| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Салаты | ||||
| Зеленые листья салата с уткой, хурмой и подкопченным миндалем | Изысканный салат из микса салатов, спелой сахарной хурмы, маринованной в пряном соусе ткемали, и нежной утиной грудки под сладковатым соусом из личи. Рукола, романо, хурма, маринованная в соусе ткемали и обжаренная утиная грудка, лепестки миндаля. За | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с авокадо и лимонным дрессингом | Летний зеленый салат с брокколи, авокадо, шпинатом, руколой, петрушкой, укропом, романо, слайсами сельдерея. Заправляется лимонной заправкой. Яркий салат из пышной брокколи, кремового спелого авокадо и смеси зелени. Сельдерей вносит в блюдо легкую пр | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с семгой горячего копчения | Яркий зеленый салат с нежной семгой с легкой дымной ноткой. Свежее, едва кислое зеленое яблоко подчеркивает вкус рыбы, а смесь зелени придает блюду легкий травянистый аромат. Салат заправлен солоноватым соусом из мидий и посыпан воздушным рисовым поп | ░░░░ ₽ | ||
| Оливье с рябчиком, телячьим языком и раковыми шейками | Классический салат с оригинальной рецептурой. Нежное мясо рябчиков, сочный телячий язык и солоноватые раковые шейки в сочетании с яйцом и овощами. В основе салата - картофель, яйцо, соленые огурцы, зеленый горошек. Заправляется соусом на основе домаш | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из телятины, зеленой редьки и жареного лука | Сытный салат из нежной телятины, вымоченной пряной редьки и жареного лука. Телятина отварная, зелёная (вымоченная) редька и жареный лук. Украшается зернами граната и луком фри, заправляется уксусом и подсолнечным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с крабом и ростками подсолнуха | Сытный салат под пикантно-ореховым соусом шисо-кунжут. Сочное мясо краба в сочетании с пряными томатами конкассе, зеленым горошком и хрустящими ростками подсолнуха. Салат с крабом и томатами конкассе с добавлением зеленого горошка и ростков подсолнух | ░░░░ ₽ | ||
| Узбекские помидоры с сыром чечил и бородинским спонжем | Сытный салат из сладких узбекских томатов, смеси пряной зелени и перца чили для легкой остроты. Сыр чечил добавляет блюду большую плотность, а гранатовый соус — интересную кислинку. Свежие узбекские томаты с красным луком, свежим базиликом, кинзой, п | ░░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Буррата с подвяленными томатами | Нежная сливочная буррата, чья текстура растекается на языке. Буррата (молодой сыр из молока буйволицы) подается со свежими и подвяленными томатами. Заправляется оливковым маслом и бальзамическим кремом. Украшается листьями базилика | ░░░ ₽ | ||
| Татаки из тунца с соусом из тоннато | Сочный сырой тунец выложен на терпкий и насыщенный соус тоннато с легкой остротой перца чили. Татаки из тунца выкладывается на соус тоннато с добавлением свежего перца чили. Украшается зеленым луком и чипсами из чеснока. Поливается раковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Телятина в медово-горчичном соусе | Легкая закуска из слайсов пряной телятины на пикантном медово-горчичном соусе. Слайсы пряной телятины выкладываются на медово-горчичный соус и подаются со свежим огурцом, зеленью, слайсами цукини и перцем чили | ░░░░ ₽ | ||
| Фаршированный карп с гранатовым желе | Изысканное блюдо, где нежный фарш из карпа завернут в рыбью кожу и смазан терпкими соусами кимчи и унаги. Тельное выложено на гранатовое желе с легкой кислинкой и подается с пикантным свекольным хреном для большего контраста вкусов. Тельное из карпа | ░░░░ ₽ | ||
