| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Паста | ||||
| Спагетти "Аматричана" | Каре молочного поросенка в соусе из розовых помидоров с добавлением белого вина и тертым пармезаном | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти "Дары моря" | Испанские мидии, кальмар, осьминог и тигровые креветки в пикантном соусе из розовых помидоров | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти с белыми грибами и филе курочки | Филе грудки фермерской курочки, шампиньоны, белые грибы, лук шалот, пармезан и зелень, в оригинальном соусе "Монблан" | ░░░ ₽ | ||
| Фарфалле "Соррентино" | Филе фермерской курочки, горгонзола пиканте, спаржа, свежая рукола и зеленый горошек в сливочном соусе с оливковым маслом Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| Тальятелле с ароматными белыми грибами | Белые грибы, ароматные специи и оригинальный соус "Бланко" | ░░░░ ₽ | ||
| Лингвини с морепродуктами | С чернилами каракатицы, испанскими мидиями, тигровыми креветками, морским гребешком и Командорским кальмаром в соусах "Берблан" и "Песто-эстрагон" | ░░░░ ₽ | ||
| Лингвини с королевскими креветками | С конкассе из розовых помидоров, брокколи, зеленой спаржей в соусе из сочных помидоров с добавлением белого вина | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти в соусе "Песто" | Филе фермерской курочки, кенийская фасоль, помидоры черри, свежий базилик | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти в соусе из спелых помидоров | Конкассе из спелых розовых помидоров и свежий базилик | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти с томленой телятиной в трюфельном соусе | Нежное филе телятины, сыр "Пармезан", свежая зелень и трюфельный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пенне "Кон Гамберетти" | Королевские тигровые креветки, свежая зелень, пармезан в розовом соусе с белым вином "Форте Бьянко" | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти "А-ля Карбонара" | Обжаренные кусочки бекона в сливочном соусе с яичным желтком и стружкой пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Каннеллони с кроликом (NEW) | Каннеллони с начинкой из нежного мяса кролика, сыра рикотта, шпината и помидорчиков черри в особом соусе от Шефа с моцареллой "Унагранде" и стружкой пармезана | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти "Лангустино" | Лангустиновые креветки, лимон гриль, зелень и оригинальный соус от Шефа | ░░░░ ₽ | ||
| Спагетти "Болоньезе" | Мясной соус от итальянского Шеф-повара Маурицио Романьоли по фирменному семейному рецепту с белыми грибами, пармезаном и ароматными травами | ░░░ ₽ | ||
| Папарделле "Кон Фунги" с лисичками и вешенками в белом крем-соусе (NEW) | Лесные лисички, вешенки, страчателла, тертый пармезан, салат фризе в нежнейшем крем-соусе из ассорти обжаренных со сливками грибов с добавлением трюфельного масла | ░░░ ₽ | ||
| Спагетти с филе курочки и шампиньонами | Филе грудки фермерской курочки, шампиньоны, помидоры банч, пармезан в соусе "Тропе" | ░░░ ₽ | ||
| Фетучини с копченым лососем и креветками | Филе копченого лосося, лангустиновые креветки, помидорчики черри и бобы "Эдамаме" в сливочном соусе с оливковым маслом Extra Virgin | ░░░░ ₽ | ||
| Лингвини с кроликом (NEW) | Обжаренные кусочки молодого кролика с помидорчиками черри и базиликом в особом изысканном соусе от Шефа | ░░░ ₽ | ||
| Лазанья с соусом "Болоньезе" | Мясной соус от итальянского Шеф-повара Маурицио Романьоли по фирменному семейному рецепту с белыми грибами, пармезан и соус "Песто" | ░░░ ₽ | ||
| Равиоли с начинкой из сыра и шпината | По итальянскому рецепту с рикоттой и шпинатом в томатном соусе | ░░░ ₽ | ||
| Ньокки с белыми грибами | Картофельные ньокки, белые грибы, сливочный соус с пармезаном,
яичным желтком и оливковым маслом Extra Virgin. | ░░░ ₽ | ||
| Сезон крабов | Паста пенне, тальятелли или спагетти с нежнейшим мясом камчатского краба в соусе «Россо» или «Бьянко» на Ваш выбор. | ░░░░ ₽ | ||
