Информация, контакты, конкуренты — Печорин

Мини-эклер, сочетающий в себе свежие летние вкусы. Трубочка из заварного теста с тонким хрустящим слоем, наполненная сливочным кремом и гелем из черники и украшенная нежным кремом, свежей голубикой и цедрой лимона.

Обновленный ванильный эклер. Трубочка из заварного теста, наполненная нежным заварным кремом с ванилью, покрытая тонким слоем ванильной помадки и украшенная лепестками жареного миндаля.

Эклер из заварного теста с тонким хрустящим слоем, внутри заварной крем на основе топлёного молока с начинкой из вареной сгущенки, которую мы варим сами. Сверху тонкая пластинка из карамельного шоколада с крупицами мальдонской соли и пищевое золото.

Классическое пирожное «Медовик» в интерпретации «Печорина»: медовые коржи с гречишным медом, нежный сметанный крем с интересными дополнениями — солодовая карамель и хрустящий слой из пряного печенья, вафельной крошки, карамельного шоколада и соли.

Симиты - турецкие пшеничные бублики с кунжутом. В «Печорине» мы сблизили симит с отечественным бубликом, используя масло кисло-сливочное. Симиты выпекаются в пекарнях.

В этом круассане гораздо больше сливочного масла, тесто проходит длительное брожение и прослаивание его до 27 слоев масла, что дает более рассыпчатую структуру и насыщенный вкус. Так же мы пропитываем его сахарным сиропом, что дает большую сладость.

Квинтэссенция мастерства пекаря плюс натуральное новозеландское масло. Победитель слепого теста на Афиша Daily

Испеките лучшие круассаны у себя дома, потому что есть их тёплыми - запредельное удовольствие!

Рассыпчатое печенье из бездрожжевого слоеного теста. А ушки это или сердца - решать вам!

Абсолютно веганский/постный десерт из мелко натертой моркови с апельсиновым соком, грецкими орехами и каплей корицы. Пропитан апельсиновым сиропом и украшен цукатами апельсина.

Лимонно-маковый бисквит, пропитанный сиропом из лимонного сока и украшенный глазурью с лимонными цукатами. Легкий и свежий.

Хрустящее бездрожжевое слоёное тесто с заварным кремом или просто солнце на тарелке

С вишней и шоколадом

Золотистый, хрустящий снаружи и нежный внутри. Мы запекаем его с миндальным кремом, а в сердцевину добавляем палочку марципана.

Хрустящий слоёный круассан с двойной шоколадной начинкой. Внутри палочка шоколада и щедрая порция нежного ганаша на молочном и тёмном шоколаде.

Сдобный завиток с цейлонской корицей и жемчужным сахаром: нежный внутри, румяный снаружи

Традиционная шведская кардамоновая булочка с золотистой корочкой и очень нежным мякишем. Узнаваемая закрутка, знакомая во всём мире.

Слоёная выпечка с хрустящей карамельной корочкой, шелковистым ванильно-йогуртовым кремом и свежей клубникой, заключенной в тонкое ягодное желе.

Бриошь - сдобный хлеб с маслом и яйцом. Мы заменили сливочное масло на нерафинированное оливковое холодного отжима. Не потому, что мы не любим сливочное, а просто так ещё вкуснее и нежнее.

Ржаной (80% ржаной муки) заварной хлеб на ржаной закваске с вяленной клюквой, грецким орехом, семенами тыквы и подсолнечника. Плотный-влажный мякиш, пряный и насыщенный со сладостью вяленных сухофруктов из клюквы и ароматом грецкого ореха.

100% ржаной хлеб на ржаной закваске с кориандром и фенхелем, без добавления промышленных дрожжей.

Итальянская классика - чиабатта. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределённой пористостью

Ржаной заварной хлеб на закваске с кориандром. Классическая рецептура Бородинского хлеба, плотный влажный мякиш, пряный и насыщенный вкус и аромат кориандра.

Хлеб из муки зеленой гречки, бурого риса и псиллиума, на рисовой закваске без промышленных дрожжей. Может содержать следы глютена - потому, что мы выпекаем его на том же оборудовании, что и остальную продукцию.

Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на закваске с семенами льна, подсолнечника, тыквы, черного кунжута и чиа. Меньше углеводов, больше полезных жиров!

Ультратонкие хрустящие хлебцы из рисовой муки с семенами подсолнуха, кунжута, тыквы и льна.. На нерафинированном оливковом масле.

Тончайшие хрустящие хлебцы из цельнозерновой пшеничной муки с цельными овсяными хлопьями в сопровождении семечек подсолнечника, льна и белого кунжута.

Пшеничный хлеб длительного брожения с цельнозерновой мукой на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей. Максимально выраженный хлебный вкус, хрустящая корка.

Пшенично-ржаной хлеб длительного брожения на натуральной пшеничной закваске без добавления промышленных дрожжей.

Хлеб длительного брожения на натуральной закваске с большим количеством гречневой муки. Насыщенный аромат и вкус гречи.

Чипсы из вашего любимого хлеба Печорин. Бережно подсушены с нерафинированным оливковым маслом, настоянным с тимьяном, чесноком и паприкой.

Идеальный французский багет, приготовлен по традиционной технологии длительного холодного брожения. Сладковатый мякиш и хрустящая корочка.

Хлеб пшеничный, приготовленный с применением технологий длительного брожения. Классика французских пекарен. Идеальный "белый" хлеб.

