| Закуски |
|---|
| Мидии | Мидии Томат
Раковина Мидии, приготовленная в соусе на основе томатов с овощами, с добавлением свежего базилика / 500 гр
Горгонзола
Раковины Мидии в сливочном соусе с овощами
с добавлением сыра горгонзола / 500 гр | ░░░ ₽ |
| Хамон | Сорт Iberico (Испания) трехлетней выдержки. | ░░░░ ₽ |
| Сет маринованных деликатесов | Испанские оливки, греческие маслины, мини‐перцы, вяленые томаты, артишоки | ░░░░ ₽ |
| Брускетта сёмга / чатни из оливок / гель из желтка | Семга гравлакс на луковой бриошь, с пастой из оливок и каперсов,
с соусом из свежего желтка | ░░░ ₽ |
| Тартар телятина / артишоки | Вырезка телятины с красным луком
в заправке из печеных артишоков | ░░░ ₽ |
| Севиче Тунец / Манго / Гуакамоле | Свежий тунец с соусами на основе свежего авокадо и манго | ░░░ ₽ |
| Севиче Сибас / Айоли из анчоусов | Слайсы свежего сибаса с соусом на основе анчоусов и чеснока | ░░░ ₽ |
| Паштет из печени индейки с маринованной грушей | Паштет на основе печени индейки, сливочного масла
и сливок с томленой в сахарном сиропе грушей | ░░░ ₽ |
| Страчателла с пеканом | Нежный сливочный сыр страчателла
с пудрой из ореха Пекан и луковой бриошью | ░░░ ₽ |
| Риет из семги / Икра | Структурированный паштет из семги,водорослей чукка,
сливочного сыра с красной икрой тобико | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Креветка / Гуакомоле / Цитрусы | Обжаренные аргентинские креветки с гуакамоле, цитрусами и миксом
салата под медово‐горчичной заправкой | ░░░ ₽ |
| Греческий салат | Свежие овощи в пикантной заправке с греческой фетой, маслинами и пятилетним бальзамическим кремом | ░░░ ₽ |
| Салат сёмга / Карпаччо из цукини / Страчателла | Семга гравлакс на свежем миксе салата с карпаччо из цукини и айоли из юдзу | ░░░ ₽ |
| Цезарь гриль | Листья салата Ромейн с крутонами и обжаренной курицей с классическим соусом Цезарь | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с морепродуктами | Ассорти морепродуктов с томатами на листьях салата и фирменным соусом | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Крем-суп из артишоков с креветками | Крем‐суп из батата и артишоков с обжаренными аргентинскими креветками
и сыром страчателла | ░░░ ₽ |
| Суп мясника | Наваристый суп из трёх видов мяса с печеными овощами и свежей кинзой | ░░░ ₽ |
| Морская уха | Рыбный суп на основе морепродуктов и черной трески с овощами и рийетом из семги | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Гребешки / батат / анчоус | Филе гребешка с кремом на основе батата, сливок и анчоусов | ░░░░ ₽ |
| Горячий Камамбер / Томатный джем | Нежный камамбер с джемом на основе томатов и сахара | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Клыкач со спагетти из овощей и черной икрой | Чилийский сибас с гарниром на основе спагетти из овощей в сливочном сoуce с черной икрой | ░░░░ ₽ |
| Филе Семга / Капоната | Запеченое филе семги с овощным гарниром из цукини и томатов с соусом на основе рыбы и овощей | ░░░░ ₽ |
| Польпетта из краба с пюре с горгонзолой | Кнеля из мяса краба и белорыбицы на взбитом пюре с соусом на основе морепродуктов | ░░░░ ₽ |
| Равиоли краб / креветка | Нежные равиоли из краба и креветки
в соусе бешамель с сыром пармезан | ░░░░ ₽ |
| Пиццы |
|---|
| Пицца Мясная | Римская пицца с томатным соусом и ассорти мясных деликатесов | ░░░ ₽ |
| Пицца Четыре сыра и черный трюфель | Римская пицца со сливочным соусом и 4 видами сыра | ░░░░ ₽ |
| Пицца Креветки / Сливочный соус | Римская пицца с соусом на основе сливок и мускатного ореха, с аргентинскими креветками и пастой из оливок | ░░░░ ₽ |
| Десерт |
|---|
