| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Салаты | ||||
| Овощной салат | Овощной салат с помидорами и огурцами — красный лук и листья салата с редисом формируют свежую основу. Растительное масло завершает лаконичный гарнир | ░░░ ₽ | ||
| Салат Нисуаз с имбирно-горчичной заправкой | Французский Нисуаз с тунцом и молодым мини-картофелем — лолло-росса, романо и шпинат формируют свежую основу. Перепелиные яйца и стручковая фасоль завершают классику с имбирно-горчичной заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат с морепродуктами | Салат с кальмаром, лангустином и мидиями — романо, шпинат и лолло-росса формируют свежую основу. Сегменты апельсина и томаты черри добавляют сочность, а тайский соус с кайенским перцем завершают азиатский профиль | ░░░░ ₽ | ||
| Салат со шпинатом и ростбифом | Салат со шпинатом и ростбифом — вяленые томаты и рукола формируют свежую основу. Болгарский маринованный перец добавляет сладость, а горчичная заправка с голландским соусом завершают европейское блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | Куриное филе, обжаренное в сухарях панко до золотистой корочки в сочетании со свежими листьями салата и пикантным соусом Цезарь | ░░░ ₽ | ||
| Щавелевый салат с ореховым соусом и авокадо | Щавелевый салат с авокадо и огурцом — семена подсолнуха добавляют хруст. Ореховый гамадари и устричный соус с кунжутным маслом формируют азиатскую заправку | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Куриный с лапшой | Куриный суп с лапшой и куриным филе — лук, морковь и яйцо формируют классическую основу. Зелень завершает домашнее блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Средиземноморская уха | Средиземноморская уха на рыбном бульоне с лососем и лакедрой — мидии, сельдерей и морковь формируют насыщенную основу. Томаты черри и сливочное масло завершают средиземноморское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Том ям с морепродуктами | Тайский том ям на курином бульоне с пастой том ям и кокосовым молоком — мидии, копчёный кальмар и аргентинская креветка формируют морскую основу. Лемонграсс, листья лайма и чили завершают пряный профиль | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменные роллы | ||||
| Калифорния | Ролл Калифорния с крабовым миксом и авокадо на рисе с нори — соус айоли и оранжевая тобико формируют классический профиль. Микрозелень, имбирь и васаби завершают японскую классику | ░░░ ₽ | ||
| Канада | Ролл Канада с угрём и креметте на рисе с нори — авокадо формирует сливочную основу. Чёрная масаго, микрозелень, имбирь и васаби завершают японскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Овощной ролл | Овощной ролл с болгарским перцем и огурцом на рисе с нори — авокадо и лист романо добавляют свежесть. Имбирь, васаби и микрозелень завершают японское блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Тунец-краб | Ролл с тунцом и крабовым миксом на рисе с нори — авокадо и сливочный краб формируют насыщенность. Чёрная масаго, микрозелень, имбирь и васаби завершают японское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Филадельфия с икрой палтуса | Ролл Филадельфия с лососем и креметте на рисе с нори — авокадо формирует сливочную основу. Унаги-соус, икра палтуса и микрозелень завершают премиальное японское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченные и жареные роллы | ||||
| Азия | Ролл Азия с гребешком и аргентинской креветкой на рисе с нори — креметте и лист романо добавляют свежесть. Кляр и сухари панко формируют хруст, а соус спайси завершает азиатский профиль | ░░░ ₽ | ||
