| Холодные закуски |
|---|
| Ассорти из трех видов сала с ломтиками бородинского хлеба | | ░░░ ₽ |
| Холынские огурчики с кремом из хрена и укропа и крошкой из бородинскго хлеба | | ░░░ ₽ |
| Сыр из новгородской сыроварни | | ░░░ ₽ |
| Ассорти фермерских колбас | | ░░░ ₽ |
| Паштет из валдайского лося | | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени молодого цыпленка с вишневым вареньем | | ░░░ ₽ |
| Форшмак из сельди с кремом из печеной свеклы | | ░░░ ₽ |
| Сугудай из ильменского судака с красным луком и пряным огурцом | | ░░░ ₽ |
| Новгородские разносолы | | ░░░ ₽ |
| Малосольная форель с хрустящей чиабаттой и цитрусовым маслом | | ░░░ ₽ |
| Адыгейский жареный сыр с травами и вишневым чатни | | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Овощи с брынзой и базиликом | | ░░░ ₽ |
| Оливье по рецепту Маруси | | ░░░ ₽ |
| Салатный микс с тигровыми креветками и пармезаном | | ░░░ ₽ |
| Салат Мимоза с форелью и муссом из трески | | ░░░ ₽ |
| Салат с куриной грудкой, гуакамоле и вялеными томатами в жасминовой заправке | | | ░░░ ₽ |
| Салат с бужениной и соусом барбекю | | ░░░ ₽ |
| Салат с ильменским судаком, мариннованными огурцами и соусом с икрой капеллана | | ░░░ ₽ |
| Салат ницца с тунцом | | ░░░ ₽ |
| Салат табуле с киноа, кремом из яблок и авокадо и рассольным сыром | | ░░░ ₽ |
| Салат с черри томатами, сливой и домашней бурратой | | ░░░ ₽ |
| Салат со шпинатом, клубникой, творожным сыром и бальзамическим кремом | | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Поцелуй Маруси | | ░░░ ₽ |
| Медовик | | ░░░ ₽ |
| Рюриково приданое | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк Сан-Себастьян | | ░░░ ₽ |
| Лимончик | | ░░░ ₽ |
| Шкатулка с фирменными конфетами | | ░░░ ₽ |
| Лакомство новгородского вепря | | ░░░ ₽ |
| Шоколадный тортик с миндалем | | ░░░ ₽ |
| Ванильный крем с обожженным сахаром и фруктовым мороженым | | ░░░ ₽ |
| Торт Прага | | ░░░ ₽ |
| Десерт Сердце | Мусс со вкусом груши, начинка пряный ананас | ░░░ ₽ |
| Пирожное Орешек | Кофейный мусс с начинкой карамель и фундучное пралине | ░░░ ₽ |
| Десерт Розе | мусс с добавлением ряженки, внутри кули из черной смородины | ░░░ ₽ |
| Пирожное Прага | шоколадный бисквит, прослойка из варенья из кураги, сливочный крем с добавлением молочного ганаша | ░░░ ₽ |
| Десерт "Молочная девочка" | нежные коржи с добавлением сгущенного молока и кремом из творожного сыра с ванильными сливками | ░░░ ₽ |
| Тарталетка Ореховый | Мягкая карамель, грецкий орех, фундук, кедровый орех, кукурузные хлопья | ░░░ ₽ |
| Бискивитное печенье "Мадлен" | | ░░░ ₽ |
| набор 1 | | ░░░░ ₽ |
| Конфеты ручной работы | | ░░░ ₽ |
| Конфеты "Трюфель" | | ░░░ ₽ |
| Медовик | | ░░░ ₽ |
| Эстерхази | | ░░░ ₽ |
| Тарт «Лимон-маршмеллоу» | | ░░░ ₽ |
| Чизкейк «Сникерс» | | ░░░ ₽ |
| Шоколадный кекс | | ░░░ ₽ |
| Фисташковый кекс | Фисташковый кекс с фисташковой пастой, покрытый глазурью «Rocher» из белого шоколада и фисташек | ░░░ ₽ |
