| Бургеры |
|---|
| Бургер с томленым мясом | булочка бриошь, говяжья мякоть томленых ребрышек в соусе BBQ, сыр чеддер, спелые томаты, микс салат, соус имбирный. Подается с картофелем фри и имбирным соусом. | ░░░░ ₽ |
| Чизбургер | булочка бриошь, котлета из мраморной говядины, сладкие томаты, красный лук, микс из листьев салата, сыр чеддер, миндально-кунжутный соус. Подается с картофелем фри и соусом на ваш выбор. | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Тёплый салат с телятиной | Обжаренная вырезка молодого теленка, бланшированные цукини, белые перья зеленого лука, чеснок, красный лук, обжаренные грибы вешенки, соус имбирный терияки, бакинские томаты, микс салат | ░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом и чиабаттой | Запеченный ростбиф в хоспере, микс из листьев салата, помидоры черри, чиабатта гриль, кунжутные семена, соус тайский | ░░░ ₽ |
| Микс салата с теплой куриной печенью | Микс салат, томаты черри, свежие огурцы, спелое авокадо, обжаренные семена подсолнуха и тыквы, обжаренная куриная печень в маринаде ромэйн, семена кунжута | ░░░ ₽ |
| Теплый салат с куриным шашлычком-гриль | Болгарский перец, цукини, баклажаны, вешенки, фасоль стручковая, чесночное масло, фирменная заправка, кунжутные семена, томаты черри, куриный шашлычок гриль | ░░░ ₽ |
| Салат паназия | Баклажаны, розовые томаты, кинза, зеленый лук, кунжутные семена, заправленные паназиатским соусом | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат с авокадо | Микс салат, черри, огурец, редис, обжаренные лепестки миндаля, бобы эдамаме, соус песто | ░░░ ₽ |
| Свежий салатик (дополнение к любому блюду) | Огурцы, черри, кинза, лук, соус пико де гальо | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Шоколадный торт | | ░░░ ₽ |
| Йогуртовый торт | | ░░░ ₽ |
| Мильфей | | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Гороховый суп | Гороховое пюре, говяжий бульон, томленые щеки, томленая говядина, нут, чипсы из тортильи, жареный лук, зелень | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Запечённый картофель в мундире | • с начинкой из бекона и зелени — 180 ₽
• с грибным соусом, зеленью и сливочным маслом — 200 ₽
• с пармезаном, зеленью и сливочным маслом — 200 ₽
• со сметанно-чесночным соусом — 180 ₽ | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Фирменные соусы | Соус тайский
Соус начос
Соус BBQ
Соус блю чиз
Соус кунжутно-сливочный
Соус пеппер
Соус миндально-кунжутный
Соус мексиканская сальса
Соус имбирный
Соус сладкий чили
Соус наршараб | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Паста орзо с телячьими щечками | Паста в сливочном соусе с добавлением пармезана и лука фри | ░░░░ ₽ |
| Шашлычок из конины | Запеченный в хоспере шашлычок подается со свежим салатиком и соусе наршараб | ░░░░ ₽ |
| Бефстроганов из говядины | Говяжья вырезка, грибы вешенки, репчатый лук, сливочный соус, подается с картофельным пюре и маринованными огурцами | ░░░░ ₽ |
| Домашняя котлета с картофельным пюре и салатом кол-слоу | | ░░░░ ₽ |
| Говяжий язык на гриле | Нежный говяжий язык, запеченный в хоспере, подается с фирменным грибным соусом и салатом коул слоу | ░░░░ ₽ |
| Кукурузный цыпленок с овощами | половина кукурузного цыплёнка на гриле с запечёнными овощами в имбирном соусе. | ░░░ ₽ |
| Томлёное конское ребро | томлёное конское ребро, подаётся с дроблёной полбой, приготовленной в сливочном соусе с грибами и луком | ░░░ ₽ |
| Свиные рёбрышки BBQ | свиные рёбрышки, замаринованные и обжаренные на углях, подаются с соусом BBQ, салатом коул слоу, заправленным соусом биг тейсти и перчиком халапеньо. | ░░░░ ₽ |
| Стейк паста | спагетти, черри, чеснок, зелень, вешенки, сливочно-кунжутный соус, пармезан, стейк Нью-Йорк. Степень прожарки — по умолчанию medium well. | ░░░░ ₽ |
| Куриная грудка BBQ | куриная грудка, обжаренная в хоспере под соусом BBQ, подаётся с микс салатом. Рекомендуем попробовать с соусом BBQ или блю чиз. | ░░░ ₽ |
| Томлёные телячьи щёчки | нежные телячьи щёчки медленного томления, подаются с картофельным пюре под сливочно-кунжутным соусом и с корнишонами. | ░░░ ₽ |
| Завтрак |
|---|
| Сырники | Сырники, заварной крем-соус или сметана, клубника, голубика, сахарная пудра | ░░░ ₽ |
| Белковый омлет с трюфельным маслом | Подается с тостом с авокадо на подушке из сливочного сыра | ░░░ ₽ |
| Омлет с соцветиями брокколи и цукини | | ░░░ ₽ |
| Омлет с лососем | Лосось слабого посола, омлет, сливочный сыр, микс салат | ░░░ ₽ |
| Большой завтрак | Глазунья, хашбраун, микс салат, чиабатта гриль
— с миньоном: 790р.