Итальянская классика в новом прочтении. Особенностью этого хлеба являются хрустящая корочка и мякиш с крупной, неравномерно распределенной пористостью, в который мы добавили 3 вида сыра.

Постная булка из цельнозерновой муки с грандиозной смесью сухофруктов и орехов. Вместо сахара мы добавляем сироп топинамбура. Питательная и здоровая альтернатива перекусам на ходу.

Пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой на закваске с добавлением тёмных оливок Каламата и вяленных томатов.

Наш дрожжевой багет Рустик с добавлением двух видов изюма - тёмного и светлого.

Насыщенный, плотный и яркий кофе.

Сбалансированный черный кофе на основе эспрессо.

Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Идеальный баланс во вкусе между кофе и молоком. Большой капучино — 490 рублей.

Кофейный напиток на основе эспрессо с нежной молочной пенкой. Во вкусе баланс уходит в сторону молока с приятными нотами кофе.

Кофейный напиток на основе эспрессо с ярким вкусом кофе и нежной текстурой молочной пенки.

Батончик, похожий на Пикник без продуктов животного происхождения.

Творожное кольцо из заварного теста с кремом из нежно-зернистого творога со сливками и ванилью.

Нежнейший чизкейк, по вкусу напоминающий что-то среднее между чизкейком и десертом крем-брюле. Главной изюминкой этого чизкейка является его загорелая корочка, которая придает незабываемый карамельный вкус.

Классика соцреализма в интерпретации Печорина. Бисквитная крошка с заварным кремом смешивается с темным шоколадом и какао. Роль кожуры играет глазурь на основе молочного шоколада и пудра из жженого лимона.

Нежное безе с фундуком. Фундук добавляется внутрь и посыпается сверху. Авторская технология запекания создаёт на изделии хрустящую корочку и абсолютно неповторимую тающую во рту текстуру. Сахар в безе карамелизуется и оно становится умеренно сладким.

Всем известный нежный десерт, но вместо печенья савоярди используется наш гречишный хлеб #3, пропитанным кофейным сиропом. Сверху десерт покрыт хрусткой шоколадной корочкой.

Лёгкий десерт с пряным послевкусием буквально тает во рту и дарит незабываемые вкусовые ощущения. В ассортименте: красный апельсин — перец тимут, клубника — черный перец.

Десертная версия всем известного глазированного сырка. Наш сырок отличается от обычного в первую очередь своими текстурами и вкусом.

Тающий во рту шоколадный бисквит без муки, нежное воздушное суфле, тонкая шоколадная корочка-глазурь и обжаренная какао-крупка, добавляющая классическому десерту изысканности.

Традиционное итальянское печенье с вяленой клюквой, лесным орехом и травами.

Шоколадное печенье из ржаной муки с хлопьями соли, сычуаньским и кайенским перцем. Прекрасный аккомпанемент к нашему кофе!

Песочное ореховое кольцо из детства, но в современной интерпретации. Основу составляет песочное тесто с добавлением дробленого ореха пекан, сверху посыпанное карамелизированным орехом и крупной солью.

Конфитюр из спелых абрикосов с добавлением иранской фисташки.

Конфитюр из свежей сезонной клубники, собранной в экохозяйстве под Луховицами, с добавлением пюре маракуйи.

Конфитюр из свежей сезонной малины, собранной в экологичном хозяйстве под Луховицами, с добавлением лимонного сока.

Знаменитый лигурийский соус, приготовленный по классическому итальянскому рецепту с использованием зелёного базилика, сыра пармезан, кедровых орехов и оливкового масла.

Незаменимый компонент завтрака любого инстаблогера. Хорош и в составе авокадо-тоста с яйцом-пашот, составит отличный дуэт с игристым.

Культовый нью-йоркский деликатес из говяжьей грудинки, маринованной более 170 часов в нашей фирменной смеси специй.

Мы заботливо собрали самые любимые вами продукты лавки Печорин в подарочную корзину. Стоимость самой корзины — 1200 рублей, если её наполнение меньше 7000 рублей.

Один из самых знаменитых в мире десертов – густая паста с неповторимым сладким вкусом, взрывающимся на языке кристаллами морской соли.

Изысканный аромат и вкус черного трюфеля в сочетании с мягкой нежной печенью. Приготовлен по технологии су-вид - идеальным способом при котором сохраняется натуральный вкус продукта.

Нежный кролик, белое вино, немного тимьяна, перца и лавровый лист, а ещё лук и морковь для обогащения вкуса. Этот рийет хорошо сочетается со всеми печоринскими хлебами, а в особенности, с французской булкой.

Гранола содержит только полезные и питательные компоненты: овсяные хлопья, мед, орехи и семечки тыквы. Полноценный завтрак, который готовится буквально за 1 минуту - насыпать в тарелку и залить молоком.

Правильные сырники - супер-нежные, супер-воздушные и супер-сочные. С джемом из спелой вишни, ароматной малины или ложкой фермерской сметаны - идеальный завтрак, полноценный перекус и даже десерт.

Микс чистой морской соли с можжевельником. Этот купаж отлично подходит к разнообразным видам мяса, добавляет пикантность рыбе и выпечке.

Это 100% натуральный продукт, который добывают добывают по технологии XVI века.

Джем из черной смородины, сбалансированный по кислотности и сладости, который мы используем для подачи сырников в нашем кафе.

Овощной конфитюр из лука. Изысканный густой соус к сырам, мясу, бургерам и тостам.