| Жареный тунец | Жареный тунец в панировке панко на рисе с нори — маринованный дайкон и зелёный лук добавляют свежесть. Сливочный крабовый соус и крабовый микс формируют морской профиль. Микрозелень, имбирь и васаби завершают японское блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Запеченный угорь | Запечённый угорь с аргентинской креветкой на рисе с нори — авокадо и креметте формируют сливочную основу. Сырная масса и зелёный лук завершают японское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Опаленный угорь | Опалённый угорь под сырной шапкой на рисе с нори — соус айоли и маринованный дайкон с огурцом формируют свежую основу. Унаги-соус и кунжут кимчи завершают японское блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Фукуока | Ролл Фукуока с лососем и авокадо на рисе с нори — сырная масса формирует насыщенность. Микрозелень, имбирь и васаби с крабовым миксом завершают японскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Блюда на углях | ||||
| Люля из курицы | Люля из куриного фарша с паприкой и петрушкой — подаём на лаваше с сумахом и соусом сацебели. Красный маринованный лук завершает кавказское блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Люля из телятины | Люля из говяжьего фарша с паприкой и петрушкой - подаём на лаваше с сумахом и соусом сацебели. Красный маринованный лук завершает кавказскую классику | ░░░ ₽ | ||
| Люля из щуки | Люля из фарша щуки с петрушкой — подаём на лаваше со сливочным соусом. Красный маринованный лук завершает авторское блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из куриного бедра | Шашлык из куриного бедра на хосперном масле — подаём на лаваше с маринованным красным луком и сумахом. Петрушка и соус сацебели завершают кавказское блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из мраморной говядины | Шашлык из мраморной говядины на хосперном масле — подаём на лаваше с маринованным красным луком и сумахом. Петрушка и перечный соус завершают кавказскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии | ||||
| Мидии в сливочном соусе с голубым сыром | Мидии в сливочном соусе с голубым сыром — европейская закуска с выразительным профилем. Готовим на курином бульоне со сливками и плавленым сыром, добавляя голубой сыр для пикантности. Гренки и зелень завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в сливочном соусе с сыром пармезан | Представляем мидии в сливочном соусе с пармезаном — французская классика в нашем исполнении. Готовим на курином бульоне со сливками и плавленым сыром, добавляя лук, чеснок и тимьян для ароматической основы. Вино и специи формируют глубину вкуса, а гр | ░░░░ ₽ | ||
| Мидии в соусе том ям | Мидии в соусе том ям — азиатское прочтение классической закуски. Куриный бульон со сливками и пастой том ям формируют пряную основу, а лук, чеснок и тимьян добавляют аромат. Гренки и зелень завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба черноморская | ||||
| Барабуля | Барабуля в кукурузной муке со специями — обжариваем до хрустящей корочки. Лимон и зелень завершают средиземноморскую классику | ░░░░ ₽ | ||
| Сарган | Сарган в кукурузной муке со специями — обжариваем до хрустящей корочки. Лимон и зелень завершают морское блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и креветки разных морей | ||||
| Аргентинская креветка | Аргентинская креветка с соевым и тайским соусом — лимон и зелень завершают лаконичную морскую закуску | ░░░░ ₽ | ||
| Креветка северная, жаренная на сковороде | Северная креветка, жаренная на сковороде с чесноком и соевым соусом — зелень завершает лаконичную закуску | ░░░░ ₽ | ||
| Креветка северная, приготовленная в отваре | Северная креветка, приготовленная в отваре с зеленью и специями — чистый вкус морепродукта в лаконичном исполнении | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося | Стейк из лосося с соевым соусом и чесноком — сливочное масло и кайенский перец формируют насыщенный профиль. Сладкий чили завершает блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из лосося | Стейк из лосося — это сочное рыбное блюдо, приготовленное с использованием соевого соуса, сладкого чили, кайенского перца, чеснока и сливочного масла. Нежный лосось в сочетании с пикантными ингредиентами подарит вам неповторимые вкусовые ощущения | ░░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Ньокки с говяжьими щечками | Щечки томятся в соусе демиглас с добавлением чеддера, ньокки обжариваются в томатном соусе и украшаются пармезаном, микрозеленью и зеленым маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Рапан в сливочном соусе с голубым сыром | Рапан в сливочном соусе с голубым сыром и пармезаном — шампиньоны и чеснок формируют ароматическую основу. Гренки и зелёное масло завершают европейскую закуску | ░░░ ₽ | ||
