| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Баклажан Пармиджано | Итальянский баклажан пармиджано с томатным соусом и базиликом - моцарелла и пармезан формируют сырную корочку. Запекаем слоями до золотистой текстуры. Классика итальянской кухни | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажан пармиджано | Баклажаны, томатный соус, базилик, пармезан, моцарелла, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с авокадо, яйцом и лососем | Итальянская брускетта на деревенском хлебе со слабосолёным лососем и авокадо - яйцо и гуакамоле формируют насыщенность (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец). Кресс-салат добавляет свежесть. Собираем слоями для текстурного контраста | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с авокадо, яйцом и лососем | Деревенский хлеб, лосось, авокадо, яйцо, кресс-салат, соус гуакамоле (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец), соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта со страчателлой и томатами | Итальянская брускетта на хрустящем хлебе со страчателлой и авокадо - томаты и красный лук добавляют свежесть. Рукола и базилик формируют ароматическую основу. Оливковое масло завершает закуску | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта со страчателлой, авокадо и томатами | Хрустящий хлеб, томаты, страчателла в сливках, авокадо, красный лук, руккола, базилик, оливковое масло, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Буррата с розовыми томатами | Томаты, буррата, песто, зеленое масло, базилик, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Буррата с томатами | Буратта с томатами Нежный шар из свежей моцареллы лежит в центре тарелки, едва держа форму - как будто вот-вот готов раскрыться. Стоит надрезать его ножом, и наружу медленно вытекает густая сливочная начинка, обволакивая всё вокруг белым шёлком. Рядо | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло Тоннато | Представляем вителло тоннато - итальянскую классику из отварной говядины зернового откорма с ароматом трав. Тонкие ломтики покрываем кремообразным соусом на основе тунца и подаём с каперсами и анчоусами. Томаты конкассе, лук-сибулет и оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато | Отварная телятина под соусом из тунца, анчоусов, каперсов и домашнего майонеза. Перепелиное яйцо, каперсы, кресс-салат, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленые сицилийские оливки | Оливки, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины | Итальянское карпаччо из глазного мускула с горчичной заправкой - рукола и пармезан 12-летней выдержки формируют классический профиль. Нарезаем мясо тонкими слайсами для деликатной текстуры. Бальзамический крем завершает блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины | Вырезка миланезе, горчичная заправка, оливковое масло, кресс-салат, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Парма с дыней | Итальянская пармская ветчина с дыней - классическое сочетание солоноватого и сладкого. Тонкие слайсы ветчины выкладываем на ломтики спелой дыни. Лаконичная закуска | ░░░░ ₽ | ||
| Пармская ветчина с дыней | Пармская ветчина, дыня, базилик | ░░░░ ₽ | ||
| Сицилийские оливки | Оливки, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Страчателла с томатами | Итальянская страчателла с узбекскими помидорами и соусом песто - базилик и зелёное масло формируют средиземноморский профиль. Свежие томаты добавляют сочность. Соль и перец завершают лаконичную закуску | ░░░░ ₽ | ||
| Страчателла с томатами | Страчателла в сливках, помидоры узбекские, соус песто, базилик, зеленое масло, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Сыр Горгонзола | Итальянская горгонзола с грецким орехом и мёдом - голубая плесень формирует выразительный профиль | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Горгонзола | Сыр горгонзола, грецкий орех, мёд | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Качотта | Итальянская качотта с грецким орехом и мёдом - полутвёрдый сыр с деликатным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Качотта | Сыр качотта, грецкий орех, мёд | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Козий | Козий сыр с грецким орехом и мёдом - выразительный профиль с характерной кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Козий | Сыр козий, грецкий орех, мёд | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Пармезан | Итальянский пармезан с грецким орехом и мёдом - выдержанный сыр с кристаллической текстурой | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Пармезан | Сыр пармезан, грецкий орех, мёд | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Таледжио | Итальянский сыр таледжио с грецким орехом и мёдом - выдержанный профиль со