| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Икра чёрная с блинами и сметаной | Икра чёрная с блинами и сметаной | ░░░░ ₽ | ||
| Икра красная с блинами и сметаной | Икра красная с блинами и сметаной | ░░░░ ₽ | ||
| Икра щучья с блинами и сметаной | Икра щучья с блинами и сметаной | ░░░░ ₽ | ||
| Бриошь с голубым сыром, грушей, мёдом и орехами | Бриошь с голубым сыром, грушей, мёдом и орехами | ░░░ ₽ | ||
| Тартин с мортаделлой и страчателлой | Тартин с мортаделлой и страчателлой | ░░░ ₽ | ||
| Профитроль с крабом, красной икрой и мягким сыром | Профитроль с крабом, красной икрой и мягким сыром | ░░░ ₽ | ||
| Рийет из красной рыбы с луковой галетой | Рийет из красной рыбы с луковой галетой | ░░░░ ₽ | ||
| Гребешок тартар с цитрусами и малиной | Гребешок тартар с цитрусами и малиной | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из тунца на бриоше с осетровой икрой | Тартар из тунца на бриоше с осетровой икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Крудо из лосося с красной икрой | Крудо из лосося с красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Севиче из копчёного палтуса с сальсой из авокадо и томатами | Севиче из копчёного палтуса с сальсой из авокадо и томатами | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк тунца с артишоками и оливковой тапенадой | Стейк тунца с артишоками и оливковой тапенадой | ░░░░ ₽ | ||
| Селедочка с соусом Грибиш | Селедочка с соусом Грибиш | ░░░ ₽ | ||
| Сырная тарелка | Сырная тарелка | ░░░░ ₽ | ||
| Гигантские оливки | Гигантские оливки | ░░░ ₽ | ||
| Вяленые томаты | Вяленые томаты | ░░░ ₽ | ||
| Маринованные артишоки | Маринованные артишоки | ░░░ ₽ | ||
| Сезонные овощи и пряная зелень | Сезонные овощи и пряная зелень | ░░░ ₽ | ||
| Пармская ветчина/мортаделла/чоризо | Пармская ветчина/мортаделла/чоризо | ░░░░ ₽ | ||
| Террин из фуагра с грушей и имбирным хлебом | Террин из фуагра с грушей и имбирным хлебом | ░░░░ ₽ | ||
| Рулетики из баклажана с сыром и грецким орехом | Рулетики из баклажана с сыром и грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Сибирские грузди в сметане с картофелем и луком | Сибирские грузди в сметане с картофелем и луком | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из печени индейки с черносливом и тостами | Паштет из печени индейки с черносливом и тостами | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из мраморной говядины | Тартар из мраморной говядины | ░░░░ ₽ | ||
| Язык телячий с маринованными огурчиками | Язык телячий с маринованными огурчиками | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины | Карпаччо из говядины | ░░░░ ₽ | ||
| Вителло тоннато с соусом из тунца и каперсами | Вителло тоннато с соусом из тунца и каперсами | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат из фермерских овощей с зеленью, ялтинским луком и соком лимона | Салат из фермерских овощей с зеленью, ялтинским луком и соком лимона | ░░░ ₽ | ||
| Листовой салат с мясом краба и манговым муссом | Листовой салат с мясом краба и манговым муссом | ░░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с цитрусовой заправкой и спаржей | Зелёный салат с цитрусовой заправкой и спаржей | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящий баклажан с томатами и домашним сыром | Хрустящий баклажан с томатами и домашним сыром | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Нисуаз» с обжаренным в кунжуте тунцом | Салат «Нисуаз» с обжаренным в кунжуте тунцом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с тигровыми креветками, авокадо, белыми грибами и соусом песто | Салат с тигровыми креветками, авокадо, белыми грибами и соусом песто | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с осьминогом, молодым картофелем и маринованным перцем | Салат с осьминогом, молодым картофелем и маринованным перцем | ░░░░ ₽ | ||
| Салат «Цезарь» с филе цыплёнка | Салат «Цезарь» с филе цыплёнка | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Цезарь» с креветками | Салат «Цезарь» с креветками | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с грушей и сыром камабер | Салат с грушей и сыром камабер | ░░░ ₽ | ||
| Салат «Мимоза» с подкопчёным угрём | Салат «Мимоза» с подкопчёным угрём | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с мясом перепёлки и крабом | Оливье с мясом перепёлки и крабом | ░░░ ₽ | ||
