| Без категории |
|---|
| Карааге | Сочные кусочки курочки с хрустящей корочкой снаружи. Молодой цыплёнок маринуется по секретному рецепту Романа Сергеевича Ракусы, привезенным из США, панируется и жарится во фритюре.
Подаем с соусом Барбекю (можно предложить альтернативу, соус чед... | ░░░ ₽ |
| Паста |
|---|
| Ригатони с митболами и беконом | В этом блюде наш шеф повар решил разобрать бургер и сделать из него пасту. В составе соус на основе сливок, деми гляса и трюфельной пасты, томатная сальса, и нежнейшие митболы из мраморной говядины. При подаче паста посыпается пармезаном, чипсами ... | ░░░ ₽ |
| Спагетти Карбонара | Домашняя паста с беконом, обжаренным на обильном количестве черного перца, полностью на сливочном соусе с добавлением яичного желтка, сверху посыпается пармезаном и декорируется базиликом. | ░░░ ₽ |
| Феттучини с креветкой | Домашняя паста с креветками, маринованными в тимьяне и перце чили, и томатно-сливочным соусом, с добавлением шафрана (самая дорогая специя в мире), при подаче посыпается пармезаном и украшается базиликом. | ░░░ ₽ |
| Спагетти с соусом горгонзола и пармской ветчиной | Домашняя паста, приготовленная на сливочном соусе с добавлением пикантного сыра горгонзола с благородной плесенью и добавлением груши сорта конференции. При подаче декорируется тонко нарезанными слайсами пармской ветчины, сыром пармезан и базиликом. | ░░░ ₽ |
| Паста с Морепродуктами | Эта паста - яркий представитель средиземноморской кухни. Паста на сливочном соусе, с добавлением ракового биска и грибного бульона. Наполнение пасты составляет филе форели, креветки и кальмар, замаринованные в тимьяне и перце чили. Паста посыпаетс... | ░░░░ ₽ |
| Закуски |
|---|
| Тартар из говядины | Фирменное блюдо нашего бара. Нежная филейная часть говядины нарезанная мелким кубиком, приправленная соусом ворчестер, каперсами, красным луком и для легкой пикантности соусом кимчи. Подаётся с муссом из сыра пармезан и домашними картофельными чип... | ░░░ ₽ |
| Моцарелла капрезе | Традиционная итальянская закуска из фермерского сыра моцарелла и спелых томатов с добавлением соуса органик. Декорируется свекольной бальзамическим кремом и листиком базилика. | ░░░ ₽ |
| Карапаччо цветная капуста | Легкая закуска из тонко нарезанной цветной капусты, слайсы укладываются на мусс из сыра Пармезан и приправляются трюфельным маслом, трюфельной пастой и сыром Грано Поданно. | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени индейки с вареньем из сливы | Нежный паштет из печени ципленка на основе, сливочного масла, груши, яблока, меда и красного вина. Подаётся с домашним вареньем из красной сливы и двумя видами хлеба собственного приготовления: чиабаттой и томатной фокаччей. | ░░░ ₽ |
| Виттелло тонато | В этом блюде смешалось две стихии земля и вода. За землю отвечает нежная филейная часть говядины, приготовленная по технологии Су вид, за воду отвечает соус из тунца на сливочной основе с добавлением каперсов, красного лука и домашнего майонеза. П... | ░░░ ₽ |
| Чипсы из Пармезана с фуэтом | Запеченные чипсы из пармезана Грана Поданно с добавлением фуэта - сыровяленной колбасы собственного производства. Подаётся на попкорне из гречки. | ░░░ ₽ |
| Хлебная корзина | Хлеб собственного производства: 2 кусочка чиабатты, 2 кусочка томатной фокаччи и хлебные палочки гриссини. Подается со сливочным маслом с добавлением анчоусов. | ░░░ ₽ |