| Хамон из татарского гуся | Ломтики ароматного хамона из сыровяленого гуся. Подаются со сладкими райскими яблочками. Слайсы сыровяленого гуся подаются с райскими яблочками | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Блинчики с уткой и брусникой | Сытные блинчики с нежным утиным окороком и куриным бедром. Подаются с густой копченой сметаной и терпкой брусникой. Утиный окорок, куриное бедро, соевый соус, жареный лук. Отдельно подается копченая сметана и брусника (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Вареники с картофелем, лисичками и луковым кремом | Сытные вареники с нежной картофельной начинкой. Вареники с картофелем выкладываются на луковый крем. Подаются с лисичками, жаренными с луком и кинзой, и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Долма с каспийской осетриной | Сытная долма с начинкой из сочного рыбного фарша, солоноватых креветок и риса, завернутых в мягкий виноградный лист. Подается с муссом из мацони и соусом наршараб, чью легкую кислинку оттеняют зерна граната | ░░░░ ₽ | ||
| Карамелизированный баклажан с ореховым айоли | Мясистая горячая закуска: вкус баклажана усиливается дробленым кешью и оригинальным чесночно-ореховым айоли. Соус кимчи-унаги придает ему легкую пряную остроту. Баклажан с соусом кимчи-унаги подается на чесночно-ореховом айоли, сверху посыпается дроб | ░░░ ₽ | ||
| Мини-голубцы с лангустинами | Изящная горячая закуска из сочных лангустинов и креветок, завернутых в мягкий лист пекинской капусты. В пекинскую капусту заворачивается начинка из креветок, лангустинов, плавленого сыра, жареного лука-порея. Подается с соусом биск, копченой сметаной | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ Полтавский с гусем и мочеными яблоками | Традиционное блюдо. Наваристый бульон из гуся с нежным мясом и овощами. Мед и сочные моченые яблоки придают супу оригинальный вкус. Наваристый бульон из гуся, капуста, свекла, лук, перец, морковь. Мясо и слайсы моченых яблок добавляются в конце. В бу | ░░░ ₽ | ||
| Солянка сборная Мясная | Сытная мясная солянка. Насыщенный густой бульон, в котором копченая курица, нежный говяжий язык и сочная грудинка. Соленые огурцы и терпкие маслины в сочетании с каперсами создают ту самую кислинку. Насыщенный мясной бульон, наполненный копченой свин | ░░░ ₽ | ||
| Уха из северных рыб | Наваристая уха из пяти видов рыб, среди которых нежная осетрина и сочная стерлядь. Овощи создают приятную игру текстур. Уха из пяти видов рыб с картофелем, луком репчатым, морковью, томатами и зеленью, подсолнечным маслом и водкой. Отдельно подаётся | ░░░ ₽ | ||
| Эстонский рыбный суп из семги со сливками | Сытный сливочный суп из наваристого рыбного бульона с нежным лососем и овощами. Корень сельдерея придает блюду пряность, а обжаренные томаты оттеняют и усиливают сливочную кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Блюда на мангале | ||||
| Каре ягненка с барбарисом и орегано | Нежное каре ягненка без маринада - только насыщенный вкус мяса. Каре ягнёнка (не маринуется) при жарке заправляется солью и перцем. Подается с тонким лавашом, гарниром из помидоров, огурцов, маринованного красного лука с соусом кайла | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из цыпленка | Сочный люля из нежного куриного фарша и сытного говяжьего жирка. Фарш из куриной грудки и куриного бедра, говяжий жир, репчатый лук, соль, перец. Подается с тонким лавашом, гарниром из помидоров, огурцов, маринованного красного лука с соусом кайла | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из ягненка | Нежная ягнятина с сочным курдюком под легкой смесью приправ. Фарш из ягнёнка с курдюком, репчатым луком, солью и перцем. Подается с тонким лавашом, гарниром из помидоров, огурцов, маринованного красного лука с соусом кайла | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из бедра кукурузного цыпленка | Куриное бедро с легкой дымной