| Холодные закуски |
|---|
| Брускетта с томатами | Чиабатта, соус на основе базилика и кедровых орехов, томаты свежие, чеснок, соль, масло оливковое | ░░░ ₽ |
| Брускетта с форелью | Картофельный багет со сливочным сыром креметта. Сверху выкладывается лосось шеф-посола. Украшается зернистой горчицей и микрозеленью. 3 шт. | ░░░ ₽ |
| Брускетта с ростбифом | Чиабатта, соус на основе базилика и кедровых орехов, томаты черри, ростбиф | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка с медом и орехами | Пармезан, камамбер, сыр с голубой плеснью, мед, орех кешью | ░░░ ₽ |
| Ассорти домашнего сала с бородинским хлебом | Сало, лук красный, горчица дижонская, укроп, соль, перец розовый, бородинский хлеб. | ░░░ ₽ |
| Паштет из куриной печени с инжирным вареньем | Куриная печень, репчатый лук, морковь, стебель сельдерея, красное вино, сливочное масло, чеснок, соль, сахар, чиабатта, лепестки миндаля, инжирное варенье | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат с куриной печенью, кунжутным соусом и сливочным сыром | Салат Лолло Россо в кунжутной заправке с томатами черри, свежим апельсином и куриной печенью. Украшается орехом кешью и сливочным сыром. | ░░░ ₽ |
| Салат с сыром мацарелла и томатами | Томаты свежие, сыр моцарелла, соус песто (базилик, оливковое масло, кедровый орех, чеснок, соль, пармезан), руккола, бальзамический крем | ░░░ ₽ |
| Салат с баклажанами и томатами | Томат, баклажан, крахмал, масло растительное, соль, соус "сладкий чили", кинза, кунжут, семена тыквы, лук зеленый, сливочный сыр. | ░░░ ₽ |
| Салат с морепродуктами и чесночным Айоли | Салат с мидиями, кальмаром, креветками и слайсами из цукини в Айоли из печеного чеснока. | ░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом | Салатные листья, перец болгарский, огурец свежий, томаты черри, ростбиф, вешенки, кинза, микрозелень, кунжут, тайская заправка (корень имбиря, соевый соус, лимонный фреш, сахар, соль, черный перец, лук репчатый, масло растительное, перец чили, соу... | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Шоколадный фондан с ванильным мороженым | Горячий шоколадный десерт с жидким центром внутри. Подается с шариком ванильного мороженого на чипсе из апельсина. Украшается свежими ягодами, сахарной пудрой, вареньем и десертной микрозеленью. | ░░░ ₽ |
| Баскский чизкейк с соленой карамелью | Нежный творожный чизкейк с соленой карамелью, украшается свежими ягодами. | ░░░ ₽ |
| Мороженое | ванильное, фисташковое, клубничное, шоколадное на выбор | ░░░ ₽ |
| Домашний тирамису | Классический рецепт итальянского рецепта. Печенье "Савоярди" в ароматном кофе и сыром Маскарпоне, укращается какао и свежими ягодами. | ░░░ ₽ |
| Ягоды под ванильным соусом | Ягоды (малина, вишня, клубника), сахар тростниковый, ванильный соус (яичный желток, сливки, сахар, ванилин, кокосовый сироп). | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Куриный бульон с лапшой | Куриный бульон с домашней лапшой, морковью, корнем сельдерея и курицей. | ░░░ ₽ |
| Сливочная уха с форелью и судаком | Сливочная уха с форелью и судаком. | ░░░ ₽ |
| Борщ с говядиной | Борщ с говядиной. Подается с бородинским хлебом, зеленым луком, салом и сметаной. | ░░░ ₽ |
| Грибной крем-суп | Сливки, масло трюфельное, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, масло сливочное, белые грибы, белое вино, мисо-паста, тимьян, соль, чиабатта | ░░░ ₽ |
| Том-ям с морепродуктами | Рыбный бульон, кокосовое молоко, креветки, кальмар, мидии, лук порей, вешенки, томаты черри, заправка том-ям (паста том-ям, соевый соус, лимонный сок), лист лайма, кунжут, кинза, рис арборио | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Мидии в соусе на основе сыра с голубой плесенью | Мидии, оливковое масло, тимьян, масло сливочное, чеснок, белое сухое вино, сыр с голубой плесенью, сливки, чиабатта | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофель фри/по-деревенски | Картофель фри, соль, кетчуп или сырный соус, растительное масло или