| Пенне «Карне кон Фунги» | С томленым говяжьим ребром и обжаренными шампиньонами и пармезаном в соусе «Велеттуа». | ░░░░ ₽ | ||
| Тортеллини с рваной говядиной и белыми грибами | В розовом соусе с белыми грибами, соусом «Песто», салатом корн,
пармезаном и оливковым маслом Extra Virgin. | ░░░ ₽ | ||
| Картофельные ньокки с томленой говядиной | Говяжье ребро, томленое в печи 8 часов в соусе с красным вином, пармезан, соус из помидоров и овощное конкассе. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Пицца с томленой говядиной | Говяжье ребро, томленое в печи 8 часов в соусе из красного вина, трюфельная паста, рукола, конкассе из помидоров и красного лука,
моцарелла, пикантный помидорный соус, долька лайма. | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца «Туна Чиполла Росса» | Тунец, сыры «Моцарелла» и «Горгондзола Пиканте», каперсы и красный лучок. | ░░░ ₽ | ||
| Пицца «Вегетарианская» | Томатный соус, сыр «Моцарелла», цуккини, баклажаны, перец, спаржа,
кукуруза, сыр «Пармезан» | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Плато "Си-Фуд (NEW) | Тартар из филе лосося, сибаса и тунца «Елоуфин», карпаччо из сибаса, тунца и лангустиновые креветки, конкассе из помидоров и салаты рукола, корн и фризе, оливки и маслины. С тостами из бородинского хлеба с трюфельным маслом. | ░░░░ ₽ | ||
| Тунец "Еллоуфин" | Обжаренные ломтики филе тунца с кунжутом, листья салата лолло россо, помидоры черри, соус на основе «Песто» и бальзамика. | ░░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из мраморной говядины "Густо" | Подаётся с салатом рукола, сыром «Пармезан», картофельными чипсами, кедровыми орешками, соусами «Песто» и «Лю Винегр» | ░░░░ ₽ | ||
| Буррата с розовыми помидорами | Свежая буррата, сладкие помидоры, рукола, базилик и соус "Песто" | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из мраморной говядины | С каперсами, перепелиным яйцом, соусом "Цитрон". Подается с зеленым салатом с руколой, маслинами, запеченным картофелем и бородинскими тостами | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти из деликатесных видов сыров | Шеврет, качиотта с трюфелем, камамбер, горгонзола и пармезан. Подается с мёдом, виноградом, клубникой и орешками | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти мясных деликатесов "Carne" | Салями "Сальсичча" и "Милано", мортаделла "Фелинезе", буженина по фирменному рецепту, цукини и болгарский перец гриль, микс-салат, фокачча "Бьянка" | ░░░ ₽ | ||
| Брускетта с крабом | Мясо краба, свежие помидоры, авокадо, листья салата айсберг в йогуртовом соусе на хрустящей чиабатте | ░░░░ ₽ | ||
| Брускетта с подкопченным лососем и авокадо | На хрустящей чиабатте копченый лосось с творожным муссом, свежими огурчиками и маслинами. | ░░░ ₽ | ||
| Хумус с запечённым баклажаном | Пикантный хумус по классическому арабскому рецепту, запечённый баклажан, печеный болгарский перец, свежий огурец, редис, каперсы и пита на гриле | ░░░ ₽ | ||
| Моцарелла Капрезе | Моцарелла "Унагранде", розовые помидоры, микс-салат, базилик и кедровые орешки под соусами "Песто" и "Тапенад" | ░░░ ₽ | ||
| Классический Вителло Тоннато | Ростбиф из филе телятины, приготовленный с ароматными травами, микс-салат с руколой, печёные помидоры, каперсы, традиционный соус из тунца и хрустящие йогуртовые тосты | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось и сибас, копченные по домашнему рецепту, с красной икрой | С салатом «Корн», картофелем гренай, кремом из сливок, маслинами, вялеными томатами и гренками. | ░░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Салат "Панцанелла" | Розовые помидоры, огурцы, красный лук, маслины, салаты рукола, лолло росса и айсберг, цитрусовый соус с кинзой, сухарики из чиабатты. | ░░░ ₽ | ||
| Салат из розовых помидоров со страчателлой | Розовые помидоры, сыр страчателла, кедровые орешки, красный лук, кинза, базилик, медово-горчичная заправка, соусы бальзамик и песто. | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат «Сарагоса» | Мильфей из нежного кролика, картофельных чипсов, микс-салата, соуса «Лигурья», сырами «Рикотта», «Кроттен» и «Пекорино-Романо», кедровыми и грецкими орешками. | ░░░░ ₽ | ||