сладковато-ореховым акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Сыр Таледжио | Сыр таледжио, грецкий орех, мёд | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говяжьей вырезки | Тартар из говяжьей вырезки с красным луком и каперсами - соус табаско и вустерский соус формируют пряный профиль. Рубим мясо вручную для сохранения текстуры. Перепелиное яйцо и багет с оливковым маслом завершают французскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говяжьей вырезки | Вырезка из говядины, красный лук, каперсы, соус табаско, вустерский соус, соль, яйцо перепелиное, багет, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося с гуакамоле | Тартар из лосося с гуакамоле из авокадо и лайма - кинза и пармезан формируют выразительный профиль. Рубим рыбу вручную для сохранения структуры. Зелёное масло и томаты завершают свежую подачу | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося с гуакамоле | Филе лосося, оливковое масло, кресс-салат, зеленое масло, авокадо, красный лук, соус гуакамоле (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец), томаты, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца с гуакамоле | Тартар из тунца с гуакамоле из авокадо и лайма - кинза и пармезан формируют выразительный профиль. Рубим рыбу вручную для сохранения структуры. Оливковое масло и кресс-салат завершают свежую подачу | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца с гуакамоле | Гуакамоле (лайм, авокадо, красный лук, помидоры, соль, перец), филе тунца, лук-резанец, перец чили, сельдерей, кинза, пармезан, вустерский соус, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Для компании | ||||
| Большой овощной салат Xl | Романо, шпинат, лолла росса, салат айсберг, помидоры, огурцы, редис, лук красный, оливковое масло, чесночное масло, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с авокадо, яйцом и лососем Xl | Брускетта с авокадо, яйцом и лососем | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленые сицилийские оливки Xl | Оливки, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Мясная лазанья Xl | Фарш из телятины, тесто для пасты, томатный соус, базилик, пармезан. Соус Бешамель: мука, сливочное масло, мускат | ░░░░ ₽ | ||
| Парма с дыней Xl | Парма с дыней | ░░░░ ₽ | ||
| Рукола с тигровыми креветками и пармезаном Xl | Креветки, pукола, кедровые орехи, помидоры узбекские, пармезан, лимонная заправка, бальзамик, масло чесночное, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк лосося Xl | Филе лосося | ░░░░ ₽ | ||
| Томлёная грудинка с трюфельным пюре Xl | Говяжья грудинка запеченная, картофельное пюре, трюфельная паста, трюфельное масло, винный соус, чеснок, черный перец, тимьян, кресс-салат, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей Xl | Куриная грудка в маринаде, помидоры узбекские, соус Цезарь, романо, пармезан, гренки, чесночное масло, бальзамик, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с картофелем и розмарином Xl | Цыплёнок, картофель, розмарин, перец, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Комбо | ||||
| Комбо Венеция | Пицца Буффало, с ветчиной, Четыре сыра без томатного соуса. Диаметр пицц 32см | ░░░░ ₽ | ||
| Комбо Ливорно | Пицца Маргарита и две порции мясной лазаньи. Диаметр пицц 32см | ░░░░ ₽ | ||
| Комбо Милан | Пицца Диавола, с ветчиной, Маргарита Диаметр пицц 32см | ░░░░ ₽ | ||
| Комбо Рим | Пицца Четыре сыра без томатного соуса, две порции пасты Карбонара. Диаметр пицц 32см | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Большой зеленый салат с овощами | Большой овощной салат с романо и шпинатом - лолла росса, айсберг, помидоры и огурцы формируют свежую основу. Редис и красный лук добавляют хруст и остроту. Чесночное масло с оливковым завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Большой овощной салат | Романо, шпинат, лолла росса, салат айсберг, помидоры, огурцы, редис, лук красный, оливковое масло, чесночное масло, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Нисуаз | Французский Нисуаз с тунцом и руколой - фасоль, томаты и яйцо с картофелем формируют классическую основу. Медово-горчичная заправка объединяет компоненты. Базилик завершает прованское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Рукола с тигровыми креветками и пармезаном | Салат из руколы с креветками и кедровыми орехами - узбекские помидоры и пармезан формируют итальянский профиль. Лимонная заправка добавляет цитрусовую свежесть. Бальзамик с чесночным маслом завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Боккончино | Помидоры узбекские, овечий сыр, сладкий перец, огурцы, оливки, маслины, базилик, кинза, лук, каперсы | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Боккончино с Фета | Помидоры, сыр фета, сладкий перец, огурец, оливки, маслины, лук красный, кинза, базилик, каперсы | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Бокончино с овечим сыром | Помидоры узбекские, овечий сыр, сладкий перец, огурцы, оливки, маслины, базилик, кинза, лук, каперсы | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Бокончино с сыром фета | Салат Боккончино с фетой и помидорами - сладкий перец, огурец и оливки формируют греческий профиль. Кинза и базилик добавляют аромат. Каперсы завершают блюдо пикантным акцентом | ░░░░ ₽ | ||
