| Холодные закуски |
|---|
| Филе сельди | С маринованным луком, молодым картофелем и тостами из ржаного хлеба | ░░░ ₽ |
| Паштет из куриной печени | с апельсиновым конфитюром и деревенским хлебом на закваске | ░░░ ₽ |
| Филе вяленой ряпушки | с картофельным "хворостом" | ░░░ ₽ |
| Хрустящие палочки гриссини | подаются с тёплым сырным соусом | ░░░ ₽ |
| Сет под вино | прошутто, чоризо, маринованные патиссоны, зелёные оливки, сливочный сыр с паприкой, пармезан, вяленые томаты, деревенский хлеб с паштетом из куриной печени, апельсиновый конфитюр, гриссини | ░░░░ ₽ |
| Бургеры |
|---|
| Бургер из фермерской говядины, сыром чеддер | С помидорами и маринованными огурцами. Подается с картофелем фри | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Мюнхенский салат | С обжаренными колбасками, беконом и картофелем, теплым сыром гауда и листьями салата рамен | ░░░ ₽ |
| Нисуаз с тунцом | Средиземноморский салат с тунцом - хоспер, овощным салатом и пикантным соусом | ░░░░ ₽ |
| Салат с ростбифом | Жареными вешенками, сладкими помидорами и сыром пармезан | ░░░ ₽ |
| Цезарь Ян Примус с сыром грана падано | Куриное филе, романо, черри, чесночные гренки, пармезан, заправка | ░░░ ₽ |
| Салат с авокадо и отварными креветками | малиновой заправкой, апельсином и грейпфрутом | ░░░ ₽ |
| Горячие закуски |
|---|
| Сырные шарики | с соусом на выбор "Айоли" или ягодный | ░░░ ₽ |
| Острые куриные крылья Баффало | | ░░░ ₽ |
| Хрустящие кольца кальмара | | ░░░ ₽ |
| Куриные крылья "Джеронимо и Кастер" | в соусах "Кимчи Бейс" и сладкий чили | ░░░ ₽ |
| Тонкие хрустящие ржаные гренки | с грибными чипсами и чипсами из бекона на выбор | ░░░ ₽ |
| Гарниры |
|---|
| Картофель фри | | ░░░ ₽ |
| Картофельное пюре с белыми грибами | | ░░░ ₽ |
| Молодой картофель по-деревенски | | ░░░ ₽ |
| Овощи Josper | | ░░░ ₽ |
| Соусы |
|---|
| Кетчуп | | ░░░ ₽ |
| Майонез | | ░░░ ₽ |
| Перечный | | ░░░ ₽ |
| Соус BBQ | | ░░░ ₽ |
| Соус Айоли | | ░░░ ₽ |
| Соус Блю-чиз | | ░░░ ₽ |
| Соус Соевый | | ░░░ ₽ |
| Соус Тар-тар | | ░░░ ₽ |
| Raw |
|---|
| Тартар из говядины | готовится по фирменному рецепту ресторана "Ян Примус" | ░░░ ₽ |
| Карпаччо из фермерской говяжьей вырезки | с рукколой, трюфельным соусом и кремом из сыра пармезан | ░░░░ ₽ |
| Блюда для компаний |
|---|
| Море креветок | плато вьетнамских и магаданских креветок. Подаются с соусами "Васаби", "Сливочный BBQ" | ░░░░ ₽ |
| Острые куриные крылья Баффало XXl | | ░░░░ ₽ |
| Свиные ребрышки BBQ XXL 500гр | | ░░░░ ₽ |
| Море еды | кольца кальмара, кальмар сувид, фиш-н-чипс, запеченные мидии киви, креветки тигровые, северные креветки, кесадилья с морепродуктами, филе вяленой ряпушки, дальневосточная корюшка, бобы эдамамэ, картофель пай, перец рамиро маринованный соусы "Тарта... | ░░░░ ₽ |
| Пивной обоз | свиные рёбра BBQ, жареная свиная корейка, крылья баффало сырные шарики, острые куриные стрипсы, чечел фри, вешенки фри с соусом Эбара, кукуруза-гриль, домашние гренки с пармезаном, картофель фри, кесадилья с курицей, маринованный перец рамиросоус... | ░░░░ ₽ |
