| Холодные закуски |
|---|
| Ассорти из трех видов сала с крипсами | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие холынские огурчики с муссом из молодого сыра и деревенской горчицы | Софийская сторона | | ░░░ ₽ |
| Сыр из новгородской сыроварни | | ░░░ ₽ |
| Ассорти фермерских колбас | | ░░░ ₽ |
| Паштет из валдайского лося | | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени молодого цыпленка с соусом чатни | | ░░░ ₽ |
| Форшмак из сельди с кремом из печеной свеклы | | ░░░ ₽ |
| Сугудай из ильменского судака с красным луком и пряным огурцом | | ░░░ ₽ |
| Тарелка солений | | ░░░ ₽ |
| Малосольная форель с хрустящей чиабаттой и цитрусовым маслом | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Овощи с брынзой и базиликом | | ░░░ ₽ |
| Оливье по рецепту Маруси | | ░░░ ₽ |
| Салатный микс с тигровыми креветками и пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Салат Мимоза с форелью и муссом из трески | | ░░░ ₽ |
| Салат с куриной грудкой, гуакамоле и вялеными томатами в жасминовой заправке | | | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат с томатами и страчателлой из собственной сыроварни | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Поцелуй Маруси | | ░░░ ₽ |
| Медовик | | ░░░ ₽ |
| "Черный лес" с пряной вишней и кремом из одуванчика | | ░░░ ₽ |
| Рюриково приданное | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк Сан-Себастьян | | ░░░ ₽ |
| Трюфель | | ░░░ ₽ |
| Лимончик | | ░░░ ₽ |
| Шкатулка с фирменными конфетами | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Куриный бульон с домашней лапшой | | ░░░ ₽ |
| Грибная похлебка с деревенской сметаной | | ░░░ ₽ |
| Сливочная уха с ильменским судаком и карельской форелью | | ░░░ ₽ |
| Борщ по - новгородски с домашним салом | | ░░░ ₽ |
| Традиционные серые щи с жареным бородинским хлебом от Маруси | Софийская сторона | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Запеченный баклажан с домашней страчателлой и соусом из паприки | | ░░░ ₽ |
| Домашние блинчики с говядиной | | ░░░ ₽ |
| Пирог с зайцем и карамелизированным луком | | ░░░ ₽ |
| Жареный картофель с грибами и деревенской сметаной | | ░░░ ₽ |
| Запеченый камамбер с конфитюром | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлебная корзина с воздушным маслом | | ░░░ ₽ |
| Горячее |
|---|
| Бефстроганов с толченым картофелем и пряными огурцами | | ░░░ ₽ |
| Говяжьи ребра на компанию в соусе Порто | | ░░░░ ₽ |
| Миньон с печеным перцем, вешенкой и брусничным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Домашние пельмени с цесаркой и фермерской сметаной | | ░░░ ₽ |
| Котлеты из щуки с кремом из жженой капусты | | ░░░ ₽ |
| Тунец татаки с манго и зеленью на двоих | | ░░░░ ₽ |
| Паста Карбонара | | ░░░ ₽ |
| Валдайская форель с сырным соусом и маринованным кабачком | | ░░░ ₽ |
| Ильменский судак с сальсой из сладкой паприки и молодым шпинатом | | ░░░ ₽ |
| Средиземноморская дорадо в соляном гипсе | | ░░░░ ₽ |
| Паста в сырной голове на двоих | | ░░░░ ₽ |
| Гастрономические подачи блюд по рецепту Маруси |
|---|
| Холынские огурчики с кремом из хрена и укропа и крошкой из бородинского хлеба | | ░░░ ₽ |
| Рюриково приданное | | ░░░ ₽ |
| Медовик | | ░░░ ₽ |