| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Азия | ||||
| Дракон | ░░░░ ₽ | |||
| Калифорния Bubble roll | ░░░░ ₽ | |||
| Калифорния с камчатским крабом | ░░░░ ₽ | |||
| Калифорния с охлажденным лососем | ░░░░ ₽ | |||
| Кацу сандо, говядина | ░░░ ₽ | |||
| Кацу сандо, курица | Хлеб харис, кисло-сладкий и пикантный соус Тонкацу, умами-соус, курица, лист салата | ░░░ ₽ | ||
| Мидори | ░░░░ ₽ | |||
| Токио | ░░░░ ₽ | |||
| Филадельфия Экзотик | ░░░░ ₽ | |||
| Филадельфия люкс | ░░░░ ₽ | |||
| Завтрак | ||||
| Алтайская каша, кедровый орех, груша, ягоды, каштановый мед | Цельная овсяная крупа отваривается на горном травяном чае с добавлением каштанового меда. Украшается специально примороженными лесными ягодами, так как при соприкосновении с горячей кашей ягоды испаряют влагу и приятный запах. Декорируются кедровым о | ░░░ ₽ | ||
| Блины с индейкой и соусом из сливочной аджики | ░░░ ₽ | |||
| Бриошь стейк бавет, чеддер, соус горчичный | ░░░░ ₽ | |||
| Вареники с вишней с соус из мускатного ореха | ░░░ ₽ | |||
| Индейка из смокера, киноа, запеченные овощи | Состав: Нежная индейка, приготовленная в смокере. Двухцветное киноа (белое и чёрное).
• Подача: С пряным овощным аджапсандалом (баклажаны, перец, кабачки, томаты, свежая кинза, оливковое масло, специи). | ░░░ ₽ | ||
| Каша из киноа | Состав: Двухцветное киноа (белое и чёрное), приготовленное на молоке с шоколадным протеином. Внутри нежный банан.
• Подача: Свежие сезонные ягоды. | ░░░ ₽ | ||
| Маффин с индейкой смокер, йогуртово-трюфельный соус | Состав: Воздушный маффин, нежное яйцо пашот, сочная индейка из смокера.
Подаётся с двумя авторскими соусами на основе греческого йогурта:
Горчичный: Греческий йогурт, зернистая горчица, натуральный каштановый мёд, соус Терияки.
Трюфельный: Гречески | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша с протеином | • Состав: Классическая овсяная каша на молоке с добавлением шоколадного протеина.
• Подача: Свежие сезонные ягоды. | ░░░ ₽ | ||
| Омлет, креветки, цукини, творожный сыр | ░░░ ₽ | |||
| Протеиновые блинчики | • Состав теста: Нежные блины с добавлением протеина.
• Творожная начинка: Воздушная масса из творога 2% жирности, шоколадного протеина и кокосового молока, подслащенная сахарозаменителем.
• Подача: На подушке из банановой карамели (кокосовое молоко | ░░░ ₽ | ||
| Протеиновый чизкейк | • Состав: Нежнейший чизкейк на основе сливочного сыра Креметто, с добавлением бананового протеина и ароматной ванильной пасты.
• Подача: С шелковистым фисташковым ганашем (крем-соус) и кусочками карамелизированного банана (обжаренного с тростниковым | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша, молоко кокосовое | ░░░ ₽ | |||
| Сырники с протеином | • Состав: Нежнейшие домашние сырники.
• Финиковая карамель: Авторский соус на основе кокосового молока, фиников, кокосового масла, лимонного сока и щепотки соли.
• Подача: Посыпаны хрустящим обжаренным орехом пекан. | ░░░ ₽ | ||
| Сырники, фундук, клубничный топпинг | Сырники, фундук, клубничный топпинг ,сгущенное молоко, декорируется фундуком и сезонными ягодами. | ░░░ ₽ | ||
| Форель с киноа | • Состав: Двухцветное киноа (белое и чёрное), заправленное оливковым маслом и морской солью. Свежий салат из хрустящих огурцов, спелого авокадо, сочных томатов и зелёного горошка. Свежий шпинат, также заправленный оливковым маслом и свежемолотым чёрн | ░░░ ₽ | ||
| Шакшука, страчателла, хлеб | Состав: помидор, болгарский перец, лук репчатый, 2 яйца пашот, сыр страчателла, соль, перец, сумах, зеленое масло, базилик, французская булка | ░░░ ₽ | ||
| Эклер с лососем 2 шт. порция | ░░░░ ₽ | |||
| Яичница по-армянски с бастурмой и женгялов хац | Яйца, приготовленные на томатах гриль со сливочным маслом, сумахом и кинзой.
Подача: Острый обожжённый зелёный перец, хамон из баранины, брынза.
