| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Обеды | ||||
| Бефстроганов с толченым картофелем и грибами | Говядина, лук репчатый, шампиньоны, сливки 33%, сметана, горчица зернистая, соус ворчестер, специи соль пищевая, картофель толченый (отварной картофель, соль, масло сливочное, укроп), лук зеленый, перец черный молотый | ░░░ ₽ | ||
| Борщ с говядиной | Говядина отварная, свекла пассерованая, морковь, лук репчатый, капуста белокочанная, картофель, говяжий бульон, чеснок, сметана, петрушка | ░░░ ₽ | ||
| Дип из грибов с трюфельным маслом | Салат с нежными тигровыми креветками, бархатным авокадо, пряной сладостью соуса чили и ореховой ноткой - настоящий гастрономический взрыв вкусов и текстур | ░░░ ₽ | ||
| Домашний хлеб из печи с паприковым маслом | Масло сливочное, копченая паприка, масло ароматное, хлеб из печи | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с грушей, авокадо и сыром камамбер | Айсберг, груша, редис, авокадо, эстрагон, ореховая заправка (Ореховый дрессинг, сахарный сироп, сок лайма, цедра лайма), сыр Камамбер, семечки подсолнечника | ░░░ ₽ | ||
| Куриный суп с домашней лапшой | Куриный бульон, лапша, яйцо куриное, укроп, морковь, лук репчатый, растительное масло | ░░░ ₽ | ||
| Окрошка на квасе | Ветчина, огурец, картофель, яйцо, редис, квас, сметана, горчица с уксусом, укроп, лук зеленый | ░░░ ₽ | ||
| Пеновани с бараниной и томатами | Слоеное тесто, фарш баранина, томаты, петрушка, сырная начинка, меланж для блестящей корочки | ░░░ ₽ | ||
| Печеное яблоко с заварным кремом | Яблоки из печи (яблоки, корица, мед, масло сливочное, сахар), бисквит (масло сливочное сахар, сметана, разрыхлитель, мука, соль меланж), ванильный заварной крем (молоко 3,2%, сахар, крахмал, желток, масло сливочное, сироп ваниль), ванильное мороженое | ░░░ ₽ | ||
| Салат с говядиной и картофелем пай | Картофель, яблоко, яйцо, сельдерей, говядина отварная, сметана, майонез, соль, перец, картофель пай, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Треска в соусе чили сладкий с фасолью | Треска на коже в панировке (треска на коже, смесь для панировки, меланж, сухари панко), соус сладкий чили, масло растительное, кунжут жареный, кинза веточка, стручковая фасоль, чесночное масло, соль | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан себастьян | Мука, сыр креметте, сливки, лимонный сок, крахмал, яйцо | ░░░ ₽ | ||
| Шницель из курицы, салат из капусты и пармезан | Шницель куриный (куриное филе, панировочые сухари, крахмал кукурузный, мука пшеничная, меланж, масло растительное), салат капустный (капуста белокочанная, кунжут, черный перец, орегано, сахар, соль, сыр пармезан, масло оливковое, петрушка, сок лимона | ░░░ ₽ | ||
| Уралисички | ||||
| Жареный картофель с лисичками и копченой сметаной | Хрустящий картофель бэби с ароматными лисичками и копчёной сметаной. Дополнен маслом с тархуном и свежим укропом | ░░░ ₽ | ||
| Хачапури по-имеретински с лисичками и трюфельным бешамелем | Нежное тесто, сырная начинка из сулугуни, ароматные лисички и сливочный трюфельный соус | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с лисичками | Хинкали с картофельным кремом и ароматными лисичками, с добавлением лука и укропа | ░░░ ₽ | ||
| Летнее меню | ||||
| Зеленый салат с киви, авокадо и сулугуни | Лёгкий зелёный салат с киви, авокадо и нежным сулугуни. В составе хрустящие орехи, сезонные ягоды, свежий шпинат, фенхель, кинза и гранатовый соус наршараб - гармония свежести и насыщенных вкусов. Также содержит: мед, грецкие орехи, фисташки, чеснок | ░░░ ₽ | ||
| Креветки чкмерули | Тигровые креветки в сливочно-сметанном соусе с чесноком и шафраном. Томаты черри и тархун дополняют вкус блюда | ░░░ ₽ | ||
