| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Котлеты | ||||
| Бифштекс, тяпанный по рецепту Пяткина, с яйцом и картофельным пюре | Бифштекс приготовлен по особому рецепту, что делает его действительно уникальным. Вкус мяса насыщенный и сочный, с тонкими нотками обжаренного лука. Подается с нежным картофельным пюре, слегка сладковатым томатным соусом и яичным желтком, который доб | ░░░ ₽ | ||
| Котлета рубленая по рецепту Пожарского с картофелем подпеченным | Блюдо представляет собой котлету из рубленого фарша, приготовленную по рецепту Пожарского. Она покрыта хрустящей хлебной корочкой. Дополнена обжаренными кружочками картофеля, солёным огурцом и маринованным помидором. Однажды Дарья Пожарская угостила | ░░░ ₽ | ||
| Котлеты щучьи | Блюдо представляет собой две котлеты из щучьего фарша с добавлением куриного филе, моркови и лука. Они обваляны в сухарях панко и обжарены до золотистой корочки. Подают котлеты с отварным картофелем, сливочным маслом, зеленью и сливочно-сметанным соу | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Винегрет с балтийской килькой | Блюдо удивляет многогранностью вкусов. Отварные овощи — мягкие и нежные, а квашеная капуста придаёт пикантную кислинку. Зелёный горошек добавляет сладости, а свежий аромат зелёного лука завершает вкусовую композицию. Отдельно выложенная балтийская ки | ░░░ ₽ | ||
| Оливье оригинального рецепта | Блюдо сочетает в себе нежность и сытность. Отварные овощи и яйца создают мягкий вкус, а домашний майонез добавляет пикантности. Курица и свинина придают блюду насыщенность, а язык делает его более изысканным. Украшение из креветки, красной икры и пер | ░░░ ₽ | ||
| Салат с красной рыбой, овощами и заправкой на манер французский | Блюдо удивляет своей лёгкостью и свежестью. Листья салата и овощи создают хрустящую текстуру, а слабосолёная сёмга придаёт насыщенный вкус. Творожный соус добавляет нежности и делает блюдо более изысканным | ░░░ ₽ | ||
| Салат с уткой по-шаляпински | Этот салат удивляет сочетанием вкусов. Свёкла и корень сельдерея придают ему сладость, а спаржа добавляет лёгкую хрусткость. Соус из майонеза гармонично соединяет все ингредиенты | ░░░ ₽ | ||
| Нарезки | ||||
| Буженина с приправами | Пряная буженина имеет насыщенный вкус и буквально тает во рту. Хреновая закуска придаёт пикантность и подчёркивает мясной аромат | ░░░ ₽ | ||
| Зельце по-нижегородски из грибов и курицы | Нежные кусочки отварной курицы соединяются с ароматными белыми грибами и жареным луком в плотной текстуре. Легкий соус из сметаны, хрена и зелени придает блюду пикантность и свежесть | ░░░ ₽ | ||
| Сало сормовского привоза домашнего посола | Каждый кусочек сала имеет свою особенность: нежный домашний посол, пикантная венгерская паприка, острота чёрного перца или насыщенный аромат копчения. Тосты и соусы придают пикантность и подчёркивают вкус сала | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Килька балтийская | Блюдо сочетает в себе насыщенный вкус балтийской кильки и хрустящую текстуру бородинского хлеба. Красный маринованный лук придаёт пикантность и лёгкую кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Паштет из подкопченной щуки с бородинскими тостами | Блюдо представляет собой паштет с насыщенным вкусом копчёной рыбы и лёгкой кислинкой. Жареный и красный лук придают пикантность, а брусника и зелень освежают. Сливочное масло и бородинские тосты идеально дополняют паштет | ░░░ ₽ | ||
| Рубец говяжий | Блюдо имеет насыщенный вкус и плотную текстуру. Отварной коровий желудок, пропитанный молоком, приобретает особую пикантность благодаря специям. Хрен и зелень придают освежающую нотку | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь северного улова | Блюдо удивляет гармоничным сочетанием вкусов. Нежная сельдь прекрасно дополняется мягким отварным картофелем и приобретает особую пикантность в сочетании с хрустящим жареным картофелем | ░░░ ₽ | ||
| Сом копченый с дымком и с хреном подаваемый | Блюдо удивляет гармоничным сочетанием вкусов. Копчёный сом с дымком обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Морковь, лук-порей, хрен, горчица и соус айоли придают пикантность и подчёркивают рыбный аромат | ░░░ ₽ | ||
| Студень из разного мяса | Блюдо представляет собой застывший мясной бульон с кусочками свинины и говядины. Студень обладает насыщенным вкусом и упругой текстурой. Соус добавляет пикантности и подчёркивает мясной аромат | ░░░ ₽ | ||
| Соленья | ||||
| Ассорти солений | Овощи в этом блюде имеют насыщенный вкус и гармонично сочетаются между собой. Помидоры и огурцы придают сочность, черемша и чеснок — пикантность, а капуста добавляет приятную кислинку | ░░░ ₽ | ||
| Белые грибы маринованные | Хрустящая текстура и насыщенный аромат белых грибов создают уникальный вкусовой профиль. Кислинка маринада добавляет пикантности, подчёркивая естественную насыщенность грибов | ░░░ ₽ | ||
| Грузди соленые: черные и белые | Хрустящие грибы с насыщенным ароматом. Имеют пикантный вкус, оттенённый лёгкой кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Капуста квашеная | Хрустящая, с характерной кислинкой. Гармоничное дополнение к основным блюдам | ░░░ ₽ | ||
| Огурцы соленые | Хрустящие огурцы радуют своим солоноватым вкусом. Пряные нотки маринада подчеркивают свежесть и аромат овощей | ░░░ ₽ | ||
