| Паста |
|---|
| Черная паста с морепродуктами | Паста с чернилами каракатицы с мини-осьминогом, рапаной, мясом мидий, кальмарами, хвостами королевской креветки в сливочном соусе, 300 г | ░░░ ₽ |
| Паста Карбонара с беконом и пармезаном, 250 г | | ░░░ ₽ |
| Морепродукты |
|---|
| Мидии с соусе "Пармезан" | Мидии в створках в пиве с чоризо, луком, чесноком, ароматной зеленью и черным тюилем, 650 г | ░░░ ₽ |
| Мидии со сладким перцем | Сочные мидии с овощами, зеленью и пармезаном на подушке из риса, 300 г | ░░░ ₽ |
| Черноморские рапаны с томатами | Нежные рапаны с томатами, луком и зеленью, 230 г | ░░░ ₽ |
| Кальмар фаршированный "Онфлер" | Приготовленный на сливочном масле кальмар, фаршированный рапаной, мясом мидий, филе семги со сливками, маслинами, зеленью и лимонным гелем, 200 г | ░░░ ₽ |
| Хвосты королевских креветок с соусом "Манго" | Запеченные с острым перцем хвосты тигровых креветок с манговым соусом и лаймовыми чипсами, 120/30 г | ░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Устрица № 4 - 1шт. | | ░░░ ₽ |
| Три устрицы № 4 | | ░░░ ₽ |
| Дюжина устриц № 4 | Устрицы № 4 подаются с лимоном. Соусы можно заказать дополнительно. | ░░░░ ₽ |
| Устрица № 2 | | ░░░ ₽ |
| Три устрицы № 2 - три соуса | Фирменные соусы: "Крым", "Кровавая Мери", "Перно" 3 шт/60/75 | ░░░ ₽ |
| Дюжина устриц № 2 | Дюжина устриц по цене десяти с фирменными соусами, 12 шт/120/300 | ░░░░ ₽ |
| Вишня маринованная | Пряная ароматная вяленая слива в оливковом масле с чесноком, розмарином, тимьяном, корицей, кориандром и перцем чили, 100 г | ░░░ ₽ |
| Пикули из винограда | Кишмиш в маринаде из винного уксуса с розмарином, черным перцем, лавровым листом и корнем имбиря, 100 г | ░░░ ₽ |
| Слива вяленая | Пряная ароматная вяленая слива в оливковом масле с чесноком, розмарином, тимьяном, корицей, кориандром и перцем чили, 100 г | ░░░ ₽ |
| Свежие овощи и зелень | Свежие помидоры, болгарский перец, черри, огурцы, ялтинский лук и зелень, 320 г | ░░░ ₽ |
| Маринованные оливки с сыром Фета | Оливки и маслины (гигант), сыр Фета, маринованные с оливковым маслом, орегано, хлопьями красного перца и розмарином, 100 г | ░░░ ₽ |
| Ассорти грибов | Маринованные шампиньоны и лесной сбор с ялтинским луком, укропом и растительным маслом, 150 г | ░░░ ₽ |
| Баклажаны "Провансаль" | Запеченные баклажаны с мини-моцареллой, грецким орехом, листьями салата и джемом из кизила, 150 г | ░░░ ₽ |
| Икра красная с блинами, 40/180 г | | ░░░░ ₽ |
| Сельдь по-ялтински | Сельдь шеф-посола с отварным картофелем и маринованным ялтинским луком, 120/100/30 г | ░░░ ₽ |
| Рыбная тарелка | Семга малосольная домашнего приготовления, копченные эсколар и семга , перепелиные яйца с икрой капелана. 150/30/20/30 г | ░░░░ ₽ |
| Тартар из лосося | Мелко рубленное филе семги с авокадо, каперсами, лимонным гелем, зеленым маслом и ажурным тюилем, 120/40 г | ░░░ ₽ |
| Крем-брюле из фуа-гра | Нежное сочетание фуа-гра, свежих сливок и вяленого инжира с карамельной корочкой из тростникового сахара. Подается с чиабаттой и соусом из инжира, 90/50/30 г | ░░░ ₽ |
| Рийет из утки с трюфельной пастой | Грубый паштет из домашней утки с ароматом трюфеля, 100 г | ░░░ ₽ |
| Мясное ассорти | Запеченые свинина и куриный рулет с курагой, язык отварной, сало, рулет из рульки с помидорами черри, перцем халапеньо, хреном и горчицей, 250/60/60 г | ░░░ ₽ |
| Коллекция крымских сыров | Четыре вида сыра с перцем, инжиром, орехом, трюфелем. Подаются с клубникой и мостардой из зеленых помидоров, 120/100 г | ░░░ ₽ |
| Хумус с Греческим салатом | Закуска из нутового пюре с кунжутной пастой с характерным среднеземноморским вкусом, 250 г | ░░░ ₽ |
| Первые блюда |
|---|
| Суп из баранины Пуатье | Суп из крымской баранины с овощами, 300 г | ░░░ ₽ |
