| Без категории |
|---|
| Постный "Оливье" с белыми сибирскими груздями | АВТОРСКИЙ ПОСТНЫЙ САЛАТ С БЕЛЫМИ СИБИРСКИМИ
ГРУЗДЯМИ, ЗАСОЛЕННЫМИ В КЛЮЧЕВОЙ ВОДЕ, ЗАПРАВЛЕННЫЙ МАЙОНЕЗОМ, ПРИГОТОВЛЕННОМ НА МИНДАЛЬНОМ МОЛОКЕ И СЕРВИРОВАННЫЙ ПСКОВСКОЙ МОЧЕНОЙ БРУСНИКОЙ. | ░░░ ₽ |
| Салат "Оливье классический с телятиной" | НОВЫЙ ЭТАП ЭВОЛЮЦИИ САЛАТА «ОЛИВЬЕ».
ПРЕОБРАЖЕННЫЙ В ВОЗРОЖДАЮЩИХСЯ РЕСТОРАНАХ
РОССИИ В НАЧАЛЕ ХХІ ВЕКА, ГДЕ КОЛБАСУ ЗАМЕНИЛИ НА
БОЛЕЕ «РЕСТОРАННЫЙ» ИНГРЕДИЕНТ - ГОВЯДИНУ ИЛИ ТЕЛЯТИНУ. | ░░░ ₽ |
| Голубцы из щуки | Блюдо отражает синтез русских традиций и европейских влияний, характерный для гастрономической культуры конца XIX — начала XX века. Николай II ценил простую пищу, но голубцы входили в число его любимых блюд благодаря их сытности и домашнему вкусу.... | ░░░ ₽ |
| Суп |
|---|
| Суп-пюре из свежих огурцов | Кулинарное наследие, созданное личным поваром Николая II - Иваном Харитоновым, учеником Пьера Кюба. Суп подавался к царскому столу по осени и считался изысканным деликатесом. благодаря нежной текстуре и оригинальному вкусу, стал одним из символов ... | ░░░ ₽ |
| Салат |
|---|
| Салат с маринованными арбузом, ростбифом и разнотравьем | Салат с маринованными арбузом, ростбифом и разнотравьем
Алексей Михайлович, отец Петра l, был настоящим почитателем маринованных арбузов, что превратило их из простонародной закуски в символ царского двора.
Мы создали салат в основе, которого цар... | ░░░ ₽ |
| Десерт |
|---|
| Десерт "Матрешка" | Представляем вам уникальный десерт Матрешка, где искусство кулинарии переплетается с изысканным художественным мастерством. Каждая матрешка расписана вручную и является настоящим произведением искусства; ее яркие, живописные детали создают атмосфе... | ░░░░ ₽ |
| Варенец с брусникой, кедровыми орешками и домашним мороженым | Варенец популярный и любимый десерт Сибири в 16-18 веках. В начале 19 века появляется и на царском столе, а в 1822 году вдовствующая императрица Мария Фёдоровна, супруга Павла I, устраивала торжественный приём в Павловском дворце под Санкт-Петербу... | ░░░ ₽ |
| Закуска |
|---|
| Майонез из окуня, сервированный желе из шампанского, красной икрой и золотом | Это дань уважения кулинарному наследию России, блюдо исторической дореволюционной кухни. Его изысканность и сложность приготовления напоминают о эпохе, когда еда была искусством, а трапеза — ритуалом.
Гастрономическое наследие русской аристократи... | ░░░ ₽ |
| Пирог |
|---|
| Кулебяка мясная шестислойная | Зародившись в трапезах знати XVII-XVIII веков, она стала символом праздничного стола. Это не просто пирог, а вкус русских просторов и богатств. В XIX веке кулебяка покорила Париж, как изысканное «русское блюдо», став настоящим кулинарным послом им... | ░░░ ₽ |
| Горячее блюдо |
|---|
| Голубцы из лося | Блюдо отражает синтез русских традиций и европейских влияний, характерный для гастрономической культуры конца XIX — начала XX века. Николай II ценил простую пищу, но голубцы входили в число его любимых блюд благодаря их сытности и домашнему вкусу. | ░░░ ₽ |
| Артишок фаршированный раками и телятиной | Это вкусовой памятник эпохе Петра Великого. С легкой руки царя-реформатора этот диковинный «овощ-цветок» совершил путешествие из голландских огородов прямиком на русский императорский стол.
Пётр I повелел выращивать их в Летнем саду, предписывая и... | ░░░ ₽ |
| Напитики без алкогольные |
|---|
| Сбитень | Один из древнейших славянских напитков, известный с XII века. Первое письменное упоминание относится к 1128 году, когда новгородский князь Всеволод на пиру велел подать в народы "перевар" (одно из старинных названий сбитня) . Название происходит о... | ░░░ ₽ |