Гарнир: Подаётся с лепёшкой женгялов хац. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Большой греческий | ░░░ ₽ | |||
| Жареное филе говядины | ░░░░ ₽ | |||
| Зеленый салат, соус понзу, кунжут | ░░░ ₽ | |||
| Креветки и зелёный микс | ░░░ ₽ | |||
| Курица и зелёный микс | ░░░ ₽ | |||
| Лолло-Росса, авокадо, фисташка | Авокадо, огурец, апельсиновый сок, стебель сельдерея, свежий горошек и лолло-росса. На подушке из соуса авокадо Queen (авокадо, греческий йогурт, свежий огурец, сок лайма, чеснок, петрушка, кинза, черный перец). Семена льна, фисташки, тыквенные семеч | ░░░ ₽ | ||
| Морепродукты, цитрусовый дрессинг, авокадо, соус Тоннато | Креветки, цитрусовый дрессинг, авокадо, соус тоннато, кальмар, отварной осьминог, помидоры черри, масло оливковое | ░░░░ ₽ | ||
| Салат из овощей | ░░░ ₽ | |||
| Томат с баклажаном и ореховым соусом | ░░░ ₽ | |||
| Утка смокер, романо жареный на гриле, ананас | Если Вы ищете необычное сочетание вкусов, очень рекомендую наш новый салат. Его основа — листья салата романо, обжаренные на гриле, что придает им легкий ореховый аромат.
Мы подаем его с филе утки из нашего смокера: мясо очень нежное, с деликатным ар | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Атлантическая сельдь | ░░░ ₽ | |||
| Бриошь, стейк бавет, чеддер, соус горчичный | ░░░░ ₽ | |||
| Буррата с томатами | ░░░ ₽ | |||
| Вителло Тоннато | Тонко нарезанная маринованная телятина, соль, перец, горчица, соус на основе тунца консервированного. | ░░░ ₽ | ||
| Жареный камамбер, ягодный джем | ░░░ ₽ | |||
| Лосось, авокадо, морковь, понзу | Паста из авокадо: авокадо, черри вяленые, сок лимона, оливковое масло, соль, петрушка. Тар-тар: гамадари, масло кунжутное, морковь, кунжут, креветочное масло, красная икра, кислица, бобы эдамаме, базилик. Украшение креветочным маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Мясные деликатесы | Черри вяленые, оливки, базилик, суджук, конина, говядина вяленая, колбаса из мраморной говядины собственного приготовления, бастурма собственного приготовления и ростбиф из рибая | ░░░░ ₽ | ||
| Овощи садовые/местная зелень | Огурец, редька арбузная либо дайкон (от сезона), зелень (микс), пак-чой (китайская черешковая капуста), перец рамиро, зеленый пикантный стручковый перец, помидор розовый, соус тонато | ░░░░ ₽ | ||
| Разносолы, ассорти | Зеленый помидор соленый, цветная капуста, маринованные черри, соленый огурец, красная бочковая капуста, черемша, соленый чеснок, базилик. | ░░░ ₽ | ||
| Сырное ассорти | Топпинг: груша, сыр с пожитником, камамбер, пармезан, тома с карамелью, гриссини, кислица, скаморция копченая | ░░░░ ₽ | ||
| Тар-тар из стейка топ блейд, картофель фри, трюфель | Очень рекомендую наш тартар из стейка топ-брейд.
Мы подаем его в классической заправке с тобаско и зернистой горчицей, а поверх добавляем наш авторский соус: он сделан на основе томатов, болгарского перца и хмели-сунели, с легкой кислинкой яблочного | ░░░ ₽ | ||
| Эклер, краб, гуакамоле, ягоды и страчателла 2 шт. | Порция 2 шт. | ░░░░ ₽ | ||
| Эклер, лосось, икра красная, гуакамоле, страчателла (2 шт.) | Гуакамоле, форель холодного копчения, страчателла. Порция 2 штуки | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Буйабес с морепродуктами | Основа супа томатная. Обжариваем розовые помидоры на сливочном масле, постоянно добавляя рыбный бульон. Бульон рыбный готовится на каркасах рыбы сибас. Креветка, сибас филе, кальмар — все эти морепродукты входят в состав супа, также добавляется стебе | ░░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с лапшой | ░░░ ₽ | |||
| Том ям Premium | ░░░ ₽ | |||
| Паста | ||||
| Лазанья Итальянская | ░░░ ₽ | |||
| Спагетти Карбонара, мускатный орех | ░░░ ₽ | |||
| Спагетти нери, лосось, брокколи, пармезан | ░░░░ ₽ | |||
| Феттуччине с курицей и артишок | ░░░ ₽ | |||
| Фетучини, арабьята, перец чили, пармезан | ░░░ ₽ | |||
| Фетучини, качо э пепе, пармезан | ░░░ ₽ | |||
| Горячие блюда | ||||
| Pepper стейк | ░░░░ ₽ | |||
| Говяжье ребро BBQ, пюре из корня сельдерея, чипсы из топинамбура | Попробуйте наше говяжье ребро BBQ. Оно готовится методом томления, поэтому мясо очень мягкое и пропитано нашим фирменным соусом.