| Тёплый салат из осьминога «Эль Пульпо» | Из свежайшего осьминога, с салатом «Корн», конкассе из помидоров, редисом дайкон и картофелем «Гренай» по традиционному средиземноморскому рецепту. | ░░░░ ₽ | ||
| "Оливье" с подкопченной уткой и креветками | Подкопченная утиная грудка, креветки, обжаренный бейби картофель, огурчик и перепелиные яйца | ░░░ ₽ | ||
| Салат "Цезарь" с креветками | Креветки на гриле, пармезан, листья салата романо, помидоры черри, хрустящие гренки и классический соус "Цезарь" с филе анчоусов | ░░░░ ₽ | ||
| Салат "Цезарь" с курицей | Фермерская куриная грудка на гриле, пармезан, листья салата романо, помидоры черри, хрустящие гренки и классический соус "Цезарь" с филе анчоусов | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с Командорским кальмаром | С яйцом пашот, помидорами черри, микс-салатом, огурцами, запеченным болгарским перцем, миндалем и тыквенными семечками, чипсами из цукини, оливковым маслом Extra Virgin | ░░░░ ₽ | ||
| Легкий салат с тигровыми креветками | Обжаренные сладкие креветки, клубника, авокадо, листья шпината, кинза, кунжутные семечки под соусом от Шефа | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с авокадо и креветками | Креветки, авокадо, киноа, салатный микс, помидоры черри, лимон, огурцы в соусе "Кимчи" | ░░░ ₽ | ||
| Салат "Фрутти ди маре" | Тигровые креветки, мини-осьминожки, морской гребешок и Командорский кальмар, салатный микс, розовые помидоры, спаржа под фирменным соусом от Шефа | ░░░░ ₽ | ||
| Салат "Бора-Бора" | Обжаренные тигровые креветки, авокадо, огурец, салат корн и кинза, с фирменным соусом от Шефа | ░░░░ ₽ | ||
| Салат "Рукола" | Тигровые креветки, рукола, авокадо, кедровые орешки, шампиньоны, помидоры черри и пармезан, заправлен оливковым маслом Extra Virgin | ░░░░ ₽ | ||
| Селедочка оригинального посола под шубой | По мотивам старорусского рецепта со свежими огурцами, зеленым яблоком и помидорчиками черри | ░░░ ₽ | ||
| Салат с ростбифом из филе телятины | Ростбиф из филе телятины, розовые помидоры, карамелизованный баклажан, печеный болгарский перец, салатный микс, лепестки миндаля | ░░░░ ₽ | ||
| "Венецианский" теплый салат с печенью теленка | Обжаренная печень теленка, карамелизованные дольки яблок, микс-салат, свежие помидоры и огурцы, редис, соус "Бальзамик" и оливковое масло Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| Салат "Эльдорадо" | Перепелиные яйца, оливки, сыр "Фета", пекинская капуста, свежие помидоры черри, болгарский перец, огурцы, красный лук, салат латук под соусом "Лю Винегр" | ░░░ ₽ | ||
| Салат с филе утиной грудки "Магрэ" и тайским манго (NEW) | Филе утки "Магрэ", манго, помидорчики черри, огурцы, редис, запеченый болгарский перец, ароматные травы, горчица, сладкий соус "Чили", оливковое масло Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| Салат "Де Ля Каса" | Помидоры банч, огурцы, редис дайкон, свежая зелень и сладкий лук, заправленные оливковым маслом Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| Салат со страчателлой и клубникой | Спелая клубника, страчателла, сочные розовые помидоры, рукола, кедровые орешки и оливковое масло Extra Virgin | ░░░░ ₽ | ||
| Греческий салат | Фета, розовые помидоры, лук шалот, огурцы, сладкий перец, маслины, мини кукуруза, листья салатов корн и романо, заправлен оливковым маслом Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| Итальянский зеленый салат | Помидоры черри, салатный микс, морковь, хрустящие огурчики, мини кукуруза под соусом "Анжелик" | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат из кролика | Обжаренные кусочки молодого кролика, сочный салатный микс, сельдерей и оливки, зеленое оливковое масло Extra Virgin | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат с имбирным цыпленком | Фермерский цыпленок "Кокле" на гриле, авокадо, шпинат, розовые помидоры, редис, кинза, киноа и имбирная заправка | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с томлёной телятиной | Телятина, страчателла, кедровые орешки, цукини, вяленые помидоры, киноа, салатный микс и соус от Шефа | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с угрем и карамелизованными баклажанами | Копченое филе угря "Кларий", карамелизованный баклажан, печёные помидоры, салат лолло росса, кинза и кунжут | ░░░░ ₽ | ||
