| Популярное |
|---|
| Вонтоны с курицей | | ░░░ ₽ |
| Запечённая медовая утка с пряной сливой и физалисом | | ░░░░ ₽ |
| Лапша с говяжьей вырезкой | | ░░░ ₽ |
| Лапша с крабом и острым томатным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Поке с лососем | | ░░░ ₽ |
| Хрустящая утка с лепешками и овощами | | ░░░░ ₽ |
| Баклажан по-шанхайски | | ░░░ ₽ |
| Хрустящий авокадо | | ░░░ ₽ |
| Хрустящая курица с медовым чили | | ░░░ ₽ |
| Моти с голубикой | | ░░░ ₽ |
| Акция |
|---|
| Гастроигра о вкусах и трендах в мире еды | | 1 ₽ |
| Гастрофестиваль Ultima «Круглый стол» |
|---|
| Свинина в пяти перцах | Свинина тонкацу с соусом из пяти перцев подается с молодой кукурузой, стручковой фасолью и редисом | ░░░ ₽ |
| Скумбрия на гриле с азиатским чимичурри | Скумбрия, приготовленная на гриле, подается с азиатским чимичурри | ░░░░ ₽ |
| Дамплинги |
|---|
| Вонтоны с курицей | Дамплинги из пшеничного теста с яркой начинкой из куриного бедра. Подаются на соусе умами, а также с соусом на основе Чили и свеклы | ░░░ ₽ |
| Чонг фан с креветками и пряным чили-гарлик маслом | | ░░░ ₽ |
| Основные блюда |
|---|
| Запечённая медовая утка с пряной сливой и физалисом | Классика кантонской кухни и символ праздника. Утиная грудка готовится до степени medium, подаётся с пряным сливовым соусом, запечёнными сливами и ягодами физалиса. | ░░░░ ₽ |
| Лапша Дан-дан со шпинатом и свининой | Наша домашняя лапша с зеленым соусом на основе шпината. Замешивается с карамелизированным дан-дан мясным соусом из свиного фарша. Украшается зеленым луком | ░░░ ₽ |
| Лапша с говяжьей вырезкой | Лапша с ломтиками говяжьей вырезки | ░░░ ₽ |
| Лапша с крабом и острым томатным соусом | Лапша, дополненная крабом и томатным соусом | ░░░░ ₽ |
| Поке с лососем | Поке — традиционное блюдо гавайских рыбаков, которое состоит из сырой рыбы и ярких соусов. Сейчас это, наверное, одно из самых популярных блюд в США (его можно встретить даже в фастфуде). В нашем варианте на теплый рис выкладываем лосось в соусе, аво | ░░░ ₽ |
| Поке с тунцом и кимчи | Поке — традиционное блюдо гавайских рыбаков, которое состоит из сырой рыбы, риса для суши и ярких соусов. Сейчас это, наверное, одно из самых популярных блюд в США (его можно встретить даже в фастфуде). В нашем варианте на теплый рис выкладываем туне | ░░░ ₽ |
| Томленая куриная грудка со сливочно-кукурузным соусом | Курица томится на медленном огне и запекается с нашим фирменным соевым соусом. Подается с нежным сливочным соусом, зеленым луком, имбирным маслом, а также с хрустящим редисом | ░░░ ₽ |
| Хрустящая утка с лепешками и овощами | Наша вариация на утку по-пекински. Утиная ножка маринуется 12 часов в специях, затем обжаривается в кипящем масле, за счет чего мясо приобретает хрустящую корочку снаружи, сохраняя мягкую структуру внутри | ░░░░ ₽ |
| Чёрная треска с имбирными огурцами | Сочный стейк из маринованной черной трески, подается на листе водоросли комбу. Насыщенный вкус рыбы оттеняет гарнир из маринованных имбирных огурцов | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Баклажан по-шанхайски | Классическая закуска из баклажанов в китайском стиле. Кусочки баклажана с кожей обжариваем в кипящем масле. В воке обжариваем болгарский перец и перец халапеньо в миксе нескольких соевых соусов. Выкладываем на тарелку вместе с баклажаном и украшаем б | ░░░ ₽ |
| Говяжий тартар в сычуаньском стиле | Тартар готовится из говядины, замешивается с шалотом, каперсами, семенами подсолнечника, кунжутом и соусом Тринити. Тринити - наш фирменный соевый соус. Украшается шнитт-луком и умами-икрой. Подается на подушке из майонеза из жареного яйца. Вокруг по | ░░░░ ₽ |
| Гребешки с лаймом и имбирем, грушей, дайконом и снежными грибами | В Китае гребешки обычно готовят с ароматным соусом, и здесь мы следуем этому пути, используя трио ароматных лайма, имбиря и шнитт-лука. Это яркое, свежее и просто восхитительное блюдо. Мы подаём его с хрустящим маринованным дайконом, слайсами груши, | ░░░░ ₽ |
| Салат с грушей, томатом и манго | Салат из груши и томата, дополненный манго | ░░░ ₽ |
| Тунец с маринованным желтком, грейпфрутом и зелёным соусом | Свежий маринованный тунец выкладываем на соус из зеленого чеснока и лука, дополняем грейпфрутами и томатами, украшаем джемом из яичных желтков | ░░░ ₽ |
| Хрустящий авокадо | Авокадо Хасс обжариваем в темпуре до хрустящей корочки, наполняем мясом снежного краба и креветками, замешанными с соусом на основе домашнего майонеза и кимчи. Сверху поливаем соусом шисо-спайси и унаги | ░░░ ₽ |
| Снэки |
|---|
| Китайский огурец | Закуска в китайском стиле - нарезаем длинноплодный огурец по специальной технологии в виде пружинки. Маринуем его всю ночь. А подаем с листьями кинзы и маслом чили | ░░░ ₽ |
| Спринг-роллы со свининой, креветками и майо с зеленым луком | Классический спринг-ролл, приготовленный из свинины и креветок с овощами (фунчоза, морковью), с ароматной зелёной пастой, сбрызнутый майонезом с зелёным луком. Украшается луком-шниттом и соусом свит-чили | ░░░ ₽ |
| Тартар из тунца на картофельном чипсе | На картофельные чипсы выкладывается тартар из тунца со свежим авокадо и соусом доу бан джан (табаджан). Сверху — слой майонеза с шисо, украшается луком-шнитт для свежести | ░░░ ₽ |
| Хрустящая курица с медовым чили | Хрустящая и сочная жареная в кукурузно-крахмальной панировке курица в соусе из масла чили, предварительно маринуется в сметане и ароматной зеленой пасте. Добавьте немного лимона для придания нотки свежести | ░░░ ₽ |