| Ассорти колбасок | приготовленных в хоспере (мюнхенские с пряными травами, домашние куриные с базиликом, свиные пражские, колбаски из оленины, баварские свиные) | ░░░░ ₽ |
| Не для взрослых! |
|---|
| Сет с бургером | Бургер с говяжьей котлетой, сыром, свежими помидорами, маринованными огурцами и картофелем фри. Сырники творожные. Куриные наггетсы. Помидоры черри, огурцы, морковь и яблоки | ░░░ ₽ |
| Сет с куриными котлетами | Котлеты куриные с пюре. Картофель фри, сырники.Помидоры черри, огурцы, морковь и яблоки | ░░░ ₽ |
| Домашние пельмени | | ░░░ ₽ |
| Цезарь с курицей | | ░░░ ₽ |
| Крошки сырники | с кремом Маскарпоне и сгущенным молоком | ░░░ ₽ |
| "Алфавит" куриная лапша | | ░░░ ₽ |
| Карбонара | | ░░░ ₽ |
| Мороженое с карамельным попкорном и мармеладом | | ░░░ ₽ |
| Куриные наггетсы | с картофелем фри и сырным соусом | ░░░ ₽ |
| Бургер | | ░░░ ₽ |
| Ланч (по будням с 12:00 до 17:00) - закуски и салаты |
|---|
| Салат "Баварский" | | ░░░ ₽ |
| Ланч (по будням с 12:00 до 17:00) - супы |
|---|
| Борщ со сметаной | | ░░░ ₽ |
| Суп Том Ям | | ░░░ ₽ |
| Ланч (по будням с 12:00 до 17:00) - горячие блюда |
|---|
| Спагетти карбонара | | ░░░ ₽ |
| Щучьи котлеты с картофельным пюре | | ░░░ ₽ |
| Вкусная домашняя птица |
|---|
| Томлёная голень индейки | глазированная в соусе Терияки, с молодым картофелем и травами, микс-салатом и овощами | ░░░░ ₽ |
| Филе утки с томлёными яблоками и инжиром | | ░░░░ ₽ |
| 100% мясо |
|---|
| Свиные ребрышки BBQ | | ░░░ ₽ |
| Свиная рулька | подаётся на шпаге, с тушёной капустой и маринованными овощами | ░░░░ ₽ |
| Стейк Ян Примус (вес сырого стейка 350 гр.) | честный стриплойн от российского производителя и подачей от нашего бренд шефа Анатолия Аношина | ░░░░ ₽ |
| Стейк "Блейд" (вес сырого стейка 250 гр.) | с картофелем стейк-хаус и перечным соусом | ░░░░ ₽ |
| Десерты (100% ручная работа) |
|---|
| Бельгийские вафли | с ванильным мороженым, ягодным соусом и взбитыми сливками | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | с ванильным соусом и шариком мороженого | ░░░ ₽ |
| Домашний медовик | с мёдом и фермерской сметаной | ░░░ ₽ |
| Супы/ Soups |
|---|
| Гороховый суп с копчёностями | с копченой свиной грудинкой на тосте из бородинского хлеба | ░░░ ₽ |
| Уха из черноморской кефали | с печёным деревенским багетом и сыром Дорблю | ░░░ ₽ |
| Креветки, Моллюски, Рыба |
|---|
| Стейк из серебрянного лосося | со спаржей гриль и соусом "Чеддер" | ░░░░ ₽ |
| Чилийские мидии в сливочно-горчичном соусе | | ░░░░ ₽ |
| Чилийские мидии в соусе из сыра Дорблю | | ░░░░ ₽ |
| Запечённые мидии киви | | ░░░░ ₽ |
| Креветки отварные магаданские на выбор: горячие и на льду | цена за 100 г
на фото 500 г | ░░░ ₽ |
| Блюдо на компанию до 5 персон |
|---|
| Охота на мясо | обжаренная свиная корейка, копченая
курица, куриные колбаски, свиные ребра BBQ,
крылья баффало, брускетта с тамбовским окороком(2шт.), жареный бекон, луковые кольца, кукуруза гриль, картофель фри, перец халапеньо, соусы: BBQ,
чили, перечный | ░░░░ ₽ |