| Теплый салат "Густо" | Обжаренное филе телятины и фермерской куриной грудки, вяленые помидоры, шампиньоны, соленые огурцы, баклажаны, салатный микс, карамелизованный лук, мини кукуруза под соусом "Киккоман" | ░░░░ ₽ | ||
| Салат с говяжьим языком | Говяжий язык су-вид, рукола, перепелиные яйца, кедровые орешки, гренки, сельдерей и помидорчики черри под имбирно-чесночной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Теплый салат "Форестье" | Обжаренные филе и печень фермерской курочки, перепелиные яйца, розовые помидоры, салатный микс, огурцы, картофельные чипсы, красная смородина и соус "Анжелик" | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Тирамису "Савоярди" | По особому итальянскому рецепту от Шеф-повара Гуальтьеро Маркези, со свежей малиной, ежевикой и голубикой | ░░░ ₽ | ||
| Десерт "Павлова" | Меренга, мятный крем «Шантильи», конкассе из манго, киви, банана и яблока с компотэ на Ваш выбор:
клубничное или манго-маракуйя. | ░░░ ₽ | ||
| Торт "Сметанник" | Со свежей клубникой и соусом "Раджано" | ░░░ ₽ | ||
| Брауни (NEW) | Шоколадное пирожное на основе Бельгийского темного шоколада с легким кремом от Шефа, вишней, малиной, кокосовым сорбе, грецкими орехами и фисташками | ░░░ ₽ | ||
| Кракатук | Торт с грецкими орехами, черносливом, слоями белого и темного Бельгийского шоколада на тонком бисквите | ░░░ ₽ | ||
| Яблочный штрудель с ванильным мороженым | Изюм, вымоченный в сейшельском роме "Takamaka", яблоки и грецкие орехи с молотой корицей на слоеном тесте, с соусом от Шефа, с мороженым с Мадагаскарской стручковой ванилью и клубникой | ░░░ ₽ | ||
| Груша под соусом "Сабайон" | Груша, запеченная в нежном соусе с грецкими орехами, с малиновым сорбе | ░░░ ₽ | ||
| Крем - брюле "Каталано" | Заварной крем со стручковой Мадагаскарской ванилью с карамельной корочкой и россыпью "пьяной" вишни | ░░░ ₽ | ||
| Суфле из манго | Освежающее суфле из сочного манго с брусничным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Шоколадный фондан | С начинкой из горячего Бельгийского темного шоколада, с кокосовым сорбе на крошке "Миль фей" и салатом из свежих фруктов | ░░░ ₽ | ||
| Горячийяблочный пирог | С миндальным кремом, ванильным мороженым с добавлением Мадагаскарской стручковой ванили и кленовым сиропом. | ░░░ ₽ | ||
| Торт "Наполеон" | По особой рецептуре с нежным кремом с добавлением Мадагаскарской стручковой ванили | ░░░ ₽ | ||
| Ягодное пирожное "Мильфей" | По особому итальянскому рецепту от Шеф-повара Гуальтьеро Маркези со свежими ягодами малины, клубники, ежевики, голубики и красной смородины, с кремом "Маскарпоне" и соусом из малины и манго | ░░░ ₽ | ||
| Банана Сплит | Десерт из мороженого, бананов, взбитых сливок с миндалем, шоколадом и "пьяной" вишней | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк | Нежный чизкейк с черничным джемом и домашним карамельным мороженым на крошке "Милле фоге" | ░░░ ₽ | ||
| "Норвежское" мороженое | Мильфей из бисквита, двух видов мороженого, меренги, свежей клубники и безе, с соусом из малины и манго | ░░░ ₽ | ||
| Базиликовое мороженое | С тартаром из клубники по фирменному рецепту от Шефа | ░░░ ₽ | ||
| Эклер ванильный | ░░░ ₽ | |||
| Ассорти из 2 шариков домашнего мороженого | Абрикос, белое вино, Мадагаскарская ваниль, карамель, кофе, семифредо, дыня, орехово-миндальное, клубника, бельгийский шоколад, манго, маракуйя, личи, малина, фисташка | ░░░ ₽ | ||
