| Закуски |
|---|
| Картофель фри с пармезаном и трюфельным соусом | Картофель фри, пармезан, трюфельный айоли | ░░░ ₽ |
| Печеный перец, мусс рикотта, песто | Маринованные печеные перцы (Сладкий чили, кинза, чеснок конфи) выкладываем на подушку из сыра лабне, подается с соусом песто из петрушки. Украшается маслом аджики (специя сухая аджика, растительное масло). | ░░░ ₽ |
| Куриный паштет, ягодное варенье | Паштет из куриной печени, ягодное варенье на основе черной смородины,клубники, вишни,брусники и лимона, фундук, бриошь/тартин | ░░░ ₽ |
| Сет закусок | Риет форель, куриный паштет, пармезан, ростбиф, хлеб тартин, оливки | ░░░░ ₽ |
| Риет форель | Форель,айоли,сметана,маринованные корнишоны, зернистая горчица, красный лук, подается с долькой лимона и греческой лепешкой | ░░░ ₽ |
| Тар тар говядина | Говядина, каперсы, маринованные корнишоны, зернистая горчица, томатный соус, соус ворчестер, трюфельный айоли, подается с тартином | ░░░ ₽ |
| Салаты |
|---|
| Салат с хрустящими баклажанами | Баклажан во фритюре, микс салата, томат, маринованный красный лук, сладко - пряный соус на основе чили и оливкового масла | ░░░ ₽ |
| Салат ростбиф, ромеско, пармезан | Микс салата , свежий томат, запеченный болгарский перец, красный маринованный лук, соус ромеско, ростбиф. Украшается слайсами сыра пармезан, оливковым маслом и луком сибулет. | ░░░ ₽ |
| Зеленый салат | Микс салата , свежий огурец, кабачок, авокадо, сельдерей, зеленый горошек и бланшированной брокколи, тар тар из зеленого яблока и огурца. Украшается миксом семян и подается с кунжутным соусом. | ░░░ ₽ |
| Десерты |
|---|
| Лимонный тарт | Лимонный торт, взбитый маскарпоне, тертый лайм | ░░░ ₽ |
| Шоколадный фондан | Шоколадный фондан, ванильное мороженное | ░░░ ₽ |
| Баскский матча чизкейк | Творожный сыр, матча, соус карамель/ягодный | ░░░ ₽ |
| Супы |
|---|
| Куриный бульон, яйцо, морковь | | ░░░ ₽ |
| Рыбный бульон, судак, укроп, сметана | | ░░░ ₽ |
| Горячие блюда |
|---|
| Судак, томатный соус | Филе судака, томатный соус, брокколи, болгарский перец, томаты черри, чеснок | ░░░ ₽ |
| Форель, винно-лимонный соус, горошек | Форель обжаривается на гриле, перед жаркой глазируют, подается с винно-лимонным соусом, зеленым горошком и припущенным шпинатом. Украшается зеленым маслом и луком сибулет. | ░░░░ ₽ |
| Бифштекс | Говяжья котлета обжаривается на гриле, подается с глазуньей, миксом зелени, заправленным соусом цитронет , красным маринованным луком, маринованным паттинсоном и перечным соусом. | ░░░ ₽ |
| Цыплёнок конфи, печёный картофель, перечный соус | Куриную голень готовим методом конфи (французская кулинарная техника приготовления при низких температурах и долгом времени, продукта погруженного в масло). Подаем с картофелем конфи и перечным соусом. Украшаем трюфельным маслом и луком сибулет. | ░░░ ₽ |
| Паста с песто, вялеными томатами, страчателлой | Паста собственного производства, жареные вяленые томаты, соус песто петрушка, сыр страчателла. Украшается оливковым маслом. | ░░░ ₽ |
| Паста с креветкой и томатным соусом | Паста собственного производства с жареной креветкой и соусом Неаполь (томаты, морковь, лук, чеснок) | ░░░ ₽ |
| Фланк стейк, перечный соус, пряное масло | | ░░░░ ₽ |
| Куриный шницель, айсберг, тонато | Куриный шницель, айсберг, тонато | ░░░ ₽ |
| Завтраки |
|---|
| Зеленая гречка, песто, фета, томаты, пашот | Крупа зеленой гречки с добавлением соуса песто, подается с яйцом пашот, свежим томатом и сыром фета. Украшается миксом зелени, заправленным соусом цитронет и оливковый маслом. | ░░░ ₽ |
| Панкейки, банан, солёная карамель, кленовый сироп | Банан, солёная карамель, кленовый сироп, панкейки | ░░░ ₽ |
| Сырники с ванильной сметаной и ягодами | Классические творожные сырники, обжариваем на гриле, после доводим в печи, подаем с кремом на основе сыра маскарпоне и топингом на выбор: ягодное варенье/конфитюр из персика и юдзу. | ░░░ ₽ |
| Тост с форелью и печёным перцем | Тост готовится из обжаренном хлебе тартин с сыром лабне, печеными болгарскими перцами и форелью с/с. Украшается миксом зелени заправленным соусом цитронет , миксом семян и оливковым маслом. | ░░░ ₽ |
| Тост, скрембл, авокадо, креветки | | ░░░ ₽ |
| Шакшука с фетой | Томаты Пелатти, болгарский перец, глазунья, восточные специи, пита | ░░░ ₽ |
| Овсяная каша | | ░░░ ₽ |
| Закуcки |
|---|
| Хлеб с маслом | Тартин, взбитое сливочное масло | ░░░ ₽ |