| Наименование | Описание | Цена | ||
|---|---|---|---|---|
| Популярное | ||||
| Зеленый салат с авокадо и шпинатом | ░░░ ₽ | |||
| Тартар из лосося с гренкой | ░░░░ ₽ | |||
| Том ям с палтусом и лангустинами | ░░░░ ₽ | |||
| Остро-сладкие креветки | ░░░ ₽ | |||
| Осьминог на гриле с бататом и томатами | ░░░░ ₽ | |||
| Подкопченный палтус с картофельным пюре | ░░░░ ₽ | |||
| Треска в сливочном соусе | ░░░ ₽ | |||
| Филе-миньон с гратеном из картофеля | ░░░░ ₽ | |||
| Супчик с фрикадельками из индейки | ░░░ ₽ | |||
| Гастрожемчужины | ||||
| Карпаччо из осьминога с фенхелем | На тонко нарезанные слайсы щупалец отварного осьминога выкладывается конкассе из помидоров (томаты без кожуры) и слайсы маринованного фенхеля. Дополняется каплями зеленого масла, тайского соуса и петрушкой | ░░░ ₽ | ||
| Мини-сет морепродуктов | Кольца кальмара, лангустины, гребешки обжариваются с добавлением сливочного и оливкового масел, чеснока и базилика. Соус (рыбный бульон, сливки, лук, чеснок, белое вино, мука, сливочное масло) с добавлением вяленых томатов. Подается с пастой из масли | ░░░░ ₽ | ||
| Завтрак | ||||
| Бенедикт с лососем | Состав блюда изменить нельзя | ░░░ ₽ | ||
| Каша овсяная с сезонными ягодами и протертой малиной | Овсяная каша удивляет нежной текстурой и насыщенным вкусом с ягодными нотками | ░░░ ₽ | ||
| Сырники с маскарпоне и сезонными ягодами | Сырники (3 шт.) | ░░░ ₽ | ||
| Яичница из двух яиц | Яичница на сковороде с топпингами по желанию на выбор. Состав блюда изменить нельзя | ░░░ ₽ | ||
| Салаты | ||||
| Зеленый салат с авокадо и шпинатом | Заправляется соусом на основе лимона, чеснока, масла оливкового, меда, имбиря | ░░░ ₽ | ||
| Салат с копченой треской и яйцом пашот | Хрустящий картофель стоун, нежная копчёная треска и мягкое яйцо пашот — основа салата. Свежий огурец и красный лук добавляют лёгкую свежесть, а заправка из лимонного сока, мёда, имбиря и растительного масла придаёт пикантности. Вкус сбалансированный, | ░░░ ₽ | ||
| Томаты с креветками и авокадо | Изысканный салат сочетает в себе свежесть томатов и авокадо, нежность креветок и кремовость яйца пашот, а сметана и зелень добавляют блюду гармоничные акценты. Сочные томаты, хрустящий шпинат и бархатистая текстура авокадо создают неповторимое гастро | ░░░ ₽ | ||
| Закуски | ||||
| Карпачо говядина с томатами и пармезаном | Изысканная закуска, которая поразит вас своим сочетанием вкусов — нежные слайсы говядины, пикантные маринованные томаты черри с табаско, ароматный пармезан и базилик. Бальзамический уксус, мёд, оливковое и трюфельное масло добавляют блюду неповторимы | ░░░ ₽ | ||
| Сашими Лосось | Сырая спинная часть лосося нарезается крупным слайсом. Выкладывается на лист бамбука. Отдельно подается васаби, слайсами нарезанный маринованный фенхель, лайм, соевый соус | ░░░░ ₽ | ||
| Севиче из палтуса, лосося, креветки | Севиче из палтуса, лосося и креветок маринуется в цитрусовом соусе. Чили-перец и имбирь добавляют остроту | ░░░ ₽ | ||
| Сицилийские оливки | Оливки с фруктовыми нотами и умеренной терпкостью | ░░░ ₽ | ||
| Скумбрия унаги с фенхелем | Закуска «Скумбрия унаги с фенхелем» — это гармоничное сочетание нежной скумбрии, маринованной в сладком соусе унаги, хрустящего свежего огурца и пикантного маринованного фенхеля. Дополняют блюдо насыщенный топинад из оливок, ароматное оливковое масло | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося с гренкой | Лосось с икрой масaгo и устричным соусом. Ржаная гренка служит основой для подачи | ░░░░ ₽ | ||
| Супы | ||||