| Салат Нисуаз | Филе тунца, кенийская фасоль, картофель мини, помидоры черри, яйцо куриное, шпинат, заправка горчично-медовая, масло чесночное, кунжут, петрушка, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из рукколы с креветками | Креветки, pуккола, кедровые орешки, помидоры, пармезан, лимонная заправка, бальзамик, масло чесночное | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с авокадо и помидорами | Помидоры узбекские, лимонная заправка, редис, хлеб, авокадо, эдамаме, лук красный, лолла росса, кресс салат, базилик, яйцо перепелиное, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с авокадо и томатами | Салат с авокадо и узбекскими помидорами - редис, эдамаме и красный лук формируют свежую основу. Лимонная заправка добавляет цитрусовый акцент. Перепелиное яйцо и базилик завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с осьминогом, молодым картофелем и узбекскими томатами | Салат с осьминогом и молодым картофелем мини - каперсы, фасоль и узбекские томаты формируют средиземноморский профиль. Сельдерей добавляет хруст, а тимьян формирует аромат. Зелёное масло и чесночное масло завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с осьминогом, молодым картофелем и узбекскими томатами | Осьминог, помидоры, картофель, фасоль, маслины, петрушка, каперсы, красный лук, лук-резанец, сельдерей, тимьян, лимонная заправка, чесночное масло, оливковое масло, зеленое масло, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с утиной грудкой | Вяленая утиная грудка, шпинат, руккола, лолло росса, вяленые томаты, пармезан, бальзамик, мёд, апельсиново-горчичный и лимонный соус | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с креветками | Креветки, помидоры узбекские, соус цезарь, романо, пармезан, гренки, бальзамик, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Салат Цезарь с маринованной куриной грудкой и узбекскими помидорами - романо и гренки формируют классическую основу. Фирменный соус и пармезан создают насыщенный профиль. Бальзамик завершает блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Куриная грудка в маринаде, помидоры узбекские, соус цезарь, романо, пармезан, гренки, чесночное масло, бальзамик, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с лисичками | Это не канонический Цезарь. Это спор с классикой - и классика в нём проигрывает обаятельно. Листья романо лежат небрежно, но каждый из них дело рук человека, который понимает, что такое хрустящий салат. Они холодные, упругие, с характерной горчинкой | ░░░░ ₽ | ||
| Цезарь с тигровыми креветками | Салат Цезарь с креветками и узбекскими помидорами - романо и гренки формируют классическую основу. Фирменный соус и пармезан создают насыщенный профиль. Бальзамик завершает блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Сеты | ||||
| Сет Венеция: Буффало, С ветчиной, Четыре сыра | Пицца с ветчиной, Пицца Буффало, Пицца четыре без томатного соуса | ░░░░ ₽ | ||
| Сет Ливорно: Мясная лазанья 2шт., Маргарита | Пицца Маргарита и две порции мясной лазаньи | ░░░░ ₽ | ||
| Сет Милан: Диавола, С ветчиной, Маргарита | Пицца Маргарита, Диавола, с ветчиной | ░░░░ ₽ | ||
| Сет Рим: Спагетти Карбонара 2шт., Четыре сыра | Пицца четыре сыра без томатного соуса, две порции пасты Карбонара | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Гаспачо со страчателлой и лаймовым песто | Гаспачо со страчателлой и лаймовым песто | ░░░ ₽ | ||
| Каччукко | Итальянский суп качукко с осьминогом и креветками - мидии, кальмары и филе сибаса с белым вином формируют морскую основу. Перец чили добавляет остроту, а чесночное масло с петрушкой завершают пряный профиль. Подаём с подовым хлебом, поджаренным в печ | ░░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с лапшой и фрикадельками | Куриный бульон, домашняя лапша, фрикадельки из курицы, яйцо перепелиное, морковь, соль | ░░░ ₽ | ||
| Лапша с фрикадельками | Куриный бульон, домашняя лапша, фрикадельки, яйцо перепелиное, морковь, соль | ░░░ ₽ | ||
| Свекольник | Свекольник | ░░░ ₽ | ||
| Суп Качукко | Томатный суп, осьминог, креветки, мидии, кальмары, филе сибаса, белое вино, рыбный бульон, перец чили, петрушка, чеснок, чесночное масло, помидоры, оливковое масло. Подается с подовым хлебом, поджаренным в печи | ░░░░ ₽ | ||
