| Пицца |
|---|
| Мясная | Хрустящее тесто с томатным соусом и ассорти мясных деликатесов с сыром моцарелла | ░░░ ₽ |
| Сырная пицца с черным трюфелем | Хрустящее тесто с соусом бешамель, миксом благородных сыров и свежим трюфелем | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Хамон | Сыровяленый окорок сорта Iberico, 24-месячной выдержки | ░░░░ ₽ |
| Креветки магаданские | Охлаждённые креветки на льду с пикантным соусом и лимоном | ░░░░ ₽ |
| Сёмга с цитрусовым соусом | Охлаждённое филе сёмги, маринованное в заправке на основе соевого соуса, цитрусов с пюре из авокадо | ░░░ ₽ |
| Тар-тар из телятины с чёрной икрой | Подаётся с кунжутным или трюфельным айоли | ░░░░ ₽ |
| Пате из индейки и фуа гра | Французский паштет из печени индейки и фуа-гра, домашних сливок, с желе из красного вина и луковым конфитюром | ░░░ ₽ |
| Оливки | Испанские оливки в собственном соку | ░░░ ₽ |
| Винная тарелка | Композиция из горгонзолы, пармезана, прошутто, пате, карпаччо из осьминога, сезонных фруктов, гриссини и оливок | ░░░░ ₽ |
| Карпаччо из томатов с анчоусами | Сезонные томаты с оливковым маслом, слайсами анчоусов и сливочным сыром страчателла | ░░░ ₽ |
| Тарталетки (2 шт) с угрем | Хрустящие пшеничные тарталетки с начинками на выбор: с угрём в ореховом соусе или с крабом и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Тарталетки (2 шт) с крабом | Хрустящие пшеничные тарталетки с начинками на выбор: с угрём в ореховом соусе или с крабом и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Севиче из гребешка | Охлаждённый гребешок со свежим огурцом и соусом на основе соевого соуса и трюфельного масла | ░░░░ ₽ |
| Аранчини с креветками (2 шт) | Обжаренные в панировке крокеты на основе риса и сыра моцареллы, с тигровыми креветками, соусом на основе тунца и икрой | ░░░ ₽ |
| Запечённые улитки по-бургундски | Раковины улиток, запечённые под сливочным маслом с чесноком и зеленью | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Греческий салат | Свежие овощи в пикантной заправке с греческой фетой, маслинами и кремом пятилетнего бальзамика | ░░░ ₽ |
| Салат с уткой, брокколи и страчателлой | Обжаренная грудка утки с миксом салата, свежим огурцом, бланшированной брокколи под сливочной заправкой, сыр страчателла | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | Листья салата романо в соусе цезарь со свежими томатами, крутонами и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Цезарь с креветками | Листья салата романо в соусе цезарь со свежими томатами, крутонами и пармезаном | ░░░ ₽ |
| Тёплый с морепродуктами | Томлёные креветки, мидии, кальмар в фирменном соусе на свежем миксе салата с томатами | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Эклер с яблоками в карамели | Кольцо из заварного теста с яблоками в карамели и кремом англез с сезонными ягодами | ░░░ ₽ |
| Баскский чизкейк | Чизкейк на основе творожного сыра, домашних сливок и желтков | ░░░ ₽ |
| Анна Павлова | Хрустящая меренга с сырным кремом, малиновым соусом и сезонными ягодами | ░░░ ₽ |
| Мусс три шоколада | Муссовый десерт из белого, молочного и тёмного шоколада с пралине из орехов | ░░░ ₽ |
| Тирамису | Итальянский десерт по классическому рецепту, подаётся с шариком домашнего пломбира | ░░░ ₽ |
| Фирменный десерт «ГАУДИ» | Съедобные «камни» из мусса горгонзолы с грушевым компоте | ░░░ ₽ |
| Мороженое с бобами тонка | Домашнее мороженое на сливках и желтках с бобами тонка | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Морской суп по-сицилийски с морепродуктами | Суп на основе рыбного бульона, овощной пасты, ассорти морепродуктов и томатов черри | ░░░ ₽ |
| Тыквенный крем-суп с креветками и страчателлой | Суп на основе печёной тыквы с травами, сливками с обжаренными креветками и сливочным сыром страчателла | ░░░ ₽ |