| Салат с телячьим языком и горчичным соусом | Салат с телячьим языком и горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Зелёный салат с говядиной и горчичным соусом | Зелёный салат с говядиной и горчичным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Тёплый салат с филе утки и сыром дор блю | Тёплый салат с филе утки и сыром дор блю | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с подкопчённым ростбифом и салом | Борщ с подкопчённым ростбифом и салом | ░░░ ₽ | ||
| Томлёные щи из квашеной капусты с телячьими щёчками | Томлёные щи из квашеной капусты с телячьими щёчками | ░░░ ₽ | ||
| Щи зелёные из молодого щавеля с бужениной | Щи зелёные из молодого щавеля с бужениной | ░░░ ₽ | ||
| Гороховый Сен-Жермен с беконом | Гороховый Сен-Жермен с беконом | ░░░ ₽ | ||
| Солянка со сметаной и каперсами | Солянка со сметаной и каперсами | ░░░ ₽ | ||
| Луковый суп с крутонами | Луковый суп с крутонами | ░░░ ₽ | ||
| Уха по-царски из трёх видов рыб с красной икрой | Уха по-царски из трёх видов рыб с красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Сливочный суп с лососем | Сливочный суп с лососем | ░░░░ ₽ | ||
| Томатный суп с морепродуктами | Томатный суп с морепродуктами | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Запечённый сыр камамбер с малиновым соусом, ягодами и орехами | Запечённый сыр камамбер с малиновым соусом, ягодами и орехами | ░░░░ ₽ | ||
| Баклажан гриль, запечённый под сыром | Баклажан гриль, запечённый под сыром | ░░░ ₽ | ||
| Жюльен из грибов с сыром пармезан и трюфельным маслом | Жюльен из грибов с сыром пармезан и трюфельным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Запечёные мидии в чесночном соусе с сыром моцарелла | Запечёные мидии в чесночном соусе с сыром моцарелла | ░░░░ ₽ | ||
| Киш-лорен с креветкой, шпинатом, крабом и икрой | Киш-лорен с креветкой, шпинатом, крабом и икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Улитки по-бургундски | Улитки по-бургундски | ░░░░ ₽ | ||
| Морепродукты с соусом дорблю (гребешки, тунец, креветки) | Морепродукты с соусом дорблю (гребешки, тунец, креветки) | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмар с соусом Пико-де-Гало | Кальмар с соусом Пико-де-Гало | ░░░░ ₽ | ||
| Гребешки «Сен-Жак» с белыми грибами | Гребешки «Сен-Жак» с белыми грибами | ░░░░ ₽ | ||
| Креветки в соусе «Шампань» со спаржей и сельдереем | Креветки в соусе «Шампань» со спаржей и сельдереем | ░░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Фрикасе с обжаренным филе судака, грибами и овощами в сливочном соусе | Фрикасе с обжаренным филе судака, грибами и овощами в сливочном соусе | ░░░░ ₽ | ||
| Форель с соусом эстрагон, спаржей и овощами | Форель с соусом эстрагон, спаржей и овощами | ░░░░ ₽ | ||
| Запечёный лосось со шпинатом и сливочным соусом | Запечёный лосось со шпинатом и сливочным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Щучьи котлетки с икрой и картофельным пюре | Щучьи котлетки с икрой и картофельным пюре | ░░░░ ₽ | ||
| Чёрные спагетти с креветками и красной икрой | Чёрные спагетти с креветками и красной икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Стерлядь, запечённая в шампанском, с соусом «Каменер» (блюдо на 2-3х) | Стерлядь, запечённая в шампанском, с соусом «Каменер» (блюдо на 2-3х) | ░░░░ ₽ | ||
| Равиоли с красной рыбой, шпинатом, креветками и икрой | Равиоли с красной рыбой, шпинатом, креветками и икрой | ░░░░ ₽ | ||
| Паста с белыми грибами и трюфелем | Паста с белыми грибами и трюфелем | ░░░░ ₽ | ||
| Кордон блю из индейки со сливочным орзо и шпинатом | Кордон блю из индейки со сливочным орзо и шпинатом | ░░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка «Конфи» с молодым картофелем и вешенками | Утиная ножка «Конфи» с молодым картофелем и вешенками | ░░░░ ₽ | ||
| Утка «Магре» с пюре из батата, грушей и яблоками | Утка «Магре» с пюре из батата, грушей и яблоками | ░░░░ ₽ | ||
| Котлета де-валяй с грибами и сливочным картофелем | Котлета де-валяй с грибами и сливочным картофелем | ░░░░ ₽ | ||
| Пельмени русские ручной лепки со сметаной | Пельмени русские ручной лепки со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Оссобуко из телятины томлёное с овощами и брюсельской капустой | Оссобуко из телятины томлёное с овощами и брюсельской капустой | ░░░░ ₽ | ||
| Турнедо Россини (филе говядины с фуагрой) | Турнедо Россини (филе говядины с фуагрой) | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из премиальной говядины с овощами гриль и перечным соусом | Стейк из премиальной говядины с овощами гриль и перечным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Котлеты из лося с полбой и белыми грибами | Котлеты из лося с полбой и белыми грибами | ░░░░ ₽ | ||