| Ассорти из 2 шариков домашнего сорбе | Абрикос, вишня, каштан, кокос, черная смородина, черника, дыня, грейпфрут, зеленое яблоко, лимон, клубника, манго, маракуйя, личи, малина | ░░░ ₽ | ||
| Эклер карамельный | ░░░ ₽ | |||
| Эклер Шоколадный | ░░░ ₽ | |||
| Дуэт «Панакотта-Макарон» | С натуральной стручковой ванилью и малиновым соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Меренговый рулет | С миндалем, ягодами и цукатами, кремом «Маскарпоне», в сочетании с персиком в сиропе и физалисом. | ░░░ ₽ | ||
| Крамболь с яблоками и белым изюмом | Традиционный английский десерт. Подаётся с шариком ванильного мороженого под яблочным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Крем - суп из тыквы | С горгонзолой, карамелизованными грецкими орехами и хрустящей чиабаттой | ░░░ ₽ | ||
| Луковый суп | По старинному французскому рецепту с корочкой из сыра "Эмменталь" и крутонами из чиабатты | ░░░ ₽ | ||
| Солянка рыбная | По особому фирменному рецепту с филе Командорского кальмара, лососем и сибасом | ░░░ ₽ | ||
| Солянка мясная | По особому рецепту с нежной вырезкой телятины, ароматной ветчиной, телячьим язычком и венскими сосисками | ░░░ ₽ | ||
| Суп "Том-Ям" | Классический пикантный суп на кокосовом молоке с Командорским кальмаром, креветками, мидиями и помидорчиками черри. Подается с рисом, зеленью, лаймом и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из чечевицы с тигровыми креветками | Оригинальный рецепт от Шеф-повара | ░░░ ₽ | ||
| Суп-гуляш с филе мраморной говядины | С болгарским перцем, морковью, картофелем, луком, кинзой, перецем чили, беконом и соусом "Демиглас" | ░░░ ₽ | ||
| Суп с домашней лапшой | Легкий бульон с филе фермерской курочки, пастой ручной работы, морковью, лучком и зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Куриный бульон с равиоли "А-ля Густо" | Легкий бульон с овощами и равиоли ручной работы с сочной мясной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из шампиньонов | Грибочки, сливки и ароматное масло с белым трюфелем | ░░░ ₽ | ||
| Томатный суп со страчателлой | Суп из сочных помидоров с овощным конкассе и трюфельным маслом. Подается с хрустящей чиабаттой. | ░░░ ₽ | ||
| Горячие закуски | ||||
| Жареный сулугуни | Сыр "Сулугуни" в хрустящей панировке, с миксом зелени фризе, тархуна и мяты, с помидорчиками черри, соусом из моченой клюквы и оливковым маслом Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| "Поп-корн" из креветок | Хрустящие королевские тигровые креветки, микс-салат, лимон, пикантный соус "Тогараши" | ░░░░ ₽ | ||
| Ассорти из морепродуктов под соусом "Аур" | Коктейль из креветок, мидий, кальмара, гребешков и осьминожек, запеченных с сыром "Моцарелла", шпинатом и шампиньонами. На Ваш выбор 1 или 2 ракушки | ░░░ ₽ | ||
| Кальмар, фаршированный креветками и овощами | Нежный Командорский кальмар с начинкой из креветок, болгарского перца, лука порей, шпината, помидоров черри, салата фризе, с соусом от Шефа | ░░░░ ₽ | ||
| Запечённый баклажан | Баклажан, моцарелла, розовые помидоры, цукини, свежие огурчики, соусы "Песто" и "Бальзамик" | ░░░ ₽ | ||
| Жульен с грибами | Шампиньоны в сливочном соусе, запеченные под корочкой из сыра "Эмменталь" по классическому рецепту | ░░░ ₽ | ||
| Чебурек | С сочной мясной начинкой по старинному кавказскому рецепту, с соусом "Наршараб" | ░░░ ₽ | ||
| Равиоли с мясом | По фирменному итальянскому рецепту, с тертым сыром "Пармезан" | ░░░ ₽ | ||
| «Меландзана алла Пармеджана» | С запеченым баклажаном, сыром «Моцарелла», соусами из спелых помидоров и «Лю Винегр», базиликом и пармезаном. Подаётся с фокаччей «Бьянко» и руколой. | ░░░ ₽ | ||
| Улитки Эскарго | Полдюжины очищенных виноградных улиток, запечённых в венском соусе с пряностями, подаются с палочками «Пан О’ле». | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменные пирожки «Gusto» | Приготовленные по особому рецепту из слоеного теста, с начинками по Вашему выбору:
телятина, баранина, свинина, рис, капуста.