| Лобио в томатах со страчателлой | Традиционноё блюдо из фасоли в насыщенном томатном соусе. Нежная страчателла, пряные специи и зелень (кинза, укроп), грецкие орехи и зёрна граната, домашняя лепёшка идеально дополнит блюдо | ░░░ ₽ | ||
| Холодный суп-мацони с копченой говядиной | Освежающий холодный суп на основе мацони с копчёной говядиной. Хрустящие огурцы и редис, пряные специи (уцхо сунели, аджика сухая), зелень (мята, укроп, кинза) и зёрна граната создают яркий, насыщенный вкус | ░░░ ₽ | ||
| Черная треска чакапули с алычой | Нежная угольная треска в соусе из свежей зелени с яркой кислотностью ткемали из зеленых слив с хлопьями перца чили, зернами граната и ферментированной алычой. Содержит тархун, мяту, кинзу, репчатый и зелёный лук, а также чеснок | ░░░░ ₽ | ||
| На компанию | ||||
| Мясная долма большая порция | Большая порция традиционной долмы из баранины в виноградных листьях, подаётся с соусами дзадзики и наршараб | ░░░░ ₽ | ||
| Овощной салат по-тбилисски с ореховой заправкой большая порция | Большая порция овощного салата с сочными томатами, огурцами и болгарским перцем. В составе - микс салатов (мангольд, шпинат, романо, айсберг), редис, красный лук, свежая кинза и пряный тархун с соусом наршараб, дополнен грецкими орехами | ░░░ ₽ | ||
| Рулетики из баклажана и печеного перца с сырной начинкой | Рулетики из баклажана и печеного сладкого перца с начинкой из имеретинского сыра и феты с добавлением кинзы, мяты и тархуна | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящим сладким цыпленком большая порция | Большая порция салата с хрустящей курицей и миксом салатов (лолла россо, шпинат, романо, айсберг), сочными томатами черри, киноа, ростками сои и двумя соусами -карри и кисло-сладким | ░░░░ ₽ | ||
| Сет закусок Pumpula | Наше фирменное ассорти закусок в составе: рулетики из печеного перца 2 шт, рулетики из баклажана 2 шт, гебжалия 3 шт, бастурма, сыр чечел, дип мухаммара 60 гр, домашняя лепешка 1 шт, джонджоли, хрустящая капуста, миндаль жареный | ░░░░ ₽ | ||
| Фирменный набор хинкали | Набор на компанию из 12 варёных хинкали: с бараниной, томатами и сыром 3 шт, с говядиной и свининой 3 шт, сванские с рубленой говядиной 3 шт, со шпинатом и сыром 3 шт | ░░░░ ₽ | ||
| Хинкали на компанию | Набор на компанию из 9 варёных хинкали: выбирайте начинку по вкусу | ░░░░ ₽ | ||
| Из Помпейской печи | ||||
| Аджарский хачапури с ветчиной, беконом и жареным луком | Лодочка из хрустящего теста с двумя видами тягучего сыра, нежной ветчиной, беконом и луком. Подается со сливочным маслом, свежемолотым черным перцем и солнечным желтком. Состав: Тесто по-аджарски (желток, мука пшеничная, соль, сахар, масло растительн | ░░░ ₽ | ||
| Аджарский хачапури со страчателлой и трюфельным маслом | Лодочка из хрустящего теста с нежной страчателлой и трюфельным маслом и солнечным желтком. Состав: Тесто по-аджарски (желток, мука пшеничная, соль, сахар, масло растительное, вода), Начинка сырная (сыр моцарелла, сыр сулугуни, сыр имеретинский, мелан | ░░░ ₽ | ||
| Аджарский хачапури со шпинатом и кедровыми орешками | Лодочка из хрустящего теста с двумя видами тягучего сыра и листьями свжего шпината, кедровыми орешками с солнечным желтком. Состав: Тесто (мука пшеничная, соль, дрожжи, вода), Начинка: сыр моцарелла, сыр сулугуни, сыр имеритинский, с добавлением шпин | ░░░ ₽ | ||
| Аджарский хачапури традиционный | Классическая румяная лодочка из хрустящего теста с двумя видами тягучего сыра, сливочным маслом и солнечным желтком. Состав: Тесто по-аджарски (желток, мука пшеничная, соль, сахар, масло растительное, вода), Начинка сырная (сыр моцарелла, сыр сулугун | ░░░ ₽ | ||
