| Name | Description | Price | ||
|---|---|---|---|---|
| Хоспер гриль | ||||
| Ассорти морепродуктов гриль | Кальмар (200 г), креветки тигровые (150 г), камчатский краб (250 г), стейк лосося (160 г), лангустины (240 г), осьминог (200 г), гребешки (150 г). Подаем с миксом-салатов, каперсами, соусом голландским, соусом чимичурри | ░░░░ ₽ | ||
| Бургер Evoo | ░░░ ₽ | |||
| Бургер Неаполитанский | Булочка бриошь с говяжьей котлетой, обжаренной в хоспере. В бургер добавляем нежный сыр моцарелла, ароматный салат руккола с плодами каперсов и соком лимона. Капелька трюфельного масла. Гарнируется картофелем фри и кетчупом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Мачете | ░░░░ ₽ | |||
| Стейк Рибай | Стейк из толстого края, сочное и достаточно мягкое мясо, не маринуется перед жаркой. Подается с перечным соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк Чак ролл | Стейк из лопаточный части с плотной прожилкой по центру, предварительно маринуется (соль, дробленый перец) | ░░░░ ₽ | ||
| Стейк из cвинoй шейки | ░░░ ₽ | |||
| Стриплойн (Нью-Йорк) | Стейк из тонкого края, достаточно сочный, по краю проходит аппетитная жировая прослойка. Стейк не маринуется перед жаркой | ░░░░ ₽ | ||
| Холодные закуски | ||||
| Битые огурцы Кимчи | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с копченым тунцом | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с лососем и огурцом | ░░░ ₽ | |||
| Брускетта с ростбифом и печеным перцем | ░░░ ₽ | |||
| Вителло тоннато | ░░░ ₽ | |||
| Лепёшка ротти с лососем | Пшеничная лепешка, обжаренная на смеси сливочного и растительного масел. Смазана соусом гуакамоле. Сверху выложен лосось, политый соусом том ям. Украшаем листьями рукколы и жареным кунжутом (16 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Лепёшка ротти с угрём | Пшеничная лепешка, обжаренная на смеси сливочного и растительного масел. Смазана сливочным сыром. Сверху выкладывается слайс угря. Украшается соусом унаги, луком сибулет и жареным кунжутом (16 см) | ░░░░ ₽ | ||
| Патте из печени цыпленка с каштановым медом и орехам пекан | ░░░ ₽ | |||
| Рыбное ассорти | Слабосоленый лосось, масляная рыба, угорь. Подается с копченым сыром и поливается соусом унаги с укропом | ░░░░ ₽ | ||
| Тартар из говядины с пеной из пармезана | Классический тартар из говядины с пеной из пармезана и попкорном из гречки. Подается с тартуфатой (трюфельной пастой) | ░░░ ₽ | ||
| Тартар из лосося | ░░░░ ₽ | |||
| Салаты | ||||
| Греческий | ░░░ ₽ | |||
| Зеленый салат с авокадо и лососем | ░░░░ ₽ | |||
| Оливье 2.0 | ░░░ ₽ | |||
| Салат с говядиной гриль и тайской заправкой | ░░░ ₽ | |||
| Салат с угрем | ░░░ ₽ | |||
| Хрустящие баклажаны с томатами и орехами | ░░░ ₽ | |||
| Цезарь с креветками | Цезарь в его классическом исполнении. Подается с жареными креветками | ░░░ ₽ | ||
| Цезарь с курицей | ░░░ ₽ | |||
| Горячие закуски | ||||
| Баклажаны пармеджано | ░░░ ₽ | |||
| Запеченный сыр камамбер | ░░░ ₽ | |||
| Креветки темпура в соусе васаби | ░░░ ₽ | |||
| Креветки темпура с кисло-сладким соусом | ░░░ ₽ | |||
| Куриные стрипсы с кетчупом | ░░░ ₽ | |||
| Пицца | ||||
| Маргарига | ░░░ ₽ | |||
| Прошутто | ░░░░ ₽ | |||
| Салями | ░░░░ ₽ | |||
| Фирменная Evoo с лососем | ░░░░ ₽ | |||
| Четыре сыра | ░░░ ₽ | |||
| Паста | ||||
| Паста Том ям | Паста Тальятелле отварная с добавлением сливочного соуса Том ям и жареными морепродуктами: мидии, креветки тигровые, кальмары | ░░░ ₽ | ||
| Паста риссони с крабом и осьминогом | Отварные макароны с добавлением сливок, шафрана, сливочного масла и сыра пармезан. А также мясом краба и слайсом осьминога. Украшается микрозеленью и унаги-соусом | ░░░░ ₽ | ||
| Ригатони с лососем и шафраном | ░░░ ₽ | |||
| Ризотто с грибами и черным трюфелем | ░░░ ₽ | |||
| Ризотто с чернилами каракатицы и гребешком | ░░░ ₽ | |||
| Спагетти карбонара | ░░░ ₽ | |||
| Фузилини с песто, копченым сыром и креветками | ░░░ ₽ | |||
| Рыба и морепродукты | ||||
| Кальмар на гриле | ░░░ ₽ | |||
| Креветки магаданские отварные | ░░░ ₽ | |||
| Креветки тигровые на гриле | ░░░░ ₽ | |||
| Мидии в соусе горгондзола | ░░░ ₽ | |||
| Мидии в соусе том ям | ░░░ ₽ | |||
| Мидии в чесночном соусе | Мидии в чесночном соусе. Подаются с жаренными гренками | ░░░ ₽ | ||
| Горячие блюда | ||||
| Говядина в соусе Жули | ░░░░ ₽ | |||
| Палтус с фасолью и севиче из манго | ░░░ ₽ | |||
| Свиные ребра BBQ | ░░░░ ₽ | |||
| Судак с картофельным пюре | ░░░ ₽ | |||
| Утиная ножка конфи | Утиная ножка конфи (томленая при низкой температуре с ароматными травами). Гарнируется карамелизованными грушей и цукини. С добавлением пряного соуса из вишни. Украшается зеленым и чили-маслом | ░░░░ ₽ | ||
| Гарниры | ||||
| Брокколи с чесноком | ░░░ ₽ | |||
| Картофель фри с пармезаном | ░░░ ₽ | |||
| Кенийская фасоль | ░░░ ₽ | |||
| Овощи гриль | ░░░ ₽ | |||
| Сладкая кукуруза | ░░░ ₽ | |||
| Супы | ||||
| Кукурузный суп с крабом и страчателлой | ░░░ ₽ | |||
| Том-ям с морепродуктами | ░░░ ₽ | |||
| Тыквенный крем-суп | ░░░ ₽ | |||