| Французский рыбный суп с копченой треской и паприкой | Суп с лососем, эсколаром, кальмаром и мидиями в сочетании с овощами, зеленым луком и копченой паприкой, 300 г | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат из свежих овощей с сыром Фета и зеленым маслом | Сладкий перец, томаты, огурцы, маслины, оливки, ялтинский лук, сыр Фета в специях с оливковым маслом, 250 г | ░░░ ₽ |
| Салат с угрем | Копченый угорь с авокадо, помидорами черри, миксом салатов, кунжутом и пикантным соусом от Шефа, 180 г | ░░░ ₽ |
| Салат с креветками, семгой и виноградом | Хвосты креветки с семгой, виноградом, мини-моцареллой, свежей зеленью и лимонным гелем, 200 г | ░░░ ₽ |
| Салат "Солнечное настроение" | Кальмары с хвостами королевской креветки, красной икрой, яйцом и домашним майонезом, 220 г | ░░░ ₽ |
| Салат с вяленой утиной грудкой | Вяленая, слегка подкопченная утиная грудка с карамелизированной грушей, пикулями из винограда, рукколой, клубникой и ягодным соусом, 200 г | ░░░ ₽ |
| Салат "Екатерининский" | Уникальное сочетание вкусов говядины, языка, маринованной вишни с соусом из французской горчицы и ферментированным желтком, 250 г | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Груша "Сотерн" | Ароматная груша, томленная в мускатном сиропе с кардамоном и ванилью с соусом «Сотерн» и лепестками миндаля, 230/50 г | ░░░ ₽ |
| Сливочный чизкейк | Запеченный десерт из сливочного сыра с фруктами и ягодами в сиропе, 230 г | ░░░ ₽ |
| Черемуховый торт с клубникой и клубничным мороженым | Исконно русский сибирский десерт из черемуховой муки со сметаной, 100/50/30г | ░░░ ₽ |
| Французский шоколадный десерт "Трюфель" | Нежный ганаш из темного шоколада и коньяка, с клубникой, шоколадным "отпечатком" и клубничным гелем, 80/50 г | ░░░ ₽ |
| Мороженое |
|---|
| Мороженое «Приморский бульвар» | Фирменное мороженое в тулибе со свежими и маринованными фруктами, взбитыми сливками, фундуком и фруктовым сиропом, 270 г | ░░░ ₽ |
| Сорбет из манго с базиликом, малиновым соусом и манговым конфитюром, 60/50г | | ░░░ ₽ |
| Мятное мороженое с шоколадным мармеладом | Мятное мороженое с шоколадом, мятом и шоколадной малиной, 60/20 г | ░░░ ₽ |
| Мороженое из черной смородины | Мороженое с ягодами, мятой и чипсом из черной смородины, 60/20 г | ░░░ ₽ |
| Мороженое из глинтвейна с чипсом из апельсина, 60/10 г | Мороженое собственного производства | ░░░ ₽ |
| Рыба |
|---|
| Семга с шампиньонами и сыром | Кокот из филе семги, шампиньонов, репчатого лука и сыра в тесте Катаифи с лимонным и зеленым гелем, 160 г | ░░░ ₽ |
| Луфарь черноморский | Жареная черноморская рыба | ░░░ ₽ |
| Сарган черноморский | Жареная черноморская рыба | ░░░ ₽ |
| Филе семги на пюре из зеленого горошка с молодым картофелем и чоризо, 80/170 г | | ░░░ ₽ |
| Мясо |
|---|
| Свинина жареная с розмарином | Жареная с розмарином свиная шейка с с картофелем, запеченным в чесночном масле, кукурузой, перцем халапеньо и перечным соусом, 150/180/30 г | ░░░ ₽ |
| Говядина по-бургундски | Тушеная в красном вине с копченым беконом, морковью и луком говядина с картофельным пюре, грибами и соус-гелем из вина, 300 г | ░░░ ₽ |
| Бараньи язычки с овощами гриль | Бараньи язычки с баклажаном, кабачком, сладким перцем и соус-гелем из вина, 120/100/30 г | ░░░ ₽ |
| Баранина по-крымски | Мясо баранины, томленое в пиве с луком, морковью, розмарином, кориандром, имбирем. | ░░░░ ₽ |
| Курица с цветной капустой, брокколи и грибами | Куриное филе с брокколи, цветной капустой, морковью, луком, грибами в сливочном соусе, 300 г | ░░░ ₽ |
| Гарнир |
|---|
| Овощи запеченные | Запеченные баклажан, кабачок, сладкий перец, помидор, предварительно замаринованные с чесноком и пряной зеленью, 230 г | ░░░ ₽ |
| Киноа с черри, зеленой фасолью и молодым горошком, 200г | | ░░░ ₽ |
| Птица |
|---|
| Куриная грудка с киноа и соусом "Пармезан" | Куриное филе на подушке из киноа с молодым горошком, стручковой фасолью, черри, петрушкой и соусом "Пармезан", 130/180 г | ░░░ ₽ |
| Утиная грудка с мостардой из груши и клубникой, 100/100 г | | ░░░ ₽ |