работы | Трюфели ручной работы: шоколадный, карамель, шоколад-мята, манго-пармезан, черничный йогурт. | ░░░ ₽ |
| Марципановый комплимент | Марципан лаванда-смородина, молочный шоколад-миндаль и шоколад. | ░░░ ₽ |
| Мороженое/сорбет | Мороженное собственного производства: шоколад, клубника, ваниль, карамель, соленая карамель.
Сорбет собственного производства: малина, манго, смородина. | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Борщ с печеным картофелем и шпиком | | ░░░ ₽ |
| Куриный бульон | Насыщенный куриный бульон с домашней лапшой, куриным яйцом и куриной грудкой су-вид. | ░░░ ₽ |
| Уха с балтийским судаком и красной рыбой | Сливочная балтийская уха на основе горбуши и судака подаётся с запечённым домашним картофелем и морковью, обжаренными томатами черри, луком-пореем и зеленью . | ░░░ ₽ |
| Похлебка из лесных грибов | | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Овощи на гриле | | ░░░ ₽ |
| Подкопченое картофельное пюре | | ░░░ ₽ |
| Картофельные дольки | | ░░░ ₽ |
| Капуста на углях | | ░░░ ₽ |
| Коул слоу | | ░░░ ₽ |
| Стейк из брокколи с ореховым соусом | | ░░░ ₽ |
| Булгур | Булгур – это цельнозерновая крупа, которую делают из твердых сортов пшеницы. Она имеет красивый янтарный цвет и приятный ореховый аромат. | ░░░ ₽ |
| Шампиньоны гриль с соусом Азия | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлеб ржаной с семенами льна | | ░░ ₽ |
| Хлебная корзина | | ░░░ ₽ |
| Детское меню |
|---|
| Макароны с сыром | | ░░░ ₽ |
| Детский куриный бульон АБВ | | ░░░ ₽ |
| УглиМил наггетсы | Детский набор УглиМил наггетсы: наггетсы собственного приготовления, картофель фри, овощное крудите, сок, магнит и соус на выбор. | ░░░ ₽ |
| УглиМил чикенбургер | Детский набор УглиМил чикенбургер : чикенбургер, картофель фри, овощное крудите, сок, магнит и соус на выбор. | ░░░ ₽ |
| УглиMил чизбургер | Детский набор УглиМил чизбургер : чикенбургер, картофель фри, овощное крудите, сок, магнит и соус на выбор. | ░░░ ₽ |
| Наггетсы | | ░░░ ₽ |
| Шашлычок из цыпленка | На шпажке подается шашлычок из цыпленка с помидорами черри.
На выбор идет гарнир: картофель фри или картофельное пюре. Подается с овощным крудите: огурец, морковь и сельдерей. | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Томленые говяжьи щечки с картофельным пюре | Томленые говяжьи щёчки в соусе демиглас (мясной наваристый соус). Блюдо подаётся с попкорном из гречки, с соусом демиглас и подкопченым картофельным пюре. | ░░░░ ₽ |
| Филе лосося с цукини в соусе из пармезана | | ░░░░ ₽ |
| Судак балтийский с картофелем и соусом из сезонных грибов | | ░░░ ₽ |
| Гриль |
|---|
| Медальоны из языка | Медальоны из говяжьего языка обжариваются на гриле и подаются с рукколой, красным луком и отдельно в соуснике подается крем-хрен. Украшается микрозеленью. | ░░░░ ₽ |
| Стейк |
|---|
| Стейк мясника (скерт) | Альтернативный стейк, который вырезается из диафрагмы бычка (тонкой волокнистой части, отделяющей грудину от брюшины). Подаётся в нарезанном виде с соусом чимичурри. | ░░░░ ₽ |
| Стриплойн | Премиальный стейк из отруба тонкий край, состоящего из единственной мышцы | ░░░░ ₽ |
| Рибай | | ░░░░ ₽ |
| Медальоны из говяжьей вырезки | | ░░░░ ₽ |
| Топ Блейд | Сочный и нежный альтернативный стейк. | ░░░ ₽ |
| Фланк | Фланк стейк — альтернативный стейк. Имеет характерный брутальный мясной вкус. | ░░░ ₽ |
| Пиканья | | ░░░░ ₽ |
| Горячее |
|---|
| Ребра BBQ | Свиные ребра, томленые 6 часов на низких температурах, запеченные в печи с подкопченным сливочным маслом, соусом BBQ и соусом табаско
Украшается зеленым луком и луком фри | ░░░ ₽ |
| Котлеты из судака | Нежные котлеты из судака по оригинальному рецепту с добавлением апельсиновой цедры и дополнением из сливочного булгура приготовленного по технологии ризотто | ░░░ ₽ |
| Тальятелле с креветками в сливочном соусе | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие баклажаны с говядиной в медовом соусе | | ░░░ ₽ |
| Куриное филе с брокколи | | ░░░ ₽ |
| Филе скумбрии с соте из фермерских овощей | | ░░░ ₽ |
| Нежное филе утки в мисо-юдзу с кремом из сельдерея и фундуком | | ░░░ ₽ |
| Закуска |
|---|
| Пьемонтский тартар | | ░░░ ₽ |
| Собственное производство |
|---|
| Лосось Гравлакс | | ░░░ ₽ |
| Вагю |
|---|
| Стейк Вагю Сузутани А8 | Стейк с ярко выраженным мраморным рисунком и богатым, восхитительным вкусом.