| Креветки на гриле | Сочные креветки с панцирем, запеченные на гриле с чесночным соусом на основе оливкового масла. Подается со жгучей рукколой, домашними вялеными томатами и долькой лимона. | ░░░ ₽ |
| Баклажан со страчателлой | Баклажан пармиджано, запеченный с соусом «терияки», классическим соусом «наполи» и специями. При подаче добавляется фермерский локальный сыр страчателла. Декорируется соусом органик, зеленым маслом и взбрызгивается трюфельным маслом. | ░░░ ₽ |
| Аренда |
|---|
| ОСНОВНОЙ ЗАЛ | ПН, ВТ, СР
Откроем ПАСТУ специально для ТЕБЯ | ░░░░░░ ₽ |
| БАНКЕТНЫЙ ЗАЛ | Банкетный КАРАОКЕ зал для большой и дружной компании где вы-Единственный хозяин этого вечера:
-20 друзей
-камерная атмосфера Нью-Йорских баров
-свечи
-жемчуг
-караоке
-экран
-своя музыка
-личный официант
-отдельный вход
-личная уборная | ░░░░░ ₽ |
| Горячее |
|---|
| Дорадо | Запечённая со специями и травами в оливковом масле дорадо, подается с фисташковым соусом. Гарнируется жгучей рукколой и томатами черри, приправленными соусом винегрет. | ░░░░ ₽ |
| Равиоли с говядиной | Домашние равиоли с говяжим фаршем, подаются с соусом деми-глясс и мусом из пармезана. Украшаются чипсами из бекона и зеленым маслом. | ░░░ ₽ |
| Суп |
|---|
| Суп из брокколи с кальмаром | | ░░░ ₽ |
| Суп томатный с морепродуктами | | ░░░ ₽ |
| Десерт |
|---|
| Уточка на Баре | Наш хит, десерт в форме уточки, сидящей на шоколадной земле с добавлением соленой карамели. Внутри десерта мусс из сыра креметте, а снаружи оболочка из белого шоколада, украшенная велюром. | ░░░ ₽ |
| Наполеон | Нежный наполеон, с хрустящей слоеной прослойкой, сливочным кремом и вишней конфи. | ░░░ ₽ |
| Услуги |
|---|
| МАСТЕР-КЛАСС ПО ПАСТЕ/КОКТЕЙЛЯМ | МАСТЕР-КЛАСС ПО ПАСТЕ/КОКТЕЙЛЯМ
Проведем для ТЕБЯ мастер-класс по приготовлению ПАСТЫ или КОКТЕЙЛЕЙ. Так же устраиваем ВИННЫЕ и КОКТЕЙЛЬНЫЕ дегустации | ░░░░ ₽ |
| КЕЙТЕРИНГ | RAKUSA Кейтеринг- это выездное обслуживание в городе, на сафари, под водой или на Марсе. Мы привезем всё нужное, команду и разрыв рецепторов с собой к твоей бабушки или вечеринку Кардашьян | ░░░░░ ₽ |
| Cалаты |
|---|
| Салат Греческий | Легкий салат из сезонных овощей, оливок и маслин, подаётся на подушке из мусса фета с жгучей рукколой. Заправляется соусом винегрет и оливковым маслом | ░░░ ₽ |
| Салат с Курицей | Наша интерпретация классического салата «Цезарь», где мы используем свежие листья салата, добавляем нежные кусочки курицы, замаринованной и обжаренной во фритюре по секретному способу, и заправляем авторским соусом цезарь. Далее все украшаем том... | ░░░ ₽ |
| Салат с креветкой | | ░░░ ₽ |
| Товары |
|---|
| ПОДАРОЧНЫЙ СЕРТИФИКАТ | Идеальный подарок на любое событие (завтрак/обед/ужин/свидание/день рождения)
Подарочный сертификат от 500р на всё меню и коктейли | ░░░ ₽ |
| Лавка |
|---|
| Артишоки | | ░░░ ₽ |
| Оливки/маслины | | ░░░ ₽ |
| Томаты вяленные | | ░░░ ₽ |
| Пармская ветчина | | ░░░ ₽ |
| Салями милано | | ░░░ ₽ |
| Пармезан | | ░░░ ₽ |
| Камамбер | | ░░░ ₽ |
| Дор блю | | ░░░ ₽ |
| Гриссини | | ░░░ ₽ |
| Мед | | ░░░ ₽ |
| Орешки | | ░░░ ₽ |
| Фует | | ░░░ ₽ |
| Чоризо | | ░░░ ₽ |
| Закуcка |
|---|
| Карпаччо говядина | Нежная филейная часть говядины, заранее замаринованная в миксе трав, нарезается тонкими слайсами, взбызгивается трюфельным маслом и посыпается сыром пармезан. Декорируется сливочным муссом с добавлением трюфеля | ░░░ ₽ |
| Морепродукт |
|---|
| Устрица | | ░░░ ₽ |
| Гребешок | | ░░░ ₽ |
| Гребешок запеченный | | ░░░ ₽ |
| Севиче из лосося | | ░░░ ₽ |