Картофель Айдахо, соль, чеснок, укроп, растительное масло (выбор) | ░░░ ₽ |
| Овощи гриль | Баклажан, цукини, перец болгарский, томаты, соевый соус, чесночное масло, орегано, черный перец молотый | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре | Картофель, сливки, сливочное масло, соль | ░░░ ₽ |
| Запеченная кукуруза с морской солью | Кукуруза початок, масло сливочное, соль, микрозелень, пряная смесь (масло растительное, масло оливковое, чеснок, перец чили, петрушка). | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлебная корзина с зеленым маслом | булочка ржаная - 2шт, булочка зерновая - 1шт, чиабатта - 1шт, масло зеленое (масло сливочное, соевый соус, укроп, петрушка, чеснок) | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Стейк из тонкого края филейной части | Учитывается прожарка мяса. Подается с соусом барбекю. | ░░░░ ₽ |
| Бараньи котлеты с пюре. | Авторское блюдо. Котлеты готовятся в жировой сетке (для сочности), подаются с картофельным пюре и соусом | ░░░░ ₽ |
| Пожарские котлеты с картофельным пюре | Фарш куриный (грудка куриная, сливки, хлеб белый, чеснок, соль, сливочное масло), панировочные сухари, соус грибной (лук репчатый, грибы белые, сливки, соль), картофельное пюре (картофель, сливки, сливочное масло, соль), томаты черри, микрозелень | ░░░ ₽ |
| Бефстроганов с картофельным пюре | говяжья вырезка, лук репчатый, грибы шампиньоны, сливки 20%, картофельное пюре, масло сливочное, соль, масло растительное, огурцы маринованные, паприка молотая, микрозелень | ░░░ ₽ |
| Стейк из форели со стручковой фасолью | Стейк форель, фасоль стручковая, масло растительное, томаты черри, лимон, соус горчичный (масло растительное, фреш лайма, сахар, дижонская горчица, винный уксус), микрозелень, соль, перец | ░░░░ ₽ |
| Стейк миньон с жареным картофелем и грибами | Говяжья вырезка, картофель стоун, шампиньоны, масло растительное, соль, перец, горчичный айоли (майонез, зерновая горчица), демигляс, укроп | ░░░░ ₽ |
| Холодные заку ски |
|---|
| Оливки/маслины | Оливки и маслины с косточкой. Подаются с долькой лимона и каплей оливкого масла. | ░░░ ₽ |
| Летнее предложение |
|---|
| Овощной салат | Огурец свежий, томат, редис, зелень, красный лук. Заправка на выбор: масло растительное/оливковое, сметана. | ░░░ ₽ |
| Холодник с печеным картофелем | Свекла, кефир, хрен, огурец свежий, зелень, сметана, яйцо куриное, картофель печенный | ░░░ ₽ |
| Окрошка на квасе | Квас, горчица, хрен, картофель, свежий огурец, редис, куриное яйцо, зелень, сметана, куриное филе | ░░░ ₽ |
| Окрошка на кефире | Кефир, майонез, картофель, свежий огурец, редис, куриное яйцо, зелень, сметана, куриное филе. | ░░░ ₽ |
| Салат со свежей клубникой и сыром с голубой плесенью | Руккола, клубника, сыр с голубой плесенью, кедровый орех, крем-бальзамик, оливковое масло, мед, лимонный сок | ░░░ ₽ |
| Киш с беконом и луком порей | Бекон, лук-порей, сливочное масло, яйцо куриное, молоко, сливки, сыр гауда, микс салата, лимонный сок, специи | ░░░ ₽ |
| Клубничный суп с пломбиром | Клубника, сахар, корица, мята, ваниль, пломбир ванильный | ░░░ ₽ |
| Горячие закуcки |
|---|
| Мидии в белом вине | Мидии, растительное масло, тимьян, масло сливочное, чеснок, перец чили острый, белое сухое вино, сухой рыбный бульон, хлеб тостовый белый молочный | ░░░ ₽ |
| Креветки в пикантном соусе на сливочном масле и вине | креветки, сливочное масло, вино белое сухое, соль, сахар, размарин, перец чили острый, чеснок, масло растительное, тостовый хлеб | ░░░ ₽ |
| СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ |
|---|
| Корюшка подкопченная | Корюшка подкопченная в коптильне на ольховой щепке. Подается с долькой лимона и соусом тар-тар. | ░░░ ₽ |
| Корюшка с салатом из свежих огурцов | Корюшка в манке обжаренная во фритюре. Подается с долькой лимона и салатом из свежих огурцов в сметане. | ░░░ ₽ |
| Корюшка по-ленинградски | Корюшка обжаренная в пшеничной муке на растительном масле. Подается с долькой лимона и соусом тар-тар | ░░░ ₽ |