Подаются с соусом «Демиглас». | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Картофельное пюре классическое | ░░░ ₽ | |||
| Белый рис | ░░░ ₽ | |||
| Спаржа зеленая | ░░░ ₽ | |||
| Запечённый картофель с розмарином | ░░░ ₽ | |||
| Шпинат, жаренный с помидорами | ░░░ ₽ | |||
| Картофельное пюре с пармезаном и трюфелем | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри | ░░░ ₽ | |||
| Соусы | ||||
| Наршараб | ░░░ ₽ | |||
| Ткемали | ░░░ ₽ | |||
| Бер-Блан | ░░░ ₽ | |||
| Домашняя аджика | ░░░ ₽ | |||
| 4 перца | ░░░ ₽ | |||
| Чесночный | ░░░ ₽ | |||
| Тартар | ░░░ ₽ | |||
| Кетчуп | ░░░ ₽ | |||
| Беарнез | ░░░ ₽ | |||
| Блюда на гриле | ||||
| Стейк "Нью-Йорк" из мраморной говядины | С кукурузой гриль, соусом "4 перца" и морской солью | ░░░ ₽ | ||
| Стейк "Рибай" из мраморной говядины | С кукурузой гриль, соусом "4 перца" и морской солью | ░░░░ ₽ | ||
| Филе-миньон "Gusto" из мраморной говядины | С кукурузой гриль, соусом "4 перца" и морской солью | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из каре поросенка гриль | С кукурузой гриль, миксом свежей зелени, соусом "Беарнез" и морской солью | ░░░ ₽ | ||
| Кролик в сметанном соусе с овощами из дровяной печи | Нежное мясо кролика, мильфей из картофеля и шампиньонов, брокколи, цветная капуста, помидорчики черри, моцарелла "Умалат", зеленый горошек и репчатый лук, запеченные с розмарином под сливочно-сметанным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Чанахи с ягненком из дровяной печи | Мясо ягненка с овощами и специями, томленые в печи. Подается со свежей зеленью, конкассе из помидоров и зерновыми тостами | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из фермерского цыплёнка "Кокле" | Сочный шашлык из мяса фермерского цыпленка "Кокле", болгарский перец на гриле, запеченный помидор, красный маринованный лучок, листья салата лолло росса и соус "Ткемали" | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из шеи поросенка | Сочный шашлык из свиной шейки, болгарский перец на гриле, запеченный помидор, красный маринованный лучок, салат лолло росса и соус "Ткемали" | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из баранины по старинному кавказскому рецепту | Сочный люля-кебаб из баранины, болгарский перец на гриле, запеченный помидор, красный маринованный лучок, листья салата лолло росса и соус "Ткемали" | ░░░░ ₽ | ||
| Шашлык из каре молодого барашка | Сочный шашлык из каре молодого барашка, болгарский перец на гриле, запеченный помидор, красный маринованный лучок, салат лолло росса и соус "Ткемали" | ░░░░ ₽ | ||
| Люля-кебаб из курицы по старинному кавказскому рецепту | Сочный люля-кебаб из курицы, болгарский перец на гриле, запеченный помидор, красный маринованный лучок, листья салата лолло росса и соус "Ткемали" | ░░░ ₽ | ||
| Каре ягненка по-Карски на гриле | С болгарским перцем и цуккини на гриле, запеченным помидором, красным маринованным луком и соусом «Ткемали».
Заказ от 2-ух кусочков, по весу. | ░░░ ₽ | ||
| Блюда из мяса | ||||
| Томленое жиго ягненка | С белыми грибами, нутом, микс-салатом, конкассе из помидоров и кремом из баклажанов с соусом "Демиглас" и зеленым оливковым маслом Extra virgin | ░░░░ ₽ | ||
| Каре ягненка "Костолетте" | С дольками цуккини, баклажана и помидоров с ароматными травами на гриле, печеным картофелем и шампиньонами с соусом «Айоли» | ░░░░ ₽ | ||
| Язычки ягненка на гриле | С обжаренным мини-картофелем, печеными помидорами, кинзой с соусом "Демиглас" | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер из мраморной говядины | С сочной котлетой, розовым помидором, салатом айсберг, кольцами красного лука, особым розовым соусом с сыром "Горгонзола пиканте" и дижонской горчицей. Подается с картофелем по-деревенски, микс-салатом и кетчупом | ░░░ ₽ | ||
| Филе мраморной говядины "А-ля Тоскана" | Вырезка Black Angus «Prime» в соусе «4 перца» с картофелем «Гратен» и баклажаном, помидорчиками черри. | ░░░░ ₽ | ||
| Венский шницель (NEW) | По традиционному Австрийскому рецепту, с картофелем фри, салатом из свежих яблок, огурцов, редиса и листьев шпината с оливковым маслом Extra Virgin, с соусом от Шефа | ░░░ ₽ | ||
| Свиные ребрышки по фирменному рецепту | С картофелем фри, баклажанами «А-ля Романо», печеным яблоком, маринованным лучком и соусом «Ткемали». | ░░░░ ₽ | ||
| Котлетки из кролика с гречотто (NEW) | С грибным соусом, салатом "Aчучук" из помидочиков черри, миксом из руколы, салатов фризе, лолло росса и латук, соломки из моркови и хрустящих огурчиков, ароматных трав и оливкового масла Extra virgin | ░░░ ₽ | ||
