| Без категории |
|---|
| КРОЛИЧЬЕ РАГУ | С овощами под сливочно-грибным соусом | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Крылышки к пиву | В маринаде из соуса Чили — хрустящие снаружи, но нежные внутри | ░░░ ₽ |
| Сельдь на сене | С добавлением подкопченного картофеля | ░░░ ₽ |
| Паштет из куриной печени | Подается с булочкой бриошь, под луковым конфитюром, крошкой фундука и салатом кресс | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из говядины | Подается с соусом сальса и сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Скумбрия горячего копчения | С соусом из перца и свежей зелени | ░░░ ₽ |
| Студень из трех видов мяса | подается с бородинским хлебом, моченой брусникой, хреном и горчицей | ░░░ ₽ |
| Сало холодного копчения | Подается с бородинским хлебом, обжаренным на гриле и перцем Чили | ░░░ ₽ |
| Соленые грузди с картофелем | С добавлением моченой брусники, красного лука и сметаны | ░░░ ₽ |
| Говяжий язык с картофелем | Подается с моченой брусникой, кедровыми орехами, зеленью и соусом из аджики | ░░░ ₽ |
| Городецкий сыр | Подается на сене из лука порей с медом в сотах и каплей трюфельного масла | ░░░░ ₽ |
| Подновские соленья | Квашеная капуста, солёные огурчики, маринованные томаты, слива и брусника | ░░░ ₽ |
| Три вида свинины | Сало холодного копчения, грудинка горячего копчения, буженина, обжаренный бородинский хлеб, перец Чили и острый соус | ░░░░ ₽ |
| Три вида рыбы | Слабосолёная форель, судак горячего копчения, килька пряного посола на бородинском хлебе, обжаренном с чесночным маслом | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Винегрет | | ░░░ ₽ |
| Оливье | С копчёным рёберным мясом | ░░░ ₽ |
| Русский | | ░░░ ₽ |
| Деревенский с печеным перцем | Со свежими овощами, сыром фета и бальзамическим соусом | ░░░ ₽ |
| С куриным рулетом | С салатом, сухариками из тортилья и сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| С куриной печенью | Со страчателлой, вялеными томатами, белым бальзамическим кремом и свежими ягодами | ░░░ ₽ |
| Теплый с кальмарами | С добавлением салата, овощей, белым бальзамическим кремом и сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Теплый с говяжьим языком | С добавлением листьев салата, печеных овощей, сыром пармезан и сливочным соусом с аджикой | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | на тонком тесте
с мороженным из брусники | ░░░ ₽ |
| ВОСКРЕСЕНСКИЙ ПИРОГ | с судаком и жареным луком | ░░░ ₽ |
| ЯГОДНЫЙ ПИРОГ | | ░░░ ₽ |
| «ГОРЬКОВСКАЯ РАЗВАЛИНА» | | ░░░ ₽ |
| «МЕДОВИК» | | ░░░ ₽ |
| «ЧЁРНЫЙ ЛЕС» | | ░░░ ₽ |
| "ЧЕРЕМУХОВЫЙ" | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Волжская уха | С бульоном из леща и судака.
Подается с пирожками с зелёным луком и яйцом | ░░░ ₽ |
| Солянка с почками | С копченой бужениной, каперсами и сметаной | ░░░ ₽ |
| Борщ с копченой говяжьей грудинкой | С копченым салом, бородинским хлебом, обжаренным на гриле и сметаной | ░░░ ₽ |
| Похлебка с лесными грибами | С перловкой, картофелем шато и запеченными тостами с чесночным маслом и сыром | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| ПЕЛЬМЕНИ ИЗ СВИНИНЫ И ГОВЯДИНЫ | Подаются в котелке на тлеющем костре из розмарина, со сметаной, веточкой папоротника и маслом из трав и зелени | ░░░ ₽ |
| ПЕЛЬМЕНИ ИЗ СЕВЕРНОГО ОЛЕНЯ И ШПИКА | Подаются в котелке на тлеющем костре из розмарина, со сметаной, моченой брусникой, сливочно—перечным соусом и маслом из трав и зелени | ░░░ ₽ |
| ПЕЛЬМЕНИ ИЗ КУРИЦЫ И ГРИБОВ | Подаются в котелке на тлеющем костре из розмарина, со сметаной, обжаренными лисичками, моченой брусникой и маслом из трав и зелени | ░░░ ₽ |
| ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ВОЛЖСКОЙ РЫБЫ | Подаются в котелке на тлеющем костре из розмарина, со сметаной, и маслом из трав и зелени | ░░░ ₽ |
| ПЕЛЬМЕНИ ИЗ БАРАНИНЫ | Подаются в котелке на тлеющем костре из розмарина, со сметаной, моченой брусникой, мясным соусом с аджикой и маслом из трав и зелени | ░░░ ₽ |
| Пельмени "Ветлужские" | Подаются в котелке на тлеющем костре из розмарина, с бульоном из белых грибов со сметаной, моченой брусникой, мясным соусом с аджикой и маслом из трав и зелени | ░░░ ₽ |
| БЛИНЫ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ | | ░░░ ₽ |
| СВИНАЯ ШЕЯ НА ГРИЛЕ | Подается с хрустящим картофелем фри и соусом из аджики | ░░░ ₽ |
| ЖАРКОЕ С КОПЧЕНОЙ БУЖЕНИНОЙ | Подается в каравае, с томатами черри, свежей зеленью и сыром | ░░░ ₽ |
| ФИЛЕ СУДАКА | Подается с кабачками в золотистой корочке под сливочным соусом | ░░░░ ₽ |
| СТРОГАНОВ ИЗ ОЛЕНИНЫ И ЛЕСНЫХ ГРИБОВ | Подается с картофельным пюре и моченой брусникой | ░░░ ₽ |
| ФИЛЕ ФОРЕЛИ С ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ | Подается с печеным перцем, итальянскими оливками, вяленым крыжовником и сыром моцарелла | ░░░░ ₽ |
| КОТЛЕТА ИЗ ЩУКИ | Подается с картофельным пюре, сливочным соусом и крошкой из фундука | ░░░ ₽ |
| ЖАРЁХА С ИНДЕЙКОЙ | Подается на раскаленной сковородке, с капустой, огурцами, луком порей, грибами, брусникой и настойкой | ░░░ ₽ |
| Завтраки |
|---|
| Овсяная каша | Подается со свежими ягодами, кокосовыми слайсами и основой на выбор: молоко/вода/кокосовое молоко | ░░░ ₽ |
| Нежные сырники | Порция из трех сырников с растопленным сливочным маслом, с ягодами и топпингом на выбор варенье/сметана/сгущёнка | ░░░ ₽ |
| Завтрак "Туриста" | Порция глазуньи из двух яиц, сосиской, томатов черри, зеленого горошка, листьев салата и хлеба на гриле | ░░░ ₽ |
| "Поздний" завтрак | Порция глазуньи из двух яиц, ломтиков бекона, томатов черри, листьев салата и хлеба на гриле | ░░░ ₽ |
| Домашние блины | Порция из трех блинов с растопленным сливочным маслом, с ягодамии и топпингом на выбор: варенье/сметана/сгущёнка | ░░░ ₽ |
| Ванильная вафля | Порция из двух ванильных вафель с кремом из шоколадной пасты и страчателлы, мороженым, соленой карамелью и крошкой из фундука | ░░░ ₽ |
| Сэндвич с тамбовским окороком | Подается с томатами и яйцом, под соусом тар-тар | ░░░ ₽ |
| Картофельная вафля с форелью | Подается с кубиками из огурца, яйцом, сыром страчателла, свежей зеленью и луком | ░░░ ₽ |
| Советский завтрак | Порция из двух отварных яиц, докторской колбаски, свежего огурца, зеленого горошка, листьев салата и бородинского хлеба, обжаренного в чесночном масле | ░░░ ₽ |
| Омлет с венской колбаской | Порция из 3-х яиц со сливочным соусом и сыром | ░░░ ₽ |
| Картофельные драники | Подается с ломтиками бекона, салатом, яйцом, сливочным соусом, свежей зеленью и луком | ░░░ ₽ |
| Печеный картофель с беконом | Подается с сливочно-грибным соусом, ломтиками бекона и свежей зеленью | ░░░ ₽ |
| Бифштекс из говядины | Подается с хрустящим картофелем фри, томатом, салатом айсберг, яйцом и сыром чеддер под сливочно-перечным соусом | ░░░ ₽ |
| Варенье |
|---|
| ИЗ СЛИВЫ И БУЗИНЫ | | ░░░ ₽ |
| ИЗ КРЫЖОВНИКА И РЕВНЯ | | ░░░ ₽ |
| ИЗ ШИШЕК | | ░░░ ₽ |
| ИЗ ЧЕРНИКИ И ЛАВАНДЫ | | ░░░ ₽ |
| Мясо птица |
|---|
| Киевская котлета | Подается с картофельным пюре и грибным соусом | ░░░ ₽ |
| Цыпленок в аджике | Подается с копчёным картофелем, свежей зеленью, перцем Чили и острым соусом | ░░░ ₽ |
| Щечки говяжьи с картофельным пюре | Подаются с нежным картофельным пюре, малосольным корнишонами, томатами черри и перечным соусом | ░░░░ ₽ |
| десерты |
|---|
| ЩАВЕЛЕВЫЙ ПИРОГ | | ░░░ ₽ |