| Суп из белых грибов | Грибной бульон, белые грибы, домашняя лапша, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Суп тыквенный | Тыквенный суп с креветками, кресс-салатом и трюфельным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Паста | ||||
| Лингвини с морепродуктами | Паста, креветки, кальмары, мидии, рыбный бульон, белое вино, чеснок, петрушка, базилик, помидоры черри, сливочное масло, растительно масло, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Мафальдине Рагу | Представляем мафальдине с рагу - домашнюю пасту с яичным желтком и насыщенный соус болоньезе. Говяжью грудинку томим в красном вине с томатной пастой и консервированными томатами, добавляя тимьян и мускатный орех для глубины вкуса. Сливочное масло и | ░░░░ ₽ | ||
| Мафальдине с морепродуктами | Паста мафальдине с креветками, мидиями и кальмарами - вонголе и рыбный бульон с белым вином формируют морскую основу. Чеснок, томаты черри и перец чили добавляют пряность и свежесть. Петрушка и базилик завершают итальянское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Мясная лазанья | Итальянская мясная лазанья с фаршем из телятины и томатным соусом - соус бешамель с мускатом формирует сливочную прослойку. Базилик добавляет свежесть, а пармезан завершает классику. Запекаем до золотистой сырной корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Мясная лазанья | Фарш из телятины, тесто для пасты, томатный соус, базилик, пармезан. Соус Бешамель: мука, сливочное масло, мускат | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли Алла Дженовезе | Домашние равиоли с мясной начинкой в соусе демиглас - говяжья грудинка и овощи томятся с красным вином. Сливочное масло и пармезан завершают итальянскую классику. Формуем равиоли вручную из домашней пасты (домашняя паста, говяжья грудинка, лук репчат | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли с мясом | Равиоли, говяжий фарш, овощной бульон, соус демиглас, орегано, чесночное масло, пармезан, базилик | ░░░ ₽ | ||
| Равиоли с сибасом и креветками | Паста, сибас, креветки, трюфель, лук репчатый, сливки, соль, перец, пармезан, трюфельное масло, соус зелёный из горошка, брокколи, шпината, репчатого лука, чеснока, масла оливкового | ░░░░ ₽ | ||
| Ригатони алла водка | Паста приходит в тарелке горячей - почти дымящейся. Ригатони лежат небрежно, как попало, и это правильно: здесь нет места педантизму. Каждая трубочка поймала внутри себя немного соуса - розового, бархатного, с лёгким глянцем. Соус - это главное. Тома | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с белыми грибами | Ризотто, овощной бульон, белые грибы, грибная паста, сливочное масло, пармезан, петрушка, кресс-салат, перец, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с креветками, кальмарами и мидиями | Итальянское ризотто с креветками, кальмарами и мидиями - помидоры и чеснок формируют ароматическую основу. Сливочное масло добавляет насыщенность, а петрушка завершает морское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с креветками, кальмарами и мидиями | Рис, креветки, кальмары, мидии, кресс-салат, помидоры, петрушка, чеснок, оливковое масло, сливочное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с лисичками и шафраном | Оно приходит в тарелке медленно растекаясь - не жидкое, но и не плотное, живое. Правильное ризотто не держит форму, оно движется, и это движение - признак того, что всё сделано так, как надо. Цвет останавливает. Шафран окрасил рис в глубокий янтарь - | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Карбонара | Представляем римскую Карбонару - спагетти со свиным беконом, который обжариваем до золотистого хруста. Горячую пасту соединяем с соусом из желтка, сливок и пармезана, формируя густую структуру без лишней влаги. Чёрный перец и кресс-салат расставляют | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Карбонара | Паста, свиной бекон, сливки, пармезан, кресс-салат, перец, соль. Соус: желток, сливки, пармезан, перец черный | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Помодоро | Итальянские спагетти помодоро с томатным соусом - овощной бульон и чесночное масло формируют основу. Базилик добавляет свежесть, а пармезан завершает лаконичную классику | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти Помодоро | Паста, овощной бульон, томатный cоус, базилик, чесночное масло, пармезан, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти Рагу | Паста, телячий фарш, морковь, лук репчатый, сельдерей, пармезан, чесночное масло, овощной бульон | ░░░ ₽ | ||
| Спагеттини с креветками и трюфельным маслом | Итальянские спагеттини с креветками в сливочном соусе - трюфельное масло и трюфельная паста формируют премиальный профиль. Пармезан добавляет солоноватый акцент | ░░░░ ₽ | ||
