| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Закуски | ||||
| Ассорти мезе | Фирменная закуска из пяти видов мезе: свекольный хумус, махаммара, хумус ливанский, бабагануш, хумус с грецким орехом | ░░░ ₽ | ||
| Аджапсандал | Закуска из печеных баклажанов, томатов и болгарского перца с луком и зеленью
Состав: баклажаны запеченные, цукини запеченные, томаты, перец болгарский, лук репчатый, зелень, соус песто | ░░░ ₽ | ||
| Домашние соленья | Наши домашние соленья - это идеальная закуска, которая подойдет как к алкоголю, так и для знакомства с традиционными солениями Армении
Состав: томаты зеленые, огурцы маринованные, чеснок маринованный, капуста красная пластовая, шушан, окра | ░░░ ₽ | ||
| Большая тарелка зелени | Микс из кинзы, укропа, петрушки, зеленого и красного лука, острого перца | ░░░ ₽ | ||
| Традиционные мясные деликатесы | Отличное дополнение к банкетному столу!
Состав: тамбовский окорок, балык из свинины, говядина копченая, утиный рулет, гранат | ░░░ ₽ | ||
| Сельдь с печеным картофелем | Традиционная рыбная закуска из сельди, подается с запеченным картофелем, зеленью и луком
Состав: сельдь соленая, картофель запеченный, зелень, масло растительное, лук красный | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти кавказских сыров | Отличное дополнение к банкетному столу!
Состав: сыры Чечил, Чанах, Дор блю, сыр козий, орехи грецкие, мед | ░░░ ₽ | ||
| Долма ереванская с ягненком | Сочная мякоть ягненка со специями и зеленью, завернутая в нежные виноградные листы. Подается с мацони и домашним аджапсандал
Состав: мякоть ягненка, рис, листья винограда, аджапсандал, мацони, микс зелени | ░░░ ₽ | ||
| Традиционное ассорти закусок | Фирменные армянские закуски - авелук, аджапсандал, "бари ахоржак", фассулия | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Чабан салат с овечьим сыром | Салат назван в честь пастуха за свою простоту и утонченный вкус - свежие овощи с овечьим сыром под соусом лечо
Состав: огурцы, томаты, перец болгарский, овечий сыр, лук, зелень, специи, соус лечо | ░░░ ₽ | ||
| Ливанский салат с хумусом с грецким орехом | Кремовый хумус с опаленными баклажанами, сочными томатами и хрустящим перцем
Состав: хумус с грецким орехом, томаты гриль, перец печеный, баклажан печеный, специи, масло чесночное, микс зелени с гранатом и орехом, масло зеленое | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с говядиной | Нежная говяжья вырезка и обжаренные грибы на подушке из рукколы с фирменным соусом и хрустящим пармезаном
Состав: говяжья вырезка, белые грибы, соус соевый, соус унаги, соус терияки, руккола, томаты вяленые, томаты черри, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Баклажан печеный с овощами | Баклажан, запеченый под прессом с овощами, на подушке из лечо. Подается с домашним аджапсандалом и йогуртово-горчичным соусом
Состав: баклажан печеный, соус лечо, соус йогуртово-горчичный, аджапсандал, микс зелени, гранат, орех, масло зеленое | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Салат Цезарь по авторскому рецепту. Подается с сыром Пармезан и чипсами из лаваша
Состав: микс салата, соус цезарь, томаты черри, куриное филе, яйцо перепелиное, чипсы из лаваша, сыр пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Оливье с телячьими щечками | Традиционное оливье, приготовленное с телячьими щечками. Подается с сыром пармезан и перепелиным яйцом
Состав: телячьи щечки, картофель, горох, морковь, корнишоны, томаты черри, яйцо перепелиное, сыр пармезан, домашний майонез | ░░░ ₽ | ||
| Табуле | Традиционный ливанский салат с булгуром, мелко рубленными овощами и свежей зеленью