ноткой, маринованное в терпкой томатной пасте и сладкой паприке. Куриное бедро, маринованное с томатной пастой, сладкой паприкой, растительным маслом, солью и перцем. Подается с тонким лавашом, гарниром из помидоров, огу | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Барбекю из утиной грудки в соусе из красной сливы | Сочная утиная грудка, замаринованная в пикантной сладкой паприке, смазанная смесью ароматных пряных соусов. Подается с райскими яблочками и терпкой брусничной амброзией. Утиная грудка маринуется со сладкой паприкой, солью и перцем, смазывается ткемал | ░░░ ₽ | ||
| Биточки из карпа с тыквенным пюре | Мясистые биточки из нежного карпа с бархатистым тыквенным пюре. Подаются с зернами граната и гранатовым соусом (2 шт.) | ░░░░ ₽ | ||
| Бухарский плов с диким рисом, зеленью и телячьей печенью | Традиционное блюдо бухарской кухни, которое отличается богатым и насыщенным вкусом. Оно готовится из рассыпчатого дикого риса, нежной телячьей печени и большого количества зелени и специй, перебитых в ароматное пюре. Готовится из дикого риса с телячь | ░░░░ ₽ | ||
| Запечённая щука в деревенской сметане | Сочное щучье филе, обваленное в муке для легкой прожарки, тушится в густой сливочной сметане. Блюдо украшено хрустящим луком фри и картофельными чипсами. Обваленное в муке и обжаренное филе щуки тушится в сметане с луком. Украшается луком фри и чипса | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из утки под соусом из белого изюма | Нежные котлеты из утки и курицы, приготовленные по особому рецепту, в сочетании с пикантным соусом из белого изюма создают приятный вкус, который запомнится надолго. Подаются с чипсами из моркови, маком и сегментом апельсина | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось в мисо-соусе с пак-чой | Нежное филе лосося, запечённое в ароматном мисо-соусе, в сочетании с хрустящей пак-чой, пикантным перцем чили и свежей зеленью создаёт уникальное сочетание вкусов. Запеченное филе лосося в мисо-соусе с гарниром из пак-чой, перца чили, кинзы, петрушки | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с вялеными томатами | Сытное оригинальное блюдо. Нежное мясо палтуса, запечённое с пикантными соусами кимчи и унаги, подается с гарниром из воздушного пюре из цветной капусты. Запекается с соусами кимчи и унаги, подается с пюре из цветной капусты и вялеными томатами | ░░░░ ₽ | ||
| Ребра молодого барашка, томленные в казане с луковым взваром казан-кебаб | Нежные ребра молодого барашка, долго томящиеся с сочным луком, насыщенным жареным курдюком и пряной зирой. Ребра молодого барашка томятся в казане с большим количеством лука, жареным курдюком, зирой. Отдается с мини-картофелем, кинзой и зеленым луком | ░░░░ ₽ | ||
| Строганов из оленины с белыми грибами и брусникой | Сытное второе блюдо из нежной оленины, приготовленной в сливках и ароматных белых грибах. Подается с воздушным картофельным пюре и хрустящим соленым огурцом с терпкой брусничной амброзией. Оленина, приготовленная в сливках с белыми грибами, жареным л | ░░░░ ₽ | ||
| Ферганский плов с запеченным чесноком | Легендарный рассыпчатый плов из сочной баранины, овощей и пряного барбариса с салатом ачичук. Узбекский плов с бараниной, кинзой, луком, морковью, чесноком, зирой, барбарисом и салатом ачичук. Ферганский плов - блюдо, окруженное мифами и легендами. Н | ░░░░ ₽ | ||
| Форель с теплым табуле из киноа | Изысканное блюдо из нежного запечённого филе форели с гарниром из тёплого табуле — рассыпчатого киноа, томатов конкассе и оригинального микса зелени под пряным соусом порей. Запечённое филе форели подается с гарниром из теплого табуле и соусом порей | ░░░░ ₽ | ||