| Филе телятины в лимонном соусе | С чёрной и белой пастой «Тальолини» домашнего приготовления, белыми грибами и лепестками пармезана, трюфельной пастой, грибным соусом, помидорчиками. | ░░░░ ₽ | ||
| Телячья печень по-Строгановски | Подаётся с картофельным пюре, шампиньонами, вялеными помидорами, салатом фризе и дольками солёного огурчика. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк «Нью-Йорк» Black Angus «Prime» с равиоли «Маркези» в соусе «Эмульсион» | Мраморная говядина зернового откорма 250 дней на гриле, соус из белых грибов, равиоли с грибами. | ░░░░ ₽ | ||
| Говяжье ребро, томленое в соусе с красным вином, с грибным ризотто «Дель Боско» | Ризотто с лисичками, вешенками, шиитаке, белыми грибами и шампиньонами и руколой. | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто | ||||
| Ризотто с морепродуктами | Кольца Командорского кальмара, осьминожки, тигровые креветки, мидии в соусе из спелых розовых помидоров | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто "Дель Боско" с 5 видами грибов и страчателлой | Белые грибы, вешенки, лисички, шампиньоны и шиитаке, страчателла, тертый пармезан, вяленые томаты, рукола и базилик в сливочном соусе с добавлением белого вина | ░░░░ ₽ | ||
| Блюда из печи | ||||
| Домашний пирог "Чуду" с курицей | По старинному кавказскому рецепту с мясом фермерской курочки и грецкими орехами | ░░░ ₽ | ||
| Домашний пирог "Пиде" с мясом и сыром | Традиционный турецкий рецепт с телятиной, болгарским перцем, узбекским помидором, зеленью, пряными травами и сыром | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури "По-Аджарски" | Лодочка из нежного теста с сулугуни, яичным желтком и сливочным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Домашний пирог "Чуду" с телятиной и ягненком | С ароматной зеленью по старинному кавказскому рецепту, с мясом ягненка и телятиной | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури "Пеновани" с салатом "Ачучук" | Конверт из слоеного теста с сулугуни. Подается с салатом из сочных помидоров, красного лука и базилика | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури "Нарта" | Из дровяной печи с сулугуни и имеретинским сыром | ░░░ ₽ | ||
| Кутаб с сыром и зеленью | Из тонкого домашнего теста с начинкой из сулугуни с семью видами зелени (базилик, укроп, петрушка, зеленый лук, кинза, мята, шпинат) со сметанным соусом с добавлением чеснока и петрушки | ░░░ ₽ | ||
| Кутаб с бараниной | Из тонкого домашнего теста с начинкой из баранины с кинзой и луком, со сметанным соусом с добавлением чеснока и петрушки | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Густо" от Шефа (NEW) | Домашняя буженина, запеченная по фирменному рецепту, шампиньоны, шпинат, рукола, красный лук, каперсы, оливки, моцарелла "Унагранде", помидорный соус, оливковое масло Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Болоньезе" | Фирменный мясной соус "Болоньезе" от Шефа с белыми грибами, рукола, помидоры черри, свежие шампиньоны, моцарелла "Умалат" и пармезан | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Пульчинелла" со страчателлой | Ветчина, домашний соус "Песто", помидоры черри, рукола, сыры моцарелла "Унагранде" и страчателла, орегано, помидорный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Пульчинелла" | Пармская ветчина, шампиньоны, моцарелла "Гальбани" и помидорный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Карбонара" | Бекон, яйцо, помидоры черри, салат рукола, моцарелла и пармезан, сливочный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с мясом цыпленка, ананасом и соусом "BBQ" | Фермерский цыпленок на гриле, ананас и соус "BBQ", моцарелла и помидорный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Неаполитанская" | Лосось, анчоусы, маслины, каперсы, помидоры черри, рукола, орегано, моцарелла и помидорный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Уильямс" | Свежая сочная груша, сыры "Горгонзола пиканте" и моцарелла, помидорчики черри и сливочный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Прошутто фунги" | Ветчина, шампиньоны, моцарелла и помидорный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Четыре сыра" | Горгонзола, пекорино, пармезан и моцарелла, помидорчики черри, рукола, маслины и помидорный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Четыре Сезона" | Артишоки, острая салями, ветчина, рукола, шампиньоны, помидоры черри, маслины, моцарелла "Умалат" и помидорный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Цезарь" | Филе фермерской курочки, листья салата романо, каперсы, фирменный соус "Цезарь" с анчоусами, сыры "Пармезан" и "Моцарелла" и