| Холодные закуски |
|---|
| Тартар из лосося | Лосось, авокадо, руккола, хрустящие тосты, лимон. | ░░░░ ₽ |
| Грибушки с опушки | Маринованные маслята, опята и грузди собственного посола. | ░░░ ₽ |
| Тещины соленья с грибами | Квашеная капуста, грибы, огурцы, помидоры - все собственного посола. | ░░░ ₽ |
| Хамон по-татарстански из гуся | Хамон по-татарстански из гуся с сальсой из томатов
Гусятина сыровяленая, хрустящие тосты, соус сальса. | ░░░░ ₽ |
| Хамон по-татарстански из утки | Хамон по-татарстански из утки с фуа-гра и дыней
Утятина сыровяленая, дыня, фуа-гра, микс салата. | ░░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат с хрустящими баклажанами | Баклажаны, Черри, сыр Фета, сладкий чили, кунжутное масло, заправка. | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | Романо, черри, выдержанный сыр, гренки, соус цезарь. | ░░░ ₽ |
| Нисуаз с тунцом | Тунец, мини-картофель, томаты, микс салатов, куриное яйцо, стручковая фасоль, болгарский перец, красный лук, маслины, уксусно-горчичная-бальзамическая заправка. | ░░░ ₽ |
| Трио оливье | Конина, лосось, утка, картофель, горошек, огурцы соленые, морковь, яйца, лук репчатый, песто, икра красная, домашний майонез | ░░░ ₽ |
| Салат с утиной печенью | Утиная печень, грибы вешенки, микс салатов, руккола, томаты вяленые, грецкие орехи, малиновый майонез | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Штрудель | Классический десерт с начинкой из яблок и орехов. Подается с мороженым. | ░░░ ₽ |
| Домашнее варенье | | ░░░ ₽ |
| …И зигфрид | Под оболочкой из темного шоколада - вишневое пюре, ванильный крем и дакуаз. | ░░░ ₽ |
| Крем-брюле | Нежный сливочный десерт. Подается в банке. | ░░░ ₽ |
| Крем-чиз фисташковый | Десерт на основе сливочного сыра с фисташками и малиновым соусом. | ░░░ ₽ |
| Крем-чиз ягодный | Десерт на основе сливочного сыра со свежими ягодами и малиновым соусом. | ░░░ ₽ |
| Сорбет | Десерт собственного производства. На выбор вкусы: манго, малина, кокос и новые экспериментальные вкусы. | ░░░ ₽ |
| Чак-чак пломбир | Фирменное мороженое. Подается в вафельном стаканчике. | ░░░ ₽ |
| Медовик | Нежнейший домашний торт, состоящий из 24 слоев, подается с мороженым. | ░░░ ₽ |
| Черничный торт | Бисквит с начинкой из черники и заварного крема под вафельной крошкой. | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Крем-суп из тыквы | Тыквенный крем-суп подается с тыквенными семечками, гренками и зеленью. | ░░░ ₽ |
| Марсельская уха | Дорадо, лосось, мидии, вонголе, тигровые креветки, камчатсикй краб, томаты, базилик. | ░░░░ ₽ |
| Домашний суп с уткой | Утиное мясо, овощи, зелень. Подается с бутербродом с утиным паштетом. | ░░░ ₽ |
| Сливочный суп с морепродуктами | Бейби-кальмары, осьминоги, креветки, мидии, лосось, овощи, зелень. | ░░░░ ₽ |
| Суп из конины овощами | Вырезка конины, овощи, зелень. Подается с бутербродом с утином паштетом. | ░░░ ₽ |
| Уха из петуха | Бульон из домашней птицы, судак, лосось, осетрина, палтус, овощи, зелень. | ░░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Запеченный баклажан с сыром | Баклажан, помидоры бакинские, пармезан, Песто | ░░░ ₽ |
| Запеченный камамбер с грушей глинтвейн | Груша, сыр Камамбер, орехи, вино, мед, варенье, приправы. | ░░░░ ₽ |
| Креветки в средиземноморском стиле | Тигровые креветки, сливки, Песто, Пармезан, кедровые орехи, хрустящие тосты. | ░░░ ₽ |
| Эскалоп из утиной печени фуа-гра | Фуа-гра, печеное яблоко, крубника, соус из малины. | ░░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Утиная ножка с орехами, овощным рататуем и полбой | Томленая утиная ножка, овощи, полба, орехи. | ░░░░ ₽ |
| Утка по-пекински | Фермерская утка готовится по старинному рецепту 5 дней. Подается с императорскими блинчиками, дайконом, огурцами, луком Резанец и соусом Хойсин. | ░░░░ ₽ |
| Утка с ананасами | Копченая утка подается с томленым ананасом, апельсиновым демигласом и смородиновым вареньем. | ░░░░ ₽ |
| Язык на гриле с запеченным картофелем | Говяжий язык, картофель, Черри, Пармезан, сметанный соус. | ░░░░ ₽ |
| Перепелка, фаршированная с овощами | Перепелка, утиная печень, белые грибы, овощи, масло черного трюфеля. | ░░░ ₽ |
| Волжский судак с пюре и стручковой фасолью | Волжский судак с пюре и стручковой
фасолью
Судак, картофель, яйцо куриное, стручковая фасоль, выдержанный сыр. | ░░░░ ₽ |
| Утиная грудка с круассаном | Утиная грудка, приготовленная по технологии Су-вид, зеленое яблоко, мед, соус порто | ░░░░ ₽ |
| Медальоны из говядины и конины с фуа-гра и кыстыбый | Говядина, конина, кыстыбый, фуа-гра, соус сметанный | ░░░░ ₽ |
| Гриль |
|---|
| Филе миньон | Фермерское мясо из Татарстана | ░░░ ₽ |
| Стейк лосось | | ░░░░ ₽ |
| Блюда по предварительному заказу |
|---|
| Томленая баранья нога с овощами | Задняя нога барашка, овощи-гриль, соус Сальса. | ░░░░ ₽ |