Градация мраморности у Бычков породы Вагю отмечается А1-А9, у нас А8, лучшее в городе! | ░░░░ ₽ |
| Стейк Вагю Стриплойн А8 | Премиальное мясо с выразительным насыщенным вкусом, сочностью и нежностью.
Градация мраморности у Бычков породы Вагю отмечается А1-А9, у нас А8, лучшее в городе! | ░░░░ ₽ |
| ХЛЕБ |
|---|
| Хлеб Бородинский | | ░░ ₽ |
| Чиабатта с вялеными томатами | | ░░ ₽ |
| НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ |
|---|
| Карпаччо из балтийской кильки с горчицей и укропным маслом | | ░░░ ₽ |
| салаты |
|---|
| Зелёный салат с авокадо и ореховым соусом | | ░░░ ₽ |
| десерты |
|---|
| Тайна Кенигсберга | Наш неповторимый десерт, погружающий в глубину многогранного вкуса, как и истории Кенигсберга! | ░░░ ₽ |
| Бургepы |
|---|
| Бургер от шефа с огурцами,беконом и говяж.котлетой | Булка собственного производства на картофельном опаре, соус бигтейсти, котлета из говядины, сыр Чеддер, бекон, релиш огуречный. Подается с картофелем фри. | ░░░ ₽ |
| Бургер с брусничным релишем и горгонзолой | Булка собственного производства на картофельной опаре, котлета из говядины, сыр Чеддер, бекон обжаренный, сыр горгонзола, соус биг тейсти и брусничный релиш. Подается с картофелем фри. | ░░░ ₽ |
| Собственное Производство |
|---|
| Мясная тарелка | Брезаола (сыровяленая говядина), пиканья (сыровяленая говядина с добавлением специй), ростбиф (запеченная говядина). | ░░░ ₽ |
| Копченая утиная грудка | Утиное филе солится в растворе соли и специй и коптится на яблочной щепе, подается с каперсом. | ░░░ ₽ |
| Грудинка свиная копченая | | ░░░ ₽ |
| Угорь копченный | | ░░░░ ₽ |
| Закуcка |
|---|
| Тартар из обожженой пиканьи | | ░░░ ₽ |
| Новогоднее Меню |
|---|
| Традиционный оливье с ростбифом из мраморной говядины и томатной икрой | | ░░░ ₽ |
| Холодец по-боярски с зеленым горошком, морковью и крем-хреном | | ░░░ ₽ |
| Скумбрия "под шубой" с укропным майонезом и свекольной вуалью | | ░░░ ₽ |
| Суп наваристый с томленым свиным ребром | | ░░░ ₽ |
| Буженина со сладкой морковью и грибным демиглас | | ░░░ ₽ |
| Десерт "Новогодний Шу" с глинтвейном и шоколадом | | ░░░ ₽ |
| Сухое вызревание |
|---|
| Стриплойн сухого вызревания | | ░░░░ ₽ |
| Рибай сухого вызревания | | ░░░░ ₽ |
| Ти-Бон Блэк Ангус | | ░░░░ ₽ |
| Клаб-стейк | | ░░░░ ₽ |
| Прайм Риб | | ░░░░ ₽ |