| Спагеттини с креветками и трюфельным маслом | Паста, креветки, сливки, трюфельное и оливковое масло, трюфельная паста, пармезан, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Спагеттини с лососем | Итальянские спагеттини с филе лосося и каперсами - рыбный бульон и сливки формируют соус. Красный лук добавляет сладость, а базилик с пармезаном завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Спагеттини с лососем | Паста, филе лосося, каперсы, рыбный бульон, чесночное масло, красный лук, базилик, сливки, пармезан, растительное масло, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с белыми грибами | Тальятелле, белые грибы, сливочное масло, пармезан, чесночное масло, грибная паста, оливковое масло, страчателла в сливках, кресс-салат, пудра из грибов | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с креветками | Паста, креветки, овощной бульон, цукини, помидоры черри, белое вино, чесночное масло, базилик, соль, перец | ░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с лисичками | Длинные ленты пасты собраны в гнездо - золотистое, слегка растрёпанное. Они чуть пружинят под вилкой, сохраняя характер: не мягкие до безволия, не твёрдые до сопротивления - ровно посередине, там, где паста и должна быть. Лисички рассыпаны сверху и в | ░░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с трюфелем | Паста, черный трюфель, трюфельное масло, пармезан, сливочное масло, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца 32 см | ||||
| Bocconcino фирменная пицца | Пармская ветчина, страккино, моцарелла, помидоры, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Времена года | Моцарелла, ветчина, грибы, оливки, артишоки, томатный соус, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Времена года капричозо | Моцарелла, ветчина, грибы, оливки, артишоки, томатный соус, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Кальцоне Четыре сыра с ветчиной | Томатный соус, моцарелла, страккино, пекоррино, скаморца, ветчина | ░░░░ ₽ | ||
| Кальцоне с ветчиной | Томатный соус, моцарелла, ветчина | ░░░░ ₽ | ||
| Маргарита | Моцарелла, базилик, томатный соус, орегано | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Болоньезе | Томатный соус, моцарелла, соус болоньезе, томаты, чесночное масло, петрушка, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Буффало | Моцарелла Буффало, базилик, томатный соус, орегано | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Диавола | Томатный соус, моцарелла, салями Пиканте, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Фрутти ди Маре с сыром | Кальмары, моцарелла, креветки, мидии, томатный соус, оливковое масло, чесночное масло, петрушка, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца по-деревенски | Тунец, моцарелла, лук, пармезан, томатный соус, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с белыми грибами | Белые грибы, моцарелла, томатный соус, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с ветчиной | Ветчина, моцарелла, томатный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с ветчиной и грибами | Томатный соус, моцарелла, ветчина, шампиньоны, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с грушей и сыром горгонзола | Груша, сыр Горгонзола | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с курицей и авокадо | Моцарелла, куриная грудка, авокадо, сливки, пармезан, бальзамик, руккола, перец, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с пармской ветчиной | Томатный соус, моцарелла, пармская ветчина, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с салями | Томатный соус, моцарелла, салями, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с трюфелем | Моцарелла, черный трюфель, трюфельное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с шампиньонами | Томатный соус, моцарелла, шампиньоны, орегано | ░░░ ₽ | ||
| Пицца четыре сыра | Моцарелла, горгонзола, скаморца, страккино, орегано | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца четыре сыра с томатным соусом | Моцарелла, горгонзола, скаморца, страккино, томатный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Кальцоне Четыре сыра с ветчиной | Итальянское кальцоне с моцареллой, страккино, пармезаном и сулугуни - ветчина и томатный соус завершают закрытую пиццу | ░░░░ ₽ | ||