Состав: томаты, огурцы, булгур, соус лечо, зелень, лимон | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Ереванское мороженое | Дуэт лаймового сорбета с нежным вареньем из лепестков роз под бархатной меренгой | ░░░ ₽ | ||
| Мильфей Пахлава | Новое прочтение традиционной пахлавы: хрустящее тесто, нежный соус и медовое послевкусие | ░░░ ₽ | ||
| Выпечка | ||||
| Лахмаджун | Армянская национальная выпечка - нежная начинка из говядины, томатов и сыра. С ароматной зеленью на тонко раскатанном хрустящем тесте
Состав: тесто, фарш говяжий с овощами, микс салата, перец чили, лимоны | ░░░ ₽ | ||
| Слоеный хачапури с сыром | Наше флагманское блюдо. Моцарелла и домашний сыр в хрустящем тесте
Состав, тесто слоеное, творог, сулугуни, масло сливочное, сыр сулугуни, желток | ░░░ ₽ | ||
| Пиде с говядиной | Лепешка с топленой мякотью говядины, перцем чили и свежей зеленью
Состав: тесто дрожжевое, мякоть говядины, перец чили, кинза, лимон, паприка | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури Мегрельский | Традиционная грузинская выпечка с сыром сулугуни
Состав: тесто дрожжевое, творог, сулугуни | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури Аджарский | Всеми любимый хачапури в форме лодочки с сыром сулугуни и желтком
Состав: тесто дрожжевое, творог, сулугуни, желток | ░░░ ₽ | ||
| Лепешка восточная | Домашняя восточная лепешка - идеальное дополнение к супам! | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Борщ с говядиной | Любимая классика - наваристый бульон, нежная говядина и ароматные овощи. Подается со сметаной, свежеиспеченной булочкой, салом и зеленым луком
Состав: бульон говяжий, говядина, свекла, капуста, картофель, лук репчатый, морковь, масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Кюфта Бозбаш | Армянский национальный суп - наваристый бульон из телятины с печеными овощами
Состав: перец болгарский, баклажаны, томаты, лук репчатый, чеснок, зелень, кюфта | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с лапшой аришта | Классический куриный суп с лапшой аришта. Подается с восточной лепешкой
Состав: бульон куриный, лук репчатый, морковь, зелень, лапша аришта, цыпленок | ░░░ ₽ | ||
| Хашлама с говядиной | Традиционный армянский суп с говядиной, картофелем и болгарским перцем
Состав: говядина, картофель, перец болгарский, томаты черри, зелень, бульон говяжий | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Мхармас с говядиной | Аппетитное блюдо ливанской кухни: сочное мясо с овощами в восточном соусе
Состав: картофель бейби, говядина, перец болгарский, баклажан печеный, фасоль зеленая, томаты, зелень, лук красный, перец чили | ░░░ ₽ | ||
| Ариса из дзавра с уткой | Национальное армянское блюда из горной пшеницы и утки в собственном соку, взбитое до бархатной текстуры
Состав: дзавара, утиное филе, масло сливочное, зелень, перец чили | ░░░ ₽ | ||
| Щучья котлета с картофельным пюре | Нежная щучья котлета с картофельным пюре. Подается со сметаной
Состав: щука, свинина, картофель, сливочное масло, молоко, сметана | ░░░ ₽ | ||
| Цыпленок по-ливански с чесноком, хумусом и лепешкой | Новый взгляд на цыпленка тапака, запеченого под прессом с чесноком. Подается с домашним хумусом и лепешкой
Состав: цыпленок, хумус, чеснок, перец черный, красный лук, лепешка | ░░░ ₽ | ||
| Оджахури ереванский | Кусочки свинины и картофеля, обжаренные до хрустящей корочки в ароматном масле с чесноком и аджикой
Состав: картофель, свинина, соус на основе томатов и грибов, чеснок, зеленый лук | ░░░ ₽ | ||
| Мангал | ||||
| Ассорти шашлыков | Большое ассорти шашлыка и печеных овощей для компании
Состав: шашлык из свинины, шашлык из курицы, люля-кебаб из баранины, люля-кебаб из курицы, томаты гриль, запеченный бейби-картофель, маринованный красный лук и микс зелени с грецким орехом | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриного бедра | Сочный шашлык из куриного бедра на мангале. Подается с репчатым луком и гранатом на тонком армянском лаваше
