| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Холодные закуски | ||||
| Трюфельный бри с медом и печеным виноградом | Нежный сыр бри, с трюфельным сыром и шампиньонами, в сочетании с печеным виноградом и медовыми сотами. | ░░░ ₽ | ||
| Брускетты с крабом | Хрустящие брускетты с нежным крабом, спелым авокадо и пряным соусом на основе печеного сладкого перца. | ░░░ ₽ | ||
| Сочный ростбиф с маринованным луком | Из фермерской вырезки маринованной с тимьяном и розмарином. | ░░░░ ₽ | ||
| Домашний паштет с брусничным конфитюром | Нежный паштет из куриной печени, с брусничным конфитюром и хрустящей чиабаттой | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с чипотле | Классический тартар из говяжьей вырезки, который наш шеф-повар дополнил новыми вкусами. Подаем с сыром Пекорино Романо и чипотле. | ░░░ ₽ | ||
| Карпаччо из говядины с кампотским перцем | Подаем с медово-горчичной заправкой, сыром Пармеджано Реджано и хрустящим салатом Фриллис. | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Фирменный салат "Стейк Хаус" | Свежие листья салата с хрустящими огурцами, острым чили, обжаренным арахисом и нежнейшим мясом, в пряной азиатской заправке. | ░░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с цыпленком | Хрустящие листья салата фриллис, обжаренное до золотистой корочки куриное филе, спелые томаты черри, фермерские перепелиные яйца, домашние гренки и Пармезан. Заправляем соусом на основе анчоусов и каперсов. | ░░░ ₽ | ||
| Авокадо и креветки с вялеными томатами | Креветки, обжаренные на гриле, спелый авокадо, свежий огурец и вяленые томаты, приправленные фирменным соусом. | ░░░ ₽ | ||
| Камчатский краб с авокадо и томатами конкассе | Легкий салат из авокадо и сезонных томатов с камчатским крабом и кресс салатом | ░░░░ ₽ | ||
| Салат в греческом стиле | Спелые томаты, огурцы и сладкая паприка, со свежей брынзой и средиземноморской заправкой | ░░░ ₽ | ||
| Салат из сезонных томатов | Томаты, лук красный, базилик, петрушка, лук сибулет. Заправка на выбор | ░░░ ₽ | ||
| Зеленый салат с креветками | Салат Фриллис, креветки, гренки пшеничные, томаты черри, сыр Пармеджано Реджано, яйцо перепелиное, соус цезарь на основе анчоусов, каперсов, сока лимона, чеснока, сметаны, майонеза, сыра Пармеджано Реджано | ░░░ ₽ | ||
| Буррата с разными томатами и авокадо | Сыр буратта, оливки Каламата, авокадо, помидоры свежие, помидоры черри желтые, помидоры черри красные, базилик свежий, масло оливковое, соус бальзамический светлый, соус из трав с чесноком и соком лимона | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Сметанник с голубикой и кремом из вареной сгущенки | Нежный шоколадный бисквит с кремом на сметане с вареным сгущенным молоком. Подаем со свежей голубикой, карамелизованным пеканом и чипсами из песочного теста | ░░░ ₽ | ||
| Фисташковый ганаш с пеканом и мороженым из горького шоколада | Легкий, нежный шоколадный бисквит и фисташковый крем дополнили карамелизированным пеканом и крамблом с нотками розмарина. Подаем с домашним шоколадным мороженым | ░░░ ₽ | ||
| Фондан с ликерным мороженым | Шоколадный бисквит с хрустящей корочкой снаружи и с жидкой шоколадной начинкой | ░░░ ₽ | ||
| Эстерхази | Ореховые коржи, масло сливочное, молоко сгущеное вареное, ганаш из белого шоколада, фундук в карамели, миндаль, медаль из белого шоколада | ░░░ ₽ | ||
| Чизкейк Сан Себастьян | Чизкейк на основе творожного сыра с добавлением лимонного сока, соус фисташковый, медаль из белого шоколада | ░░░ ₽ | ||
| Трюфель из темного шоколада с черной смородиной | ░░░ ₽ | |||
| Мильфей с кремом из белого шоколада и соусом из вишни | Пышное, хрустящее слоеное тесто со взбитым ганашем из белого шоколада и густым вишневым соусом | ░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Фирменный наваристый борщ | Борщ на мясном бульоне с говядиной, подаем со смальцем, чиабаттой, сметаной и рубленной зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Мясная солянка с чоризо | Наваристая, густая солянка на копченых свиных ребрах с пастрами, ветчиной и чоризо. Подаем со сметаной и свежей зеленью | ░░░ ₽ | ||
| Наваристая уха с лососем, палтусом и муксуном | Бульон рыбный, палтус, лосось, муксун, морковь, картофель, помидоры черри, соус чили, лук зеленый, петрушка, укроп | ░░░ ₽ | ||
| Крем-суп из тыквы с цыпленком на гриле | Нежный крем-суп из сладкой тыквы с обжаренным на гриле куриным филе и тыквенными семечками | ░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Спаржа с пармезаном | Готовим этот полезный и вкусный гарнир со сливочным маслом, солью и перцем. Подаём со слайсами пармезана и микрозеленью. | ░░░░ ₽ | ||
| Картофель жаренный с грибами | Картофель, обжаренный до золотистой корочки, с шампиньонами и луком | ░░░ ₽ | ||
| Картофель фри по-деревенски | При подаче посыпаем морской солью и копченой паприкой. | ░░░ ₽ | ||
| Кукуруза на гриле | ░░░ ₽ | |||
| Молодой картофель с розмарином и чесноком | ░░░ ₽ | |||
| Овощи с гриля | Сладкая кукуруза, болгарский перец, кабачки, баклажаны и шампиньоны, обжаренные на гриле с пряным маслом | ░░░ ₽ | ||