| Цыпленок табака | Классическое блюдо, где нежное мясо цыпленка обжаривается до золотистой корочки и подается с пикантной томатной сальсой. Наваристый куриный бульон оттеняет вкус мяса, а чеснок добавляет легкую остроту. Цыпленок с чесноком обжаривается до золотистой к | ░░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Беляш | Пышный беляш из дрожжевого теста, доверху заполненный сочной нежной бараниной и сладким луком | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-мегрельски | Классическая грузинская лепешка с нежным сыром сулугуни и сливочным имеретинским. Национальный грузинский пирог круглой формы с сыром сулугуни и имеретинским сыром внутри и снаружи | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Медовик | Ароматные медовые коржи с густой сметанно-ореховой пропиткой. Нежные медовые коржи со сметанно-ореховой прослойкой подаются с манговым кремом и пралине. Сверху посыпается крошкой безе. Доставляется без мангового сорбета | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Воздушный десерт, где хрустящее слоеное тесто полностью пропитано густым заварным кремом со сливками. Украшен сочной клубникой и легкой сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Птичье молоко малиновое | Тающее во рту суфле с пышным ванильным бисквитом и прослойкой ароматного малинового джема. Нежное суфле и ванильный бисквит с прослойкой малинового джема политы шоколадной глазурью. Подается с ягодами малины и голубики, шоколадной землей и малиновым | ░░░ ₽ | ||
| Сказка | Пышный бисквит, пропитанный густым масляным кремом и коньячным ароматным сиропом. Белый бисквит, масляный крем, пропитка из сахарного сиропа с добавлением коньяка. Украшается спонжем, кремом пралине и шоколадными грибочками | ░░░ ₽ | ||
| Трубочка вафельная с вареной сгущенкой | Классическая трубочка из мягкого вафельного теста, внутри которого густая варёная сгущёнка, запечатанная молотым фундуком. Вафельная трубочка с кремом из варёной сгущёнки, по бокам молотый фундук | ░░░ ₽ | ||
| Эклер ванильный | Классический эклер, плотно заполненный густым ванильным кремом со сливками. Сверху полит ароматным белым шоколадом. Заварной ванильный крем со сливками, сверху белый шоколад | ░░░ ₽ | ||
| Эклер шоколадный | Воздушное тесто, доверху заполненное густым шоколадным кремом со сливками. Десерт покрыт благородным темным шоколадом. Заварной шоколадный крем со сливками, сверху темный 70% шоколад | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Evervess Индиан Тоник | Evervess Indian Tonic — газированный напиток с благородной горчинкой. Газировка Эвервесс Индиан Тоник станет прекрасной основой как для классических коктейлей с джином или вермутом, так и для безалкогольных напитков. Это отличный выбор для тех, кто и | ░░░ ₽ | ||
| Evervess Искрящийся Лимон-лайм | Напиток газированный Эвервесс Искрящийся Лимон-лайм - это современная газировка от Evervess. Эвервесс Искрящийся Лимон-лайм наполнен вкусами лимона и тропического лайма с легкой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Evervess Кола | Освежающая кола в новом стильном дизайне! Оригинальная кола с ярким насыщенным вкусом, тонкими нотками карамели и ванили. Приятное шипение миллионов пузырьков дарит наслаждение от газировки с первого глотка. Газированный напиток изготовлен в соответс | ░░░ ₽ | ||
| Evervess Кола без сахара | Evervess Cola Zero Sugar – освежающая кола. Без сахара в новом стильном дизайне! Оригинальная кола с ярким насыщенным вкусом дарит наслаждение от газировки с первого глотка. Бодрящая волна миллионов пузырьков Evervess Cola - это потрясающий вкус без | ░░░ ₽ | ||
| Evervess Пленительный апельсин | Evervess Tonic Club — это коллекция тоников. Напиток газированный Эвервесс Пленительный апельсин — современная газировка от Evervess с цитрусовым вкусом спелого апельсина с приятной ноткой горчинки | ░░░ ₽ | ||