— с грудкой: 590р.
— с беконом: 580р. | ░░░ ₽ |
| Холодные и горячие закуски |
|---|
| Сет к вину на двоих | Камамбер, рокфор, оливки, маслины, каперсы на ветке, виноград, грецкий орех, прошутто, мёд | ░░░ ₽ |
| Сет к крепкому на двоих | Брускетта с рубленным стейком нью-йорк, запеченный ростбиф с добавлением тайского соуса, сыр рокфор, чеддер, жареный миндаль, грецкий орех | ░░░ ₽ |
| Грузди маринованные | Грузди, красный лук, укроп, сметана | ░░░ ₽ |
| Буррата с томатами | Сливочный сыр буррата с легким томатным соусом и бакинскими томатами, пряное оливковое масло, фисташковая крошка, микрозелень | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из говядины | Тонкие слайсы сырой говяжей вырезки, слегка приправлены соусом (соевый соус, соус ворчестер, кинза, кунжут), руккола, соус пико де гальо, сыр пармезан, каперсы | ░░░ ₽ |
| Сырная тарелка | Сыр пармезан, сыр имеретинский, сыр с голубой плесенью рокфор, сыр с белой плесенью камабер, моцарелла, виноград, абрикосовый джем, фисташковая крошка, оливки, маслины | ░░░░ ₽ |
| Оливки, маслины, вяленые томаты | Оливки гигант зеленые в маринаде, маслины гигант черные в маринаде, вяленные томаты в масле | ░░░ ₽ |
| Тар-тар из говядины | Говяжья сырая вырезка, красный лук, каперсы, фирменный маринад, соус ворчестер, желток перепелиного сырого яйца, подаётся с чиабаттой гриль и тайским соусом | ░░░ ₽ |
| Овощная тарелка | Помидоры черри, огурец свежий, редис, болгарский перец, зелень, томаты сладкие | ░░░ ₽ |
| Вителло тоннато | Запечённый ростбиф, соус на основе консервированного тунца, каперсы, руккола, обжаренные чиабатта | ░░░ ₽ |
| Татаки из говядины | Слегка обжаренная в хоспере говяжья вырезка, нарезается слайсами и подается под соусом понзу с микрозеленью и свежим редисом | ░░░░ ₽ |
| Брускетта с ростбифом и рукколой | Запеченная говядина, руккола, соус тайский, домашний хлеб мультизлак | ░░░ ₽ |
| Ассорти брускетт | — чиабатта гриль, жареные баклажаны, сладкие томаты, кинза, зелёный лук, соус паназиатский, кунжутные семена
— чиабатта гриль, кусочки мраморной говядины, запечённые в хоспере, соус BBQ, соус начос, микс из листьев салата, лук фри, кунжутные семен... | ░░░ ₽ |
| Крылышки BBQ (острота на выбор) | Обжаренные крылышки с соусе BBQ, кунжутные семена, подаются с брусочками сельдерея и соусом блю чиз
— 8 шт: 870р.
— 16 шт: 1530р. | ░░░ ₽ |
| GRILL — стейки |
|---|
| Стейк мясника* | сочный альтернативный отруб мраморного молодого бычка, вырезается из диафрагмы. Гарнир и соус на выбор гостя. Степень прожарки — medium well. | ░░░░ ₽ |
| Филе миньон из конины (Local product) | обжаренная в хоспере маринованная вырезка конины. Подаётся с гарниром и соусом на выбор. | ░░░░ ₽ |
| Филе миньон (Local product) | нежный стейк из говяжьей вырезки, минимум жира, постное мясо, обжаренный в хоспере.
Рекомендуемая степень прожарки — medium rare, medium. | ░░░░ ₽ |
| Стейк Рибай (зерновой откорм) | фирменная мраморная говядина. Говяжий стейк из рёберной части, особенно сочный и ароматный.
Рекомендуемая степень прожарки — medium. | ░░░░ ₽ |
| Стейк Рибай (травяной откорм) | фирменная мраморная говядина. Говяжий стейк из рёберной части, особенно сочный и ароматный.
Рекомендуемая степень прожарки — medium. | ░░░░ ₽ |
| Стейк Нью-Йорк (зерновой откорм) | фирменная мраморная говядина. Говяжий стейк из поясничной части, слегка постный с боковой жировой прослойкой.
Рекомендуемая степень прожарки — medium. | ░░░░ ₽ |
| Каре ягнёнка (Local product) | нежное мясо ягнёнка на косточке, запечённое в хоспере. | ░░░░ ₽ |
| Мега гриль (по предзаказу за 3 часа) | стейк Нью-Йорк, филе миньон, шашлык куриный, куриная грудка, каре ягнёнка, стейк мясника, люля-кебаб из говядины, перец халапеньо, соус BBQ, соус блю чиз, соус начос, овощи гриль. | ░░░░ ₽ |
| Стейк ковбой из конины (Local product) | стейк на кости из рёберной части конины, особенно сочный и ароматный. Средний вес стейка 0.5–0.7 кг. | ░░░ ₽ |