| Строганов из оленины с муссом из цветной капусты и трюфельным маслом | Строганов из оленины с муссом из цветной капусты и трюфельным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Томлёные язычки ягнёнка с ризотто в травах | Томлёные язычки ягнёнка с ризотто в травах | ░░░░ ₽ | ||
| Рубленый бифштекс из мраморной говядины с картофельным драником и яйцом пашот | Рубленый бифштекс из мраморной говядины с картофельным драником и яйцом пашот | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжье ребро в глазури с картофельным гратеном | Говяжье ребро в глазури с картофельным гратеном | ░░░░ ₽ | ||
| Гарнир | ||||
| Авокадо на гриле | Авокадо на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Жареный шпинат в сливках | Жареный шпинат в сливках | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Овощи на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Картофель батат с трюфельным маслом и пармезаном | Картофель батат с трюфельным маслом и пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Молодой картофель с луком | Молодой картофель с луком | ░░░ ₽ | ||
| Картофельное пюре | Картофельное пюре | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель фри | ░░░ ₽ | ||
| Из печи | ||||
| Пицца Маргарита | Пицца Маргарита | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с белыми грибами и трюфельным маслом | Пицца с белыми грибами и трюфельным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца 4 сыра | Пицца 4 сыра | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Пепперони | Пицца Пепперони | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с грушей, горгонзолой и мёдом | Пицца с грушей, горгонзолой и мёдом | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с мортаделлой | Пицца с мортаделлой | ░░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-Мегрельски | Хачапури по-Мегрельски | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-Аджарски | Хачапури по-Аджарски | ░░░ ₽ | ||
| Хлебная корзина с маслом | Хлебная корзина с маслом | ░░░ ₽ | ||
| Экмек | Экмек | ░░░ ₽ | ||
| Десерты от Шеф-кондитера | ||||
| Царская корона | Царская корона | ░░░ ₽ | ||
| «Яйцо Фаберже» | «Яйцо Фаберже» | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк «Сан-Себастьян» | Чизкейк «Сан-Себастьян» | ░░░ ₽ | ||
| Анна Павлова | Анна Павлова | ░░░ ₽ | ||
| Зимняя вишня | Зимняя вишня | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису клубничный | Тирамису клубничный | ░░░ ₽ | ||
| Конфеты ручной работы: малина и перец чили, манго-маракуйя, солёная карамель, клубника со сливками, фисташка, лимон | Конфеты ручной работы: малина и перец чили, манго-маракуйя, солёная карамель, клубника со сливками, фисташка, лимон | ░░░ ₽ | ||
| Морковный торт | Морковный торт | ░░░ ₽ | ||
| Французский блинчик «Креп Сюзет» с ванильным мороженым и цитрусовым соусом | Французский блинчик «Креп Сюзет» с ванильным мороженым и цитрусовым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан | Шоколадный фондан | ░░░ ₽ | ||
| Клубничный суп с ягодами и шариком мороженого | Клубничный суп с ягодами и шариком мороженого | ░░░ ₽ | ||
| Ягодное озеро | Ягодное озеро | ░░░ ₽ | ||
| Мильфей | Мильфей | ░░░ ₽ | ||
| Медовик | Медовик | ░░░ ₽ | ||
| Крем-Брюле | Крем-Брюле | ░░░ ₽ | ||
| Крафтовое мороженое | Крафтовое мороженое | ░░░ ₽ | ||
| Эклер сливочный/карамельный | Эклер сливочный/карамельный | ░░░ ₽ | ||
| Макарон | Макарон | ░░░ ₽ | ||
| Домашний зефир | Домашний зефир | ░░░ ₽ | ||
| На огне / мясо | ||||
| Филе барашка | Филе барашка | ░░░░ ₽ | ||
| Сочная свинина с шампура | Сочная свинина с шампура | ░░░░ ₽ | ||
| Традиционный люля-кебаб из баранины | Традиционный люля-кебаб из баранины | ░░░░ ₽ | ||
| Баранина на кости | Баранина на кости | ░░░░ ₽ | ||
| Филе говядины с вишней и чёрной смородиной | Филе говядины с вишней и чёрной смородиной | ░░░░ ₽ | ||
| Лопатка ягнёнка от шефа (блюдо на двоих) | Лопатка ягнёнка от шефа (блюдо на двоих) | ░░░░ ₽ | ||
| Вырезка из говядины с беконом на шампур | Вырезка из говядины с беконом на шампур | ░░░░ ₽ | ||
| На огне / птица | ||||
| Филе бедра цыплёнка | Филе бедра цыплёнка | ░░░░ ₽ | ||
| Цыплёнок корнишон с грибами | Цыплёнок корнишон с грибами | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы | Люля-кебаб из курицы | ░░░░ ₽ | ||
| На огне / рыба | ||||
| Сибас целиком | Сибас целиком | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с кускусом | Палтус с кускусом | ░░░░ ₽ | ||