| Кальцоне с ветчиной | Итальянское кальцоне с ветчиной и моцареллой в томатном соусе - закрытая пицца в форме полумесяца. Выпекаем в печи до хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Бокончино | Фирменная пицца Bocconcino с пармской ветчиной и страккино - моцарелла и помидоры формируют основу. Орегано завершает авторское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Болоньезе | Итальянская пицца с соусом болоньезе и моцареллой на томатном соусе - томаты и чесночное масло формируют насыщенный профиль. Петрушка и орегано завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Буффало | Пицца Буффало с моцареллой Буффало и базиликом на томатном соусе - орегано завершает итальянскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Времена года | Пицца Времена года с моцареллой и ветчиной - грибы, оливки и артишоки формируют четыре сезонных акцента. Томатный соус и орегано завершают итальянскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Времена года Капричоз | Пицца Времена года капричозо с моцареллой и ветчиной - грибы, оливки и артишоки на томатном соусе с орегано. Четыре сезонных акцента в итальянской классике | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Диавола | Пицца Диавола с салями Пиканте и моцареллой на томатном соусе - орегано завершает острую итальянскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Неаполитанская Маргарита с моцареллой и базиликом на томатном соусе - орегано завершает классику. Выпекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Фрутти ди Маре с сыром | Итальянская пицца с кальмарами и креветками - мидии и моцарелла на томатном соусе формируют морской профиль. Чесночное масло добавляет аромат, а петрушка с орегано завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Четыре сыра бьянка | Итальянская пицца с моцареллой, горгонзолой, скаморцей и страккино - квартет сыров с орегано. Выпекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Четыре сыра с томатным соусом | Итальянская пицца с моцареллой, горгонзолой, скаморцей и страккино на томатном соусе. Квартет сыров формирует насыщенный профиль. Выпекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца пармской ветчиной | Итальянская пицца с пармской ветчиной и моцареллой на томатном соусе - орегано завершает классику. Выпекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца по-деревенски | Пицца по-деревенски с тунцом и моцареллой - карамелизированный лук и пармезан на томатном соусе формируют насыщенный профиль. Орегано завершает авторское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с ветчиной | Итальянская пицца с ветчиной и моцареллой на томатном соусе - лаконичная классика. Выпекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с ветчиной и грибами | Итальянская пицца с ветчиной и шампиньонами на томатном соусе - моцарелла и орегано завершают классику. Выпекаем в дровяной печи для хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с грушей и сыром горгонзола | Итальянская пицца с грушей и горгонзолой - сладковато-солоноватый контраст в классическом исполнении | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с курицей и авокадо | Пицца с куриной грудкой и авокадо на сливочном соусе - моцарелла и пармезан формируют сырную основу. Бальзамик добавляет кисло-сладкий акцент. Рукола завершает авторское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с лисичками и шпинатом | Тесто тонкое, но не хрупкое - с пузырями по краям, обугленными ровно настолько, чтобы дать горчинку дыма. Борт вздулся и потемнел в печи, внутри остался мягким. Это тесто, которое помнит живые дрожжи и долгую расстойку. Основа - белая. Не томатная: з | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с салями | Итальянская пицца с салями и моцареллой на томатном соусе - орегано завершает классику. Выпекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с шампиньонами | Итальянская пицца с шампиньонами и моцареллой на томатном соусе - орегано завершает классику | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча | ||||
| Фокачча с пармезаном | Итальянская фокачча с пармезаном и оливковым маслом - орегано и соль завершают выпечку. Запекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с розмарином | Итальянская фокачча с розмарином и оливковым маслом - орегано и соль завершают выпечку. Запекаем в печи для хрустящей корочки | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча 25 см | ||||
| Фокачча с пармезаном | Пшеничная лепешка, пармезан, оливковое масло, орегано, соль | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с розмарином | Пшеничная лепешка, розмарин, оливковое масло, орегано, соль | ░░░ ₽ | ||
| Мясные блюда | ||||
| Вырезка в перечном соусе с гарниром на выбор | Вырезка миланезе, перечный соус, тимьян, чеснок, растительное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Вырезка в перечном соусе с картофельным пюре | Вырезка миланезе в перечном соусе с картофельным пюре - тимьян и чеснок формируют ароматическую основу. Перечный соус придаёт пряную остроту, а кресс-салат добавляет свежесть. Картофельное пюре на сливках завершает премиальное блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Индейка по-милански | Индейка по-милански в хрустящей панировке панко - итальянская классика с руколой и помидорами. Обжариваем до золотистой корочки на оливковом масле. Лимон завершает лёгкую подачу цитрусовой свежестью | ░░░░ ₽ | ||