| Воздушная лепешка из печи | Греческая воздушная лепёшка, напоминающая всем известную питу. Подаём с ароматным кахетинским маслом. Состав: Тесто (мука пшеничная, соль, вода), масло сливочное, меланж, масло кахетинское, приправы | ░░ ₽ | ||
| Кубдари с рубленой говядиной | Грузинский пирог с рубленой говядиной и свининой с восточными специями и кинзой. Легкую остринку придает перец чили. Подается с соусом Дзадзики. Состав: Дрожжевое тесто с добавлением молока и яиц, фарш из говядины и свинины, специи, лук, чеснок, кинз | ░░░ ₽ | ||
| Мегрельский хачапури с двойным сыром | Закрытый хачапури с тягучим сыром снаружи и внутри. Состав: Тесто не аджарское (мука пшеничная, молоко, дрожжи, соль, сахар, масло растительное, желток), Начинка сырная (сыр моцарелла, сыр сулугуни, сыр имеретинский, меланж, сметана, соль), сыр сулуг | ░░░ ₽ | ||
| Шоти с кахетинским маслом | Грузинский национальный хлеб саблевидной формы. Подаём с ароматным кахетинским маслом. Состав: Тесто (мука пшеничная, соль, дрожжи, вода), масло кахетинское, тимьян, приправы | ░░ ₽ | ||
| Намазки | ||||
| Мухаммара с вялеными томатами и грецким орехом и гранатом | Нежная крем-паста и из печеного болгарского перца с ароматными специями, вялеными томатами, грецким орехом и гранатом. Доставляем с воздушной лепешкой из печи. Состав: Печенный сладкий перец, печенный чеснок, томатный соус, грецкие орехи, вяленные то | ░░░ ₽ | ||
| Намазка из печёного баклажана и сладкого перца | Нежная намазка из печеного перца и баклажана, дополненная оттенками наршараба и дзадзыки. Доставляем с воздушной лепешкой из печи. Состав: Перец болгарский, баклажаны, томаты, лук репчатый, чеснок, кинза, петрушка, укроп, масло растительное, перец чи | ░░░ ₽ | ||
| Намазка из печёного сладкого перца с сыром | Нежная крем-паста из печеного сладкого перца. Доставляем с сыром брынза и воздушной лепешкой из печи. Состав: Намазка из перца (перец печеный крем, уксус виный, соль, перец черный, чесночка, соус чили сладкий), сыр брынза, кунжут жареный, микрозелень | ░░░ ₽ | ||
| Хумус с трюфельным маслом и артишоком | Классический хумус из нута с необычным сочетанием артишока и дробленой фисташки. Доставляем с воздушной лепешкой из печи. Состав: нут, кориандр, кумин, паприка, соль, сок лимона, масло чесночное, масло оливковое, креметте, соус сладкий чили, тар-тар | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Баклажаны пармеджано | Гратен из баклажан (соус сацебели, сыр сулугуни и пармезан, жареный баклажан), база печеный перец, дзадзыки, зеленое масло, базилик красный, сыр фета соленый | ░░░ ₽ | ||
| Вяленые финики с кремом дор блю и орешками | Изысканная закуска - настоящий праздник контрастов: медовая сладость фиников идеально оттеняется пикантной глубиной соуса из сыра дор блю. Хрустящий жареный миндаль и нежные фисташки добавляют текстурное разнообразие и тонкий ореховый акцент, превращ | ░░░ ₽ | ||
| Гебжалия с гранатовым мёдом | Лепешки из сыра сулугуни с начинкой из имеретинского, феты и сливочного сыра с рубленными травами - тархун, мята и кинза с медом в грузинском стиле (добавляем в него гранатовый соус наршараб) | ░░░ ₽ | ||
| Жареный имеретинский сыр катаифи с медом и кедровыми орешками | Хрустящий фермерский сыр в тесте катаифи с ароматным медом и кедровыми орешками. Состав: сыр имеретинский, тесто катаифи, меланж, орех кедровый, мед | ░░░ ₽ | ||
| Хрустящие баклажаны в гранатовом соусе с томатами и кокосовым кремом | Хрустящие баклажан со стручковой фасолью, свежими томатами в сладком соусе чили, украшается нежнейшим кокосовым кремом и соусом наршараб с добавлением кешью и кинзы | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Овощной салат по-тбилисски с ореховой заправкой | Огурцы, томаты, редис, болгарский перец, микс листьев салата (лолла росса, айсберг, шпинат), кинза, эстрагон, красный лук, оливковое масло, соус наршараб, крошка из грецкого ореха | ░░░ ₽ | ||