| Толченый картофель с ароматом трюфеля | ░░░ ₽ | |||
| Мясо | ||||
| Стейк Мачете с авокадо гриль и томатами конфи | Подаем стейк Мачете с авокадо, томатами конкассе и соусом чимичурри | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченые мозговые кости | Классическая подача мозговых костей продольного распила, с хрустящей чиабаттой и рубленной зеленью. Запекаем с соусом чимичурри до полной готовности | ░░░ ₽ | ||
| Рубленый стейк с жареным картофелем и грибами | Бифштекс из мраморной говядины, приготовленный на гриле. Подаем с жареным картофелем и грибами | ░░░░ ₽ | ||
| Свиные ребра, запеченные в соусе BBQ | Ароматные и нежные свиные ребра, маринованные с паприкой, чесноком, медом и кориандром и запеченные под соусом Барбекю. Подаем со свежей зеленью и луком фри | ░░░░ ₽ | ||
| Бефстроганов из говядины | Говяжья вырезка, репчатый лук и белые грибы, томленые в сливках. Подаем с воздушным картофельным пюре и луком фри | ░░░ ₽ | ||
| Телячья щека с зеленой гречей и грибным соте | Нежнейшая телячья щека, томленая в соусе на основе красного вина и вишни, с добавлением ароматного тимьяна. | ░░░░ ₽ | ||
| Утиная грудка с пюре и соусом Порто | Утиное филе, картофель, масло сливочное, молоко, сливки, шпинат, вишня, соус на основе вишневого сока, вишни, лука репчатого, красного вина, соуса демигляс, тимьяна, чеснока и кориандра | ░░░ ₽ | ||
| "Стейк мясника" с лечо из перца и с соусом чимичурри | Говядина, масло базиликовое, лечо из перца болгарского, томатов, чеснока, базилика и аргентинского соуса, соус чимичурри | ░░░░ ₽ | ||
| Екатеринбургер с картофелем фри | Котлета из мраморной говядины с добавлением лука и чеснока, пшеничная булочка, помидоры, фриллис, бекон, сыр, лук маринованный, соус с добавлением меда, халапеньо, лука, чеснока, перца чили, копченой паприки и майонеза, соус BBQ с сухофруктами, ка... | ░░░ ₽ | ||
| Стейки | ||||
| Стейк Мачете | Стейк из внешней части диафрагмы с запоминающимся особым вкусом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Мясника | Отруб из самой мясистой части диафрагмы с насыщенным мясным вкусом. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Нью-Йорк | Наиболее деликатесный стейк высшей степени мраморности из филе тонкого края. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Рибай | Сочный стейк, высшей степени мраморности из филе толстого края. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Филе-миньон | Нежный стейк средней мраморности из центральной части вырезки | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Фланк | Уникальный альтернативный стейк: ароматный, насыщенный отруб из нижней части живота бычка. | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Шатобриан | Самый нежный стейк из толстой части говяжьей вырезки | ░░░░ ₽ | ||
| Каре дагестанского барашка | Каре дагестанского барашка, маринованное с паприкой, красным перцем, луком белым репчатым | ░░░░ ₽ | ||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Тигровые креветки на гриле с ароматным маслом и соусом Ранч | Креветки, маринованные с паприкой и пряным маслом и приготовленные на гриле. Подаем с обожженным лимоном, свежим чесноком, вялеными томатами и соусом Ранч. | ░░░░ ₽ | ||
| Запеченный лосось с авокадо | Лосось по вашему желанию можем запечь, приготовить на гриле или на пару. Подаем с авокадо, обжаренным на гриле, бобами эдамамэ и нежным соусом на основе шпината | ░░░░ ₽ | ||
| Палтус с черным рисом и шпинатом | Нежное филе палтуса, обжаренное до румяной корочки с тимьяном и чесноком, подаем с черным рисом, обжаренным шпинатом и соусом Айоли. | ░░░░ ₽ | ||
| Веллингтон с лососем | Лосось, слоеное тесто, шпинат, яйцо куриное, соус на основе сливок, лука репчатого, белого вина и сока лимона, зеленое масло, творожный сыр, красная икра | ░░░░ ₽ | ||
| Морские деликатесы в соусе "Белое вино" | Кальмар, креветки тигровые, гребешок морской, осьминог, масло сливочное, оливки каламата, помидоры черри, шпинат свежий, каперсы, чеснок, тимьян, вино белое, лук репчатый белый, бульон куриный, лук сибулет | ░░░░ ₽ | ||
| Гариниры | ||||
| Хрустящий батат фри | Хрустящий, сладкий батат с морской солью, обжаренный до золотистой корочки | ░░░ ₽ | ||
| Холодные закyски | ||||
| Тарелка мясных деликатесов из дичи | Чоризо - лось, сало свиное, соль, перец черный молотый, Утиное филе, соль, перец черный молотый Лось, паприка, сахар, перец черный Каперсы, масло оливковое, огурцы маринованные | ░░░ ₽ | ||
| Сет тартаров и карпаччо из морепродуктов | ░░░░ ₽ | |||
| Тартар из мраморной говядины с солодовым багетом | Говядина вырезка, масло оливковое, соус ворчестерский, горчица Дижонская, соус табаско, яйцо перепелиное, огурцы консервированные, лук репчатый крымский, перец чили свежий, каперсы, лук сибулет, петрушка/укроп свежий, багет солодовый | ░░░░ ₽ | ||
| Холодные заакуски | ||||
| Крудо из морепродуктов | ░░░░ ₽ | |||
| Салaты | ||||
| Хрустящие баклажаны с сыром страчателла | ░░░ ₽ | |||