| Рапан в соусе морне | Рапан в соусе морне с чесноком и молоком — сливки и красный лук формируют насыщенную основу. Куриный бульон и розовый томат добавляют глубину, а гренки с зелёным маслом завершают блюдо | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Жареная стручковая фасоль | Жареная стручковая фасоль с соевым соусом и чесноком — азиатский гарнир с пряным акцентом | ░░░ ₽ | ||
| Картофель на гриле | Картофель на гриле с зеленью и растительным маслом — лаконичный гарнир с карамельной корочкой | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри | Картофель фри со специями — классический гарнир в лаконичном исполнении | ░░░ ₽ | ||
| Овощи на гриле | Овощи на гриле с цукини и баклажаном — томат и болгарский перец с чесноком и зеленью завершают средиземноморский гарнир | ░░░ ₽ | ||
| Рис японский | Японский рис со сливочным маслом — лаконичный гарнир для суши и горячих блюд | ░░░ ₽ | ||
| Хлеб | ||||
| Подпеченный багет | Подпечённый багет — французская классика в лаконичном исполнении | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Медовик | Медовик на меду и сливочном масле со сметанным кремом — сливки формируют прослойку. Свежая малина завершает русскую классику ягодной кислинкой | ░░░ ₽ | ||
| Морковный торт | Морковный торт с корицей и оливковым маслом — творожный сыр и сливочное масло формируют крем. Сахарная пудра и сливки беллария завершают американскую классику | ░░░ ₽ | ||
| Наполеон | Легендарный десерт в авторском исполнении - нежный Наполеон, пропитанный бархатистым кремом на основе сгущенного молока и сливок, украшается сезонными ягодами | ░░░ ₽ | ||
| Соусы | ||||
| Кетчуп | Кетчуп с томатной пастой и уксусом — сахар и соль балансируют вкус. Сельдерей завершает классический профиль | ░░░ ₽ | ||
| Сметана | Сметана из коровьего молока и сливок на закваске — традиционный русский кисломолочный продукт | ░░░ ₽ | ||
| Соус Барбекю | Соус барбекю с томатной пастой и уксусом — мёд и вустерширский соус формируют насыщенный профиль. Копчёная паприка завершает американскую классику | ░░░ ₽ | ||
| Соус Нежный чили | Соус нежный чили с майонезом и тайским соусом — сок лимона завершает мягкий пряный профиль | ░░░ ₽ | ||
| Соус Сливочно-чесночный | Сливочно-чесночный соус со сметаной и майонезом — чеснок и зелень завершают лаконичный профиль | ░░░ ₽ | ||
| Соус Сливочный | Сливочный соус на курином бульоне со сливками — лук, чеснок и тимьян формируют ароматическую основу. Вино и плавленый сыр завершают европейский профиль | ░░░ ₽ | ||
| Соус Сырный | Сырный соус с растительным маслом и сывороткой — уксус и сырный компонент формируют выразительный профиль | ░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Драники со сливочным сыром и лососем | Классические картофельные драники, подаются с лососем гравлакс и соусом на основе сливочного сыра, васаби, укропа и сливок | ░░░ ₽ | ||
| Драники со сметаной | Золотистые картофельные драники, с аппетитной корочкой, подаются со сметаной | ░░░ ₽ | ||
| Круассан классический | Классический круассан с сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Овсяная каша с ягодами | Классическая овсяная каша с сезонными ягодами | ░░░ ₽ | ||
| Рисовая каша на кокосовом молоке с ягодами | Рисовая каша на кокосовом молоке с сезонными ягодами | ░░░ ₽ | ||
| Сырники со сгущенным молоком | Нежные сырники с ванильной ноткой. Идеальная золотистая корочка и воздушная текстура. Подаются со свежими ягодами и сгущённым молоком | ░░░ ₽ | ||
| Сырники со сметаной | Нежные сырники с ванильной ноткой. Идеальная золотистая корочка и воздушная текстура. Подаются со свежими ягодами и сметаной | ░░░ ₽ | ||