| Авторская уха из палтуса, лосося и трески | Наваристый суп с богатым рыбным вкусом. В ухе чувствуются нежные ноты палтуса, лосося и трески. Картофель, морковь и лук добавляют супу насыщенности и лёгкой сладости | ░░░ ₽ | ||
| Гаспачо с креветками | Освежающий холодный суп с нежной текстурой. В нём чувствуется лёгкая острота табаско и ворчестера, сладость печёного перца и свежесть огурца. Креветки добавляют блюду изысканности, а топинад из оливок - пикантности. | ░░░░ ₽ | ||
| Окрошка с индейкой | Лёгкий холодный суп на основе кваса. В нём — нежное филе индейки, свежие огурцы, редис, отварной картофель и перепелиные яйца. Вкус сбалансирован сметаной, горчицей, хреном и зеленью. | ░░░ ₽ | ||
| Том ям с палтусом и лангустинами | Том ям — гармоничное сочетание нежного палтуса и ароматных лангустинов в насыщенном рыбном бульоне с пикантной пастой том ям и пряными травами. Лемонграсс, лист лайма, чили и лимонная цедра придают блюду неповторимую остроту и свежесть, а томаты черр | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца | ||||
| Лепешка Риет из лосося | Нежная текстура риета, пикантность каперсов и лука, лёгкая кислинка лимонного сока и горчицы гармонично сочетаются с мягкой лепёшкой, пропитанной оливковым маслом | ░░░ ₽ | ||
| Лепёшка Гуакамоле | Хрустящая лепёшка с мягкой текстурой гуакамоле (авокадо, лимон, кедровый орех, чеснок, оливковое масло). Авокадо придаёт кремовость, а кедровый орех и перец чили — лёгкую остроту и хрустящую текстуру. Красный лук добавляет пикантности | ░░░ ₽ | ||
| Пицца 4 сыра | Нежный соус гармонично сочетается с четырьмя видами сыра: моцареллой, горгонзолой, чеддером и пармезаном, создавая богатый и насыщенный вкус (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Лосось | Пицца с сочным лососем, нежной моцареллой и пикантным пармезаном. Белый соус, свежий базилик и рукола придают блюду утончённый вкус, а кедровый орех и оливковое масло — приятную текстуру и аромат. Попробуйте пиццу, которая сочетает в себе гармонию мо | ░░░░ ₽ | ||
| Пицца Маргарита | Классическая пицца, которая порадует вас своим гармоничным вкусом. В ней — нежный соус, тягучая моцарелла, пикантный пармезан, а базилик, орегано и оливковое масло придают блюду неповторимые аромат и вкус (30 см) | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Ростбиф-каперсы | 30 см | ░░░ ₽ | ||
| Пицца Том ям с кальмаром и халапеньо | Это оригинальная пицца с ярким вкусом. В ней гармонично сочетаются: соус том ям, нежный кальмар и обжаренный лангустин, сладковатые черри, пикантный халапеньо, ароматная кинза и тягучий сыр моцарелла. Любителям необычных вкусовых сочетаний обязательн | ░░░░ ₽ | ||
| Фокачча Травы | Мягкая лепёшка из пшеничной муки с хрустящей корочкой. Поверхность украшена ароматными травами — розмарином, тимьяном и орегано. Фокачча с травами имеет нежный вкус с лёгкими пряными нотками | ░░░ ₽ | ||
| Фокачча с пармезаном | Фокачча с пармезаном — это аппетитное блюдо для настоящих гурманов. Нежная фокачча из пшеничной муки, ароматных дрожжей, воды, соли с пикантным пармезаном создают неповторимое сочетание вкусов. Попробуйте и оцените гармонию простых, но качественных | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Зубатка с бататом | Изысканное сочетание обжаренной камбалы и запечённого батата, дополненное нежным соусом из сливок и белого вина с ароматными луком и чесноком | ░░░░ ₽ | ||
| Лосось на гриле со шпинатом | Лосось, приготовленный на гриле, с лёгким ароматом дыма. Соус на основе сливок, рыбного бульона и белого вина придаёт блюду кремовость и глубину вкуса. Шпинат и нотки шафрана гармонично дополняют сочетание рыбы и соуса | ░░░░ ₽ | ||