Вместо привычного пюре мы подаем его с нежным пюре из корня сельдерея, которое имеет легкий ореховый привкус. А хрустящ | ░░░░ ₽ | ||
| Запечённое филе курицы с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Креветки тигровые гриль | Креветки, лимон, микрозелень | ░░░ ₽ | ||
| Лосось с картофелем | ░░░░ ₽ | |||
| Морское плато гриль | ░░░░ ₽ | |||
| Мраморная говядина с картофелем и соусом сальса | ░░░░ ₽ | |||
| Мясной сет гриль | ░░░░ ₽ | |||
| Половина утки горячего копчения, сливовый соус | ░░░░ ₽ | |||
| Половинка цыпленка, птитим, пармезан | Благодаря выдержке мясо имеет очень насыщенный вкус, а кожа после запекания становится идеально хрустящей. Перед приготовлением мы маринуем цыпленка в апельсине и зернистой горчице для тонкого цитрусового аромата. Подаем его уже нарезанным на удобные | ░░░ ₽ | ||
| Стейк брискет с халапеньо и овощами | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк из сибаса в тесте, соус биск | Сибас - целая рыба без головы и хвоста и плавников. Слоёное тесто, сливочное масло с петрушкой, картофель (сверху как чешуя) - все это запекается. Соус для блюда сделан на основе биска, с добавлением соуса жю, также блюдо украшается маслом из креветк | ░░░░ ₽ | ||
| Филе-миньон стейк | ░░░░ ₽ | |||
| Чизбургер, мраморная говядина, батат фри | Сырный соус, огурец малосоленый, соус кетчуп, булка, котлета говяжья , лук репчатый, картофель фри батат, соль | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Айдахо картофель | ░░░ ₽ | |||
| Батат фри | Батат фри | ░░░ ₽ | ||
| Брокколи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Картофель печёный | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Птитим | ░░░ ₽ | |||
| Пюре картофельное | ░░░ ₽ | |||
| Рис Жасмин | ░░░ ₽ | |||
| Рис дикий | ░░░ ₽ | |||
| Спаржа на гриле | ░░░ ₽ | |||
| Хлеб | ||||
| Бриошь | ░░░ ₽ | |||
| Греческий с оливами и маслом extra virgin | Бездрожжевой! На закваске | ░░░ ₽ | ||
| Пшеничная французская булка | Минимальное содержание дрожжей | ░░░ ₽ | ||
| Чёрный ферментированный | Бездрожжевой! На закваске | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Ананас карамелизированный на гриле, миндаль, персиковое мороженое | Если Вы хотите завершить ужин чем-то легким, но очень ароматным, я очень рекомендую наш ананас на гриле. Мы обжариваем его до золотистой корочки, чтобы раскрыть всю сладость тропического фрукта.
Затем мы покрываем его нашей авторской карамелью «Масал | ░░░ ₽ | ||
| Тирамису | ░░░ ₽ | |||
| Фисташковый чизкейк | Основа фисташковая, слой фисташковой пасты с креметте, сверху крем чиз (сахарная пудра, сливки, креметте), сверху свежая фисташка | ░░░ ₽ | ||
| Фондан шоколадный | ░░░ ₽ | |||
| Напитки | ||||
| Coca-Cola | ░░░ ₽ | |||
| Вода без газа Гастрономика | Собственное производство | ░░░ ₽ | ||
| Сок Rich в ассортименте | Апельсин, яблоко, томат, вишня, грейпфрут | ░░░ ₽ | ||
| Сок Rich стекло | Сок в ассортименте | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Ананас | Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Фреш Грейпфрут | ░░░ ₽ | |||
| Фреш Морковь | ░░░ ₽ | |||
| Фреш апельсиновый | Собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный фреш | Напиток собственного приготовления | ░░░ ₽ | ||
| Горячие напитки | ||||
| Double Капучино | Кофе | ░░░ ₽ | ||
| Какао | Какао с маршмеллоу | ░░░ ₽ | ||
| Кофе Американо | Кофе | ░░░ ₽ | ||
| Кофе Капучино | Кофе | ░░░ ₽ | ||
| Лавандовый Раф | Лавандовый Раф | ░░░ ₽ | ||
| Эспрессо Доппио | Эспрессо Доппио, кофе | ░░░ ₽ | ||