| Суп с индейкой, белыми грибами и пастой орзо | Суп на основе куриного бульона с пастрами индейки, белыми грибами, картофелем и отварной пастой орзо | ░░░ ₽ |
| Мясо |
|---|
| Филе цыпленка с брокколи и соусом из горгонзолы | Запеченное филе бедра цыпленка в специях с кремом из брокколи и соусом на основе сыра горгонзолы, в дополнение с сегментами свежего брокколи | ░░░ ₽ |
| Биф бургиньон с грибным соусом | Томленая телятина в красном вине с овощами на картофельном креме с гарниром на основе сезонных грибов и трюфельной пасты | ░░░░ ₽ |
| Паста с пастрами из индейки | Паста в томатном соусе с чесноком, копченым мясом индейки и свежим базиликом | ░░░ ₽ |
| Ризотто с белыми грибами и окороком | Рис арборио, томленый в бульоне с белым вином и тимьяном, белыми грибами и теплым окороком из свинины под сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Стейк Аше с овощами и соусом вителло тоннато | Стейк из рубленной говяжьей вырезки с гарниром на основе картофеля, томатов и печеных перцев с соусом на основе тунца | ░░░░ ₽ |
| Утка с яблочным кремом и сливочным соусом | Обжаренное филе утки с кремом из печеных яблок и соусом на основе сливок с добавлением соевого соуса и специй | ░░░░ ₽ |
| Шатобриан | Вырезка телятины Prime, обжаренная на гриле | ░░░░ ₽ |
| Каре ягненка | Каре ягненка Prime, обжаренное на гриле | ░░░░ ₽ |
| Рибай Прайм | Стейк из толстого края телятины кукурузного откорма | ░░░░ ₽ |
| Wagyu | Стейк говядины Wagyu аргентинского производства | ░░░░ ₽ |
| Рыба и морепродукты |
|---|
| Фирменная паэлья | Испанская паэлья на основе риса арборио и морепродуктов в томатном соусе с овощами | ░░░░ ₽ |
| Дорадо с жульеном из креветок | Целая дорадо, фаршированная жульеном из креветок, грибов под сливочным сыром моцарелла | ░░░░ ₽ |
| Паста с морепродуктами | Отварная паста, томлёная в соусе на основе рыбного бульона со сливками и ассорти морепродуктов | ░░░░ ₽ |
| Осьминог с картофельным кремом | Марокканский отварной осьминог с картофельным кремом | ░░░░ ₽ |
| Палтус с капустой в устричной глазури | Глазированное в устричном соусе филе палтуса с бланшированной капустой в нежном лимонном соусе | ░░░░ ₽ |
| Запечённый сибас с цукини и ореховым соусом | Запечённая половинка сибаса на обжаренных сегментах цукини с соусом на основе ореховой пасты и сливок | ░░░░ ₽ |
| Сёмга с томатами и водорослями | Филе сёмги с гарниром из томатов и зелени с хрустящими водорослями | ░░░░ ₽ |
| Пирог из рыбы с красной икрой | Начинка из разнорыбицы в хрустящем слоёном тесте со сливочным соусом и красной икрой | ░░░░ ₽ |
| Гребешки с бататом | Обжаренные гребешки с кремом из отварного батата и анчоусов | ░░░░ ₽ |
| Равиоли с крабом и креветками | Начинка из краба и креветок в тесте с соусом из страчателлы и красной икры | ░░░░ ₽ |
| Мидии с горгонзолой/чёрным трюфелем | Раковины мидии в сливочном соусе с дополнением на выбор: горгонзола или чёрный трюфель | ░░░░ ₽ |
| Аквариум |
|---|
| Морской Ёж | Подается с желтком перепелиного яйца, соевым соусом | ░░░ ₽ |
| Устрица Розовая Джоли (Намибия) | «Розовая Джоли» — устрица из Намибии, выращенная на просторах системы Бенгальского течения. Её плоть достаточно плотная, на вкус мягкая, сочная, нежная и немного сладкая, послевкусие оставляет приятный тонкий минеральный аромат | ░░░ ₽ |
| Устрица Жилардо (Франция) | Произрастает в чистых и холодных водах приморской Франции, в регионе Жилардо. Сладость, минеральные и растительные ноты. Мясо моллюска пышное, почти хрустящее. Долгое послевкусие | ░░░░ ₽ |
| Устрица Фин де Клер | Французские моллюски со сладковатым ореховым послевкусием | ░░░ ₽ |
| Дегустационный сет | Устрица Розовая Джоли с винным соусом, морской ёж, бокал игристого (брют) | ░░░░ ₽ |