| Десерт «Анна Павлова» | Нежная меренга с сырным кремом, малиновым джемом и свежими ягодами | ░░░ ₽ |
| Фирменный десерт GAUDI | Съедобные камни на основе мусса горгонзола, с грушевым компоте и шоколадной «землей» | ░░░ ₽ |
| Легендарный Баскский чизкейк с матча | Фирменный рецепт нашего ресторана. Сливочный чизкейк
на основе творожного сыра и матча. Подается с соусом из фисташковой пасты. | ░░░ ₽ |
| Морковный торт | Морковный бисквит с творожным кремом и манговым курдом
в апельсиновой полусфере. | ░░░ ₽ |
| Томат | Муссовый творожный чизкейк с начинкой из клубники на ванильном бисквите. | ░░░ ₽ |
| Пасты |
|---|
| Паста с морепродуктами на выбор: в сливочном или томатном соусе | Паста с креветками, кальмаром и мидиями с соусом на выбор | ░░░░ ₽ |
| Паста лосось / Шпинат / Томаты | Паста с добавлением шпината, сливочного соуса и свежих томатов
с запечённым лососем | ░░░░ ₽ |
| Паста качо-э-пепе / окорок | Паста с соусом из свежего черного перца, с варено-копченым окороком | ░░░░ ₽ |
| Паста гребешки / Кокосовый ромеско | Курильский гребешок в соусе на основе печеных томатов,
перцев и кокосовых сливок | ░░░░ ₽ |
| Аквариум |
|---|
| Морской Ёж | Подается с желтком перепелиного яйца, соевым соусом | ░░░ ₽ |
| Устрицы | Аквасистема помогает сохранить в надлежащем товарном виде морских обитателей и в течение долгого времени поддерживает для них естественную среду обитания. | ░░░ ₽ |
| Рыба / Морепродукты |
|---|
| Марокканский осьминог / Картофельное пюре | Осьминог, приготовленный в овощном бульоне, с картофельным кремом
и соусом на основе томатов и кунжута | ░░░░ ₽ |
| TAPAS |
|---|
| TAPAS | Сёмга / Гуакамоле (360р.)
Пшеничный чипс с семгой гравлакс, маринованными водорослями чукка и икрой / 60 гр
Креветка / Соус сливочный ромеско (350р.)
Пшеничный чипс с аргентинской креветкой, сливочным соусом на основе печеного перца / 60 гр | ░░░ ₽ |
| STARTERS |
|---|
| Премиальные сыры | Сыры: Горгонзола, Козий, Трюфельный, Пармезан (160гр) | ░░░░ ₽ |
| Охлажденные магаданские креветки | Магаданские креветки на льду с пикантным соусом и свежими цитрусами | ░░░░ ₽ |
| Мясо / птица |
|---|
| Рибай Prime | Стейк из толстого края телятины, кукурузного откорма | ░░░░ ₽ |
| Ти - Бон Prime | Стейк на Т‐образной кости (стриплойн и вырезка) зернового откорма | ░░░░ ₽ |
| Стейк по-испански / ананасовый кетчуп / картофельное пюре | Стейк рибай, приготовленный способом блюда " Чурраско", с соусом на основе
томатов и ананаса, с картофельно пармезановым пюре | ░░░░ ₽ |
| Шатобриан / овощи / арахис | Вырезка телятины с гарниром из картофеля и грибов с соусом на основе сливок и арахисовой пасты | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка / батат / зеленый горошек | Утка су-вид с кремом из батата и свежим зеленым горошком | ░░░░ ₽ |
| Ягненок / порей / мадера | Лопатка ягенка с томленым пореем и соусом на основе мадеры | ░░░░ ₽ |
| Рыба/ морепродукты |
|---|
| Филе Дорадо / Ризотто из артишоков | Филе дорадо с ризотто из артишоков в сливочном соусе | ░░░░ ₽ |
| Филе Сибас / Шпинат | Филе сибаса в икорном соусе с картофелем,
шпинатом и бланшированными томатами | ░░░░ ₽ |
| Рыба / морепродукты |
|---|
| Фирменная паэлья с морепродуктами | Испанская паэлья на основе риса с морепродуктами и добавлением креветочного биска | ░░░░ ₽ |
| Филе Палтуса / Ньокки / Креветки | Нежный палтус с гарниром на основе ньокки, креветок в соусе на основе белого вина и сливок | ░░░░ ₽ |
| Горячие закycки |
|---|
| Улитки по-бургундски | Запеченные улитки с с хрустящей чиабаттой под сливочным маслом с зеленью | ░░░░ ₽ |
| Баклажан / Креветка / Страчателла | Запеченный баклажан в сливочном соусе с томатами и креветкой | ░░░ ₽ |