| Салат с обжаренным ростбифом, грибами и орехами | Шпинат свежий, руккола, грецкий орех, яблоко, огурцы, ростбиф (говядина вырезка, лук красный, кориандр, масло растительное, чеснок, соус соевый), вешенки, масло растительное, медово-горчичная заправка (мед, тимьян, винный уксус, соль, масло оливковое | ░░░ ₽ | ||
| Салат с хрустящим сладким цыплёнком | Панированное и обжаренное куриное филе, соус карри, микс листьев салата (лолла росса, айсберг, шпинат), томаты | ░░░ ₽ | ||
| Салат с цыплёнком на гриле и соусом киндзмари | Микс салата (лолла росса, айсберг, шпинат), сыр имеретинский, шашлык из куриного бедра, томат, редис, огурец свежий, соус киндзмари, фундук, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Томаты с зеленью, муссом из брынзы, джонджоли | Лабане, томаты красные, сванская соль, джонджоли, лук красный, микс зелени и оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Пряный суп с хинкали и мацони | Мини-хинкали баранина-тархун (тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка (баранина мякоть, говядина огузок, чеснок, тархун, кинза, перец чили, лук репчатый, перец чили дробленый, соль, перец черный), куринный бульон, мацони, репчат ый лук, чеснок, г | ░░░ ₽ | ||
| Традиционный харчо с ткемали | Бульон говяжий с рисом, говядиа отварная, томаты, перец чили хлопья, уцхо сунели, кориандр, кинза, томат паста, чеснок, лук репчатый, ткемали, сахар, масло сливочное | ░░░ ₽ | ||
| Чихиртма по-батумски | Лосось филе, треска, мидии, куриный бульон, лук репчатый, сливочное масло, растительное масло, кориандр, куркума, чеснок, рыбный бульон, жидкий дым, уксус винный, желток, томаты ошпаренные, заправка, зеленый лук, масло тархун | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали | ||||
| Хинкали с бараниной | Традиционные хинкали с бараниной, с добавлением лука, чеснока и перца чили. Состав: тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка (баранина мякоть, говядина огузок, чеснок, кинза, перец чили, лук репчатый, перец чили дробленый, соль, перец черный) | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с бараниной, томатами и сыром | Оригинальные хинкали с бараниной, нежным сливочным сыром и сочными томатами. Состав: тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка (баранина мякоть, говядина огузок, томаты, чеснок, кинза, перец чили, лук репчатый, перец чили дробленый, соль, перец чер | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с говядиной и свининой | Традиционные хинкали с говядиной и свининой, с добавлением лука, чеснока и перца чили. Состав: тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка (говядина огузок, свинина шея, сало свиное, чеснок, перец чили дробленый, перец чили, соль, перец черный, лук р | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с грибами и картофельным кремом | Хинкали с нежным картофельным кремом и грибами. Состав: тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка (грибы шампиньоны, лук репчатый, чеснок, масло трюфельное, масло растительное, соль, перец черный, крем картофельный (лук репчатый, масло растительное | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с креветкой и страчателлой | Оригинальные хинкали с тигровыми креветками, сливочным сыром страчателла и яркой остринкой. Состав: Тесто (мука пшеничная, соль, вода), сыр страчателла, креветки тигровые, крабовое мясо, сливки, кинза, лук зеленый, перец черный, тархун, кориандр, пер | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали с лососем, зеленью и сливочным сыром | Оригинальные хинкали с начинкой из нежного лосося и сливочного сыра. Состав: тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка (лосось филе, лук репчатый, сыр сливочный, тархун, укроп, соль) | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали сванские с рубленой говядиной | Классические грузинские хинкали с рубленным мясом и ярким сванским бульоном внутри. Состав: тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка (говядина грудинка, фарш (говядина огузок, свинина шея, сало свиное, чеснок, перец чили дробленый, перец чили, сол | ░░░ ₽ | ||