| Индейка по-милански | Филе индейки, панировка, руккола, помидоры, оливковое масло, бальзамик, сладкий чили соус | ░░░░ ₽ | ||
| Стриплойн с печеным картофелем и соусом чимичури | Стейк Стриплойн с печёным картофелем - обжариваем до карамельной корочки и подаём с соусом чимичурри. Рукола и томаты добавляют свежесть, а чесночное масло с розмарином формируют ароматическую основу. Аргентинско-британское блюдо в нашем исполнении | ░░░░ ₽ | ||
| Стриплойн с печеным картофелем и соусом чимичури | Стейк стриплойн, картофель, рукола, соус чимичури, чесночное масло, розмарин, сливочное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Томлёная говяжья грудинка с трюфельным картофельным крем-пюре | Говяжья грудинка запеченная, картофельное пюре, трюфельная паста, трюфельное масло, винный соус, чеснок, черный перец, тимьян, кресс-салат, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Томлёная грудинка с трюфельным пюре | Говяжья грудинка запеченная, картофельное пюре, трюфельная паста, трюфельное масло, винный соус, чеснок, черный перец, тимьян, кресс-салат, оливковое масло | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок с картофелем и розмарином | Цыплёнок, запечённый с картофелем и розмарином, - европейская классика в лаконичном исполнении. Натираем птицу солью и перцем, выкладываем на противень с картофелем и запекаем до хрустящей корочки. Розмарин формирует ароматическую основу, а собственн | ░░░░ ₽ | ||
| Цыплёнок | Цыплёнок, картофель, розмарин, перец, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Рыбные блюда | ||||
| Лосось на гриле | Лосось на гриле | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось на пару | Лосось на пару | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось с брокколи | Филе лосося с брокколи и помидорами черри - оливковое масло и зелёное масло формируют заправку. Овощной бульон добавляет глубину, а кресс-салат завершает лёгкое блюдо. Обжариваем лосося до карамельной корочки | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось с брокколи | Филе лосося, брокколи, оливковое масло, зеленое масло, маслины, помидоры черри, овощной бульон, кресс-салат, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог с мятым картофелем и каперсами | Осьминог с мятым картофелем мини и каперсами - винный соус и маслины формируют средиземноморский профиль. Лук и петрушка добавляют свежесть, а чесночное масло завершает ароматическую основу. Отвариваем осьминога до плотной структуры | ░░░░ ₽ | ||
| Осьминог с мятым картофелем и каперсами | Осьминог, картофель мини, винный соус, каперсы, маслины, лук, петрушка, чесночное масло | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас запеченный в печи с таджаскими оливками и картофелем | Сибас, запечённый в печи, с таджасскими оливками и картофелем - рыбный бульон и белое вино формируют сочную основу. Помидоры и чеснок добавляют аромат, а базилик с петрушкой завершают итальянское блюдо. Запекаем до готовности рыбы и карамелизации ово | ░░░░ ₽ | ||
| Сибас, запеченный в печи, с таджасскими оливками и картофелем | Филе сибаса, картофель, рыбный бульон, помидоры, таджасские оливки, оливковое масло, белое вино, чеснок, чесночное масло, базилик, петрушка, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Тунец с луком и помидорами | Тунец, лук красный тушёный, помидоры, базилик, соль, перец | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Брокколи | Капуста брокколи, приготовленная на пару, с солью и чёрным перцем - лаконичный гарнир. Сохраняем структуру соцветий и яркий зелёный цвет | ░░░ ₽ | ||
| Запеченые овощи | Запечённые овощи со сладким перцем и цукини - помидоры и картофель дополняют сезонную подборку. Чесночное масло формирует аромат, а кресс-салат добавляет свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Картофель с розмарином | Картофель, запечённый с розмарином и чесноком, - оливковое масло формирует хрустящую корочку. Запекаем до золотистой текстуры | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель фри, обжаренный во фритюре, с солью - классический гарнир | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофельное пюре на сливках - гарнир с солью и перцем. Взбиваем до воздушной структуры | ░░░ ₽ | ||
| Запеченные овощи | Сладкий перец, цукини, помидоры, картофель, масло чесночное, кресс-салат | ░░░ ₽ | ||
| Капуста брокколи | Капуста брокколи приготовленная на пару с солью и черным перцем | ░░░ ₽ | ||