сливочный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с маслом белого трюфеля и шампиньонами | Шампиньоны, ароматное масло белого трюфеля, рукола, сыры "Пармезан" и "Моцарелла", сливочный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Дары моря" | Филе лосося слабой соли, лангустиновые креветки, мини осьминожки, кольца Командорского кальмара, мидии, рукола, шпинат, каперсы, чипсы из цукини, розовый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Диавола" | Острая салями, болгарский перец, сыры "Горгонзола" и "Моцарелла", помидорный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца с соусом "Песто" от Шефа | Рукола, помидоры черри, домашний соус "Песто", сыры моцарелла "Унагранде" и "Умалат", орегано, помидорный соус | ░░░ ₽ | ||
| Пицца "Реджина" | Пармская ветчина, рукола, помидоры черри, моцарелла, орегано, помидорный соус | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца с томленой телятиной и маслом из белого трюфеля | С шампиньонами, руколой, моцареллой "Умалат" и помидорным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца "Маргарита" | Помидоры черри, рукола, маслины, моцарелла "Умалат", помидорный соус | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча "Бьянка" | Пармезан, ароматное оливковое масло Extra Virgin, розмарин и чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча "Пиканте" | Моцарелла "Умалат", красный лук, ароматное чесночное масло, кайенский перец, помидорный соус, оливковое масло Extra Virgin | ░░░ ₽ | ||
| Блюда из птицы | ||||
| Котлета "По-киевски" (NEW) | Из филе фермерского цыпленка с соусом "Демиглас", с пюре из цветной капусты, хрустящей картофельной соломкой "Пай" и трюфельно-грибным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Нежнейшая котлета из индейки с начинкой от Шефа | На толченом картофеле с зеленью, салатом из цветной капусты, стручкового горошка и редиса под соусом "Тартар" | ░░░ ₽ | ||
| Котлета "Де-воляй" (NEW) | Из филе фермерского цыпленка с начинкой из сыра "Пармезан", с картофельным пюре, миксом из свежей стручковой фасоли, зеленой спаржи и зеленого горошка и сливочным соусом | ░░░ ₽ | ||
| Фермерский цыпленок с овощами | Подаётся с картофелем фри, салатным миксом, запечённым помидором и горчичным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Филе утиной грудки "Магре" в соусе "Марсала" | С «пьяной» грушей, картофелем «Дофин», обжаренными вешенками, корнем сельдерея и соусом «Ланже» с брусникой. | ░░░░ ₽ | ||
| Филе утиной грудки «Магре» в соусе «Марсала» | С «пьяной» грушей, картофелем «Дофин», обжаренными вешенками, корнем сельдерея и соусом «Ланже» с брусникой. | ░░░░ ₽ | ||
| Фермерский цыпленок «Кокле Диавола» почти бескостный | Подаётся с картофелем фри, салатным миксом, запечённым помидором и горчичным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Утиная ножка конфи | Подается с карамелизированным яблоком, картофилем «Дофин» и брусничным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Блюда из рыбы/ морепродуктов | ||||
| Филе дорадо или сибас по Вашему выбору "А-ля Муниая" | В лимонном соусе от Шефа с киноа, брокколи, стручковой фасолью, салатом из зелени фризе и латук с огурчиками и морковью | ░░░░ ₽ | ||
| Филе дорадо или сибас по Вашему выбору c Cицилийским соусом | Обжаренное филе, подается с теплым салатом из болгарского перца, цуккини, красного лука и грецкого ореха, свежей зеленью лолло росса, картофельным пюре и соусом "Стаджиони" | ░░░░ ₽ | ||
| Филе дорадо или сибас по Вашему выбору под чешуей | Запеченное под чешуей из картофеля с ароматным соусом из Aльпийских трав | ░░░░ ₽ | ||
| Филе лосося гриль с овощами | Свежайшее филе лосося на гриле с гуакамоле, овощами гриль | ░░░░ ₽ | ||
| Свежайшие мидии в томатном соусе | Обжаренные в чесночном соусе с добавлением белого вина. Подаются в соусе на Ваш выбор с хрустящим французским багетом | ░░░░ ₽ | ||
| Королевские креветки с рисом | Обжаренные в чесночном соусе с зеленью, миксом из дикого риса и басмати, зеленым луком | ░░░░ ₽ | ||
| Кальмар, креветки и осьминожки во фритюре | С соусом "Коктейль", лимоном и листьями салата фризе | ░░░░ ₽ | ||
| Рапаны запечённые с белыми грибами в сливочном соусе | Подаётся под крышечкой из слоёного теста. | ░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося в йогуртовом соусе | Подаётся с микс-салатом из яблок, зелени и соусом «Цитрон» с картофельным пюре. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из палтуса | Подаётся с супьеном из щупалец и колец мини кальмара, лентой из запечённых картофеля, помидора, баклажана с пармезаном и помидорчиками черри. | ░░░░ ₽ | ||