Состав: шашлык из куриных бедрышек, лук репчатый, зерна граната, лаваш | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свинины | Сочный шашлык из свинины на мангале.Подается с репчатым луком и гранатом на тонком армянском лаваше
Состав: шашлык из свинины, лук репчатый, зерна граната, лаваш | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из цыпленка | Сочный люля-кебаб из цыпленка. Подается с маринованным красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины | Сочный люля-кебаб из ягненка. Подается с маринованным красным луком | ░░░ ₽ | ||
| Стейк тихоокеанской форели | Нежная форель на мангале. Подается с маринованным красным луком и долькой лимона | ░░░░ ₽ | ||
| Каре ягненка | Каре ягненка запекается на медленном открытом огне традиционным армянским способом, без маринада и с крупной солью. Такой способ позволяет максимально сохранить все вкусовые особенности мяса
Состав: ягненок, лук репчатый, зерна граната, лаваш | ░░░░ ₽ | ||
| Гриль-микс из овощей | Овощи маринуются, а после запекаются на открытом огне. Подаются с репчатым луком и гранатом на тонком армянском лаваше
Состав: баклажаны, томаты, перец болгарский, лук репчатый, зерна граната, лаваш | ░░░ ₽ | ||
| Шампиньоны на гриле | Шампиньоны несколько часов маринуются, а после обжариваются на гриле. Подаются с репчатым луком и гранатом на тонком армянском лаваше
Состав: шампиньоны, соус, лук репчатый, зерна граната, лаваш | ░░░ ₽ | ||
| Печеный картофель | Обжаренный на открытом огне картофель со специями, подается с репчатым луком и гранатом на тонком армянском лаваше
Состав: картофель, специи, лук репчатый, зерна граната, лаваш | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | ||||
| Большие хинкали с говядиной и свининой | Большие ереванские хинкали с говядиной и свининой
Состав: тесто, фарш говядина-свинина, специи | ░░░ ₽ | ||
| Большие хинкали с бараниной | Большие ереванские хинкали с бараниной
Состав: тесто, фарш баранины, специи | ░░░ ₽ | ||
| Большие хинкали с сыром и тархуном | Большие ереванские хинкали с начинкой из сыра и тархуна
Состав: тесто, сыр, тархун | ░░░ ₽ | ||
| Тажины | ||||
| Тажин с говяжьими щечками | Ароматное ближневосточное блюдо с говяжьими щечками, сухофруктами, чесноком, перцем чили и восточными специями. Подается с кускусом
Состав: лук репчатый, перец чили, бадьян, чеснок, розмарин, мед, чернослив, курага, изюм, щечки говяжьи | ░░░ ₽ | ||
| Тажин с курицей | Ароматное ближневосточное блюдо с курицей, сухофруктами, чесноком, перцем чили и восточными специями. Подается с кускусом
Состав: лук репчатый, перец чили, бадьян, чеснок, тимьян, розмарин, мед, чернослив, курага, изюм, курица, кускус | ░░░ ₽ | ||
| Тажин с бараниной | Ароматное ближневосточное блюдо с томленой бараниной, сухофруктами, чесноком, перцем чили и восточными специями. Подается с кускусом
Состав: лук репчатый, перец чили, бадьян, чеснок, тимьян, мед, чернослив, курага, изюм, мякоть ягненка, кускус | ░░░ ₽ | ||
| На компанию | ||||
| Лопатка ягненка с печеными овощами | Блюдо для дружной компании: целая лопатка ягненка, приготовленная на огне, с печеными овощами. Подается с графином горячительного напитка | ░░░░ ₽ | ||
| Большой лахмаджун | Шавурма по-ливански: хрустящее тесто с рубленной говядиной, перцем чили и сыром сулугуни. Сверху - микс салата, нежная мякоть ягненка и белый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Семейный тажин с ягненком | Большой семейный тажин с нежным ягненкой, подается с кускусом. Идеально для дружных компаний! | ░░░░ ₽ | ||