| Картофель с розмарином | Картофель, розмарин, чеснок, оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель, обжаренный во фритюре, соль | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофель, соль, сливки, перец | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Ассорти конфет | Ассорти конфет с черносливом, курагой и инжиром - по две штуки каждого вида. Каждая конфета глазирована в шоколаде и имеет индивидуальную начинку. Подаём к кофе и чаю | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти конфет | С черносливом (2 шт.), с курагой (2 шт.), с инжиром (2 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Баскский чизкейк с соленой карамелью | Творожный сыр, яйцо, сахарная пудра, сливки, соль, кукурузный крахмал, карамельный соус | ░░░ ₽ | ||
| Десерт Сырник | Цитрусовый бисквит, абрикосовый конфи, суфле из топленой сметаны, шоколад, ванильная пудра, ванильный соус, кресс-салат | ░░░ ₽ | ||
| Земляничный пирог | Земляничный пирог с вафельной крошкой и кремом Патисьер. Коржи: Яйцо, пшеничная мука, сода, лимон, сливки, сахар, ванилин, сливочное масло, соль | ░░░░ ₽ | ||
| Конфета с инжиром | Инжир вяленый, фундук, начинка: шоколад темный, сметана, глюкоза, масло сливочное, амаретто. Глазированная в темном шоколаде | ░░░ ₽ | ||
| Конфета с инжиром и трюфелем | Конфета с вяленым инжиром и фундуком - начинка из тёмного шоколада и сметаны с амаретто. Глазируем в тёмном шоколаде для завершения вкуса. Восточная сладость в шоколадном исполнении | ░░░ ₽ | ||
| Конфета с курагой | Конфета с курагой и миндалём - белый шоколад и крем Бейлис с вафельной крошкой формируют начинку. Глазируем в белом шоколаде для завершения вкуса. Фруктовая сладость в премиальном прочтении | ░░░ ₽ | ||
| Конфета с курагой | Курага, миндаль, белый шоколад, крем Бейлис, вафельная крошка | ░░░ ₽ | ||
| Конфета с черносливом | Конфета с черносливом, выдержанным в вине, и миндалём - глазируем в шоколаде для завершения вкуса. Насыщенный фруктовый профиль с ореховым акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Конфета с черносливом | Чернослив, вино, миндаль, шоколад | ░░░ ₽ | ||
| Лимон-юдзу | Белый шоколад, сливки, пюре лимона, сок Юдзу, пошированные цитрусы, лимон, мята, желатин, агар-агар, миндальная мука, сливочное масло, пшеничная мука, цедра лайма, масло какао | ░░░ ₽ | ||
| Панна котта | Панна котта с ягодами Белый купол в центре тарелки - идеально ровный, почти геометрический - стоит как маленький монумент спокойствию. Панна котта не дрожит, но чувствуется, что она живая: чуть колышется, если тронуть тарелку, напоминая о своей нежно | ░░░░ ₽ | ||
| Пирожное Картошка | Бисквит с какао, глазурь из молочного шоколада, крем Патисьер (ликёр, ром, марципан) | ░░░ ₽ | ||
| Пирожное картошка | Пирожное Картошка из бисквита с какао - крем Патисьер с ликёром и ромом формирует текстуру. Марципан добавляет ореховую ноту, а глазурь из молочного шоколада завершает десерт. Советская классика в нашем исполнении | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Дольче | Сыр маскарпоне, шоколад, клубника, малина, голубика | ░░░░ ₽ | ||
| Сладкая пицца Дольче | Десертная пицца Дольче с маскарпоне и шоколадом - клубника, малина и голубика завершают ягодный профиль. Запекаем до расплавленного шоколада. Сладкий финал итальянской трапезы | ░░░░ ₽ | ||
| Торт Медовик | Бисквитные коржи, мед гречишный, сметана, сливки | ░░░ ₽ | ||
| Торт Наполеон | Слоеные коржи, заварной крем, ваниль | ░░░ ₽ | ||
| Фирменный наполеон | Тесто слоеное, сахарная пудра, малина. Крем заварной : молоко, сахар, яйцо, мука, сливочное масло, ваниль | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк с инжиром | Нежный инжирный чизкейк с медом и ванилью на песочной основе с фундуком | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк с клубникой | Чизкейк с клубникой - классический десерт с творожным сыром и ягодной свежестью. Выпекаем до плотной структуры и охлаждаем для стабилизации | ░░░ ₽ | ||
| Шу Париж-Брест | Пирожное Шу (заварное тесто, сливочное масло, какао, сахар), миндальный крем, штрейзель кофейный, шоколад, фундук | ░░░ ₽ | ||
| Эклер | Молоко, сливочное масло, соль, сахар, яйцо, мука пшеничная, крахмал кукурузный, ваниль бурбон, сливки, желатин, темный шоколад | ░░░ ₽ | ||
| Дополнения | ||||
| Креветки тигровые 80 гр | Креветки тигровые | ░░░ ₽ | ||
| Фрукты/ягоды | ||||
| Арбуз 100 гр | Арбуз | ░░░ ₽ | ||
| Голубика 100г | Голубика | ░░░░ ₽ | ||
| Дыня 100 гр | Дыня | ░░░ ₽ | ||
| Клубника 100г | Клубника | ░░░ ₽ | ||
| Фреши | ||||
| Фреш ананасовый 0,5 | Свежевыжатый ананасовый сок | ░░░░ ₽ | ||
| Фреш апельсиновый 0,5 | Свежевыжатый апельсиновый сок | ░░░░ ₽ | ||
| Фреш морковный 0,5 | Свежевыжатый морковный сок | ░░░░ ₽ | ||
| Фреш сельдеревый 0,5 | Свежевыжатый сок сельдерея | ░░░░ ₽ | ||
| Фреш яблочный 0,5 | Свежевыжатый яблочный сок | ░░░░ ₽ | ||