| Остро-сладкие креветки | Креветки обжариваются с тимьяном и чесноком на оливковом масле с добавлением сливок. Блюдо подается с остро-сладким соусом | ░░░ ₽ | ||
| Осьминог на гриле с бататом и томатами | Осьминог на гриле с бататом и вялеными томатами. Лемонитос и пармезан создают сложный вкусовой профиль | ░░░░ ₽ | ||
| Подкопченный палтус с картофельным пюре | Филе палтуса горячего копчения на ольховой стружке без костей на кожице гарнируется картофельным пюре (картофель, молоко, масло) с соусом биск (на основе бульона из ракообразных) | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто Буйабес с гребешками | Рис карнароли, белое вино, чеснок, репчатый лук, сыр пармезан, сливки с добавлением соуса буйабес (рыбный бульон, соус биск, лук, чеснок, томаты слабой соли, ворчестер, соль, сахар). Украшается гребешками (5-6 шт.), кресс-салатом | ░░░░ ₽ | ||
| Ризотто с палтусом | Нежное ризотто, приготовленное с запечённым палтусом, подарит вам истинное гастрономическое наслаждение. Лук и чеснок придают блюду пикантность, а рис карнароли, пропитанный белым вином и сливками, создаёт неповторимую текстуру. Завершают вкусовую га | ░░░░ ₽ | ||
| Треска в сливочном соусе | Треска обжаривается с травами на оливковом масле. Шпинат обжаривается со сливками, луком и чесноком с добавлением белого вина и соуса унаги. Подается с печеными томатами черри и таджасскими оливками. Украшается кресс-салатом | ░░░ ₽ | ||
| Филе-миньон с гратеном из картофеля | Нежная говяжья вырезка, дополненная ароматным гратеном из картофеля. Филе-миньон, приготовленный с добавлением белого вина, тимьяна и демигласа, тает во рту, а гратен с пармезаном, сливками и маслом из петрушки создаёт неповторимое вкусовое сочетание | ░░░░ ₽ | ||
| Детское меню | ||||
| Супчик с фрикадельками из индейки | Куриный бульон с фрикадельками из индейки и вермишелью. Морковь добавляет сладковатый оттенок, сухарики - хрустящий элемент | ░░░ ₽ | ||
| Сырники | Творожная основа с манной крупой и сгущённым молоком. Сметана и яичный желток создают округлый вкус | ░░░ ₽ | ||
| Десерты | ||||
| Блинчики с кремом маскарпоне | Нежные блинчики с воздушным кремом маскарпоне. В десерте чувствуется лёгкая сладость сахарной пудры и тонкий аромат коньяка и мартини бьянко. Яркость и свежесть добавляют ягоды: клубника, чёрная смородина и клюква, а мята придаёт лёгкую пряность | ░░░ ₽ | ||
| Домашний Наполеон с клюквенной пастилой | Десерт из слоеного теста, пропитанный заварным кремом (молоко и сливки доводят до кипения, отдельно замешивают желтки с сахаром и кукурузным крахмалом). Подается с пастилой из клюквы (клюква, мед, сахар, желатин), протертой малиной и сахарной пудрой | ░░░ ₽ | ||
| Мусс из пармезана с ананасом | Необычное сочетание вкусов, которое удивит вас! Нежный мусс на основе творожного сыра и маскарпоне с нотками пармезана, солёной карамели и кардамона, дополненный ванильным сахаром и ананасом, подарит вам яркие гастрономические впечатления. Попробуйте | ░░░ ₽ | ||
| Холодные напитки | ||||
| Клюквенный домашний морс | Собственное приготовление | ░░░ ₽ | ||
| Компот домашний из сухофруктов | Собственное приготовление | ░░░ ₽ | ||
| Сок Rich Апельсин | Апельсиновый сок с цитрусовыми нотами и лёгкой горчинкой | ░░░ ₽ | ||
| Сок Rich Томат | Томатный сок с выраженной кислотностью и насыщенным вкусом | ░░░ ₽ | ||
| Сок Rich Яблоко | Освежающий сок из яблок с характерной фруктовой кислотностью | ░░░ ₽ | ||