| Помидоры маринованные | Кусочки сочных помидоров радуют своим ярким вкусом. Легкая кислинка маринада подчеркивает естественную сладость и аромат овощей | ░░░ ₽ | ||
| Мясные блюда | ||||
| Барашек ломтиками в рагу | Тушеный бараний окорок раскрывает все нюансы вкуса благодаря приготовлению с овощами. Кабачок, помидор и баклажан придают блюду сочность и насыщенность, дополняемые нежными нотами болгарского перца и остротой чеснока | ░░░░ ₽ | ||
| Говядина Бефстроганов с картофельным пюре и бочковым огурчиком | Это блюдо представляет собой сочную и ароматную говядину, тушенную в сметане и сливках с репчатым луком и специями. Картофельное пюре добавляет нежную текстуру, а соленый огурец и зелень придают блюду свежий и пикантный вкус. Вкусы гармонично сочетаю | ░░░ ₽ | ||
| Жаркое из говядины в горшочке | Это блюдо представляет собой ароматное и сытное жаркое, приготовленное в горшочке. Говядина тушится с картофелем, луком, морковью и чесноком, создавая насыщенный и слегка сладковатый вкус. Добавление сливок и мясного бульона делает блюдо еще более со | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра, жареные и глазированные медом | Нежные свиные рёбра, пропитанные ароматом маринада из соевого соуса, чеснока и имбиря, приобретают лёгкую пикантную остроту благодаря чили. После томления они запекаются под соусом барбекю, что придаёт им характерный сладковато-пряный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Язык свиной под соусом Вин Блан с картофелем | Отварной свиной язык томится в соусе из белого вина, сливок и соевого соуса. Картофель и шампиньоны с луком дополняют блюдо, придавая ему насыщенный аромат и вкус | ░░░ ₽ | ||
| Рыба слабой соли с угольниками лимона | ||||
| Лососина | Блюдо имеет насыщенный вкус красной рыбы. Нежные кусочки лосося буквально тают во рту | ░░░ ₽ | ||
| Масляная рыба | Блюдо имеет насыщенный и нежный вкус. Масляная рыба буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие | ░░░ ₽ | ||
| Рыбные блюда | ||||
| Филе судака на картофельных оладьях под соусом из белых грибов | Филе судака нежное и сочное, обжарено до золотистой корочки. Картофельные оладьи имеют мягкую текстуру и легкий аромат. Соус из белых грибов добавляет насыщенные нотки и сочетает все компоненты в единую композицию | ░░░ ₽ | ||
| Первые блюда | ||||
| Борщ малороссийский с гречневой кашей | Густой и насыщенный борщ приготовлен по старинному рецепту на мясном бульоне с добавлением трёх видов мяса: курицы, свинины и говядины. Он украшен зеленью, а тосты с салом дополняют его яркий вкус | ░░░ ₽ | ||
| Густой грибной суп с боровиками и опятами | Ароматный суп на основе нежного грибного бульона сочетает текстуру свежих белых грибов и опят с насыщенной перловкой и толченым картофелем. Лук и морковь создают сладкие ноты, уравновешивая вкус блюда | ░░░ ₽ | ||
| Солянка из разных рыб с золотистыми карасиками | Густой суп с насыщенным вкусом. В основе — ароматный куриный бульон. В него добавлены обжаренный до золотистости репчатый лук, солёные огурцы и томатная составляющая. Дополняют блюдо кусочки лосося и судака, а пикантные нотки вносят каперсы | ░░░ ₽ | ||
| Солянка сборная мясная | Сытный и насыщенный бульон на основе разнообразных мясных ингредиентов сочетает в себе богатый вкус копченой грудинки, почек и языка, создавая многослойное вкусовое впечатление. Маслины и каперсы добавляют пикантные нотки, а соленый огурец и томаты п | ░░░ ₽ | ||
| Уха волжская на петухе, с сомом, судаком, водкой и брусникой с расстегаем | Уха имеет насыщенный куриный вкус, дополненный лёгкой томатной нотой. Отличается наличием небольшого количества алкоголя, который придаёт ей пикантность | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Греча отварная | Это блюдо представляет собой отваренную гречу, которая имеет мягкую и нежную текстуру. Вкус гречи нейтральный, слегка сладковатый и очень приятный | ░░░ ₽ | ||
| Картофель жареный | Это блюдо имеет золотистую корочку снаружи и мягкую нежную середину. Вкус картофеля насыщенный, с приятным ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Картофель отварной | Вкус картофеля естественный и не имеет лишних добавок. Отварной картофель идеален в качестве гарнира или основного блюда | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Золотистые полоски с хрустящей корочкой и нежной мягкой сердцевиной. Легкий соленый вкус гармонично сочетается с маслянистым ароматом | ░░░ ₽ | ||
| Картофель, жаренный с грибами | Сочетание жареного картофеля и грибов создает вкусное и ароматное блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Блины | ||||
| Блинчики тонкие, румяные | Тонкие блинчики обладают золотистой корочкой и мягкой текстурой. Вкус становится насыщеннее благодаря сливочному маслу (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Наполеон | Слоеный торт с заварным кремом, взбитым со сливочным маслом, имеет нежный и кремовый вкус. Карамельный соус добавляет сладость и глубину вкуса. Сахарная пудра и физалис украшают блюдо и придают ему свежий аромат | ░░░ ₽ | ||
| Пирог брусничный | Открытый пирог из сдобного теста, наполненный сочной брусникой и сахаром, создает идеальное сочетание сладкого и кислого вкусов. Сахарная пудра и мята добавляют блюду свежесть и аромат | ░░░ ₽ | ||