| Чизкейк «Фисташка-клубника» | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Куриный бульон с домашней лапшой | | ░░░ ₽ |
| Грибная похлебка с деревенской сметаной | | ░░░ ₽ |
| Классическая уха с ильменским судаком, жженым хлебом и медовухой | | ░░░ ₽ |
| Борщ по - новгородски с домашним салом | | ░░░ ₽ |
| Традиционные серые щи с жареным бородинским хлебом от Маруси | Софийская сторона | | ░░░ ₽ |
| Сырный крем-суп с гренками и муссом из пармезана | | ░░░ ₽ |
| Клаасическая уха с ильменским судаком, жженым хлебом и хреновухой | | ░░░ ₽ |
| Окрошка на квасе/на кефире | | ░░░ ₽ |
| Томатный гаспачо с печеными перцами, огурцами с песто и огуречной сметаной | | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Запеченный баклажан с домашней страчателлой и соусом из паприки | | ░░░ ₽ |
| Домашние блинчики с говядиной и грибным соусом | | ░░░ ₽ |
| Пирог с телячьей щекой, хрустящим луком и соусом топленое молоко | | ░░░ ₽ |
| Жареный картофель с грибами и и холынскими огурчиками | | ░░░ ₽ |
| Хлеб |
|---|
| Хлебная корзина с воздушным маслом | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Тигровые креветки в винном соусе с руколой и домашней бриошью | | ░░░░ ₽ |
| Утиная ножка в кисло-сладком соусе с маринованным черносливом и картофельным пюре | | ░░░░ ₽ |
| Свиная грудинка с томленой квашеной капустой | | ░░░ ₽ |
| Ножка цыпленка с жареной грудкой, овощами и грушевым соусом | | ░░░ ₽ |
| Стейк фланк с пастой, муссом из боровиков и грибным соусом | | ░░░░ ₽ |
| Горячее |
|---|
| Бефстроганов с картофельным пюре в хлебном горшочке | | ░░░░ ₽ |
| Свиная грудинка с дымком на компанию | | ░░░░ ₽ |
| Домашние пельмени с цесаркой и фермерской сметаной | | ░░░ ₽ |
| Котлеты из щуки с кремом из жженой капусты | | ░░░ ₽ |
| Тунец с манго и зеленью на двоих | | ░░░░ ₽ |
| Паста Карбонара | | ░░░ ₽ |
| Валдайская форель с сырным соусом и маринованным кабачком | | ░░░░ ₽ |
| Ильменский судак с сальсой из сладкой паприки и молодым шпинатом | | ░░░ ₽ |
| Средиземноморская дорадо в соляном гипсе | | ░░░░ ₽ |
| Паста в сырной голове на двоих | | ░░░░ ₽ |
| Острые крылышки в панировке | | ░░░ ₽ |
| Черноморские мидии в соусе блю чиз | | ░░░ ₽ |
| Черноморские мидии в соусе неаполь | | ░░░░ ₽ |
| Филе лосося с птитимом, бататом и соусом юдзу-чиа | | ░░░░ ₽ |
| Аренда зала |
|---|
| Аренда под мероприятия | | ░░░░░ ₽ |
| Гастрономические подачи блюд по рецепту Маруси |
|---|
| Холынские огурчики с кремом из хрена и укропа и крошкой из бородинского хлеба | | ░░░ ₽ |
| Рюриково приданное | | ░░░ ₽ |
| Медовик | | ░░░ ₽ |
| Холодные закyски |
|---|
| Риет из лосося с цитрусами | | ░░░ ₽ |
| Холодные закуcки |
|---|
| Паштет с белыми грибами, моченой брусникой и кедровыми орешками | | ░░░ ₽ |
| Десeрт |
|---|
| Птичье молоко | | ░░░ ₽ |
| Трубочка с карамелью | | ░░░ ₽ |