| Хинкали со шпинатом и сыром | Оригинальные хинкали с начинкой из шпината и нежного сыра с добавлением перца чили. Состав: тесто (мука пшеничная, соль, вода), начинка шпинатная (шпинат, соус ворчестер, начинка сырная (сыр моцарелла, сыр сулугуни, сыр имеретинский, меланж, сметана) | ░░░ ₽ | ||
| Горячее | ||||
| Индейка с соусом Сациви и хрустящим кабачком | Индейка маринованная (индейка, мацони, сливочный хрен, хлопья перца чили, кинза, паприка), ароматное масло, цукини, орегано, свежий шпинат, соус сациви (молоко 3.2, сливки 33, жареный кешью, кориандр, уцхо сунели, масло чесночное, сифон), масло тарху | ░░░ ₽ | ||
| Лосось со шпинатом и соусом киндзмари | Состав: Лосось филе, чеснок, масло растительное, соль, перец, шпинат свежий, соус киндзмари(кинза, масло оливковое, чеснок, грецкий орех) | ░░░ ₽ | ||
| Мясная долма с дзадзики и наршарабом | Состав: Долма из баранины (маринованный виноградный лист, фарш: баранина, курдюк, говядина, чили перец, репчатый лук, кинза, соль, перец ч. м., чили сухой дробленый, вода, чеснок, отварной рис), соус на долму (репчатый лук, чеснок, томаты, сливочное | ░░░ ₽ | ||
| Чахохбили из курицы со страчателлой | Шашлык из куриного бедра, соус овощной патара, бульон куриный, страчателла, оливки каламата, масло тархуна, чесночное масло, базилик, кинза | ░░░ ₽ | ||
| Чашушули из говяжьих щёчек | Отварные щечки: щеки, соль, чеснок, масло растительное, лук репчатый, морковь, бульон куриный, вино красное, томатная паста., Основа: лук репчатый, масло оливковое, перец болгарский, томатная паста, вино белое, соус овощной к патаре, кинза, тархун, ч | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из баранины с зелёным салатом | Мякоть барашка, салат из базилика, лола россо и кинзы, заправленный оливковым маслом, лук маринованный, петрушка, сацебели, греческая лепешка, хрустящая капуста. Салат украшается сыром фета и зернами граната | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из свинины с зеленым салатом | Маринованная свиная шея, зеленый салат (базилик, лолло росса, кинза), зерна граната, соус сацебели, греческая лепешка, маринованный лук, хрустящая капуста | ░░░ ₽ | ||
| Шашлык из цыпленка с зелёным салатом | Маринованное куриное бедро, зеленый салат (базилик, лолло росса, кинза), зерна граната, соус сацебели, греческая лепешка, маринованный лук, хрустящая капуста. Салат украшается сыром фета и зернами граната | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Coco&Biscuits | Печенье савоярди, кокосовая стружка, крем кокосовый тирамису (сыр креметте, сливки 33%, кокосовые сливки, яичный меланж, сахар) | ░░░ ₽ | ||
| Крем-чизкейк с сезонными ягодами | Бисквит, варенье из сезонных ягод, сырный крем, ягоды сезонные, фисташка дробленая | ░░░ ₽ | ||
| Пончики с заварным кремом и ягодами | Пончики (меланж, творог протертый, креметта, молоко, мука, разрыхлитель, соль, сахарная пудра), крем заварной-фисташка ( яичный желток, сахар, крахмал кукурузный, молоко, сливки 33%, соль, масло сливочное, фисташковая паста), мёд, сезонная ягода, фис | ░░░ ₽ | ||
| Напитки | ||||
| Даусуз газ | ░░░ ₽ | |||
| Даусуз не газ | ░░░ ₽ | |||
| Морс ягодный 0,5л | ░░░ ₽ | |||